Sunquickové rezy: Svieža pochúťka, ktorú si zamilujete

Sunquickové rezy sú svieži a chutný zákusok, ktorý si obľúbili najmä deti. Tento koláč je ideálny na oslavy, rodinné stretnutia alebo len tak ku káve. Ak sunquickové rezy raz ochutnáte, určite budú patriť aj k vašim stáliciam. Priznávam, že tieto rezy som piekla prvý krát a určite nie naposledy. Krém som si trošku upravila a bol vynikajúci. Hostia z oslavy si tieto rezy veľmi pochvaľovali. Môj syn ich nazval džúsové rezy, pretože videl, že som do nálevu pridávala jeho obľúbený sirup do vody. Určite vyskúšajte.

Recept na Sunquickové rezy

Ingrediencie

Na prípravu Sunquickových rezov budete potrebovať:

Cesto:

Bielky
Cukor
Žĺtky
Múka
Solamyl
Kypriaci prášok

Krém:

Mlieko
Cukor
Puding (Zlatý klas)
Maslo
Sirup Sunquick

Poleva:

Cukor
Sirup Sunquick
Voda

Sunquick môžete nahradiť hocijakou inou ovocnou šťavou.

Postup

Príprava cesta:
- Bielky vymiešame na tuhý sneh.
- Pridáme cukor, žĺtky a postupne múku zmiešanú so Solamylom a kypriacim práškom.
- Cesto rozdelíme na 2 rovnaké časti.
- Každú zvlášť upečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie pri teplote 180 °C doružova (cca 15 minút).
Príprava krému:
- Z mlieka, cukru a pudingu uvaríme hustú kašu.
- Necháme ju vychladnúť.
- Maslo vyšľaháme do peny a pridáme vychladnutú kašu.
Kompletizácia:
- Oba pláty polejeme po celej ploche Sunquickom (3 lyžice si z neho odložíme na polevu). Ak sa nám zdá Sunquick príliš hustý a nechce vsiaknuť do cesta, rozriedime ho trochou vody.
- Spodný plát potrieme krémom a priložíme druhým plátom tak, že poliatu stranu priložíme na krém.
- Zaťažíme a dáme na 3-4 hodiny do chladničky.
Príprava polevy:
- Z cukru, Sunquicku a vody vymiešame hustú polevu.
- Natrieme ňou koláč a necháme zaschnúť pri izbovej teplote.

Druhý recept na prípravu cesta:

Bielky oddelíme od žĺtkov.
Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
Do vyšľahaného snehu zašľahávame mixérom po 1 žĺtku a 1 PL práškového cukru.
Keď je to vyšľahané na penu, zamiešame 5 PL múky zmiešanej s práškom do pečiva.
Nakoniec pridáme olej.
Hotové cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech, alebo plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť.
Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 °C do zlatista zhruba 20-25 minút. Takto upečieme oba korpusy.

Príprava krému:

Z mlieka, Zlatého klasu a sirupu Sunquick si uvaríme hustú kašu, ktorú necháme vychladnúť pri izbovej teplote za občasného miešania.

Príprava polevy:

Z cukru, sunquicku a vody vymiešame hustú polevu, ktorú natrieme na vrch rezov.
Vychladnutý korpus natrieme krémom, priložíme druhý korpus, ktorý polejeme sirupom.

Sunquickový koláč

Tip na záver

Pre ešte bohatšiu chuť môžete pridať do krému kúsky ovocia, napríklad mandarínky alebo ananás. Ak máte radi čokoládu, môžete polovicu krému zmiešať s roztopenou čokoládou a vytvoriť tak dvojfarebný krém.

Korpus nasiaknutý pomarančovým sirupom a lahodný krém robí z tohto zákuska naozaj neodolateľnú záležitosť. A to už pekných pár desaťročí.

Dobrú chuť!

Sunquickové|Pomarančové rezy