Vianočné orechové pečivo bez múky: Lahodné a zdravé recepty

Hľadáte dokonalé vianočné pečivo na poslednú chvíľu, ktoré je zároveň zdravšie a bez múky? Tieto recepty sú pre vás ideálne. Či už sa vyhýbate lepku, alebo len chcete odľahčiť vianočný stôl, tieto koláčiky sú skvelou voľbou. Voňajú po orieškoch, sú mäkké a miznú z taniera rýchlosťou svetla.

Jablkovo-orechové sušienky bez múky

Šťavnatý koláč bez múky s minimom kalórií

Tieto jablkovo-orechové sušienky bez múky sú malým zázrakom. Sú neskutočne šťavnaté, prirodzene sladké a preliate chrumkavou čokoládou. Recept, ktorý si zamilujete na prvé zahryznutie!

Rýchly prehľad

  • Čo to je: Šťavnaté “fitness” pečivo z jablka a orechov.
  • Tajný trik: Opražené orechy a sušené mlieko pre plnú chuť a textúru.
  • Cena/Čas: Lacné suroviny a hotové do 30 minút.

Základné info:

  • Čas prípravy: 15 minút
  • Čas pečenia: 15 - 20 minút
  • Počet porcií: 12 - 15 kusov
  • Náročnosť: Ľahká
  • Kalórie: cca 115 kcal / kus
  • Trend: Bezlepkové Vianoce

Potrebujeme

  • 1 väčšie jablko (sladká odroda)
  • 100 g vlašských orechov
  • 2 vajcia (veľkosť M)
  • 4 PL ovsených vločiek (pomletých na múku)
  • 4 PL sušeného mlieka (plnotučné pre lepšiu chuť)
  • Horká čokoláda (približne 50 - 80 g na polevu)
  • 1 ČL rastlinného oleja (do polevy)

Postup prípravy

  1. Pripravte jablko: Jablko ošúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na štvrtiny. Vložte ho do sklenenej misky, prikryte a v mikrovlnke (alebo na pare) uvarte, kým nebude úplne mäkké.
  2. Prebuďte orechy: Vlašské orechy prepláchnite vodou. Mokré ich hoďte na suchú panvicu a krátko opražte, kým sa voda neodparí a orechy nezačnú intenzívne rozvoniavať. Potom ich nožom nasekajte na menšie kúsky.
  3. Vymiešajte základ: Mäkké jablko dajte do misy, pridajte dve celé vajcia a ponorným mixérom rozmixujte na hladkú kašu. Zmes ešte prešľahajte ručným šľahačom, aby sa krásne prevzdušnila.
  4. Pridajte suché suroviny: Ovsené vločky rozmixujte na jemnú múku a pridajte k základu. Cez sitko do zmesi preosejte sušené mlieko (pozor na hrudky!) a všetko jemne premiešajte stierkou.
  5. Dokončite cesto: Do hmoty vsypte nasekané opražené orechy a dôkladne spojte. Vznikne vám hustejšie, lepkavé cesto.
  6. Pečte: Plech vystelieme papierom na pečenie. Lyžicou tvarujte malé kôpky a zľahka ich sploštite. Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 15 - 20 minút, kým chytia zlatistý nádych.
  7. Zdobenie: Horkú čokoládu nasekajte a roztopte s lyžičkou oleja (v mikrovlnke alebo nad parou). Vychladnuté sušienky namáčajte zospodu alebo ich ozdobne pokvapkajte zvrchu.

Tipy na záver

  • Sušené mlieko v recepte nevynechávajte. Funguje ako spojivo a dodáva cestu jemne mliečnu, karamelovú chuť, ktorá nahrádza veľké množstvo cukru.
  • Ak chcete sušienky ešte vianočnejšie, pridajte do cesta pri mixovaní štipku mletej škorice alebo perníkového korenia.

Variácie

  • Protein verzia: Namiesto sušeného mlieka môžete použiť vanilkový proteínový prášok (pozor, cesto môže byť trochu tuhšie).
  • Bez čokolády: Ešte teplé sušienky obaľte v zmesi brezového cukru (erytritolu) a škorice.

Časté otázky (FAQ)

  • Môžem použiť iné orechy? Samozrejme. Lieskovce alebo mandle budú fungovať skvele, ale vlašské orechy v kombinácii s jablkom sú pre slovenskú kuchyňu najtradičnejšie.
  • Ako dlho sušienky vydržia? V uzatvorenej nádobe v chladničke vydržia mäkké a chutné 3 až 4 dni. Vzhľadom na obsah vlhkého jablka ich neskladujte pri izbovej teplote príliš dlho.

Podávajte ku káve alebo vianočnému punču. Sú najlepšie, keď čokoláda príjemne chrumká na mäkkom ceste.

Orechové rezy bez múky

Hľadáš tip na sladké pohostenie? Tieto orechové rezy sa hodia na každú dobrú party, oslavu či ako pohostenie na konci roka. Môžeš ich nakrájať na malinké kúsky a vzniknú z toho dokonalé sladké jednohubky. A ak budú medzi hosťami aj deti od 2 rokov, môžeš im to tiež bez výčitiek ponúknuť.

Ingrediencie:

  • Datle
  • Orechy
  • Banán
  • Horká čokoláda
  • Kokosový olej
  • Soľ

Postup:

  1. Koláč potrebuje chladnúť, preto ho odporúčam pripraviť večer, aby bol na druhý deň hotový.
  2. Datle namočíme na 10-15 minút. V mixéri rozmixujeme spolu namočené datle a orechy.
  3. Ak je zmes veľmi hustá prilejeme trošku vody. Mixujeme, kým sa zmes nespojí, nemusí byť pomletá na úplne malé kúsky.
  4. Zmes rozotrieme na papieri na pečenie rukami tak, aby sme ju mohli rozdeliť na dve polovice (rozmer formy). Dáme stuhnúť na 15 minút do chladničky.
  5. Formu o rozmere 22 x 8 cm vystelieme papierom na pečenie tak, aby papier presahoval cez formu. Je to z dôvodu, aby sa koláč ľahšie vyberal.
  6. Stuhnutú zmes rozdelíme. Prvú dáme do formy, na ňu naukladáme na kolieska nakrájaný banán.
  7. Vo vodnom kúpeli rozpustím horkú čokoládu s kokosovým olejom. Polovicu čokolády nalejeme na prvú vrstvu. Opäť dáme stuhnúť do chladničky na 15 minút.
  8. Na stuhnutú zmes položíme zvyšnú časť, ktorú zalejeme čokoládou a posypeme nakrájanými orechmi a jemne posypeme soľou pre zvýraznenie chute.
  9. Naposledy chladíme a podávame. Koláč uchovávame v chladničke.

Nech všetkým hosťom chutí!

Ďalšie tipy na sviatočné koláčiky bez múky

Sladké tipy na sviatočné koláčiky a cukroviny pre tých, ktorí sa stravujú bezlepkovo, alebo sa len jednoducho vyhýbajú múke:

  • Bohémky
  • Brusnicové rožteky
  • Sviatočná roláda
  • Parížske rožky
  • Orechovo-čokoládové tortičky bez múky

tags: #vianocne #orechove #pecivo #bez #muky

Populárne príspevky: