Vianočné šúľance s makom: Tradičná pochúťka na váš stôl
Dodnes si pamätám z detstva ten pocit bezmocnosti, keď sme v škole mali pomenovať naše tradičné vianočné jedlá. Hlavným jedlom na Vianoce boli u nás doma vždy bobaľky. Pre mňa to vždy boli, sú, aj budú bobaľky a na Vianoce ich jedávame s makom. Ale to je predsa východniarsky výraz a ako sa to vlastne povie po slovensky? Tak som teda zistila, že spisovne sa povedia opekance a už som ich tak nikdy nenazvala.
Máte chuť na niečo sladké a rýchle, čo vám zároveň pripomenie tradičné domáce chute? Čerešňové halušky sú skvelou voľbou - pripravené sú za pár minút a vďaka jemnej ovocnej chuti a maku vás prenesú späť do detstva. Kto by odolal?
Ponúkame vám recept na prípravu vianočných šúľancov s makom, ktoré sú obľúbeným jedlom nielen na Vianoce.
Recept na vianočné šúľance s makom
VIDEO RECEPT na šúľance s makom
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Hrubá múka
- Vajíčko
- Soľ
- Maslo
- Pomletý mak
- Cukor
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke. Keď vychladnú, tak ich ošúpeme a pretlačíme alebo postrúhame na jemno.
- Dáme variť veľký hrniec s jemne osolenou vodou.
- Na pracovnej doske spojíme zemiaky, múku, vajíčko a soľ. Vypracujeme nelepivé cesto do tvaru valca.
- Ten potom rozrežeme na asi 8 rovnakých častí, z ktorých ušúľame dlhé a tenké valčeky. Tie potom rozkrojíme na ďalšie časti - asi 5 až 6 menších valčekov z každého.
- Valčeky ešte jemne pomúčime a každý zvlášť medzi dlaňami ešte jemne vytvarujeme do šúľanca.
- Šúľance dáme variť do vriacej vody. Kým sa uvaria roztopíme si maslo a pomletý mak premiešame s cukrom.
Hotové šúľance omastíme maslom a posypeme makom zmiešaným s cukrom.
Tip: Ak použijeme čerstvé droždie, najprv si ho zmiešame s troškou cukru a múky, zalejeme trochou mlieka a necháme vzísť kvások 10-15 minút. Potom pridáme k ostatným surovnám na cesto. Ak použijeme sušené droždie, všetko rovno spolu zmiešame.
Alternatívy:
- Namiesto maku môžete použiť opraženú strúhanku s trochou škorice.
- Šúľance môžete podávať aj s tvarohom.
- Do cesta môžete pridať umyté a osušené čerešne alebo višne.
Ďalší recept na prípravu čerešňových halušiek (strakošov):
- Čerešne rozpolíme a vykôstkujeme.
- Dáme ich do misy, pridáme múku, 1 dl vody, vajce a cukor.
- Necháme chvíľu odpočinúť a dáme variť vodu s troškou soli do veľkého hrnca.
- Keď už voda vrie, lyžicou naberáme cesto tak, aby v ňom vždy bola aj nejaká tá čerešňa.
- Halušky varíme na etapy a tie, čo vyplávali, vždy vyberieme von.
- Hotové halušky omastíme maslom a môžeme podávať posypané makom a tvarohom alebo opraženou strúhankou s trochou škorice.
Prajem vám dobrú chuť!
Ďalšie tipy na vianočné pečivo:
Okrem šúľancov s makom si môžete pripraviť aj ďalšie tradičné vianočné pečivo, ako napríklad:
- Kokosové šúľance
Recept na kokosové šúľance:
- Múku, maslo, práškový cukor, mak, vajíčko, citrónovú kôru, vanilkový cukor a soľ vymiesime na cesto.
- Potom z neho vyformujte guľu a vložte do potravinovej fólie a nechajte chladiť aspoň hodinu.
- Rúru predhrejeme na 180 °C horný a spodný ohrev. Cesto rozvaľkáme na hrúbku 1-2 mm a vykrajujeme sušienky.
- Sušienky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 7-8 minút.
- Po upečení ihneď vyberieme z plechu a necháme vychladnúť.
- Potom zliepame s citrónovým krémom.
Verím, že si tieto recepty vyskúšate a spríjemníte si tak vianočné sviatky.
tags: #vianocne #strapacky #s #makom #recept
