Vláčny Cuketový Perník: Recept, ktorý si Zamilujete
Perník, ktorý mizne zo stola úplne prvý, a najviac po ňom siahajú deti, dokonca aj tie, ktoré nemajú rady zeleninu? Áno, je to možné! Cuketu v ňom vôbec necítiť a vďaka nej je perník neskutočne šťavnatý a vláčny.
Skrýva v sebe mega dávku čokolády, čo pridá na báječnej chuti a na vrchu je fantastický čučoriedkový džem a rozplývajúca sa ganache poleva. Navyše, je z jednej misky bez námahy, bleskový, hrnčekový a zdravý. To si len zamilovať!
Ak máte radi perníky, tak určite si pochutnáte aj vy. Je jemný, mäkký a nadýchaný. Kto by to bol povedal, že z cukety vieme upiecť aj také dezerty? Na vrchu je rozpustená čokoláda a kto nevie, že tento koláčik má v sebe aj cuketu, vôbec to nebude poznať.
Ak hľadáte recept na vynikajúci, super šťavnatý a rýchly koláč, ste na správnom mieste. Tento overený hrnčekový recept na cuketový perník s cuketou vás určite nesklame. Je taký dobrý, že lepší ste pravdepodobne ešte nejedli!
Prečo práve cuketa?
Cuketa obsahuje vitamíny C, E, A a B. Minerály - horčík, železo, vápnik, draslík a fosfor. Cuketa posilňuje srdce i svaly, našu imunitu, pomáha pri liečbe cukrovky, dny, ale aj reumy. Má silné detoxikačné účinky. Konzumáciou cukety podporíme zdravé trávenie, zvýšime odolnosť organizmu.
Koláčiku dodá táto zdravá zelenina na šťavnatosti a výbornej chuti. Cuketa je vďačná surovina, ktorá sa dá využiť nielen v slaných, ale aj v sladkých receptoch. Cuketové koláče sú jemné, vláčne a majú fantastickú chuť.
Ak vám rastie cuketa v záhrade alebo vám ju priniesli susedia, nevyhadzujte ju - nastrúhajte ju do koláča a potešte celú rodinu. Tieto cuketové koláče sú ideálne na letné maškrtenie, rodinné posedenia aj víkendové pečenie. V perníku, brownies, sacherke či bábovke neznalí ani nezistia, že je v ňom cuketa.
Neuvěřitelně vláčný cuketový perník s čokoládovou polevou budete péct celou sezonu
Recept na Hrnčekový Cuketový Perník
Tento recept je taký jednoduchý, že ho zvládne aj začiatočník. Všetky ingrediencie sa len zmiešajú varechou a vylejú na plech. Ideálne, ak potrebujete rýchlo upiecť niečo chutné.
Ingrediencie:
- 1 malá cuketa (očistená a najemno nastrúhaná)
- Vajíčka
- Kryštálový cukor
- Mlieko
- 1/3 hrnčeka oleja
- Múka
- Kakao
- Škoricový cukor
- Prášok do perníka
- Nasekaná čokoláda (nemusí byť)
Postup:
- Cuketu umyjeme, očistíme a nastrúhame najemno.
- Vajíčka vymiešame s kryštálovým cukrom. Pri šľahaní prilejeme mlieko a olej.
- V osobitnej miske preosejeme múku a kakao. Pridáme škoricový cukor a prášok do perníka.
- Sypké suroviny pridáme k mokrým a dobre premiešame.
- Na záver vmiešame nastrúhanú cuketu a nasekanú čokoládu.
- Pripravené cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie alebo vymastený a vysypaný múkou. Uhladíme.
- Dáme piecť do vyhriatej rúry na 170 stupňov na 20-25 minút. Počas pečenia koláč sledujeme a špajdlou overíme, či je upečený.
Tip:
Plech by mal mať rozmery približne 28x23 cm.
Dokončenie Koláča: Džem a Čokoládová Poleva
Ešte teplý koláč potrieme obľúbeným džemom. Môžeme použiť napríklad čučoriedkový džem, ktorý sa skvele hodí k čokoládovej chuti perníka. Koláč polejeme čokoládovou polevou. Čokoládou nešetríme!
Čokoládová Poleva:
- Šľahačku zohrejeme na bod varu.
- Vypneme a nalámeme do nej čokoládu.
- Miešame, kým sa čokoláda nerozpustí a nevznikne hladká poleva. Konzistencia by mala byť podobná Nutelle.
- Polevu vylejeme na koláč a necháme vychladnúť. Vrch môžeme posypať mletými orechmi.
Cuketový koláč môžeme ihneď servírovať, pretože najlepšie chutí čerstvý!
Variácie a Vylepšenia Cuketového Perníka
- Cuketovo-jablkový perník: Pre ešte šťavnatejší výsledok môžete pridať aj nastrúhané jablká.
- Cuketový perník s kokosom: Pridajte do cesta kokos pre zaujímavú chuť a textúru.
- Zdravšia verzia: Použite celozrnnú múku a znížte množstvo cukru alebo ho nahraďte medom.
- Bezlepková verzia: Namiesto klasickej múky použite bezlepkovú zmes alebo kokosovú múku. Pri použití kokosovej múky je dôležité upraviť množstvo tekutín, pretože kokosová múka saje viac tekutín ako bežná múka.
Tip:
Cuketu je možné nahradiť aj tekvicou alebo jablkami.
Problémy a Riešenia pri Pečení Cuketového Koláča
| Problém | Riešenie |
|---|---|
| Koláč je nedopečený | Skontrolujte teplotu rúry a čas pečenia, pečte dlhšie |
| Koláč je suchý | Pridajte mlieko alebo jogurt do cesta |
| Koláč má pudingovú konzistenciu | Zvýšte teplotu a predĺžte čas pečenia |
| Poleva nie je hladká | Použite horúcu šľahačku a kvalitnú čokoládu |
Namiesto polevy ganache - vhodná aj roztopená čokoláda. Polevu môžeme posypať nasekanými orieškami (vlašské, pistácie, alebo mandle). Skvelý je aj kokos - plátky či strúhaný.
Koláč z cukety - fantastický aj bez všetkého (džemu, čokoládovej polevy) ako vynikajúci raňajkový i desiatový koláč, na cestovanie jednoducho stvorený.
Dobrú chuť!
tags: #vlacny #cuketovy #pernik #recept
