Vláčne Čokoládové Muffiny: Recept, Ktorý Vás Nikdy Nesklame

Jeden z najjednoduchších spôsobov, ako vyčarovať múčnik, ktorý nemusíte krájať, je upiecť si malé bábovky známe pod názvom muffiny. Ak ste vždy hľadali recept, ktorý vyjde presne na dvanásť muffinov z najdostupnejšieho plechu s dvanástimi jamkami, našli ste ho. Šťavnaté čokoládové muffiny sú ideálnym dezertom pre každú príležitosť. Ich príprava je rýchla a výsledok vždy poteší.

Ak hľadáte dokonalý recept na šťavnaté čokoládové muffiny, ste na správnom mieste. S týmto receptom zvládne prípravu naozaj každý, či už prekvapíte návštevu, alebo si len spríjemníte deň.

Neodolatelné hrníčkové čokoládové muffiny zvládne připravit i úplný začátečník

Ingrediencie:

  • Hladká múka - 250 g
  • Kakaový prášok - 30 g
  • Prášok do pečiva - 8 g
  • Hnedý cukor - 150 g
  • Vanilkový cukor - 8 g
  • Vajce - 1 ks
  • Neutrálny olej (napr. repkový alebo slnečnicový) - 160 ml
  • Štipka soli
  • Mlieko - 100 ml
  • Espresso - 30 ml
  • Kúsky tmavej alebo mliečnej čokolády - 100 g

Čas prípravy: 15 minút

Čas pečenia: 15-20 minút

Veľkosť formy: 12-dielna forma na muffiny

Počet porcií: 12 muffinov

Postup Prípravy:

  1. Predhrejte rúru na 190 °C (horný/spodný ohrev).
  2. V miske premiešame suché suroviny: múku, kakaový prášok, prášok do pečiva a premiešajte.
  3. V druhej miske zmiešajte hnedý cukor, vanilkový cukor, vajce, olej a štipku soli, dobre vymiešajte.
  4. Tekutú zmes pridajte k suchým prísadám a premiešajte.
  5. Pridajte mlieko a espresso, znova premiešajte.
  6. Vmiešajte kúsky čokolády.
  7. Zmesou naplňte 12 formičiek na muffiny (ideálne do 2/3).
  8. Pečte 15-20 minút, kým muffiny nenadvihnú a neprepečú sa (skúška špajdľou).
  9. Nechajte vychladnúť a podávajte.

Hotovo! Verím, že vám tieto šťavnaté čokoládové muffiny prinesú radosť a potešenie.

Tipy a Triky pre Dokonalé Muffiny

Univerzálny recept na dvanásť krásnych muffinov, ktorý vás nikdy nesklame, si určite odložte. A spolu s ním vám ponúkame aj ďalšie fantastické tipy na upečenie najlepších muffinov pod slnkom. Ak sa vám nechce suroviny vážiť a merať v odmerke, môžete si odložiť tento hrnčekový recept. Tento recept vždy vyjde perfektne. Ak ste ešte neskúšali cruffiny, určite to napravte.

Hrnčekový Recept na Jednoduché Muffiny

Ak sa vám nechce suroviny vážiť a merať v odmerke, môžete si odložiť tento hrnčekový recept. Opäť tu máme hrnčekovú skratku, ktorá vás zbaví nutnosti suroviny vážiť či merať v odmerke.

Ovocné Osvieženie

Drobné bobuľové alebo väčšie na kocky pokrájané či postrúhané ovocie dokonale osvieži a dochutí mufiinové cesto. 150 g ovocie (čučoriedky, maliny, jahody, jablko, hruška a pod.). Ovocné muffiny však pečieme dlhšie, cca 20 minút, aby sa prepiekli.

TIP: Ovocie môžeme premiešať s lyžicou múky, predtým ako ho pridáme do cesta.

Príprava Cesta

Vo väčšej miske rozšľaháme mlieko, roztopené (nie horúce) maslo, vanilku a vajcia. Do tekutej zmesi preosejeme suché suroviny a už len zľahka zapracujeme špachtľou, kým už neuvidíme žiadne zvyšky múky. Mokré suroviny pridáme k suchým ingredienciám. Vareškou zľahka premiešame, len aby sa suroviny spojili. TIP: Mlieko môžeme nahradiť kyslou smotanou, jogurtom alebo acidofilným mliekom. V takom prípade vymeníme jednu lyžičku kypriaceho prášku za lyžičku jedlej sódy.

Pečenie a Servírovanie

Plech na muffiny vystelieme papierovými košíčkami (12 ks). Cesto rozdelíme medzi 12 papierových košíčkov, ktorými sme vystlali plech na maffiny. Košíčky plníme zhruba do troch štvrtín. Cestá striedavo vrstvíme lyžicou alebo malou odmerkou. Môžeme začať cestom tmavým a skončiť svetlým alebo postupovať aj v opačnom poradí (viď foto). Košíčky naplníme do 2/3 objemu. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 25-30 minút alebo podľa skúseností so svojou rúrou. Po vybratí z rúry plech preložíme na mriežku a dáme na cca 5 minút vychladnúť. Potom muffiny vyberieme a preložíme na tácku.

Formičky, Košíčky alebo Plech?

V čom je najlepšie piecť muffiny?

  • Formičky na muffiny - keramické alebo silikónové. Výhodou je, že si môžete naraz upiecť viac muffinov, nielen 6 alebo 12 ako umožňujú muffinové plechy.
  • Papierové košíčky - muffiny môžete upiecť aj priamo v papierových košíčkoch. Často však košíček neudrží ťarchu cesta a jemne sa po stranách roztiahne.
  • Plechy - muffinové plechy sú asi najpopulárnejšie.

Varianty a Vylepšenia

Vždy sa nájde spôsob ako vylepšiť klasiku. V tomto recepte do tradičné cesta na muffiny... Úžasné muffiny s čokoládou. Chceme upiecť dva druhy muffín? Do polovice cesta primiešame kúsky čokolády (množstvo znížime napoly), do druhej časti cesta pridáme hrsť čučoriedok, malín či nakrájaných jahôd.

Na prípravu muffín môžeme zvoliť aj múku špaldovú, ktorú často používam. Táto múka je výživnejšia. Pri tejto voľbe odoberieme 1 kopcovitú polievkovú lyžicu, pretože je omnoho hutnejšia. Cukor pridáme zasa trstinový, ak ho preferujeme.

Keď máme formu na 12 kusov muffín, polovicu cesta navrstvíme do košíčkov, upečieme prvú dávku. Po upečení muffiny vyberieme, plech necháme vychladnúť, postup opakujeme. Poukladáme košíčky, vrstvíme cesto a upečieme.

Recepty z Varecha.sk

  • Konečne vláčne muffiny
  • Čokoladové muffiny
  • Muffiny (fotorecept)
  • Hrnčekové čokoládové muffiny
  • Čokoládové muffiny

Rozdiel Medzi Muffinom a Cupcakom

Zásadný rozdiel medzi muffinom a cupcakom je v zdobení. Ale rozdiel je i v konzistencii. Muffiny sú krásne vláčne a nadýchané s kopčekom na vrchu.

tags: #vlacne #cokoladove #muffiny #recept

Populárne príspevky: