Recept na jablkový kvas a tipy na usporiadanie garden party

Leto sa nám pomaly končí. Ak si chcete ešte vychutnať teplé večery a pohodu so svojimi blízkymi, pozvite ich na garden party.

Jedlo na garden party musí byť prekvapivé, nečakané, nie fádne a príprava by mala byť jednoduchá a veľmi rýchla. Samozrejme, treba ho pripraviť v dostatočnom množstve (i pre neskorých prichádzajúcich) a musí byť chutné po celý čas večera. Teda nič, čo rýchlo vysychá, státím stráca chuť a rýchle podlieha skaze.

Najskôr je potrebné vyriešiť, či sa bude podávať iba studené menu, alebo či sa pustíte do nejakého teplého chodu. Teplé jedlo poteší - ale musíme vedieť , či ho budete variť sami a vopred, alebo všetci spolu až v priebehu večera. Oboje sa dá úspešne skombinovať. Všetko záleží od toho, ako veľmi formálny večierok to bude.

Na profesionálnych akciách (večierkoch, rautoch) je klasikou teplých pultov často napríklad kuracie soté, hovädzie Stroganoff alebo nejaká ryba na prírodný spôsob alebo v hustej omáčke. Zabrúsiť môžete ale i do slovenskej klasiky a ponúknuť zemiakové placky. Veľmi vďačný je guláš - môže byť na akýkoľvek spôsob. Aj keď je to obyčajné jedlo, obyčajnosť z neho odstráni spôsob servírovania - v hlbokých kameninových kotlíkoch alebo vo vydlabanom bochníčku chleba.

Jedným z chodov, ktoré sa pripravia skutočne bez problémov, sú cestoviny. Musíte si len dať záležať na tom, aby sa ani trochu neprevarili, a potom na skvelej omáčke. Ale rovnako asi dlhodobo najvyhľadávanejším teplým jedlom na akejkoľvek party je šunka od kosti.

Samostatnou kapitolou je samozrejme grilovanie - akéhokoľvek mäsa, hydiny, rýb, syrov, špízov. Najobľúbenejšie jedlo, ale i činnosť na akomkoľvek záhradnom stretnutí dáva nakoniec i meno celej gastronomickej akcii - dnes častejšie než na večierok pozývame priateľov jednoducho na grilovanie alebo barbecue.

Tipy na grilovanie

Ako premeniť lacné hovädzie mäso na jemný, šťavnatý steak

Aké mäso je na grilovanie najlepšie? Najmä prerastené. Ak je priveľmi chudé, vyschne. Rebierko ukladajte tak, aby mastný okraj ostal hore. Aj bravčové kotlety by mali mať tenký okraj z tučného mäsa. Ten nožom jemne narežte, inak sa kotleta skrúti.

Na grilovanie nie je vhodné príliš tučné mäso, pretože tuk, ktorý z neho počas grilovania steká uvoľňuje rakovinotvorné látky. Počas grilovania už mäso nesoľte, pretože soľ spôsobí vysušovanie a mäso je tak tvrdé. Nepridávajte ani korenie, pretože tie zhoria a spôsobia nepríjemnú pachuť. Dovolené je iba potieranie olejovou marinádou.

Kedy mäso pri grilovaní zostane šťavnaté? Mäso zabaľte do alobalu natretého maslom a takto ho dajte na gril. Potom šťava nemôže odkvapkávať a mäso nevyschne. Veľmi veľké kusy mäsa by ste mali pokryť nahrubo nakrájaným špikom. Chráni mäso pred vysychaním.

Ako si grilovaná potravina zachová teplotu? Najlepšie v alobale. Fólia je vhodná aj v prípade, že grilujete zároveň alebo bezprostredne po sebe rybu a mäso, pretože mäso nezíska rybiu pachuť. Rybu zabaľte do maslom potretého alobalu a položte na gril.

Správne a rovnomerné grilovanie Aby boli všetky suroviny na grilovacej ihle rovnomerne prepečené, musia byť približne rovnakej veľkosti.

Ako dosiahnete, aby grilovaný pokrm zostal jemný? Pri grilovaní platí nasledujúce pravidlo: mäso nepodávajte ihneď, ale nechajte ho chvíľu odpočívať na kraji grilu. Tak sa môžu vlákna uvoľniť a šťava sa opäť vpije do mäsa.

Ako dlho grilovať kura?

  • kúsky: prudko opečte z oboch strán nad horúcim ohňom a potom grilujte nad stredne teplým uhlím. Tmavé mäsa 30 min., biele 15 min.
  • vykostené prsia: grilujte rýchlo nad stredne teplou pahrebou z každej strany 2 - 3 min.
  • polovice: grilujte 30 min. nad stredne teplou pahrebou.
  • celé kura: grilujte 1 -1,5 hodiny nad miernym teplom (okolo 55 °C)

Kedy je grilovaná hydina hotová? Koža kurčaťa, morky a kačice pri grilovaní rýchlo získa chrumkavú zlatistú farbu a preto ťažko zistíte, či je mäso dobre prepečené aj zvnútra. A treba byť opatrný, pretože surová hydina môže obsahovať salmonely. Dobrým testom je pichnúť do mäsa ihlicou. Keď ju vytiahnete a vyteká číra šťava, máte istotu, že je mäso dobre prepečené. Ak vyteká šťava zafarbená krvou, mäso ešte nie je hotové.

Ako zabrániť dymeniu? Silnému dymeniu zabránite tak, že zotrite z mäsa prebytočnú masť, ktorá by kvapkala do ohňa. Na gril by sa malo dávať len suché mäso.

Grilované mäso získa obzvlášť aromatickú príchuť, ak v priebehu grilovania nasypete niektoré (čerstvé alebo sušené) bylinky rovno na žeravé uhlie.

Recept na domáci tvaroh

Okrem tipov na grilovanie, tu je recept na domáci tvaroh, ktorý môžete použiť pri príprave jedál na vašu garden party.

  1. 1l čerstvého mlieka (musí byť skutočné- z mliekomatu ) necháme pri izbovej teplote skysnúť tak, že vidno ako sa oddeľuje bielkovina a voda.
  2. Teplotu kontrolujeme umytým malíčkom a postupne zahrievame pokiaľ sa dá malíček udržať v mlieku.
  3. Keď je mlieko horúce, odstavíme z ohňa, pridáme 1l čerstvého- nezakysnutého mlieka a bez miešania necháme vychladnúť.
  4. Po vychladnutí scedíme. Získame tvaroh úžasnej chuti, perfektnej konzistencie a nenapodobiteľnej výživovej hodnoty!

Nevyhadzute ani tekutú časť! Obsahuje veľa užitočných látok, dá sa použiť na obklady boľavých častí tela a blahodárne pôsobí na pokožku. Voľakedy ľudia pripisovali liečivé účinky aj jej pitiu.

SATORI Fusion Restaurant

SATORI - náhle osvietenie, prebudenie, ktoré dokáže ovplyvniť vás a vaše následné jednanie. SATORI Fusion Restaurant je spojením modernej gastronómie, profesionálnej obsluhy, príjemnej atmosféry v netradičnom prostredí s nádychom exotiky. Reštauráciu vedie šéfkuchár Ján Kontroš, ktorý bol pri vzniku viacerých reštaurácií a má dlhoročné skúsenosti v gastronómii.

V rámci jedálneho lístka sme, okrem vynikajúceho sushi, objavili aj ďalšie zaujímavosti nielen ázijskej kuchyne. Samozrejmosťou je široká ponuka steakov. Základnou filozofiu šéfkuchára je ponúkať chutné jedlá z najkvalitnejších surovín, a to všetko za dostupné ceny.

Ku kvalitnému gurmánskemu zážitku nesmie chýbať dobré víno. Aj v tomto prípade SATORI Fusion Restaurant vyniká. Vínna karta obsahuje vína domácej i zahraničnej produkcie. V reštaurácií máte aj možnosť degustácie vín vysokej kvality už od 0,025 l.

Keď sa rozhodnete navštíviť SATORI FusionRestaurant v Nitre, nemusíte čakať na špeciálnu príležitosť. Návšteva reštaurácie je vynikajúcou voľbou na obed, večeru či sa počas dňa zastaviť na kvalitnú kávu, domáce limonády a dezerty. Toto miesto je vhodné na posedenie s priateľmi i na obchodné stretnutia. Pozrite si aktuálnu ponuku netradičných, ale chutných jedál, z ktorých si určite vyberiete.

Miesto pre vaše rodinné oslavy a firemné stretnutia

Reštaurácia je vám k dispozícii s kapacitou 40 miest. Môžete si ju prenajať pre výnimočné súkromné či pracovné udalosti. V reštaurácií nájdete dva salóniky. Prvý je v japonskom štýle TATAMI, ktorý vás osloví svojou príjemnou a pokojnou atmosférou. Je určený najmä pre vaše jedinečné posedenia s rodinou, s priateľmi, obchodnými partnermi v užšom kruhu, 6 - 8 osôb.

Oslavujte vaše radostné životné udalosti, úspechy. Užívajte si vzácne stretnutia s vašimi najbližšími. Vychutnávajte si voľné chvíle s najlepšími priateľmi. A uctite si vašich obchodných partnerov nejedným skvelým pracovným obedom, večerou, nerušene v príjemnej atmosfére lahodných chutí s ľahkosťou exotiky, ktorá so sebou nesie vznešený pokoj a pohodu.

Druhý salónik s kapacitou 14 miest e vhodný aj na menšie firemné akcie a školenia. V tomto salóniku nájdete dataprojektor. Rezervácie salóniku prijímame na čísle: 0911 505 363.

Čo sa týka celkových príprav, či už ide o narodeninovú oslavu, promócie, krstiny, firemný večierok ... . Všetko od výzdoby až po samotné menu pre vás zabezpečí, podľa vašich predstáv a požiadaviek, skvelý a ústretový personál SATORI Fusion Restaurant. Navyše, môžete vašu akciu ozvláštniť "malou čerešničkou na torte", školou sushi pod vedením šéfkuchára Jána Kontroša, ktorá prinesie vám a vašim hosťom nevšedný kulinársky zážitok.

Letná terasa

Priestranná so skvelou atmosférou, to je letná terasa v Satori. Vychutnajte si gurmánsky zážitok v príjemnom prostredí letných večerov.

Darčekové poukážky a sushi sety

Niekto miluje čokoládu, niekto zase sushi. Ak chystáte darček alebo výnimočné pohostenie, v SATORI Fusion Restaurant si môžete zakúpiť sushi sety podľa vlastného výberu (možnosť zabaliť aj do exkluzívnych ručne robených VIP boxov za príplatok 10 €). Prekvapiť môžete aj darčekovou poukážkou. Spravte radosť niekomu, na kom vám záleží a doprajte mu kúsok peknej chvíle aj v spoločnosti viac ako dobrého jedla.

Sushi sety vo VIP boxoch, darčekové poukážky v hodnote 20 € a 30 €

Donáška

Najnovšie si môžete skvelú ázijskú kuchyňu dopriať aj v pohodlí vášho domova. SATORI donáška je tu pre vás od 11.00h do 21.00h. Pri donáške nie je možné uplatniť stravné lístky a nie je možná platba kartou. Balenie jedla v cene.

Starý Biskupský Hostinec v Nitre

Historický Biskupský Hostinec v starom parku v Nitre dostal po rokoch chátrania novú tvár. Ide o stavbu v klasicistickom štýle, ktorá v dávnej minulosti slúžila najprv ako hostinec a neskôr ako kaviareň. Postavená bola roku 1831 nitrianskym biskupom Vurumom a hostinec pre pocestných v nej fungoval do rozpadu Rakúska - Uhorska.

V tom čase pre zničujúcu povodeň prebehla len výmena okien a fasády, neskôr až do medzivojnového obdobia, slúžila ako kaviareň. Táto priestorovo komfortná budova dlhé roky chátrala, devastačné procesy zničili takmer všetko.

Dnes Starý Biskupský Hostinec ponúka svoje priestory na organizovanie firemných a rodinných akcií, spoločenských ale i obchodných stretnutí, večierkov, posedení alebo rôznych osláv.

Miesto tu našla štýlová reštaurácia a cukráreň s ponukou lahodnej kávy, výbornými domácimi zákuskami a zmrzlinou vlastnej výroby. Zákusky a torty sa od otvorenia prevádzky tešia veľkej obľube a preto je možné objednať si ich na akúkoľvek príležitosť. Ponuka jedál je vždy pestrá, od raňajok cez víkendy až po dennú ponuku, pripravená výhradne z čerstvých surovín.

Samozrejmosťou je bohatý nápojový lístok v ktorom nájdete napríklad domáce limonády, miešané nápoje i niekoľko druhov čapovaného piva.

tags: #vychitavky #jablkovy #kvas #recept

Populárne príspevky: