Výborná šošovicová nátierka: Recept pre zdravie a chuť

Nátierka z červenej šošovice je vynikajúca, zdravá a rýchla pomazánka, ktorú si môžete pripraviť zo zásob. Je ideálna pre najmenších, ale aj pre dospelých, ktorí hľadajú zdravú a chutnú alternatívu k bežným nátierkam. Červená šošovica je najľahšie stráviteľná strukovina vhodná od prvého príkrmu.

Nátierky sú skvelým riešením pre rýchle raňajky, ľahké obedy či studené večere. Sú neuveriteľne variabilné a umožňujú využiť takmer akékoľvek suroviny, ktoré nájdete v chladničke. Stačí zmiešať obľúbené ingrediencie, dochutiť ich korením a bylinkami a podávať na čerstvom pečive.

Táto šošovicová nátierka sa výborne hodí na čerstvý kváskový chlebík, ale tiež ako dip k nakrájanej zelenine. Pomazánka môže byť skvelou voľbou, ako dostať túto zdravú strukovinu aj do jedálnička vašich detičiek.

Sprievodca odborníka na šošovicu

Prečo si vybrať nátierku z červenej šošovice?

Červená šošovica totiž patrí medzi výborné rastlinné zdroje bielkovín, na 100g obsahuje až približne 25g bielkovín. Preto po nej často siahajú napríklad vegetariáni, vegáni, športovci ale aj ktokoľvek iný. Okrem toho obsahuje kyselinu listovú, vápnik, bielkoviny či železo. Obsahuje vitamín B, horčík a prispieva k zlepšeniu krvotvorby. Je ľahko stráviteľná a rýchlo uvarená.

Šošovica má v zdravom jedálničku pevné miesto. Ja hovorím, že je to prejav čistenia čreva, ktoré je pre naše zdravie veľmi osožné. Vysoký obsah vlákniny navyše pôsobí ako prebiotikum, vyživuje zdravé črevné baktérie a podporuje zdravú črevnú mikroflóru, ktorá je základom silnej imunity. Šošovica je skvelým pomocníkom na podporu imunity.

Menej známe, no rovnako chutné sú nátierky z rôznych strukovín - napríklad cíceru (hummus) alebo fazule. Nátierka z červenej šošovice a petržlenovej vňate je nielen chutná, ale aj mimoriadne prospešná pre naše zdravie. Je plná bielkovín, vlákniny a má nízky glykemický index, vďaka čomu je vhodná aj pre diabetikov.

Recept na nátierku z červenej šošovice

Tu je jednoduchý recept na prípravu chutnej nátierky z červenej šošovice:

Ingrediencie:

  • 100 g červenej šošovice
  • 1 vajíčko
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 lyžica olivového oleja
  • Morská/himalájska soľ
  • 1/2 lyžičky mletej sladkej papriky
  • Mleté čierne korenie (prípadne zmes korení)
  • Cca 1 lyžičku sušeného koriandra (môže byť aj čerstvý)

Postup prípravy:

  1. Šošovicu opláchneme a dáme uvariť do mäkka do vriacej vody na 10 minút.
  2. Vajíčko uvaríme na tvrdo.
  3. Keď je šošovica uvarená, scedíme ju cez sitko a vložíme do misky.
  4. Pridáme pretlačený cesnak, olivový olej, soľ, korenia a koriander.
  5. Zmes rozmixujeme tyčovým mixérom na kašu.
  6. Do pomazánky nastrúhame vajíčko na jemno, tým sa zahustí.
  7. Podávame natreté na nejakom kvalitnom pečive.

Tip: Do nátierky sa hodí pridať aj trošku čili prípadne kari korenia, dostane tak orientálnejší nádych. Ak vynecháme korenie (hlavne čierne mleté a samozrejme, nedáme čili), môžu túto nátierku aj deti od 2 rokov.

Výživové hodnoty na 1 porciu (10 g nátierky):

Kalorické hodnoty Tuky Sacharidy Bielkoviny Vláknina
172 kJ / 41 kcal 1,8 g 4,1 g 2,1 g 0,3 g

Ďalšie variácie a tipy

  • S mrkvou: Vynikajúco chutí aj s mrkvou, buď na kolieska uvarenou spolu so šošovicou, alebo na záver najemno nastrúhanou.
  • Pre pikantnosť: Môžete pridať aj strúčik čerstvého cesnaku, tahini pastu, prípadne orestovanú červenú cibuľku.
  • Namiesto oleja: Môžete použiť aj maslo.
  • S tekvicovými semienkami a sušenými paradajkami: Červenú šošovicu uvaríme spolu s lyžičkou sušenej zeleniny alebo byliniek. Tekvicové semienka namočíme aspoň na dve hodiny vo vode. Potom už len v mixéri zmiešame šošovicu, tekvicové semienka a sušené paradajky. Na zriedenie pridáme olivový olej a dochutíme soľou.

Verím, že si túto skvelú šošovicovú nátierku obľúbite a stane sa pravidelnou súčasťou vášho jedálnička!

tags: #výborná #šošovicová #nátierka #recept

Populárne príspevky: