Slivkový koláč: Recept na jesennú dobrotu

Hľadáte dokonalý koláč k šálke popoludňajšej kávy? Tento jemný slivkový koláč je presne to, čo potrebujete! Nadýchané cesto, šťavnaté slivky a jemný nádych kakaa vytvoria neodolateľnú kombináciu chutí. Príprava tohto koláča je jednoduchšia, než si myslíte. Stačí zmiešať pár základných ingrediencií a o zvyšok sa postará vaša rúra. Výsledkom bude voňavý a lahodný koláč, ktorý si zamiluje celá rodina.

Recept na jemný koláč so slivkami

Ingrediencie:

  • Slivky (cca 450-500 g)
  • 4 vajcia
  • 150 g cukru
  • 320 g hladkej múky
  • 10 g kakaa
  • 6 g prášku do pečiva
  • 125 ml oleja
  • 125 ml mlieka
  • 4-8 g vanilkového cukru
  • Práškový cukor na posypanie

Postup prípravy:

Príprava sliviek:

Slivky umyte, prekrojte na polovicu a odstráňte kôstky.

Príprava cesta:

  1. Do misky preosejte múku a prášok do pečiva. Pridajte vanilkový cukor a dobre premiešajte.
  2. V samostatnej miske vyšľahajte 4 vajcia s cukrom, až kým nevznikne svetlá a nadýchaná pena.
  3. Postupne pridávajte olej a mlieko, pričom neustále miešajte.
  4. Postupne pridávajte suché ingrediencie (múku, prášok do pečiva a vanilkový cukor) do vaječnej zmesi a miešajte, kým nevznikne hladké cesto.

Príprava kakaového cesta:

Trochu cesta nechajte v miske a pridajte doň 10 g kakaa. Dobre premiešajte, aby sa kakao rovnomerne rozložilo.

Tvarovanie koláča:

  1. Formu na pečenie veľkosti 34×12 cm vystlite papierom na pečenie.
  2. Nalejte do nej základné biele cesto.
  3. Na vrch bieleho cesta lyžicou pridajte kakaové cesto. Pomocou špajdle vytvorte v ceste vzory.
  4. Na vrch cesta rovnomerne rozložte pripravené slivky, reznou stranou hore.

Pečenie:

  1. Predhrejte rúru na 170°C.
  2. Vložte formu do rúry a pečte 45-60 minút, alebo kým nie je koláč upečený (skontrolujte špajdľou).

Dokončenie:

  1. Po upečení nechajte koláč vychladnúť.
  2. Posypte ho práškovým cukrom pred servírovaním.

Dobrú chuť!

Tipy pre dokonalý slivkový koláč

  • Slivky: Použite zrelé, ale pevné slivky. Ak sú slivky príliš mäkké, môžu sa počas pečenia rozvariť.
  • Cesto: Dávajte pozor, aby ste cesto nepremiešali. Stačí, keď sú všetky ingrediencie spojené.
  • Pečenie: Každá rúra pečie trochu inak. Preto je dobré koláč počas pečenia kontrolovať špajdľou. Ak špajdľa vyjde čistá, koláč je hotový.
  • Podávanie: Koláč môžete podávať teplý alebo studený.

Tento jemný slivkový koláč je ideálnym dezertom pre každú príležitosť. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Vyskúšajte tento recept a vychutnajte si lahodný koláč plný chutí.

Priznávam sa.. okrem čokošky som milovníkom maslového cesta.. krehké, chutné, rozpadavé, chrumkavé a na jazyku rozplývavé… :) Milujeho na slano, na sladko na všakovako.. No a kedže jeseň je tu a slivky sú všade naokolo, využila som ako plnku slivky a škoricu. Rýchlovka, nie príliš sladká, najlepšie chutí teplá.. proste úplna topka na jesenné chladné dni.

No a kedže jeseň je tu a slivky sú všade naokolo, využila som ako plnku slivky a škoricu. Rýchlovka, nie príliš sladká, najlepšie chutí teplá.. proste úplna topka na jesenné chladné dni.

Kysnutý slivkový koláč s posýpkou / Adriana Poláková / Zdravšie sladíme

Ďalšie recepty so slivkami

Samozrejme namiesto hrušiek a sliviek môžeme použiť akékoľvek ovocie: jablká, nektarinky, jahody atď. Jablká sú obľúbeným ovocím pre sladké pečivo a najlepšie na tom je - je ich v hojnom množstve po celý rok.

Galette so slivkami a hruškami

Múku, cukor, soľ, vajcia pomiešame a pridáme na kocky nakrájané studené maslo. Vypracujeme cesto, ak je potrebné, pridáme 1-2 PL vody.

Pripravíme si posýpku vymiešaním múky, studeného masla a cukru. Pracujeme rýchlo, končekmi prstov, aby sme dostali sypkú zmes.

Vychladené cesto vyvaľkáme na jemne pomúčenej doske na hrúbku 3mm do tvaru kruhu (cca 30-35 cm). Podľa potreby posypeme múkou, aby sa veľmi nelepilo. Najlepšie je cesto vaľkať už na papieri na pečenie, ktorý potom len jednoducho položíme na plech. Rozvaľkané cesto preložíme s papierom na plech, vrch posypeme múkou (vďaka čomu počas pečenia vytieknutá ovocná šťava sa vstrebáva).

Na plátky pokrájanými hruškami a štvrťkami sliviek vyložíme cesto, okraje dookola ponecháme prázdne (cca 5 cm). Ovocie posypeme mletou škoricou, cukrom a posýpkou.

Okraje cesta opatrne a postupne prehneme smerom dnu. Prehnutú časť cesta môžeme potrieť vajíčkom, ak chceme, aby mal pekný lesklý povrch.

Pripravené galette pečieme v predhriatej rúre na 190 stupňov asi 30-35 minút, kým nám cesto nedostane zlatistý odtieň.

Slivkový koláč s posýpkou

  1. Do 0,5 dl vlažného mlieka pridáme lyžičku cukru, namrvíme droždie a necháme vykysnúť. Múku, soľ, cukor, vajíčko, roztopené maslo a vykysnuté droždie pomiešame, vymiesime hladké cesto, ktoré necháme podkysnúť cca 45 až 60 minút.
  2. Na dno pekáča položíme papier na pečenie, vložíme rozvaľkané cesto. Na cesto poukladáme polené, vykôstkované slivky reznou ranou hore. Zapneme súru na 200 stupňov.
  3. Pripravíme si posýpku vymiešaním múky, studeného masla a cukru. Pracujeme rýchlo, končekmi prstov, aby sme dostali sypkú zmes.
  4. Slivky posypeme mletou škoricou a pripravenou posýpkou. Takto pripravený koláč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme cca 30 - 45 minút (záleží od rúry), kým okraje koláča aj posýpka dostanú krásnu zlatohnedú farbu.

Dúfame, že vám tieto recepty prinesú radosť z pečenia a potešia vaše chuťové poháriky!

tags: #vonne #sviecky #recepty #kolac #slivkovy

Populárne príspevky: