Vyprážaný Rezeň v Šampiňónovej Omáčke: Recept na Klasiku

Vyprážaný rezeň so šampiňónovou omáčkou je obľúbené jedlo, ktoré poteší každého milovníka slovenskej kuchyne. Tento článok vám ponúkne podrobný recept na prípravu tohto chutného a sýteho jedla.

Ingrediencie

* Bravčové alebo kuracie rezne* Šampiňóny* Smotana na varenie* Cibuľa* Cesnak* Múka* Olej* Soľ* Korenie* Hladká múka, vajce a strúhanka na obalenie rezňov

Postup prípravy

1. Príprava rezňov: Krkovičku umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Naklepeme, narežeme okraje, osolíme, okoreníme. Očistené a umyté rezne obalíme v cestíčku. Cestíčko sme si pripravili z vajca zmiešaného s múkou. Väčšinou každý pripravuje nugetky klasicky ako rezne v trojobale.2. Vyprážanie rezňov: Na panvici rozpálime olej. Obalené rezne vyprážame z oboch strán dozlatista.3. Príprava šampiňónovej omáčky: Na panvici orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme na plátky nakrájané šampiňóny a orestujeme ich do mäkka.4. Dokončenie omáčky: Šampiňóny zaprášime múkou, krátko orestujeme a zalejeme smotanou. Necháme prejsť varom a dochutíme soľou a korením.5. Servírovanie: Vyprážané rezne podávame preliate šampiňónovou omáčkou. Ako prílohu môžeme zvoliť ryžu, zemiaky alebo hranolky.

Alternatívne možnosti

* Miesto bravčového mäsa môžete použiť kuracie prsia. Pripraviť kuracie prsia tak, aby boli šťavnaté, nie je až taká veda, ak máte...* Pre vegetariánov je tu možnosť pripraviť bezmäsitú verziu s vyprážaným karfiolom.* Omáčku môžete obohatiť o ďalšie ingrediencie, ako napríklad horčicu alebo biele víno.

Prírodný bravčový rezeň so šunkou a syrom a šampiňónovou omáčkou #varenie #bravčovemäso #recept

Ďalšie inšpirácie

Okrem klasického vyprážaného rezňa so šampiňónovou omáčkou môžete vyskúšať aj iné recepty s podobnými ingredienciami:* Kuracie prsia na šampiňónovej omáčke (prírodná/smotanová), ryža* Hovädzie mäsové guľky s krekrami podávané s omáčkou z mlieka a šampiňónov môžete podávať pokojne aj v obývačke...* Zapekaný kaleráb so slaninkou a šampiňónmi

Menu inšpirované Fraštackou vinárňou

Ak hľadáte inšpiráciu pre kompletné menu, môžete sa inšpirovať ponukou Fraštackej vinárne:* Polievka: Karfiolová polievka s hráškom (B,V)* Hlavné jedlo: Vyprážaný rezeň, ryža, šalát* Dezert: Mrkvová torta s pomarančovým krémom

Denné menu

Denné menu by malo ponúkať výber polievok a hlavných jedál, ktoré sú rýchle na prípravu a cenovo dostupné.

Polievky

* Desiatová polievka: Držková polievka s chlebom (0,5l) alebo Kapustnica s chlebom (0,5l) - 3,50 €* Obedová polievka: Ruský boršč s chlebom (0,33l)* Mrkvovo-hrášková polievka s mrveničkou* Špenátová polievka s vajíčkom* Hrachová s klobásou* Kyslá zemiaková polievka

Hlavné jedlá

* Bravčový čiernohorský rezeň so syrom, ryža, šalát* Kurací plátok na spôsob cigánskej pečienky, opekané zemiaky s cibuľkou* Bravčové soté na slanine, tarhoňa, kyslá uhorka* Vyprážaný karfiol, varené zemiaky, tatárska omáčka* Kurací rezeň v cestíčku, hranolky, tatárska omáčka* Bryndzové pirohy podávané s bryndzou a slaninou* Kuracie prsia na nivovej omáčke, hranolky* Bravčová panenka so šípkovou omáčkou podávaná so zemiakovými kroketami* Zapečené vykostené kuracie stehná v syrovej omáčke, ryža* Vyprážaný syr, hranolky, tatárska omáčka* Zeleninový šalát s grilovanou panenkou, bylinkový dip, bagetka (Fit menu)

Stála ponuka

* Šalát s kuracím mäsom alebo feta syrom* Domáce pirohy slané aj sladké* Šúľance* Palacinky* Bubble wafle

Jedlo	Cena
Hlavné jedlo	7,90 €
K menu polievka	1,90 €
Samostatná polievka	2,90 €

tags: #vyprážaný #rezeň #v #šampiňónovej #omáčke #recept