Vynikajúce kuracie placky so syrom: Rýchly a chutný recept

Ak hľadáte inšpiráciu na bleskový obed či večeru, ktorá poteší celú rodinu a nezaberie vám pol dňa v kuchyni, tieto vyprážané kuracie placky sú presne to, čo potrebujete! Sú neuveriteľne šťavnaté, plné chuti a predstavujú fantastickú alternatívu ku klasickým rezňom. Vnútri mäkučké vďaka malým kúskom kuracieho mäsa, sladkým paradajkám a roztopenému syru, na povrchu zase krásne zlatisté a chrumkavé. Tento recept je taký jednoduchý a návykový, že ho zaručene nebudete robiť poslednýkrát!

Príprava je skutočne minútková záležitosť, ktorá si nevyžaduje žiadne zložité postupy ani marinovanie. Všetky suroviny jednoducho nakrájate, zmiešate v jednej mise a môžete rovno vyprážať. Placky sú úžasne univerzálne - skvele chutia horúce s akoukoľvek prílohou, no sú prekvapivo lahodné aj za studena, napríklad ako sýta desiata. Poďte si s nami pripraviť jedlo, ktoré sa stane novým favoritom vo vašej kuchyni.

Tieto kuracie placky sú u nás doma absolútnym hitom. Sú oveľa šťavnatejšie ako klasické rezne a pritom hotové za pár minút. Zvonku zlatisté a chrumkavé, vnútri plné roztopeného syra a jemného mäska. Tajomstvo ich šťavnatosti je v jednej malej surovine, ktorú vám prezradím. Sú fantastické teplé na obed so zemiakovou kašou, ale aj studené na druhý deň na desiatu. Pripravte sa, že budete musieť robiť dvojitú dávku!

Ingrediencie

Potrebujeme:

• 400 g kuracích pŕs
• 2 ks vajec
• 60 g kyslej smotany (18%, alebo gréckeho jogurtu)
• 40 g hladkej múky
• 50 g tvrdého syra (napr. eidam, gouda)
• 2 ks stredne veľkých paradajok
• 1/2 ks červenej cibule
• 1 ČL soli
• 1 štipka čerstvo mletého čierneho korenia
• Rastlinný olej na vyprážanie

Voliteľné: pálivá paprička nakrájaná nadrobno

Ďalšie potrebné suroviny:

• 500 g kuracieho mäsa (prsia alebo pokojne aj vykostené stehienka bez kože - ja dávam pol na pol, alebo podľa toho, aké mäsko máme doma)
• 200 g nastrúhaného eidamu
• 2 jarné cibuľky
• 2 vajcia
• 2 lyžice majonézy (alebo kyslej smotany)
• 2 lyžice Solamylu
• Soľ, korenie a štipka sušenej papriky

Ak nemáte syr, nezúfajte! Netradičná príprava, no o to lepšia chuť. Kuracie placky sú tým najlepším možným variantom úpravy mäsa. Nemusíte ho mlieť, ale ostane krásne šťavnaté a chutné. Syr nastrúhajte na hrubšom strúhadle, kuracie prsia nakrájajte na čo najmenšie rezance. Zmiešajte ich spolu, pridajte vajce, múku, škrob, soľ a korenie. Všetko dobre zamiešajte. Ruky si namočte do vody a formujte na panvicu niečo ako placky. Smažte ich z každej strany na miernom až slabšom ohni zhruba 4 minúty. Podávajte ešte horúce, také sú najlepšie, šťavnaté a chutné.

Postup prípravy

Príprava zmesi:

1. Najprv si pripravíme všetky suroviny. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na veľmi malé kocky (s hranou cca 1 cm).
2. Červenú cibuľu nasekáme nadrobno, paradajky na malé kocky a syr nastrúhame nahrubo.
3. Vo veľkej mise zmiešame nakrájané kuracie mäso s vajíčkami, kyslou smotanou, hladkou múkou, soľou a čiernym korením. Vymiešame kompaktnú zmes, ktorá bude držať mäso pohromade.
4. Do mäsovej zmesi pridáme nasekanú cibuľu, nakrájané paradajky a nastrúhaný syr. Všetko spolu ešte raz dôkladne, ale zľahka premiešame.

Vyprážanie placiek:

1. Na veľkej panvici rozpálime dostatočnú vrstvu oleja (cca 0,5 cm) na strednom plameni. Dôležité: Olej nesmie byť príliš horúci, aby sa placky nespálili na povrchu a mäso vo vnútri zostalo surové.
2. Pomocou polievkovej lyžice naberáme kôpky cesta, ktoré vkladáme do horúceho oleja. Lyžicou ich zľahka roztlačíme do tvaru menšej placky. Nevkladajte na panvicu príliš veľa placiek naraz.
3. Placky vyprážame približne 2-3 minúty z každej strany do krásnej zlatohnedej farby. Čas prispôsobte hrúbke placiek a teplote oleja.
4. Hotové placky vyberáme dierovanou naberačkou a ukladáme ich na tanier vystlaný papierovými utierkami, ktoré odsajú prebytočný tuk.
5. Postup opakujeme, kým neminieme celú zmes.

Kuracie mäso nakrájame na drobné kúsky. Mäso dáme do misy a pridáme k nemu vajcia, nadrobno nakrájanú cibuľu, nasekanú petržlenovú vňať, soľ, korenie, kyslú smotanu a strúhaný syr. Na záver prisypeme múku, premiešame a z pripravenej zmesi ukladáme lyžicou do rozpáleného oleja kôpky, ktoré vytvarujeme do placky. Placky opečieme z oboch strán dozlatista. Z každej strany opekáme asi 4 minúty. Podľa chuti podávame so šalátom alebo so zemiakmi.

Ďalšie recepty a variácie

Okrem tohto receptu existuje množstvo ďalších spôsobov, ako pripraviť kuracie rezne so syrom.

• Kuracie rezne v cestíčku so syrom a šunkou: Do cestíčka pridajte nastrúhaný syr, nadrobno nasekanú šunku a pažítku.
• Kuracie rezne so syrom a zeleninou: Do cestíčka môžete zamiešať nastrúhanú cuketu alebo karfiol.
• Obrátené rezne: Rezne obalte v cestíčku a opečte v rúre.
• Lečové kuracie placky: Kuracie mäso nakrájajte na drobné kúsky a zmiešajte s lečom, vajíčkom a múkou. Z pripravenej zmesi ukladajte lyžicou do rozpáleného oleja kôpky, ktoré vytvarujete do placky. Placky opečte z oboch strán dozlatista.
• Kuracie placky: Jemne nakrájané kuracie mäso skombinujte so zeleninou, zahustite múkou a opečte na panvici.
• Pečené kuracie prsia v syrovom cestičku: Veľmi jednoduchý recept na rezne z kuracích pŕs zapečené v rúre. Syrové cestíčko pripravíte zo strúhaného syra, jogurtu a vajíčka.
• Strapaté kuracie rezne: Vynikajúco ochutené a mäkké kuracie rezne pripravíte s pomocou smotany a kukuričného škrobu.

Tipy a triky

• Pre ešte šťavnatejšie rezne môžete kuracie mäso pred prípravou naložiť do marinády.
• Ak chcete, aby boli rezne chrumkavejšie, pridajte do strúhanky trochu strúhaného parmezánu.
• Namiesto klasického syra môžete použiť aj iné druhy syra, napríklad goudu, údený oštiepok alebo nivu.
• Rezne podávajte s obľúbenou prílohou, napríklad s varenými zemiakmi, ryžou, šalátom alebo zeleninou.

Tipy na servírovanie

• Tieto placky sú fantastické ako hlavné jedlo so zemiakovou kašou, varenými zemiakmi alebo len so zeleninovým šalátom.
• Výborne však chutia aj studené, takže si ich môžete zbaliť na cesty alebo na desiatu.
• Aby placky neboli príliš vodnaté od paradajok, odporúčam z nich pred krájaním lyžičkou odstrániť vodnatý stred so semienkami a použiť len pevnú dužinu.
• Do zmesi môžete pridať aj nasekané čerstvé bylinky. Skvele sa hodí petržlenová vňať, pažítka alebo dokonca štipka sušeného oregana pre stredomorský nádych.
• K plackám sa výborne hodí jednoduchý jogurtový alebo cesnakový dip. Zmiešajte biely jogurt, prelisovaný strúčik cesnaku, soľ, korenie a pár kvapiek citrónovej šťavy.

Základné informácie

Tento recept je dokonalým dôkazom, že skvelé jedlo nemusí byť zložité. Toto je jeden z tých receptov, ktoré varím naozaj často a naša rodina ich stále miluje. Tieto šťavnaté kuracie placky sú podľa nás oveľa lepšie ako klasické rezne - sú rýchlejšie, jednoduchšie a neskutočne chutné. Vyskúšajte a presvedčte sa sami.

tags: #vynikajúce #kuracie #placky #so #syrom #recept

Populárne príspevky:

• Tipy na šúpanie zemiakov
• Sladké recepty
• Ako pripraviť mrkvovú polievku
• Tradičný liek na obličky
• Recept na Špenátový Prívarok