Výborná čokoládová torta: Recept na dokonalú chuť

Hneď na úvod priznávam, že je to hriešne dobrá torta, neuveriteľne dobrá. Vyvážená chuť, krémovosť a vláčnosť sa snúbia v tejto návykovej torte. Keďže je náročná na suroviny (odporúčam kvalitné suroviny) a je plná kalórií je určená na výnimočné príležitosti.

Ingrediencie

  • Vajcia
  • Práškový cukor
  • Voda
  • Olej
  • Vanilínový cukor
  • Múka
  • Prášok do pečiva
  • Kakao
  • Maliny (mrazené alebo čerstvé)
  • Hnedý cukor
  • Škrob
  • Čokoláda
  • Maslo
  • Kyslá smotana
  • Vanilkový extrakt
  • Sóda bikarbóna
  • Soľ
  • Šľahačková smotana (min. 33%)
  • Prírodný syr typu žervé
  • Jahodový džem

Postup

Príprava korpusu

  1. Rúru predhrejeme na 175°C, dno dvoch tortových foriem (22 cm) vyložíme papierom na pečenie a boky zľahka vymastíme maslom.
  2. Do veľkej misy preosejeme múku, kakao, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Pridáme cukor a premiešame.
  3. V inej miske zmiešame vajcia, kyslú smotanu, olej a vanilkový extrakt a potom ich vlejeme do suchých prísad. Miešame ručným mixérom alebo metličkou, kým nevznikne hladké a husté cesto. Potom postupne v dvoch dávkach prilievame kávu a neustále miešame.
  4. Cesto rozdelíme do dvoch foriem a pečieme približne 30 minút.

Čokoládový krém

  1. Celé vajcia, cukor a nalámanú čokoládu dajte do misky, premiešajte a dajte nad paru.
  2. Ručným šľahačom šľahajte na najmenších obrátkach 20 minút. Nemusíte nepretržite šľahať, ale dozrite, aby sa vám krém neprichytil na dno misky.
  3. Krém chladnutím ešte zhustne.
  4. Vychladnutý krém po lyžiciach pridávajte do rozšľahaného masla.

Malinové coulis

  1. Do kastróla dáme rozvariť maliny s hnedým cukrom.
  2. Varíme, až kým majú sirupovú konzistenciu. Potom ich cez sitko prepasírujeme do misky. Vznikne nám tak malinová omáčka - coulis.
  3. Omáčku prelejeme späť do kastróla, pridáme škrob rozmiešaný v troche vody a povaríme do zhustnutia.

Zdobenie tort pre začiatočníkov – Ako obaliť tortu v omrvinke ako profesionál

Zloženie torty

  1. Spodnú časť korpusu potrieme čokoládovým krémom a priložíme vyrezanú časť korpusu.
  2. Pomocou cukrárskeho vrecka na ňu nanesieme čokoládový a do stredu nalejeme malinový krém.
  3. Opäť dáme vrstvu čokoládového krému a prikryjeme vrchnou časťou korpusu.
  4. Celú tortu natrieme zvyšným čokoládovým krémom a dáme zachladiť.
  5. Po okrajoch torty si lyžičkou nanášajte tekutý krém tak, aby mohol trochu stekať po bokoch torty.
  6. Tortu môžete potiahnuť aj vašim obľúbeným spôsobom.

TIPY A RADY: Aby vaša torta vyzerala absolútne dokonale, vytvorte si jednoduché čokoládové guľôčky, ktorými môžete tortu dozdobiť.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie [Hodnota]
Tuky [Hodnota]
Sacharidy [Hodnota]
Bielkoviny [Hodnota]

tags: #vyborna #cokoladova #torta #recept

Populárne príspevky: