Výhody pečenia v multifunkčnej rúre a ako sa orientovať v jej funkciách
Bez kvalitnej rúry to dnes skrátka nejde. Súčasný trh je plný rúr, ktoré sa líšia nielen svojim dizajnom, ale hlavne vlastnosťami a funkciami. Ak práve stojíte pred kúpou nového spotrebiča do kuchyne, nechajte sa inšpirovať našimi tipmi. Vraví sa, že kuchyňa je srdcom domova.
Či už sa rozhodnete pre ten, či onen typ rúry, majte na pamäti, že každý pokrm vyžaduje iné funkcie pečenia. Rúra výrazne ovplyvňuje výslednú chuť jedla.
Výber správnej rúry
Pred objednaním teda zvážte, aký druh rúry chcete, aké programy na pečenie budete chcieť využívať, aký systém čistenia vám bude najviac vyhovovať a aké doplnkové funkcie by rúra ešte mala mať. Základnou otázkou pred samotným výberom je, či chcete rúru do novej kuchynskej linky alebo do už hotovej kuchyne, v ktorej sa so vstavanou rúrou nepočítalo.Vstavaná vs. voľne stojaca rúra
Vstavaná, resp. zabudovaná rúra tvorí s celou kuchyňou kompaktný dizajnový celok, môžete si vybrať, či ju umiestnite pod pracovnú dosku alebo prakticky vo výške očí. Tým, že medzi rúrou a kuchynskou linkou nie sú medzery, uľahčí vám i upratovanie. Navyše dizajnovou rúrou môžete podčiarknuť celkový dojem z kuchyne. Ak sa rozhodnete pre výmenu vstavanej rúry, musíte rátať s tým, že ste obmedzovaní presným rozmerom otvoru v linke. Preto si dajte záležať na naštudovaní presného technického nákresu rúry.Ak sa rozhodnete pre voľne stojacu rúru, môžete ju kombinovať s rôznym typom varnej dosky, či už s plynovou alebo s elektrickou indukciou, či sklokeramickou doskou. Výhodou je jednoduchá a rýchla inštalácia a tiež fakt, že tento typ rúry môžete premiestňovať podľa potreby.Veľkosť a typ rúry
Pri kúpe rúry dbajte na to, aby mala dostatočný objem pre vás i pre členov vašej rodiny. volia ľudia zvyknutí na pečenie na plyne. Aj tento typ rúry prešiel mnohými vylepšeniami, súčasťou je napríklad vstavané zapaľovanie horákov stlačením tlačidla. Hoci cena plynovej rúry je nižšia ako cena elektrickej rúry, komfort pri elektrine je k nezaplateniu.Ohrev pri plynových rúrach je zvyčajne spodný a ich teplota sa ťažšie reguluje. Ak ste predsalen viac naklonení plynu a trápi vás otázka bezpečnosti, nemusíte mať obavy. Vyberte si takú plynovú rúru, ktorá má automatické vypnutie prívodu plynu po zhasnutí horáka. Takto vám žiadny výbuch plynu nehrozí. Elektrické rúry sú oproti svojej plynovej konkurentke pre svoje výborné vlastnosti vyhľadávanejšie. Majú množstvo praktických funkcií, jednoduché a presné ovládanie teploty a účelné vnútorné osvetlenie. Pri elektrickej rúre máme na výber z väčšieho množstva možností, môžete siahnuť po teplovzdušnej, multifunkčnej, či parnej rúre.Teplovzdušná vs. multifunkčná rúra
Tajomstvo teplovzdušnej rúry spočíva v tom, že okrem vrchného a spodného ohrevu v sebe skrýva i ventilátor, ktorý zabezpečuje rovnomernú cirkuláciu horúceho vzduchu a tým sa pokrm lepšie a rýchlejšie prepečie. Ak chcete piecť viac pokrmov naraz, voľte radšej multifunkčnú rúru. Na rozdiel od teplovzdušnej rúry má naviac kruhové vyhrievacie teleso okolo ventilátora. To v praxi znamená, že kým v teplovzdušnej rúre pečiete 2 plechy pri zapnutom spodnom a hornom ohreve zároveň, jedlo na spodnom plechu je prepečené viac zo spodu a na vrchnom zase zhora. Pri multifunkčnej rúre vám toto nehrozí, jedlá na oboch plechoch budú prepečené rovnomerne.Parná rúra
Momentálne je pečenie v parnej rúre považované za jeden z najzdravších spôsobov prípravy jedla. Potraviny sa pečú v horúcej vodnej pare, vďaka čomu si zachovajú viac vitamínov a živín ako v klasickej elektrickej rúre. Zachovajú si tiež svoju prirodzenú farbu a chuť. Keďže sa v tomto type rúry dá pripravovať viac jedál naraz, tiež šetrí elektrickú energiu.Spotreba energie
Ak máte v pláne každodenné používanie rúry, určite je dobré pozrieť sa aj na energetický štítok. Niekedy je rúra v prevádzke i niekoľko hodín, preto energeticky úsporná rúra poteší aj vašu peňaženku. Samozrejme platí, že čím je vyššia energetická trieda, tým nižšia je spotreba. Ak chcete pri pečení čo najviac ušetriť energiu, vyberajte rúru s označením A++ a viac. Tiež platí, že čím väčší je objem rúry, tým je náročnejšia na rozohriatie. Ušetriť však môžete aj pri samotnom pečení - neotvárate zbytočne dvierka rúry, stratiť tak môžete až 20% tepla.Užitočné funkcie rúry
Štandardom mnohých rúr, najmä tých elektrických, je osvetlenie. Základnou funkciou všetkých rúr je program na klasické pečenie - môžete si vybrať, akým ohrevom chcete piecť. Ohrev z hora, z dola alebo z oboch strán využijete na bežné pečenie jedla na jednej úrovni, teda napríklad pri pečení koláčov, či mäsa. Ostatné funkcie bývajú často kombináciou typu ohrevu a ventilátora.Gril
Množstvo rúr má dnes v základnej ponuke programov i program na grilovanie. Rúra na to využíva jedno alebo dve výhrevné telesá vo vnútri a tak na vašom mäsku môžete docieliť chrumkavú kôrku. Funkcia grilu je vhodná aj pre zapekanie sendvičov, či na prípravu grilovanej zeleniny.Rozmrazovanie
Vďaka tejto funkcii môžete rúru využívať aj na rýchle rozmrazovanie potravín. Proces rozmrazovania je maximálne šetrný, aby si jedlo zachovalo svoju chuť, i prirodzenú vôňu.Rýchly predohrev
Je funkcia, ktorá sa zíde pri receptoch, v ktorých treba jedlo vkladať do predhriatej rúry. Nemusíte dlho čakať na zohriatie rúry, vďaka tlačidlu sa rúra zohreje o 30% rýchlejšie.Ohrev tanierov
Ak chcete svojim stravníkom servírovať jedlo ako v drahej reštaurácii, využijete funkciu ohrev tanierov. Vďaka nej bude podávané jedlo vždy teplé.Termosonda
Je praktický pomocník hlavne pri pečení mäsa. Stačí ju doň pichnúť a nastaviť požadovanú teplotu pečenia, na displeji potom sledujete v akom stave sa váš pokrm nachádza. Ak mäso dosiahne požadovanú teplotu, zvuková signalizácia vás na to upozorní.Jogurtovač
Niektoré rúry umožňujú pripraviť si zdravý domáci jogurt doma bez nutnosti kúpy ďalšieho spotrebiča. Jednoducho si priamo v rúre nastavíte program, teplotu a čas a približne za 3 hodiny máte domáci jogurt hotový.Studené dvierka
Túto funkciu využijete najmä ak máte deti, či domácich miláčikov a rúru v ich dosahu. Niektoré rúry majú trojité alebo až štvorité zasklenie a tak chránia pred nepríjemným popálením Teplo sa navyše udržuje vo vnútri a to navyše prispieva i k nízkej energetickej spotrebe.Detská poistka
Ak máte alebo plánujete domácnosť s deťmi, nezabudnite sa ubezpečiť, či rúra obsahuje detskú poistku.Časovač
Praktickým pomocníkom je časovač, na ktorom si zvolíte požadovaný začiatok, či koniec tepelnej prípravy. Tak predídete nielen znehodnoteniu jedla dlhým pečením, ale sporíte tak i elektrickú energiu. Po uplynutí času vás zvukový signál upozorní.Teleskopické rošty
Vďaka špeciálnym drážkam sa vysunie celý plech bez toho, aby ho bolo potrebné držať, manipulácia s horúcim plechom je tak jednoduchšia.Push (zatláčacie) gombíky
Plnia nielen dizajnovú, ale i praktickú funkciu. Keďže sa dajú zatlačiť do roviny so zvyškom rúry, čistenie je jednoduchšie. Navyše ich ovládanie je pohodlné a presné. Vo všeobecnosti platí, že rúry s ventilátorom sú hlučnejšie.Rozdiely medzi konvekčnými rúrami a bežnými rúrami
Samočistenie rúry
Skvelou a praktickou pomocou je určite funkcia samočistenia. Čistenie mastných a pripálených škvŕn je dnes minulosťou, ak si vyberiete rúru so samočistením. Môžete si vybrať medzi vodnou parou, katalýzou a pyrolýzou.Čistenie vodnou parou
Pri čistení vodnou parou nalejete do pekáča vodu, zapnete špeciálny program, pri ktorom vodná para zmäkčí nečistoty. Tie potom už ľahko zotriete handrou.Katalýza
Je spôsob samočistenia, ktorý sa vždy spustí, keď sa rúra zohreje nad 85 stupňov. Rúra s katalýzou obsahuje na svojich stenách katalytické dosky s pórovitým povrchom, ktorý pohlcuje mastnotu. Pri tomto type samočistenia nie je potrebné rúru vyhrievať na vysokú teplotu, automaticky sa čistí počas pečenia pokrmu. Nevýhodou je, že po čase tento spôsob čistenia prestane fungovať a je treba katalytické dosky vymeniť.Pyrolýza
Pri pyrolýze to funguje trošku inak - je potrebné rúru vyhriať na 500 stupňov, pri ktorej sa mastnota a nečistoty spália na prášok. Ten potom stačí jednoducho zotrieť a nemusíte používať žiadne prípravky na čistenie. Keďže je samotná rúra veľmi horúca, systém uzatvorí dvierka, aby sa nedali otvoriť a nedošlo k úrazu. Tento spôsob čistenia je oproti katalýze trošku drahší, keďže vyhriať rúru na tak vysokú teplotu je energeticky náročnejšie.Ako sa orientovať v symboloch na ovládacom paneli
Na ovládanie rúry slúži ovládací panel s tlačidlami, dotykový displej alebo mechanické gombíky. Ponúkaná funkcia je znázornená symbolom. Práve vďaka nemu si dokážete zvoliť vhodný ohrev, funkciu pečenia, grilovania, rozmrazovania, osvetlenia, časovač a všetko ostatné. Keďže každý výrobca značí ponúkané funkcie svojimi symbolmi, ktoré sa môžu výrazne odlišovať, prinášame vám prehľad najznámejších symbolov typických pre konkrétne značky rúr.Symboly na rúrach značky Gorenje
Slovinská spoločnosť Gorenje sa vypracovala na medzinárodne uznávanú a oceňovanú značku kuchynského nábytku a domácich spotrebičov. Orientujte sa v symboloch na rúrach značky Gorenje:* **Predhrievanie** - využíva sa na ohrev rúry na požadovanú teplotu. Na displeji sa bude striedať aktuálna a nastavená teplota.* **Nastavenie času pečenia** - režim umožňujúci nastaviť čas používania rúry.* **Nastavenie odloženého štartu** - v tomto režime môžete nastaviť čas, kedy má rúra začať a skončiť pečenie aj bez vašej prítomnosti.Symboly na rúrach značky Bosch
Overenú kvalitu domácich spotrebičov ponúka aj nemecký výrobca Bosch. Rúry značky Bosch sa vyznačujú bohatou programovou výbavou a užitočnými funkciami.* **Start/stop** - týmto symbolom spustíte alebo naopak zastavíte prevádzku.* **4D horúci vzduch** - druh ohrevu slúžiaci na pečenie na jednej aj viacerých úrovniach.* **Horný/dolný ohrev** - vhodný na pečenie na jednej úrovni.* **Horúci vzduch eco** - týmto symbolom zapnete energeticky účinné pečenie. Je vhodné len na prípravu vybraných jedál bez predhrievania.* **Horný/dolný ohrev eco** - aj tento symbol slúži na energeticky účinné pečenie vybraných jedál.* **Grilovanie s cirkuláciou vzduchu** - slúži na pečenie hydiny, rýb a väčších kusov mäsa. Vyhrievacie teleso grilu a ventilátor sa striedavo zapínajú a vypínajú.* **Gril, veľká plocha** - symbolom zapnete rozohrievanie celej plochy pod vyhrievacím telesom grilu.* **Gril, malá plocha** - rozohreje sa len stredná plocha pod vyhrievacím telesom grilu.* **Dolný ohrev** - slúži na prípravu vo vodnom kúpeli a na dopečenie.* **Mierny ohrev** - pri tomto druhu pečenia prichádza teplo rovnomerne zhora aj zdola, avšak len pri nízkej teplote.Symboly na rúrach značky Electrolux
Švédska nadnárodná spoločnosť Electrolux je ďalším overeným výrobcom domácich spotrebičov. Rúry tejto značky sú nadčasové, dizajnovo prepracované a disponujú širokou škálou funkcií. Ich výhodou je tiež jednoduché a intuitívne ovládanie.* **Pizza** - program určený na prípravu pizze.* **Mrazené pokrmy** - program určený na prípravu chrumkavých polotovarov, napr.* **Dolný ohrev** - teplo prichádza len zdola.* **Chlieb** - vďaka tomuto programu si viete pripraviť domáci chlieb a chlebové pečivo.* **Regenerácia parou** - funkcia vhodná na ohrev jedla jemným a rovnomerným spôsobom.Symboly na rúrach značky Whirlpool
Whirlpool patrí v súčasnosti k najväčším svetovým výrobcom domácich spotrebičov. V jeho portfóliu patria k obľúbeným nielen chladničky a práčky, ale aj rúry. Vybrať si môžete zo širokej ponuky vstavaných, teplovzdušných či parných rúr.* **Konvenčné (Horný a spodný ohrev)** - program vhodný na prípravu ľubovoľného jedla iba na úrovni jedného roštu.* **Horúci vzduch** - program je určený na prípravu rôznych druhov jedál, ktorých príprava si vyžaduje rovnakú teplotu.* **Konvekčné pečenie** - funkcia používa miernu, prerušovanú cirkuláciu vzduchu, aby sa zabránilo nadmernému vysušovaniu jedla.* **Mäso** - program určený na pečenie mäsa.* **Maxi pečenie** - funkcia automaticky vyberie najlepší režim pečenia a vhodnú teplotu na prípravu veľkých kusov mäsa.* **Rýchly predohrev** - využíva sa na rýchle predhriatie rúry. Po skončení predohrevu rúra automaticky použije funkciu „Konvenčné“.* **Eko s ventilátorom** - ide o Eko funkciu. Je vhodná na pečenie plnených kusov mäsa a rezňov na jednej úrovni. Pri používaní tejto funkcie je počas pečenia vypnuté svetlo.* **Kysnutie** - funkcia, ktorá vám uľahčí pečenie. Postará sa o optimálne kysnutie sladkého alebo slaného cesta.* **Smart clean** - program samočistenia.Symboly na rúrach značky Mora
Príbeh značky Mora sa začal písať už v roku 1825. Dodnes je táto legendárna česká značka na našom trhu veľmi obľúbená.* **Horný a dolný ohrev** - klasický ohrev, pri ktorom ohrevné telesá v spodnej aj v hornej časti rúry šíria teplo rovnomerne do priestoru.* **Horný ohrev** - teplo sa šíri len cez horné výhrevné teleso umiestnené v strope rúry. Použiť ho môžete napr.* **Dolný ohrev** - teplo sa šíri iba dolným výhrevným telesom.* **Gril** - pri tejto funkcii grilu pracuje iba časť veľkého grilu.* **Veľký gril** - pracuje veľké ohrevné teleso v kombinácií s grilom.* **Gril s ventilátorom** - pracuje grilovacie ohrevné teleso spolu s ventilátorom. Táto kombinácia sa využíva na grilovanie mäsa či hydiny.* **Horúci vzduch a dolný ohrev** - pri tejto funkcii je spustené dolné ohrevné teleso, kruhové teleso a ventilátor.* **360° horúci vzduch** - program spustí kruhové ohrevné teleso a ventilátor. Tento systém sa používa na opekanie mäsa a pečenie cesta na niekoľkých úrovniach súčasne.* **Eco pečenie** - ide o funkciu, ktorá optimalizuje spotrebu energie.* **Nastavenie odloženého štartu** - funkcia umožňuje spustiť chod rúry aj bez vašej potreby.* **Rozmrazovanie** - symbol, ktorým spustíte funkciu rozmrazovania mrazených potravín.* **Cesto - kysnutie** - táto funkcia napomáha kysnutiu cesta.* **Predhrievanie** - slúži na zahriatie rúry na požadovanú teplotu.* **Svetlo v rúre** - symbol osvetlenia rúry. Svetlo vo vnútri rúry sa po otvorení dverí a po zapnutí rúry samo rozsvieti.* **Detská poistka** - aktivuje sa stlačením a podržaním tlačidla. Deaktivujete ju opätovným stlačením tlačidla.Symboly na rúrach značky Beko
Veľkej obľube sa na domácom trhu tešia aj rúry značky Beko. Táto spoločnosť u nás figuruje od roku 2005 a patrí medzi popredné značky domácich spotrebičov.* **Prevádzka s ventilátorom** - táto funkcia slúži na rozmrazovanie potravín.* **Horné a spodné ohrievanie** - pokrm je ohrievaný zhora aj zdola naraz.* **Spodné ohrievanie** - zapnutý je len spodný ohrev.* **Ekologické ohrievanie ventilátorom** - funkciu „Ohrievanie ventilátorom“ môžete používať za účelom úspory energie. Teplota môže dosahovať 160 až 220 °C.* **Slabé grilovanie** - funguje len malá mriežka vo vrchnej časti rúry.* **Grilovanie naplno** - funguje veľká mriežka vo vrchnej časti rúry.* **Grilovanie naplno pomocou ventilátora** - horúci vzduch veľkej mriežky je distribuovaný do rúry pomocou ventilátora.Symboly na rúrach značky Amica
Spotrebitelia často siahajú aj po rúrach značky Amica. Tento európsky výrobca domácich spotrebičov ponúka širokú škálu výrobkov, ktoré sú z hľadiska dizajnu i technológií vhodnou voľbou.* **Hore** - šípka smerujúca hore slúži na pohybovanie smerom nahor.* **Dole** - šípka smerujúca dole slúži na pohybovanie smerom nadol.* **Automatické otváranie dverí** - jednorazový režim.* **Automatické otváranie dverí** - viacnásobný režim.* **Eco pečenie** - pri použití funkcie ohrevu ECO je štartovaný optimalizovaný spôsob ohrevu, ktorý má za cieľ úsporu energie v priebehu prípravy jedál. Počítajte s dlhšou dobou pečenia, ktorú nemožno skrátiť.* **Konvencionálna funkcia** - najpoužívanejší program na pečenie. Teplo prichádza rovnomerne zhora aj zdola, tzv.* **Zapekanie** - funkcia zapekania.Symboly na rúrach značky Siemens
Rúry Siemens patria vďaka pokrokovým technológiám, ktoré značka používa, k špičke v danom segmente.* **3D horúci vzduch** - program umožňujúci prípravu jedla na jednej, dvoch alebo troch úrovniach súčasne.* **Horúci vzduch eco** - funkcia je vhodná na jemné varenie vybraných druhov pokrmov na jednej úrovni bez predhriatia.* **Horúci vzduch jemný** - program určený na varenie vybraných druhov pokrmov na jednej úrovni bez predhriatia. Výsledkom je nižšia spotreba, ale pritom rovnomerne upečené, chrumkavé jedlo.* **Horný/dolný ohrev** - tradičná funkcia na pečenie na jednej úrovni.* **Dolný ohrev** - teplo sála len zdola.* **Gril s cirkuláciou vzduchu** - grilovacie výhrevné teleso pracuje spolu s ventilátorom. Striedavo sa zapínajú a vypínajú.* **Veľkoplošný gril** - program zaisťuje aktívnu celú plochu grilu. Funkcia je vhodná na grilovanie nízkych pokrmov, napr.* **Maloplošný gril** - aktívna je len prostredná plocha pod grilovacím telesom.* **coolStart** - týmto symbolom spustíte program rýchlej prípravy hlboko zmrazených pokrmov na úrovni 3.* **Intenzívny ohrev** - teplo prichádza zvrchu a obzvlášť intenzívne zospodu.* **Prídavná para** - jemná para sa postará o zvonku chrumkavé a vnútri šťavnaté jedlo.* **Automatické programy** - prednastavené funkcie programu.* **activeClean** - funkcia samočistenia. Rúra sa nahreje na vysokú teplotu, ktorá spáli prípadné nečistoty a zvyšky tuku na popol.* **Doba varenia** - môžete si nastaviť časový interval, po ktorom sa ma rúra automaticky vypnúť.* **Čas ukončenia** - symbol slúži na nastavenie času varenia a času ukončenia.Ako správne zapariť chlieb v domácej rúre?
Kváskovanie chleba si získava čoraz viac priaznivcov. Zaparovanie chleba je dôležitý krok, ktorý zabezpečuje optimálne podmienky pre kysnutie a tvorbu kôrky.Prečo zaparovať chlieb?
* **Podpora kysnutia:** Vlhké prostredie umožňuje kvásku optimálne pracovať.* **Vytvorenie chrumkavej kôrky:** Vysoká teplota a vlhkosť podporujú karamelizáciu sacharidov.* **Vláčna striedka:** Zaparovanie zabraňuje príliš rýchlemu vysušovaniu povrchu cesta.Spôsoby zaparovania chleba v rúre
* **Plech s vodou:** Na dno rúry vložíme plech s vodou. Po vložení chleba do rúry vylejeme do plechu hrnček teplej vody.* **Kocky ľadu:** Podobne ako pri plechu s vodou, vhodíme po vložení chleba na plech niekoľko kociek ľadu.* **Rozprašovač:** Počas pečenia môžeme niekoľkokrát otvoriť rúru a postriekať steny a chlieb vodou pomocou rozprašovača.* **Liatinový hrniec:** Chlieb pečieme priamo v liatinovom hrnci s pokrievkou. Hrniec nahrejeme v rúre spolu s pokrievkou. Po vložení cesta do hrnca ho zakryte pokrievkou a pečte prvých 20-30 minút.Či už sa rozhodnete pre ten, či onen typ rúry, majte na pamäti, že každý pokrm vyžaduje iné funkcie pečenia. Rúra výrazne ovplyvňuje výslednú chuť jedla.
| Typ rúry | Výhody | Nevýhody | Vhodné pre |
|---|---|---|---|
| Teplovzdušná | Rovnomerné pečenie, rýchlejšia príprava | Môže vysušovať jedlo | Pečenie mäsa, zeleniny, koláčov |
| Multifunkčná | Všestrannosť, rôzne programy | Vyššia cena | Rôzne typy jedál, pečenie na viacerých úrovniach |
| Parná | Zdravá príprava, zachovanie živín | Vyššia cena, nie je vhodná na všetky jedlá | Zelenina, ryby, rozmrazovanie |
tags: #výhody #pečenia #v #multifunkčnej #rúre
