Vianočné trhy a recepty: Preneste si čaro Vianoc domov
Pár týždňov pred Vianocami zaplnia ulice malé stánky s tými najchutnejšími dobrotami sveta. Lokše s kačkou, kotlíkový guláš, trdelníky, varené víno, punč či cigánska na nás vyskakujú z každého stánku. Počas adventu je vianočný trh čarovným miestom, kde radi trávia čas nielen deti, ale aj dospelí. Všetko je krásne osvetlené, znie vianočná hudba a neustále je čo objavovať: či už remeselné výrobky alebo nádherné dekorácie.
Ak sa vám však pre nedostatok času alebo zlé počasie nepodarí navštíviť obľúbený vianočný trh, môžete si navodiť jeho nefalšovanú atmosféru aj doma. Rozhodli ste sa zorganizovať si malý vianočný trh doma? Skvelý nápad!
Atmosféra vianočných trhov láka dospelých aj deti.
Ako premeniť domov na malý vianočný trh?
Najprv si položte jednu dôležitú otázku: kde sa to celé bude odohrávať? Ideálnym miestom je pritom záhrada alebo terasa: keď sa ochladí a rýchlo sa stmieva, chutia horúce nápoje ako varené víno alebo detský punč dvakrát tak dobre ako vnútri. Vianočnú atmosféru môžete decentne podčiarknuť svietnikmi alebo svetelnými reťazami.
Plánu však nestojí nič v ceste ani vtedy, ak nechcete oslavovať advent na čerstvom vzduchu, ale doma. Aj kuchyňu môžete totiž ľahko premeniť na útulný stánok s medovníkmi a vareným vínom. V obývačke zase môže prebiehať výroba darčekov pre najbližších, na chodbe môžete podávať klasické dobroty z vianočného trhu, ako napríklad pražené mandle, a detská izba nech slúži na čítanie krásnych vianočných príbehov. Celá rodina tak bude mať pocit, akoby sa prechádzala po naozajstnom vianočnom trhu.
Aby ste si doma navodili tú správnu vianočnú atmosféru, budete potrebovať vhodnú dekoráciu. Na nákupný zoznam si preto nezabudnite pripísať svetelné reťaze a sviečky. Skvele využijete aj adventné ozdoby, ako napríklad gule na stromček alebo slamené hviezdy. Prípadne si pred zorganizovaním domáceho vianočného trhu urobte s deťmi tvorivý deň a vyrobte si ozdoby, ktorými premeníte svoj domov na čarovnú vianočnú krajinu.
Nápaditým doplnkom sú aj cedule, ktorými označíte jednotlivé miesta vianočného trhu. Napísať na ne môžete napríklad „Varené víno“ alebo „Dielňa vianočných škriatkov“.
S Vianocami sa mnohým z nás spájajú konkrétne jedlá, koreniny a vône. Aby ste si vyčarovali nefalšovanú atmosféru vianočného trhu, nezabudnite na tradičné nápoje a lahodné snacky.
Korenistá klobása, sladké palacinky, červené alebo biele varené víno, vafle, detský punč, horúca čokoláda alebo sušienky: ktoré vianočné špeciality nebudú chýbať na vašom domácom vianočnom trhu? A na aké slané a sladké pochúťky majú najväčšiu chuť deti?
Už máte vybraté miesto? Pripravili ste hrejivé nápoje a niekoľko pochúťok? Je váš domov ožiarený adventnými svetielkami? Potom už chýba len program vianočného trhu.
Nezabudnite, že do vianočnej nálady sa nechcú dostať len deti, ale aj dospelí.
- Živá hudba: Chcete si medzi štyrmi stenami vykúzliť dokonalú vianočnú atmosféru? V tom prípade nastal čas vytiahnuť flautu, gitaru alebo saxofón. Príjemný hudobný sprievod však vytvoríte aj bez hudobných nástrojov. Stačí si pustiť klasické hity ako Tichá noc alebo Last Christmas.
- Rozprávanie príbehov: Usalašte sa s deťmi na pohodlné miesto a prečítajte im čarovný vianočný príbeh alebo rozprávku. Podávajte pritom sušienky a detský punč a sledujte, ako sa im rozžiaria očká.
- Písanie listu Ježiškovi: Advent je čas na snívanie a radostné očakávanie sviatkov. Pripravte si doma špeciálny kútik, kde môžu deti napísať list Ježiškovi. Ak sú ešte malé a nevedia písať, môžu nakresliť alebo namaľovať, čo si želajú nájsť pod vianočným stromčekom. Nezabudnite im nachystať škatuľku, do ktorej môžu list vhodiť.
- Výroba vianočných darčekov: Vianočný trh je ideálne miesto na nakupovanie darčekov pre najbližších. Doma si namiesto toho urobte miesto, kde si bude môcť každý ručne vyrobiť vianočné darčeky a rovno si ich aj zabaliť.
- Pečenie: Čo takto pustiť sa rovno na trhu do vianočného pečenia? Užitočný tip: Vhodné je pripraviť si medovníčky vopred a na vianočnom trhu ich môžu deti zdobiť.
Niekedy stačí spolu stráviť neopakovateľné chvíle, dať si niečo dobré na jedenie a naplno si tak vychutnať atmosféru blížiacich sa sviatkov. Porozprávajte sa pritom o tom, čo sa komu najviac páči na domácom vianočnom trhu. Možno sa z toho nakoniec stane každoročná rodinná tradícia.
Vianočné dobroty, ktoré si môžete pripraviť doma
Vianočné trhy neodmysliteľne patria k predvianočnému obdobiu. Sú typické nielen krásnymi rozžiarenými stánkami ale aj typickými neodolateľnými vôňami vianočných dobrôt. Klasikou, ktorá na vianočných trhoch nesmie chýbať, sú trdelník, cigánska pečienka, zemiakové lokše a placky, či vianočné punče. Tieto dobroty si ale nemusíme dopriať len na vianočných trhoch. Môžeme si ich preniesť aj domov. Niektoré recepty na tieto pochúťky sú pritom skutočne jednoduché. Posúďte sami!
Cigánska pečienka
Ďalšou pochúťkou, ktorej vôňa spestruje všetky vianočné trhy, je aj cigánska pečienka. Hoci nie je nad to zájsť si na ňu práve na vianočné trhy, môžete si ju opäť dopriať aj doma. Jej príprava vôbec nie je náročná.
Vybrať si môžete viacero druhov mäsa - napríklad bravčovú krkovičku, bravčové karé alebo aj vykostené kuracie stehienko (či kuracie prsia). Potom už stačí len opražená biela cibuľka, čerstvá žemľa a na dochutenie kečup alebo horčica. Pre tých, ktorí majú bezlepkovú diétu, stačí klasické pečivo nahradiť bezlepkovým.
Cigánska pečienka v žemli.
Bravčová cigánska | Viktor Nagy | Vianočné recepty
Trdelník
Trdelník nesmie chýbať na žiadnych vianočných trhoch. Môžete si ho však pokojne upiecť aj doma. Recept síce nie je najjednoduchší, ale ak sa vám chce trošku „pohrať“, určite to zvládnete. Výhodou domáceho trdelníka je, že si ho môžete upraviť podľa svojich predstáv a chuti. Taktiež ho môžete upiecť v trochu zdravšom prevedení alebo v bezlepkovej podobe.
Domáci trdelník.
Čo budete potrebovať:
- 240 g hladká múka
- 14 g čerstvé droždie
- 2 PL cukor
- 1 štipka soľ
- 1 ks vajce
- 45 g rozpustené maslo
- 120 ml vlažné mlieko
Na obaľovanie:
- trochu masla
- podľa chuti práškový cukor, škorica, mleté orechy, kakao, kokos
Postup:
- Vo vlažnom mlieku najskôr rozpustite droždie, cukor a lyžicu múky. Kvások nechajte pracovať. V miske zmiešajte múku so soľou, vajíčkom, maslom a kváskom. Následne vypracujte hladké, lepivé cesto, ktoré uložte do misky vymastenej maslom. Prikryté utierkou nechajte hodinu kysnúť.
- Drevený valček (prípadne plechovky od piva) obaľte troma vrstvami alobalu. Potrite ho maslom a rúru predhrejte na 190°C. Cesto si rozdeľte na 4 diely, z každého by mala vyjsť porcia na jeden valček, alebo 8 plechoviek.
- Každý kus cesta rozvaľkajte na pomúčenej doske a kruh nakrájajte na dlhý pásik, ako keď lúpete dookola šupku z jablka.
- Cesto oviňte okolo valčeka alebo plechovky a potom ho na doske trošku sploštite. Potrite ho maslom, vyvaľkajte v práškovom cukre a uložte na pekáč. Trdelník sa pečie asi 25 minút, občas ho treba otočiť.
- Po vybratí z rúry ho ešte horúci obaľte v cukre a podľa chuti v kakau, škorici či mletých orieškoch.
Zemiakové lokše
Aj zemiakové lokše sa často objavujú na vianočných trhoch, hlavne na západe Slovenska. Či už čisté alebo s makom a slivkovým lekvárom, prípadne sladkou čokoládovou nátierkou. Lokše sú však vynikajúce aj v slanom prevedení - napríklad plnené trhaným kačacím mäskom či bryndzou. Je len na vás, aké lokše máte radi.
Zemiakové lokše s makom.
Základný recept:
Potrebujete len zemiaky uvarené v šupke, hladkú múku a trochu soli podľa chuti.
Postup:
Zemiaky uvarte v slanej vode, očistite a pretlačte alebo popučte najemno. Na pomúčenej doske vypracujte polotuhé cesto, urobte valček, pokrájajte ho na menšie kúsky a tie vyvaľkajte do kruhu. Potom pečte na suchej panvici z oboch strán. Sýte jedlo podľa našich starých mám.
Zemiakové placky
Zemiakové placky patria tiež medzi stálice vianočných trhov. Ich príprava je jednoduchá aj v domácej kuchyni, navyše si ich môžete spraviť presne také, aké chcete. Do základného cesta k zemiakom niektorí pridávajú múku, no chrumkavejšia varianta vám vznikne, ak použijete miesto múky strúhanku.
Kapustnica
Kapustnica je ďalšou hviezdou vianočných trhov. Existuje v rôznych prevedeniach a ľahko si ju pripravíte aj doma. V rôznych kútoch Slovenska sa varia rôzne obmeny vianočnej kapustnice.
Vianočný punč
Na záver nesmie chýbať zmienka o vianočnom punči, bez ktorého by žiadny vianočný trh nebol vianočným trhom. Vianočný punč si možno pripraviť v mnohých obmenách a pre tých, ktorí nechcú alkohol, je samozrejme dostupnou alternatívou nealkoholický punč, stačí vynechať rum (prípadne ho nahradiť len rumovou esenciou).
tags: #vianocne #trhy #jedla #recepty
