Vianočná večera v Anglicku: Tradície a zvyky

Oslavujú sa Vianoce takmer po celom svete, každá krajina má ale svoje typické zvyky, darčeky v nich nenosí len Ježiško a aj dni, kedy sa darčeky rozdávajú, sa môžu líšiť.

Ak ostávate na Vianoce v Anglicku, vďaka tradíciám si môžete vytvoriť domácu vianočnú atmosféru aj ďaleko od domova. Aj Briti majú svoje tradície a kým vy si budete naberať do taniera vianočnú kapustnicu, u vašich anglických susedov sa bude diať niečo celkom iné. Je dobré vedieť, čo robia na Vianoce vaši susedia. Ak si však chcete vy sami vytvoriť v zahraničí vianočnú atmosféru, navodia vám ju naše slovenské vianočné tradície.

Vianočná výzdoba v Anglicku

Kedy sa oslavujú Vianoce v Anglicku?

Angličania Vianoce milujú a pripravujú sa na ne po celý advent, kedy sa ulice i domovy zdobia rozmanitými vianočnými dekoráciami a svetlami. Štedrý deň čiže Christmas Eve je v Británii obyčajným pracovným dňom. Štátnym sviatkom je až Christmas Day, teda 25. decembra, a tiež 26. decembra, pre ktorý sa používa označenie Boxing Day.

Hoci o pôvode názvu Boxing Day existuje mnoho rôznych teórií, všeobecne sa predpokladá, že vznikol od tradície, keď ľudia v tento deň balili do krabíc malé darčeky a „nepotrebné veci“, aby ich dali chudobným. V tento deň sa tiež dávali krabice s darčekom služobníctvu.

Anglické vianočné tradície

Aj keď sa mnohé tradície časom menia, Vianoce v Anglicku sú stále spojené s množstvom zvykov, ktorých história siaha až do 19. storočia. Patrí k nim posielanie vianočných prianí, koledovanie, bozkávanie pod imelom aj štedrovečerná večera, ktorá je často v skutočnosti vianočným obedom.

Tradícia posielania vianočných prianí siaha až do začiatku 19. storočia a hoci internet a sociálne médiá počet posielaných prianí samozrejme znížili, zostáva tento zvyk stále živý. Mnoho vianočných prianí navyše predávajú charitatívne organizácie, a ich kúpou tak ľudia zároveň urobia dobrý skutok.

V dňoch pred Vianocami, najviac potom na Štedrý deň sa v mestách aj na dedinách objavujú koledníci, ktorí spievajú koledy a tiež vyberajú peniaze na charitatívne účely.

Zdobenie vianočných stromčekov sa v Anglicku rozšírilo za vlády kráľovnej Viktórie. Jej manžel Albert pochádzal z Nemecka, kde sa stromčeky bežne zdobili, a tento zvyk priniesol do Anglicka. Najznámejším vianočným stromom je ten na Trafalgarskom námestí v Londýne, ktorý Británii každý rok venuje Nórsko v rámci tradície, ktorá sa začala v roku 1947.

Okrem stromčeka je častou výzdobou domácností aj imelo a cezmína, ktorej tŕnisté listy majú pripomínať tŕňovú korunu Ježiša Krista a červené bobule jeho krv. Tradíciu kráľovského vianočného posolstva zahájil v roku 1932 kráľ Juraj V., vysiela sa 25. decembra o tretej hodine popoludní.

Vianočný stromček na Trafalgarskom námestí v Londýne

Kto nosí deťom darčeky?

Britské deti veria, že darčeky im v noci medzi 24. a 25 decembrom prináša Father Christmas, teda Otec Vianoc. Svojím vzhľadom sa v mnohom podobá Santa Clausovi, ale jeho odev je zelený, nie červený. Menšie darčeky necháva v pančuchách, ktoré deti vešajú pri krbe alebo na posteľ, väčšie pod stromčekom. Ako občerstvenie pre Otca Vianoc nechávajú koláčik mince pie a brandy.

Pred Vianocami deti tiež píšu Otcovi Vianoc listy, v ktorých mu opisujú, čo by si priali. Tradične sa listy hádžu do krbu. Vianočné darčeky sa rozbaľujú buď ráno, alebo po obede.

Darujte Vianoce - Aj staré tradície môžu byť obrovským zážitkom.

Čo sa je v Anglicku na Vianoce?

Hlavným vianočným jedlom v Spojenom kráľovstve je obed 25. decembra. Obvykle sa jedná o pečeného moriaka či morku plnenú plnkou, s pečenými zemiakmi, ružičkovým kelom a ďalšou zeleninou, ako je napríklad mrkva či petržlen. Mäso sa podáva s brusnicovou alebo chlebovou omáčkou.

Na stole sa často nachádza Christmas cracker, slávnostná dekorácia pripomínajúca cukrík, ktorá v sebe ukrýva malý darček, často papierovú korunu, a vtip. Vynašiel ich londýnsky cukrár Tom Smith v polovici 19. storočia, aby ich spopularizoval, vytvoril mechanizmus, ktorý pri rozlomení vydá typický zvuk.

Ako dezert sa podáva tradičný vianočný puding, do ktorého sa pri príprave vkladá minca. Tá prináša šťastie tomu, kto ju nájde. Na puding sa často naleje brandy a pred konzumáciou sa zapáli. Obľúbeným dezertom anglických Vianoc je aj trifle.

Pripravuje sa vo veľkej mise a skladá sa z vrstvy piškótového cesta alebo piškót, ktoré sa často namáčajú v sherry alebo brandy, potom nasleduje vrstva ovocia a hore je vrstva pudingu a šľahačka. Vianoce v Anglicku sú spojené tiež so špeciálnym „vianočným čajom o piatej“. Podáva sa tradičný Christmas cake, múčnik plný sušeného ovocia a orechov, perníčky a mince pie, cukrovinky plnené zmesou kandizovaného ovocia a korenia.

Ako si pripraviť slávny vianočný puding?

Rozmanitých receptov na vianočný puding existuje celý rad. Niektoré obsahujú navyše orechy, sušené figy, datle, rum, tmavé pivo či jablkový mušt. Puding sa väčšinou pripravuje už na začiatku adventu, aby dobre odležal.

Ingrediencie:

250 g hrozienok alebo sultánok
100 g sušených ríbezlí
100 g sušených sliviek bez kôstok
100 g trstinového cukru
50 g blanšírovaných mandlí
200 g kandizovanej citrusovej kôry
100 g strúhanky
100 g hladkej múky
100 g masla
2 jablká
3 vajcia
3 PL brandy
1/2 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
1 čajová lyžička mletej škorice
1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru
1/4 čajovej lyžičky mletého klinčeka

Postup:

Mandle nasekajte nahrubo a nakrájajte kandizovanú kôru.
Jablká olúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte.
Vo veľkej mise zmiešajte mandle, jablká, kandizovanú kôru, muškátový oriešok, hrozienka, múku, strúhanku, cukor, vajcia a brandy.
Do misy postrúhajte štvrtinu studeného masla a všetko premiešajte.
Postup opakujte, kým nebude nastrúhané všetko maslo, a potom miešajte 3-4 minúty.
Maslom vymažte formu na puding a na dno položte koliesko papiera na pečenie.
Vložte pudingovú zmes.
Prikryte dvojitou vrstvou papiera na pečenie a potom ho zaviažte špagátom. Prebytočný papier odstrihnite.
Následne postavte formu na veľký list alobalu a pritiahnite okraje nahor. Potom položte ďalší list alobalu cez horný okraj a pritiahnite ho dole, aby ste vytvorili dvojitý obal, tým sa forma stane vodotesnou. V prípade potreby obviažte povrázkom.
Pudingy varte v pare po dobu 8 hodín a podľa potreby dolievajte vodu.
Po vybratí nechajte cez noc vychladnúť.
Po vychladnutí zbavte puding obalov a znovu ho zabaľte do nového papiera na pečenie a alobalu. Skladujte na chladnom a suchom mieste až do Vianoc.
Pred podávaním varte v pare po dobu 1 hodiny. Rozbaľte a vyklopte.

Čo robiť počas Vianoc v Anglicku?

Vianoce v Anglicku znamenajú najmä návštevu Londýna, ktorý je každý rok nádherne vyzdobený, a koná sa tu množstvo zaujímavých akcií. Britániou ale nie je len Anglicko, prečo teda nezájsť aj do Škótska či Walesu?

Londýn - na bohatú svetelnú výzdobu láka nielen Regent Street či Oxford Street, ale aj množstvo ďalších slávnych turistických miest. Pokiaľ si chcete ušetriť kroky, môžete vianočný Londýn obdivovať zo špeciálneho dvojposchodového vianočného autobusu. Koledy budete počuť spievať na mnohých miestach, špeciálne sviatočné akcie sa konajú aj v slávnej Royal Albert Hall.
North Yorkshire - každé dieťa, ktoré videlo animovaný film Polárny expres, dúfa, že jeho cesta špeciálnym Santa vlakom skončí na severnom póle, ale musí sa uspokojiť s Yorkshire. Vlaky jazdia po celý december medzi Pickeringom a Grosmontom a počas jazdy v nich Santa Claus rozdáva dobrým deťom darčeky.
Edinburgh - škótske hlavné mesto vyzerá kúzelne v každom ročnom období, ale obzvlášť očarujúce je v čase vianočných sviatkov. Do vianočnej atmosféry sa zahalí aj slávny miestny hrad.

Vianočná výzdoba v Londýne

Vianoce vo svete

Vianoce sa oslavujú po celom svete, no každá krajina má svoje špecifické tradície a zvyky. Pozrime sa na niektoré z nich:

Austrália a Nový Zéland: V decembri tu vrcholí leto, takže oslavy prebiehajú na pláži. Santa Clausa sprevádzajú vianočné klokany a na slávnostnom obede nechýba morčacie a kuracie mäso, plody mora a tradičný slivkový nákyp.
Belgicko: Vianoce nie sú takým dôležitým sviatkom, Štedrý deň je pracovný. Darčeky sa rozbaľujú až na druhý deň ráno a rodiny sa stretávajú pri slávnostnej večeri 25. decembra, kde nechýba vianočný zákusok a torta s figúrkami.
Brazília: Vianoce sú podobné ako v USA a Veľkej Británii, s vianočným stromčekom a rodinnou večerou 24. decembra. Podáva sa veľa čerstvého ovocia a zeleniny, pečená morka alebo ryby.
Cyprus: Oslavuje sa 25. decembra s návštevou kostola a sviatočným obedom, na ktorom nechýba morka a grécky šalát. Mladí ľudia spievajú koledy a nosia loďku, symbolizujúcu námornú históriu Grékov.
Dánsko: Začínajú adventným vencom so štyrmi sviečkami. Dôležité sú vianočné darčeky a na večeru sa podáva hus, kačka, šunka, pšeničný chlieb a sladký ryžový nákyp s mandľou. Kto ju nájde, dostane darček.
Fínsko: Vianoce začínajú tradičnou saunou a pokračujú slávnostnou večerou 24. decembra so šunkou a šalátom z repy. Darčeky rozdávajú trpaslíci spolu so Santa Clausom.
Francúzsko: Vianoce sa nazývajú "Noël". Deti si dávajú topánky pod stromček alebo vešajú ponožky na krb, do ktorých im Otec Vianoc (Père Noël) dáva darčeky. Večera trvá 4 hodiny a obsahuje plody mora a čokoládovú roládu.
Maďarsko: Vianoce sú štátnym sviatkom. Typickým jedlom sú halásle, kapustnica a kapor. Darčeky sa rozbaľujú pred večerou a po nej sa navštevuje kostol. Druhý sviatok vianočný je dňom svätého Štefana.
Nemecko: Ľudia milujú ozdobovanie príbytkov betlehemami a adventnými vencami. Večera sa líši podľa regiónu, od ryby cez morku až po pečené kura. Nechýba mandľový dezert a darčeky nosí Ježiško alebo vianočný duch.
Lotyšsko: Vianočná večera má 12 chodov, začína sa oblátkou s medom a zahŕňa kapustnicu, klobásu a sladkosti. Darčeky sa rozdávajú po večeri a čas sa trávi v rodinnom kruhu. Práve z Lotyšska pochádza tradícia zdobenia vianočného stromčeka.
Portugalsko: Rodina sa schádza na slávnostnej večeri 24. decembra, súčasťou menu sú ryby, zemiaky a zelenina. Obľúbeným zákuskom je vianočný koláč (Bolo Rei) so sušeným ovocím. Darčeky nosí Otec Vianoc (Pai Natal) alebo Ježiško a deti ich nájdu pod stromčekom alebo pri krbe. Potom sa chodí do kostola na kohútie omše (Misa do Galo).
Rusko: Oslavujú sa sviatky dvoma spôsobmi - pravoslávne na sviatok Troch kráľov alebo po starom na Nový rok. Typickým znakom je vyzdobená jedlička, darčeky rozdáva na Nový rok Dedo Mráz a sprevádza ho Snehulienka. Tradičným jedlom je pšeničný nákyp s mandľami, hrozienkami, slivkami a cukrom.
USA: Vianoce sa oslavujú podobne ako vo Veľkej Británii, ľudia zdobia domy zvonku, vešajú vetvičky a na večeru podávajú pečeného moriaka s plnkou. Nechýba tradičný puding a tekvicový koláč. Darčeky nosí Santa Claus a deti ich nachádzajú až na druhý deň ráno.
Španielsko: Rovnako ako Portugalsko, aj Španielsko je katolíckou krajinou s množstvom zvykov. Vianočná večera sa podáva 24. decembra, najčastejšie je hlavným chodom plnený moriak. Po večeri sa chodí na polnočné kohútie omše (Misa del Gallo). Dňa 28. decembra je Deň svätých nevinných (Día de los Santos Inocentes), čo je španielsky apríl, kedy si ľudia robia žarty. Na darčeky si deti musia počkať až do 6. januára, kedy ich prinášajú Traja králi.
Taliansko: Ľudia sa držia tradícií a slávnostné posedenie sa začína popoludní a končí o polnoci 24. decembra. Večera pozostáva z rýb, morských plodov a cestovín. Nesmie chýbať vianočný koláč panettone s ovocím a šampanským.

tags: #vianocna #vecera #v #Anglicku #tradície