Vynikajúca bábovka: Recepty a tipy na obľúbené sladké pečivo
História a obľúbenosť bábovky
Myslím, že väčšina babičiek či našich mám má niekde v šuflíku starý receptár. Taký ten v starom zošite, možno už so zožltnutým papierom, písaný úhľadným písmom a plný receptov, ktoré sú tak trochu našim detstvom. Nie, nie sú to cheesecaky, pavlovky, crème brûlée, či tiramisu, ale staré známe dobroty ako metrový koláč, bublanina, medové rezy, bábovka,…
Čo by bol víkend bez babičkinej bábovky? Bábovka má v sebe zvláštnu nostalgiu, okamžite vám pripomenie vôňu domova. Symbolizuje spojenie medzi generáciami, keď ju pre vás s láskou piekla babička.
Recepty na bábovku
Aj na Vareche sa receptov na túto obľúbenú dobrotu nazbieralo neúrekom. Tu je rebríček tých najobľúbenejších:
- Bábovka s tvarohom
- Špaldová bábovka
- Bábovka zo šľahačky
- Bábovka bez múky
- Výborná šálková bábovka
A že je fantastická, o tom nepochybujte. 5 jednoduchých rád na jemné a nadýchané cesto si prečítajte v tomto recepte. A hneď potom sa ide piecť!
Hrnčeková bábovka - najlepší bleskový recept. Vynikajúca jemnučká bábovka, príprava Vám zaberie iba zopár minút. Skvelý koláčik na nedeľu, i vo všedný deň.
Ako pripraviť DOKONALÝ piškótový koláč!! JEDNODUCHÝ recept bezchybne!
Ako pripraviť dokonalú bábovku
Pripraviť môžeme bábovku šľahanú, i kysnutú. Bábovku dekorujeme práškovým cukrom, alebo aj čokoládovou polevou.
Oddelíme si žĺtky od bielok. Bielky vyšľaháme do polotuha, postupne pridávame cukor a šľaháme do pevnej peny, kým sa cukor rozpustí. Po jednom primiešame žĺtky, po častiach vmiešame olej a vodu. Pridáme preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom a vanilkou.
Formu na bábovku vymastíme maslom a vysypeme múkou. 2/3 cesta vylejeme do formy. Do zvyšného cesta primiešame kakao a vylejeme do formy. Pečieme na 175 st. C asi 40 minút podľa skúseností s rúrou (vyskúšame test špajlou - ak špajla vyjde z cesta suchá, bábovka by mala byť upečená). Necháme 5 minút vychladnúť a vyklopíme. Bábovku krájame až celkom vychladnutú.
Tipy a triky
- Ak pripravujeme mramorovú bábovku s kakaom, do cesta spolu s kakaom pridáme i trošku vlažného mlieka, aby sa kakao dobre spojilo, cesto ostalo vláčne.
- Ak pripravujeme mramorovú bábovku s kakaom, do cesta spolu s kakaom pridáme i trošku vlažného mlieka, aby sa kakao dobre spojilo, cesto ostalo vláčne.
- Pri intolerancii na laktózu pridáme mlieko bezlaktózové.
- Bábovkovú formu stačí dôkladne vymastiť tukom, najlepšie olejom.
Mramorová bábovka
Tmavú zložku na mramorovú bábovku pripravíme tak, že do polovice bábovkového cesta primiešame kakao. Tmavé cesto môžeme do formy striedavo nalievať s cestom svetlým, alebo nakoniec obe cestá premiešať vo forme špajdlou. Mramorová bábovka je klasickou pochúťkou ku kávičke. Mňamka!
Asi 2/3 masy vlejeme do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy, do zvyšnej zamiešame kakao a mriezkovo vlejeme do formy.
Ďalšie recepty na bábovku
Existuje asi milión receptov na bábovku, ja osobne som už skúšala kokosovú, orechovú, s piškótami, dokonca som už robila aj punčovú, i likérovú. Vybrali sme pre vás jednoduché recepty, ale aj zložitejšie s množstvom tipov na zdobenie.
Tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré stoja za vyskúšanie:
- Svieža a šťavnatá jogurtová bábovka
- Bábovka od Jiřiny Bohdalovej
- Prezidentská bábovka
- Jednoduchá piškótová bábovka
- Tvarohová bábovka s marhuľami
- Frankfurtstká bábovka
- Čokoládová bábovka s vlašskými orechmi - fotopostup
| Typ bábovky | Charakteristika | Vhodná pre |
|---|---|---|
| Mramorová | Kombinácia svetlého a tmavého cesta | Klasikov |
| Tvarohová | Šťavnatá a vláčna vďaka tvarohu | Milovníkov tvarohu |
| Špaldová | Zdravšia alternatíva s špaldovou múkou | Zdravý životný štýl |
| Bezlepková | Vhodná pre celiatikov | Ľudí s intoleranciou na lepok |
| Čokoládová | S kúskami čokolády a čokoládovou polevou | Milovníkov čokolády |
Dobrú chuť!
tags: #vynikajúca #bábovka #recept
