Výborný koláč na plech: recepty pre každú príležitosť

Hľadáte recept na koláč, ktorý je rýchly, jednoduchý a chutný? Koláče z jedného plechu sú ideálnym riešením! Či už ste začiatočník v pečení, alebo skúsená gazdinka, určite oceníte ich jednoduchú prípravu a výbornú chuť. V tomto článku nájdete množstvo inšpirácií a overených receptov na koláče z jedného plechu, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a dostupných surovín.

Pamätáte si tie nedeľné popoludnia, keď mama prinášala kávu či malinovku s voňavým koláčikom? Preneste sa s nami do detstva a nechajte sa uniesť sladkou nostalgiou. Aj s minimom času, dokážete upiecť chutný koláč, ktorým môžete potešiť blízkych aj v naozaj uponáhľaných dňoch.

Hrnčekové koláče: Rýchly dezert bez váženia

Hrnčekové koláče sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Nepotrebujete kuchynskú váhu, stačí vám obyčajný hrnček (zvyčajne 2-2,5 dcl) a chuť upiecť niečo sladké. Vďaka jednoduchému postupu a dostupným surovinám sú tieto koláče ideálne pre začiatočníkov aj pre zaneprázdnené gazdinky, ktoré chcú mať dezert hotový za pár minút.

Klasické hrnčekové koláče

Medzi klasické hrnčekové koláče patria bábovky, makové a orechové koláče, perníky a ovocné koláče. Tieto koláče sú šťavnaté, voňavé a chutia ako od babičky.

Nadýchaný hrnečkový perník: Jak ho jednou vyzkoušíte, rodina už nebude chtít žádný jiný.

Hrnčekový koláč lenivá žena

Tento makový koláč je veľmi obľúbený pre svoju jednoduchosť a chuť. Je vhodný pre zaneprázdnené dni, pretože obsahuje menej cukru a oleja, no maximum chuti. Ak hľadáte niečo špeciálne, môžete vyskúšať aj bezlepkovú a bezmliečnu verziu tohto dezertu.

Ovocné koláče: Sviežosť a chuť sezónneho ovocia

Sezónne ovocie sa skvele hodí do jednoduchých koláčov z jedného plechu. Či už máte radi jablkový koláč, šťavnatý slivkový alebo letný čučoriedkový, tieto koláče budú voňať celou kuchyňou.

Hrnčekový koláč s ovocím a tvarohom

Tento svieži hrnčekový liaty koláč s tvarohovou náplňou a mandarínkami je ideálny na letné dni. Môžete použiť aj čerstvé marhule alebo iné ovocie podľa vlastnej chuti.

Recept na svieži ovocný koláč

Cesto: Vaječné bielka vyšľaháme so štipkou soli. Múku preosejeme a premiešame s práškom do pečiva. Pridávame ju do vyšľahaných vajec a ručne, vareškou, zapracúvame. Plech namastíme a vysypeme múkou alebo dáme papier na pečenie. Po upečení cesto vyberieme a necháme vychladnúť. Natrieme ríbezľovým alebo aj iným lekvárom. Na rozotrený lekvár poukladáme nakrájané ovocie.
Plnka: Vyšľaháme šľahačku, môžeme aj so stužovačom, pridáme jemný tvaroh, mascarpone a cukor.

Tvarohové koláče: Jemná a krémová chuť

Tvarohové koláče sú obľúbené pre svoju jemnú a krémovú chuť. Sú ideálne na víkendové maškrtenie, oslavy alebo len tak ku káve.

Svieži tvarohový koláč na plech

Tento svieži tvarohový koláč pečieme na menšom plechu (25 cm x 30 cm), aby bol pekne vysoký.

Postup: Žĺtky a cukor vymiešame do peny. Potom pridáme zmäknuté maslo a ďalej pomiešame. Cesto rozdelíme na dve časti. Jednu polovicu vyvaľkáme a dáme na plech.
Tvarohová plnka: Zmiešame tvaroh, cukor a citrónovú šťavu. Pridáme hrubú múku a ešte dobre premiešame. Na plech dáme tvarohovú plnku a zakryjeme druhou polovicou cesta.

Expresné koláče: Rýchle riešenie pre uponáhľané dni

Ak nemáte veľa času na prípravu domáceho koláča, expresné koláče z jedného plechu sú pre vás ideálne. S minimom času dokážete upiecť chutný koláč, ktorým potešíte svojich blízkych. Sú dni, kedy jednoducho nemáte čas na prípravu domáceho koláča.

Tipy na rýchlejšiu prípravu

Vynechajte prípravu bielkového snehu a vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
Ochlaďte rozpustené maslo, aby ste nemuseli čakať, kým sa zohriate maslo ochladí.
Preskočte proces kysnutia a upečte kysnutý koláč rovno z vymieseného cesta.

Jablkový sendvič

Tento koláč je pripravený a upečený za zlomok času tradičného pité. Lyžicami odmerané cesto v dvoch vrstvách ukrýva šťavnatú jablkovú plnku. Koláčik ako lusk pripravený i upečený za zlomok času tradičného pité.

Rýchly perník

Perník je kráľom rýchlych koláčov. V jednej miske vymiešate cesto aj na tento voňavý perník. Navyše sa nemusíte zdržiavať vážením, pretože ide o hrnčekový recept.

Recept: Vo väčšej miske spolu vymiešame vajcia, mlieko, olej a džem. Perník pečieme v rúre vyhriatej na 180ºC zhruba 25 minút.

Ďalšie recepty na rýchle koláče

Tvarožník: Ak máte radi svieže a ľahké koláče, tento tvarožník je pre vás ako stvorený.
Jablkový koláč s dusenými jablkami: Na panvici roztopíme maslo, pridáme na plátky alebo na kocky pokrájané očistené jablká, cukor a škoricu a jablká dusíme do polomäkka.
Koláč so strúhanými jablkami: Nastrúhajte jablká a cesto na tento koláč vymiešate doslova za 5 minút. Potom stačí už len upiecť (cca 30 minút). Na hotový koláč patrí džem, kokos a nasekané orechy. Šťavnatý koláčik so strúhaným jablkom, ktorý budete mať hotový veľmi rýchlo...
Hrnčekový koláč s džemom a orechmi: Ďalší fantastický hrnčekový koláč, ktorý bude v rúre doslova za desať minút. Potom už len stačí upečený korpus natrieť marhuľovým džemom a posypať nasekanými orechmi.
Pudingový koláč s ovocím: Tento vláčny koláč určite poznáte. Jeho výhodou je, že cesto, puding i pridané ovocie sa pečú naraz.
Kysnutý koláč s ovocím a posýpkou: Voňavé cesto z čerstvého droždia, nemusíte nechávať kysnúť. Ak sa ponáhľate, stačí ho hneď po umiesení roztlačiť na plech, pridať ovocie a posýpku a môžete ho upiecť.

Netradičné koláče: Mrkvový koláč a slaný koláč so zemiakmi

Okrem klasických koláčov z jedného plechu môžete vyskúšať aj netradičné recepty, ako napríklad šťavnatý mrkvový koláč alebo slaný koláč so zemiakmi.

Šťavnaté mrkvové koláče

Stačí do cesta zamiešať strúhanú mrkvu a získate neskutočne jemný koláčik. Pomerne rýchlo pripravíte aj šťavnaté mrkvové koláče.

Slaný koláč so zemiakmi a pórom

Tento slaný koláč je úžasný na rýchlu večeru, keď nemáte čas vymýšľať zložité recepty. Základom je bleskové jogurtové cesto, ktoré len vylejete na plech. Zvlášť zmiešajte nahrubo strúhané a hlavne dokonale vyžmýkané surové zemiaky s čerstvým pórom a koreninami. Túto plnku navrstvite na surové cesto.

Kľúčový krok: Zemiaky sceďte a rukami čo najdôkladnejšie vyžmýkajte, aby ste sa zbavili všetkej prebytočnej vody a škrobu.

Letné ovocné koláče: Vôňa a farby sezóny

Letné ovocie patrí do koláčov. Či už ho nazbierate na záhrade alebo kúpite na trhu, z čerstvého ovocia sa dajú vyčarovať tie najvoňavejšie a najfarebnejšie koláče.

Letný melónový rez

Efektný nepečený smotanový zákusok s melónom a efektným prehliadnym želé. Ľahučký, osviežujúci zákusok, ktorý poteší v horúcich dňoch.

Jemný smotanový koláč s mandarínkami

Jemná kakaová piškóta, nadýchaný smotanový krém s mandarínkami a príjemne kyselkavé želé sú kombináciou, ktorej nikto neodolá.

Postup: Žĺtky vyšľaháme s cukrom do svetlej peny. Do žĺtkovej peny na striedačku zamiešavame stierkou múku a sneh. Cesto vylejeme na plech (24 x 38 cm) vyložený papierom na pečenie (alebo vymastený tukom a vysypaný múkou), uhladíme a dáme piecť na 180 °C približne na 20 minút.
Krém: Mandarínky scedíme, šťavu si odložíme na neskôr. Z kyslej smotany zlejeme prebytočnú tekutinu (smotanu môžeme nechať aj cez noc odkvapkať v chladničke na hustom cedidle - bude ešte hustejšia) a vložíme do misky.

Recepty z Varecha.sk

Rebríček najčítanejších „koláčových“ receptov minulého roka je perfektnou zbierkou, po ktorej môžete siahnuť vždy, keď chcete upiecť fajnový koláč na víkend.

Trdelník na plechu: Chuťovo sa tento koláč čiastočne približuje originálu skalickému trdelníku.
Kysnutý posúch rôznych chutí: Spomienka na detstvo a vône z kuchyne maminky.
Žíhaný múčnik: Veľmi chutný a jednoduchý recept.
Mamkine kokosové ježe: Jednoznačný víťaz medzi minuloročnými koláčikmi na Vareche je dôkazom, že máme radi tradičné koláče a najlepšie tie od mamy.
Kokosovo-čokoládové rezy: Rezy, ktoré upútajú na prvý pohľad sú ukážkou cukrárskeho majstrovstva. Obstoja pri akejkoľvek sviatočnej príležitosti.
Andor koláč: Viete, ako tento jednoduchý a chutný koláč prišiel k svojmu názvu?
Kakaový pudingoš: Pudingoš z kysnutého cesta je mäkučký a nadýchaný ako vatička.

10 receptov na chutné a rýchle koláče

Ak hľadáte inšpiráciu na skutočne jednoduché koláče, ktorých rýchle cesto len šupnete na plech a máte hotovo, vyskúšajte niektorý z týchto receptov:

Sirupový citrónový koláč: Výborný a jednoduchý koláč s citrónom, v ktorom sa už tradične balansuje cukor s kyslosťou citrónov v dokonalej harmónii chutí.

Suroviny: 4 vajcia, 200 g kryštálový cukor, 200 g zmäknuté maslo, 250 g polohrubá múka, 2 KL kypriaci prášok, 4 PL mlieko, 2 citróny (kôra a šťava), 150 g kryštálový cukor (na sirup)
Postup: Vajcia rozklepneme do misky a pridáme všetky ostatné suroviny: cukor, dobre zmäknuté maslo, polohrubú múku, kypriaci prášok, mlieko a nastrúhanú kôru z dvoch citrónov. Všetko spolu vyšľaháme do hladkého cesta. Cesto navrstvíme a zarovnáme do hlbšej formy (30x20 cm), ktorú sme vystlali papierom na pečenie a dáme piecť do rúry vyhriatej na 165ºC na 35 až 40 minút. Kým sa koláč pečie, z citrónov, z ktorých sme nastrúhali kôru, vymačkáme šťavu a rozmiešame v nej kryštálový cukor. Vzniknutý sirup rozotierame maslovačkou na ešte teplý koláč.
Tip: Pri citrónových koláčoch je väčšie gramáž cukru účelová. Cukor a výrazná sladkosť dokonale balansuje s kyslosťou citróna, a ak sa rozhodnete ponížiť gramáž cukru, výsledkom môže byť horký koláč.

Jablkový koláč: Na kúsky pokrájané jablká dodajú tomuto koláču ohromnú vláčnosť. Nemusíte ich šúpať, ani dusiť.

Tip: Či už do cesta pridávate pokrájané alebo strúhané jablká, vždy ich premiešajte s lyžicou múky. Tento jednoduchý trik zabezpečí, že počas pečenia neklesnú na dno koláča, ale ostanú rovnomernejšie rozložené po celej výške.

Orechový koláč: Rum, marhuľový džem, škorica, postrúhané jablko a hnedý cukor.

Tip: Ak sa nejedná o suché pečivo, ktoré často využíva mleté orechy ako čiastkovú alebo úplnú náhradu múky, orechy nemeľte. Radšej ich nasekajte na drobné kúsky, ktoré budú príjemne chrúmať vo vláčnom ceste. Ešte intenzívnejšiu chuť orechom priamo v ceste, plnke alebo posýpke dodá ich krátke opraženie na suchej panvici.

Kokosový koláč: Strúhaný kokos v tomto koláči úplne nahradil múku.

Tip: Strúhaný kokos často odpočíva v poličke aj niekoľko mesiacov. Aby ste ho prebudili k životu, stačí ho pred pridaním do cesta krátko opražiť na suchej panvici.

Karamelový koláč: Nadýchaný piškótový korpus preliaty rýchlym slaným karamelom.

Tip: Väčšiu kontrolu nad roztápaním cukru získate, ak k nemu pridáte kvapku vody. Pridanie vody, zabezpečí pomalšiu karamelizáciu, pri ktorej sa vám nemôže stať, že premeškáte ten správny odtieň vášho karamelu.

Maslový koláč: Aj maslo môže byť dominantnou prísadou v koláči.
Jogurtový koláč: Jednoduché cesto posypte čerstvým alebo kompótovým ovocím a spoločne upečte. Potom koláč prelejte sirupom z citrónovej šťavy a cukru.
Perník: Chutný perník nesmie chýbať ani v tomto koláčovom zozname. Voňavý koláč pripravte naozaj jednoducho.
Mrkvový koláč: Vláčny mrkvový koláč vzniká podobne ako perník. Ak sa vám aj napriek jednoduchosti týchto koláčikov nechce vypekať, skúste si pripraviť nepečený dezert.

Recepty na koláče z kyslého mlieka, maku a ríbezlí

Koláč z kyslého mlieka

Potrebujete: 500 ml kyslého mlieka, 3 lyžice kyslej smotany, 200 ml rastlinného oleja, 1 vajce L, 250 g krupicového cukru, 400 g polohrubej múky, 2 lyžice kakaa holandského typu, 1 lyžička sódy bikarbóny, štipka soli, 150 g vlašských orechov, maslo a polohrubá múka na vysypanie plechu, ríbezľový džem
Na citrónovú polevu: 6 lyžíc práškového cukru, 1 a pol lyžičky citrónovej šťavy, 1 lyžica horúcej vody
Postup: Do veľkej misy vlejte mlieko, pridajte kyslú smotanu, olej, vajce, cukor a dobre premiešajte. Vsypte preosiatu múku spolu s kakaom, so sódou bikarbónou a soľou. Všetko spolu zamiešajte. Nakoniec pridajte na hrubo nasekané vlašské orechy. Cesto vylejte na maslom vymazaný a múkou vysypaný plech s rozmerom 30 x 40 cm. Rovnomerne rozotrite a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte približne 40-45 minút. Urobte test špajľou. Ešte teplý koláč natrite ríbezľovým džemom a nechajte vychladnúť. V miske zmiešajte cukor, citrónovú šťavu, horúcu vodu a vypracujte hladkú polevu. Rovnomerne ju rozotrite po koláči a nechajte zaschnúť.
Rada: Zaschnutá poleva bude na reze jemne praskať, ale to je úplne v poriadku. Ak tomu chcete predísť, nakrájajte koláč horúcim nožom alebo ešte pokým poleva celkom nezaschne.

Makový koláč s mrveničkou

Potrebujete: 200 g hladkej múky, 200 g mletého maku, 1 lyžička kypriaceho prášku, štipka mletej škorice, 4 vajcia, 300 g krupicového cukru, 150 ml rastlinného oleja, 100 ml mlieka, kôra z 1 citróna, maslo a polohrubá múka na vysypanie plechu
Na mrveničku: 150 g krupicového cukru, 200 g hrubej múky, 120 g studeného masla
Postup: Rúru zapnite na 170 °C. Formu s priemerom 26 cm vymažte maslom a vysypte múkou. Do misy vsypte múku, mak, kypriaci prášok, štipku škorice a premiešajte. Pridajte vajcia, cukor, olej, mlieko, kôru z citróna a vymiešajte hladké cesto. Vylejte ho do formy. V druhej mise vypracujte z múky, cukru a masla mrveničku a posypte ňou celý povrch cesta. Vložte do vyhriatej rúry a pečte 30-40 minút, aby mrvenička získala zlatistú farbu.
Rada: Pred tým, ako na koláč pridáte mrveničku, môžete ho posypať čerstvým sezónnym ovocím.

Mramorový koláč s ríbezľami

Potrebujete: 3 vajcia, 1 hrnček krupicového cukru, 1 hrnček mlieka, pol hrnčeka rastlinného oleja, 2 hrnčeky polohrubej múky, 1 balíček kypriaceho prášku, kôra z 1 citróna, 3 lyžice kakaa holandského typu, 100 g čokolády, ríbezle, práškový cukor na posypanie
Postup: Vyšľahajte vajcia s cukrom na svetlú, nadýchanú penu. Striedavo pridávajte olej a mlieko. Nakoniec už len ručne zapracujte preosiatu múku s kypriacim práškom a nastrúhanú citrónovú kôru. Cesto rozdeľte na dve polovice. Prvú polovicu rovnomerne rozotrite do hlbšieho plechu s rozmerom 30 x 40 cm vyloženého papierom na pečenie. Do druhej polovice cesta zamiešajte preosiate kakao a vylejte ho na bledé cesto. Nožíkom párkrát prejdite po plechu, aby sa vrstvy jemne premiešali a vytvoril sa tak mramorový efekt. Povrch posypte mrazenými alebo čerstvými ríbezľami a nasekanou čokoládou. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 30-35 minút. Koláč nechajte vychladnúť, posypte práškovým cukrom a môžete podávať.

Grófkin jablkový koláč

Potrebujete: Na cesto: 4 žĺtky, 140 g práškového cukru, 200 g masla izbovej teploty, 450 g polohrubej múky, pol balíčka kypriaceho prášku, 2 lyžice mlieka, hrubá múka na vysypanie plechu
Na jablkovú náplň: 600 g ošúpaných jabĺk, pol lyžičky mletej vanilky, 1 lyžička mletej škorice, 50 g hrozienok
Na snehovú vrstvu: 6 bielkov, 100 g krupicového cukru, 1 lyžička octu, 1 lyžička kukuričného škrobu
Postup: Pripravte cesto: Vyšľahajte žĺtky s cukrom a maslom na svetlú penu. Vsypte preosiatu múku s kypriacim práškom, pridajte mlieko a všetko spolu spojte na hladké cesto. Jednu tretinu uložte zabalenú do fólie do mrazničky. Zvyšné cesto utlačte do plechu s rozmerom 20 x 30 cm vyloženým papierom na pečenie. Pripravte náplň: Jablká nastrúhajte na hrubo, pridajte vanilku, škoricu, premiešajte a rovnomerne rozložte na cesto. Posypte umytými hrozienkami. Pripravte snehovú vrstvu: Bielky vylejte do veľkej misy, pridajte krupicový cukor a vyšľahajte pevný, lesklý sneh. Nakoniec zamiešajte ocot a škrob. Sneh rozotrite na jablkovú vrstvu a navrch nastrúhajte odložené cesto z mrazničky. Pečte približne 45 minút v rúre vyhriatej na 180 °C, aby povrch koláča chytil zlatistú farbu.
Rada: Koláč je najlepší ešte trošku vlažný, preto neváhajte a rovno si naložte na tanier!

Veríme, že si z našej ponuky receptov vyberiete ten pravý koláč na plech, ktorý vám spríjemní deň a poteší vašich blízkych. Dobrú chuť!

tags: #vyborny #kolac #recept #na #plech