Vyskladaj si vlastnú pizzu: Recept a inšpirácie pre dokonalú domácu pizzu

Pizza, obľúbené jedlo po celom svete, si získalo srdcia mnohých vďaka svojej univerzálnosti a širokej škále chutí. V tomto článku sa zameriame na to, ako si môžete doma vytvoriť vlastnú pizzu, ktorá bude presne podľa vašich predstáv. Okrem toho preskúmame rôzne pizzerie a donáškové služby, ktoré ponúkajú možnosť prispôsobenia pizze, a poskytneme tipy na výber tých najlepších surovín.

História pizze: Od staroveku po súčasnosť

Prvý dokumentovaný výskyt pojmu pizza sa datuje okolo roku 1000 v dialekte z okolia talianskeho Neapolu. Pizza sa považuje za pôvodný pokrm roľníkov z oblasti Campánia pri Neapole. Avšak dôkazy pečenia ploských tenkých bochníkov kysnutého cesta na horúcom kameni pochádzajú ešte z čias Etruskov, obývajúcich okrem iného i taliansku oblasť. Na takúto placku cesta sa zvykli položiť rôzne oblohy z dostupných potravín a nazývali to Focaccia.

O pár storočí neskôr sa iniciatívy pri vynachádzaní pizze chopili Gréci a skúsili položiť potraviny nie už na upečené cesto, ako to robievali Etruskovia, ale na čerstvo vyťahanú placku a zapiekli to spolu. Napokon Rimania pri dobyvateľských aktivitách v Európe sa na svojom ťažení v Grécku obslúžili zabehnutou technológiou a začali vhadzovať prvé prototypy pizze do pecí v celom Taliansku. Dokonca Cato, žijúci v rokoch 234-149 pred Kr., opisuje grécku špecialitu - čo je typ prvej pizze: tenké kruhové cesto s olivovým olejom, medom, korením, pečené na kameni.

Takto sa v rôznych podobách experimentovalo s pizzou (a jej rôznymi názvami) až do obdobia veľkého prevratu v jej príprave: do roku 1520, kedy boli do Talianska privezené prvé rajčiaky z Južnej Ameriky. Prevrat v technológii pizze bol pozvoľný, keďže Európania považovali južnú Ameriku a všetko z nej v prvých rokoch za jedovaté. Avšak vďaka patrí odvážlivcom, ktorí sa nebáli experimentovať s rajčinami. Jedlo sa rýchlo rozšírilo, ale na prvú pizzériu si muselo ľudstvo počkať až do roku 1820, kedy v Neapoli a nazývala sa „Marotte“.

Prvé dodávky pizze robil Raffaele Esposito v roku 1889 z reštaurácie Pizzeria Pietro il Pizzaiolo v Neapole a to pre kráľa Umberta I. a jeho manželku kráľovnú Margheritu, ktorí ňou boli nadšení. Esposito piekol tri druhy pizze, a to v národných farbách Talianska: s rajčiakmi, mozarellou a bazalkou. Či to bolo naozaj kvôli chuti alebo kvôli patriotistickej kráľovnej Margharite, nevedno, ale svoj názov Margherita si zachovala podnes a je na svete najobjednávanejšou pizzou vôbec.

O ďalší rozvoj pizze sa postarali talianski imigranti v Amerike, kam si svoju technológiu priniesli so sebou. Pizzu Margherita piekli s mozzarellou a oreganom. Postupom času ju začali pripravovať nie v peci ale na panvici a jej forma sa prispôsobila do roku 1945 americkému fast food štýlu. Prvá oficiálna americká pizza mala názov Chicago-Style a pochádza z roku 1943. V roku 1948 sa začalo predávať prvé predpripravené pizza-cesto.

V 50. až 60. rokoch sa v Amerike stala pizza štandardným fast food jedlom popri hot dogu a a jablkovom koláči. V roku 1957 priniesli bratia Celentanovci na trh prvú zmrazenú pizzu a tým napomohli masívnemu ťaženiu mrazených polotovarov v obchodoch.

Ako si doma pripraviť dokonalú pizzu

Príprava domácej pizze môže byť zábavná a kreatívna aktivita. Tu je jednoduchý recept, ktorý vám pomôže vytvoriť dokonalú pizzu podľa vašich predstáv:

Ingrediencie:

Cesto:

300 g hladkej múky
200 ml vlažnej vody
7 g sušeného droždia
1 lyžička soli
1 lyžička cukru
2 lyžice olivového oleja

Omáčka:

400 g lúpaných paradajok
2 strúčiky cesnaku
1 lyžička sušeného oregana
Soľ a korenie podľa chuti
1 lyžica olivového oleja

Obloha:

Mozzarella syr
Šunka, saláma, klobása (podľa chuti)
Šampiňóny, olivy, kukurica, paprika (podľa chuti)
Bazalka, oregano (na ozdobu)

Postup:

Príprava cesta: V miske zmiešajte múku, soľ a cukor. V strede urobte jamku a nalejte do nej vlažnú vodu s droždím a olivový olej. Vymiešajte cesto a mieste ho aspoň 10 minút, kým nebude hladké a elastické. Cesto prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste aspoň hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Príprava omáčky: Na panvici rozohrejte olivový olej a opečte na ňom pretlačený cesnak. Pridajte lúpané paradajky, oregano, soľ a korenie. Varte na miernom ohni asi 15 minút, kým omáčka nezhustne.
Tvarovanie pizze: Vykysnuté cesto rozvaľkajte na tenký kruh. Preložte ho na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrite ho pripravenou paradajkovou omáčkou.
Obloženie pizze: Na omáčku poukladajte plátky mozzarelly a obľúbené ingrediencie (šunku, salámu, šampiňóny, olivy, kukuricu, papriku).
Pečenie pizze: Pizzu pečte v predhriatej rúre na 220 °C asi 12-15 minút, kým okraje nebudú zlatisté a syr roztopený.
Servírovanie: Pizzu posypte čerstvou bazalkou alebo oreganom a ihneď podávajte.

Pizza Nitra: Vytvorte si vlastnú pizzu online

Pizza Nitra ponúka rafinovaný spôsob, ako si vychutnať jedlo tohto talianskeho pôvodu.

Výhody pre zákazníkov

Vyskladaj si vlastnú pizzu: V ponuke nenájdete klasické druhy pizze, na aké ste zvyknutí. Ponúka jedinečný spôsob, ako ulahodiť chuťovým pohárikom. Iba tu máte možnosť vyskladať si vlastnú pizzu - počnúc veľkosťou, výberom cesta, syrov, dresingov a rôznych druhov mäsa či zeleniny.
Výrobky zo špaldovej múky: U nás si môžete objednať zdravú pizzu zo špaldovej múky. Špalda je prastará plodina, ktorá nebola nikdy umelo šľachtená. Práve vďaka tomu si zachovala svoju chutnosť a cenné nutričné vlastnosti.
Pizza Progress Bar: K dispozícii máme prepracovanú službu pre registrovaných a prihlásených používateľov s názvom Pizza Progress Bar. Na webe vedľa loga môžete sledovať stav vašej objednávky v reálnom čase. Tým pádom budete vedieť, kedy je vaša pizza v peci, alebo či je už na ceste (o tom vás budeme informovať aj prostredníctvom textovej správy).
Mobilná aplikácia: Nikdy nebolo jednoduchšie objednať si pizzu v Nitre! Ako prví v Nitre vám ponúkame možnosť objednať si pizzu jednoducho a rýchlo prostredníctvom aplikácie na Google play. Registrovaní užívatelia si dokonca môžu pridať svoje pizze medzi obľúbené, čo prispeje k rýchlosti ďalšej objednávky.

Inšpirácie pre oblohu pizze

Pri výbere oblohy pre vašu pizzu sa môžete nechať inšpirovať rôznymi receptami a kombináciami chutí. Tu je niekoľko tipov:

Pizza gazda: klobása (alebo suchá saláma), slaninka, cibuľa, syr
Pizza niva: niva, paradajky, bazalka
Pizza oliveta: parmezán, olivy
Pizza Všehochuťka: syr tvrdý a Niva na tú časť kde sú hríbky.
Pizza Provinciale: pomodorino, mozzarella, šunka, slanina, kukurica, jalapenos
Pizza prosciuto e funghi: pomodorino, mozzarella, šunka, šampiňóny
Pizza Bambini: pomorodino, mozzarella, šunka, kukurica
Pizza con salami: pomodorino, mozzarella, saláma
Pizza Quatroformaggi: pomodorino, mozzarella, fetta, niva, cheddar
Pizza Klobásová: pomodorino, mozzarella, šunka, šampiňóny, klobása, jalapenos
Pizza Sedliacka: pomodorino, mozzarella, šunka, klobása, cibuľa, jalapenos

Mini pizza recept

Na prípravu mini pizze si môžete pripraviť pizzové cesto. Pizzové cesto odbalíme alebo rozvaľkáme. Vo veľkej mise zmiešame na kocka nakrájanú tekvicu, cibuľu nakrájanú na tenké plátky, píniové orechy, olej, soľ, mleté čierne korenie. Zmes dáme na cesto a posypeme strúhaným syrom a pridáme aj lístky tymianu.

Pizza jako od Itala: Tajemství tkví v dokonale připraveném těstě!

Pizza Nitra: Vaša pizza, vaše pravidlá

Pizza Nitra ponúka jedinečnú možnosť prispôsobenia pizze presne podľa vašich preferencií. Či už máte radi klasické chute alebo radi experimentujete, u nich si môžete vytvoriť pizzu snov.

Vyskladaj si vlastnú pizzu: Zabudnite na štandardné ponuky! V Pizza Nitra si môžete vybrať z množstva surovín a vytvoriť si pizzu, ktorá bude presne podľa vašich predstáv. Od cesta, cez omáčku, až po oblohu, všetko je vo vašich rukách.
Výrobky zo špaldovej múky: Ak preferujete zdravšiu alternatívu, vyskúšajte pizzu zo špaldovej múky. Špalda je prastará plodina, ktorá je bohatá na živiny a má skvelú chuť. Okrem pizze si môžete objednať aj špaldové štangle v rôznych variantoch.
Donášková služba a obedové menu: Nechce sa vám variť? Využite donáškovú službu Pizza Nitra a nechajte si pizzu doručiť až domov. V ponuke majú aj obedové menu s rôznymi jedlami, takže si môžete vybrať, čo vám najviac chutí.

Jeseň a domáca pizza: Ideálna kombinácia

Jeseň je ideálnym obdobím na prípravu domácej pizze. Teplý koláč z rúry, chrumkavý závin alebo domáca pizza sú jedlá, ktoré nielen zasýtia, ale aj potešia. Nemusíte sa pritom držať zložitých receptov - stačí pár jednoduchých tipov a ingrediencií, ktoré máte doma.

tags: #vyskladaj #si #vlastnu #pizzu #recept