Výborné koláče bez múky a cukru: Recepty pre zdravé maškrtenie
Maškrtenie bez výčitiek? S týmito receptami je to možné! Ak už vás nebavia klasické krémové a múčne koláče, ktoré sú síce chutné, ale zaťažujú žalúdok, máme pre vás riešenie. Pripravte si dokonalý pôžitok s koláčmi bez múky a cukru, ktoré sú zdravé a chutné zároveň. Či už ide o jedlo alebo dezert, poznanie správnej kombinácie a základných pravidiel pečenia je často dôležitejšie ako špeciálne gastro schopnosti.
Pripravili sme pre vás zoznam receptov na obľúbené fitness dezerty, ktoré pripravíte rýchlo, jednoducho a môžete si na nich zamaškrtiť bez výčitiek. Okrem skvelej chuti totiž neobsahujú žiadnu múku ani cukor. Neváhajte a vyskúšajte niektorý zo skvelých dezertov ešte dnes!
Zdravý kokosovo-banánový koláč bez múky a cukru - zo 4 surovín
Prečo piecť bez múky a cukru?
- Zdravšie zloženie: Koláče neobsahujú pridaný cukor a múku, čím sú vhodné aj pre ľudí s rôznymi diétnymi obmedzeniami.
- Nízka kalorická hodnota: Vďaka absencii múky a cukru sú tieto koláče menej kalorické ako klasické dezerty.
- Výborná chuť: Správnou kombináciou ingrediencií dosiahnete skvelú chuť bez potreby pridania cukru.
Recepty na koláče bez múky a cukru
1. Banánový koláč bez múky a cukru
Tento koláč je prirodzene sladký vďaka zrelým banánom a neuveriteľne vláčny. Príprava je blesková a cesto máte zmiešané doslova za 5 minút.
Ingrediencie:
- 3 ks veľmi zrelých banánov
- 4 ks vajec
- 2 PL kvalitného kakaa
- 1 ČL vanilkového cukru (alebo extraktu)
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 1 štipka soli
- 100 g horkej čokolády (min. 70 %)
- 40 g pekanových orechov (alebo vlašských)
Postup:
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Menšiu štvorcovú formu (ideálne 20×20 cm) vysteľte papierom na pečenie.
- V mise rozmixujte ponorným mixérom alebo vidličkou dôkladne roztlačte ošúpané zrelé banány na hladkú kašu.
- Oddeľte žĺtky od bielkov. Žĺtky pridajte k banánovej kaši.
- Do zmesi preosejte kakao a kypriaci prášok, pridajte vanilkový cukor a všetko spolu vymiešajte na hladkú hmotu.
- V samostatnej, dokonale čistej mise vyšľahajte bielky so štipkou soli na tuhý a lesklý sneh.
- Sneh zľahka a po častiach vmiešajte stierkou do banánovo-kakaového základu. Miešajte opatrne zospodu nahor, aby cesto zostalo čo najviac nadýchané.
- Cesto vylejte do pripravenej formy a uhlaďte povrch.
- Vrch rovnomerne posypte nahrubo nasekanou horkou čokoládou a pekanovými orechmi.
- Pečte vo vyhriatej rúre 35-40 minút.
Tipy:
- Pre ešte bohatšiu chuť a dávku bielkovín pridajte do banánového základu 2 lyžice kvalitného arašidového masla.
- Namiesto pekanových orechov môžete použiť nasekané vlašské orechy, mandle alebo lieskovce.
2. Makový koláč bez múky a cukru
Makový koláč je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravý a chutný dezert. Mak obsahuje až 12-krát viac vápnika ako kravské mlieko a je bohatý na horčík a dobré tuky.
Ingrediencie:
- 250 g maku
- 1 kypriaci prášok
- 4 vajcia
- Med podľa chuti
- Roztopené maslo
- Jogurt
- Višňový džem
- Šľahačka a mascarpone
Postup:
- Vajcia rozdelíme. Z bielkov a soli vyšľaháme tuhý sneh.
- Vo väčšej mise premiešame mak s kypriacim práškom. Pridáme žĺtka, med, roztopené a vychladnuté maslo, jogurt. Dôkladne premiešame.
- Na záver zľahka vmiešame vyšľahané bielka.
- Masu vylejeme do okrúhlej tortovej formy s priemerom 22 cm a upečieme. 170ºC približne 40 minút. Skúška špáratkom.
- Po upečení korpus necháme aj vo forme približne 10 minút vychladnúť, potom ho vyklopíme alebo vyberieme.
- Korpus prerežeme na polovicu. Spodnú časť natrieme višňovým džemom, navrstvíme višne, potrieme polovicou vyšľahanej šľahačky a mascarpone a prikryjeme druhou časťou korpusu.
3. Tvarohový koláč bez múky a cukru
Tento koláč je ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravý a rýchly dezert. Je plný bielkovín a má nízku kalorickú hodnotu.
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Jogurt
- Vanilkový puding
- Kakao
Postup:
- Jemný a hrudkovitý tvaroh zmiešajte v mixéri spolu s jogurtom a vanilkovým pudingom.
- Výsledné cesto rozdeľte na 2 časti - jednu väčšiu ako tú druhú.
- Do menšej časti pridajte kakao a dobre premiešajte.
- Začnite cesto striedavo vrstviť do formy. Striedajte čisté a kakaové cesto, až kým ich obe neminiete.
- Pečte najskôr 20 minút na teplote 175°C.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Okrem vyššie uvedených receptov môžete vyskúšať aj ďalšie koláče bez múky a cukru, ako napríklad:
- Čokoládová torta bez múky a cukru: Použite horkú čokoládu s vysokým obsahom kakaa a vajcia.
- Zdravý kinder mliečny rez: Pripravte si ho z vajec, kakaa, medu, prášku do pečiva a tvarohu.
- Cheesecake trochu inak: Namiesto múky použite pomleté ovsené vločky a orechy.
- Zdravá jogurtová torta: Základ tvoria celozrnné sušienky, jogurt a ovocie.
Tipy a triky pre pečenie bez múky a cukru
- Používajte zrelé banány: Prezreté banány sú najsladšie a dodajú koláču tú správnu chuť a sladkosť bez potreby pridávania akéhokoľvek ďalšieho cukru.
- Experimentujte s orechmi a semienkami: Orechy a semienka dodajú koláčom chuť, textúru a zdravé tuky.
- Nahrádzajte múku ovsenými vločkami: Pomleté ovsené vločky sú skvelou alternatívou múky v koláčoch.
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné kakao, horká čokoláda a orechy sú základom úspechu.
Prehľad receptov
| Recept | Čas prípravy | Kalorická hodnota (na porciu) |
|---|---|---|
| Banánový koláč bez múky a cukru | 10 minút | cca 220 kcal |
| Makový koláč bez múky a cukru | 50 minút | cca 90 kcal |
| Tvarohový koláč bez múky a cukru | 25 minút | cca 109 kcal |
tags: #vyborny #kolac #bez #muky #a #cukru
