Wok panvica na indukciu: Recenzie a sprievodca výberom
Dostali ste chuť na dobré ázijské jedlo pripravené vo vašej vlastnej kuchyni? Na wok panviciach môžete pripravovať cestoviny, mäso, čisto vegetariánske pochúťky či polievky a omáčky. Aby sme vaše rozhodovanie zjednodušili, posvietili sme si na niekoľko kvalitných a spotrebiteľsky prívetivých wok panvíc.
Panvica Wok má pôvod v ázijskej kuchyni pre ktorej jedla je priamo prispôsobená. Hlboké dno a veľký objem čínskej panvice umožňuje časté premiešavania všetkých ingrediencií pohromade. Typický je pre ňu tiež nepriľnavý povrch a dobré rozloženie teploty. Príprava môže prebiehať ako vyprážaním, tak aj dusením, opekaním či varením.
Woky boli vynájdené v Číne, a to pred viac ako 2 000 rokmi v období dynastie Han. Pôvodne sa vyrábali z pevnej zliatiny, boli extrémne odolné a mali dlhú životnosť. Woky sú používané najmä v tradičnej ázijskej kuchyni pri metóde s názvom stir-fry. Zjednodušene by sme ju mohli opísať ako premiešať (stir) a vypražiť (fry). Základom je používanie extrémne rozpáleného oleja, do ktorého vhodíte suroviny nakrájané na malé kúsky a počas neustáleho miešania ich veľmi rýchlo opražíte.
Ako si vybrať wok | Sprievodca pre začiatočníkov, ako kúpiť správny woku |
Ako si vybrať wok podľa materiálu
Kvalitný wok musí spĺňať niekoľko základných kritérií. Rozhodujúci je materiál, hrúbka stien a dna. Okrem týchto parametrov by ste však nemali zabúdať ani na ďalšie detaily, pretože najlepší wok je vždy ten, ktorý bude vyhovovať vám. Áno, liatina je určite lepšia ako teflón, no ak takúto panvicu nezvládnete zdvihnúť, veľa kulinárskych pochúťok na nej nepripravíte.
Originálne wok panvice sú vyrobené z liatiny, dnes však narazíte aj na mnohé iné materiály. Každý z nich má svoje výhody aj nevýhody a iné požiadavky na údržbu.
Uhlíková oceľ je vo všeobecnosti považovaná za najlepšiu alternatívu. Pri troche starostlivosti, ktorá je veľmi jednoduchá, ide o 100 % nepriľnavý a zdravý povrch. Zahrieva sa skutočne rýchlo, až priam dokonalo rovnomerne a teplotu i udržiava.
Originálnou liatinovou wok panvicou nič nepokazíte, nemusí však vyhovovať každému. Liatina je výborný materiál s neskutočne dlhou životnosťou. Liatinové wok panvice sa nahrievajú podstatne dlhšie, na druhej strane teplotu výborne udržiavajú.
Železné woky sa dlhšie nahrievajú, teplotu však držia parádne, sú ťažšie, náchylnejšie na zhrdzavenie, avšak veľmi jednoduché na údržbu. Hliník sa preto javí ako trochu lepšia voľba. Má nízku hmotnosť, je odolný voči korózii a jeho údržba je taktiež veľmi jednoduchá.
Teflón je dnes veľmi populárny, čo platí aj o teflónových wokoch. Sú nepriľnavé, pomerne jednoduché na údržbu a zväčša majú i nízku hmotnosť. Pri výbere si však všimnite tiež to, z čoho je vyrobená samotná panvica, pretože teflónová je vždy iba vrchná vrstva. Najväčšou nevýhodou tohto materiálu je náchylnosť na poškriabanie.
Kameninový wok nie je z kameňa vyrobený celý. Väčšinou ide len o povrchovú úpravu, teda tenkú kameninovú vrstvu, ktorá je prirodzene nepriľnavá. Z praktického hľadiska však túto alternatívu nepovažujeme za najšťastnejšie riešenie. Kameň je síce považovaný za zdravý materiál, no s originálnym wokom nemá nič spoločné.
Môj pohľad v rýchlosti...Tradičné ázijské woky sú z uhlíkovej ocele, ale moderná domácnosť volí medzi hliníkom a liatinou. Panvica ako Lamart LT1076 (hliník s keramickým povrchom) je ultralight, skvelá na rýchle ohrevy a jednoduchú manipuláciu, čo je pre “stir-fry” kľúčové. Naopak, ak chcete wok na celý život, ktorý skvele drží teplo a môžete ho dať aj do rúry, voľba je jasná: liatina (Staub Wok alebo Kela WOK). Musíte však počítať s váhou cez 4 kg.
Druhým faktorom je povrch a technológia. Dnes je štandardom nepriľnavý povrch, ale všimol som si jeho kvalitu. Prémiové woky od Tefalu (Expertise, TalentPro) sa pýšia viacvrstvovým Titanium povrchom a navyše majú Thermo-Spot indikátor, ktorý vám jasne povie, kedy je panvica pripravená na vysokú teplotu - kľúčový detail pre ázijskú kuchyňu.
Na koniec je tu veľkosť. Väčšina wokov má priemer 28 cm. Ak však varíte pre celú rodinu, odporúčam ísť do 30 cm (Staub, Tescoma Canton).
Typ dna na woku
Tradičný wok má, takpovediac, vyduté dno. Dnes sa však stretnete aj s úplne rovnými panvicami. I keď sa tento parameter môže javiť ako detail, v skutočnosti ním nie je. Každý profesionálny kuchár vám povie, že najlepší wok je ten s okrúhlym dnom. Teplo sa v ňom rozkladá rovnomernejšie a aj práca s originálnym wok náčiním je jednoduchšia.
Ak varíte na elektrickej alebo indukčnej varnej doske, jedinou správnou voľbou je wok s plochým dnom. Iba tak sa zabezpečí rovnomerný kontakt panvice s varnou doskou a rýchle zohriatie na požadovanú teplotu.
Pôvodný wok má zaoblené dno, ktoré je však vhodné len na varenie na plynových sporákoch, kde plamene rovnomerne obklopujú panvicu.
Rozmery a hmotnosť
Na prípravu obeda pre 4 osoby vám postačí bohato wok s priemerom 30 až 35 cm, čo je zároveň najbežnejší rozmer. Menšie woky s priemerom 20 cm sú vhodné pre 2 osoby a tiež ako cestovné kuchynské pomôcky.
Dôležitá je taktiež hmotnosť. Tradičný liatinový wok môže vážiť aj viac ako 1 kg. Keď si k nemu pripočítate váhu potravín, pri prehadzovaní jedla budete v ruke držať pokojne i viac ako 2 kilá, čo nie je málo.
Typ rukoväte na woku
Wok panvica môže mať 1 alebo 2 rukoväte. Dlhá, ktorá slúži hlavne na prehadzovanie jedla, je základom. Pri výbere si všimnite najmä to, či drží dostatočne pevne - nesmie sa ohýbať alebo „lietať“ do strán. Niektoré woky majú aj druhú rukoväť - oblú rúčku. Pri rukovätiach je dôležitý aj materiál. Tradične sú vyrobené z kovu či liatiny, plastu, dreva, alebo bambusu. V závislosti od typu rukoväte wok môžete alebo nemôžete používať aj v rúre, poprípade na grile.
Príslušenstvo k wok panviciam
Pokrievka, naberačky a krúžky pod panvicu. To sú akési základné doplnky, ktoré by nemali chýbať vo vašej wok výbave.
Aj pri varení na woku budete využívať pokrievku. Menším problém je, že ju s ňou kúpite len málokedy, zároveň na ňom nie je možné používať akúkoľvek pokrievku, a to kvôli pomerne špecifickému tvaru. Pri výbere pokrievky teda pozerajte na jej priemer, no taktiež na materiál. Klasicky sú vyrábané zo špeciálneho varného skla.
Wok stierku môžete nájsť aj pod názvami wok spatula, wok špachtľa či wok staub. Ide o špeciálnu naberačku, ktorá je určená vyslovene na použitie pri príprave jedla vo woku.
Ďalším praktickým náčiním je Chinese ladle, teda čínska naberačka, ktorá môže byť kovová, drevená alebo bambusová. Jej oválna časť je vyhotovená v inom uhle ako naše tradičné naberačky, zjednodušene, je o niečo plytšia.
Posledným pomocníkom je bambusová metlička - bamboo brush. Na prvý pohľad pripomína kefku na nanášanie holiacej peny.
Ak si zaobstaráte wok s oblým dnom, krúžok je pre vás, viac-menej, nevyhnutný, čo neplatí o modeloch s rovným dnom. Wok krúžky alebo takzvané podperné stojany slúžia na nadvihnutie panvice od zdroja tepla, a to najmä na plynových a elektrických sporákoch.
TIP: Ak sa nechcete trápiť s hľadaním miesta na položenie horúcej wok panvice, ktorú odstavíte zo sporáka, odporúčame vám zaobstarať si 2 wok krúžky.
Tento doplnok spomíname skôr pre zaujímavosť, pretože stojí od 400 eur vyššie a pre domáce použitie je viac než prehnanou investíciou. Ide o špeciálny plynový horák, na ktorom sa nachádza odolný, zväčša liatinový, varný prsteň.
Cena kvalitnej wok panvice: základný verzus profesionálny wok
Profesionálny wok vás vyjde na minimálne 100 až 200 eur. Akési základné modely však kúpite i za necelých 10 eur, cena panvíc v strednej triede kvality sa pohybuje medzi 30 až 50 eurami. Kde je hlavný rozdiel? Najmä v použitých materiáloch a celkovom prevedení. Woky z kategórie „profesionálne“ sú najčastejšie vyrobené z kvalitnej liatiny alebo titánu, poprípade pevného hliníka.
Kvalitu wok panvice môžete odskúšať i ručne-stručne. Chyťte ju za rukoväť a druhou rukou zatlačte na jej dno. To nesmie byť ani náznakom poddajné - nesmie sa prehýbať či pružiť. Podobne pevné by mali byť aj okraje.
Ako sa starať o wok panvicu
Hovoríte si, panvica ako panvica? Pri wokoch to nie je úplne tak. Príprava jedla prebieha pri vysokých teplotách, preto ani nepriľnavý povrch nemusí byť vždy až taký nepriľnavý. Niektoré woky navyše nie je možné umývať v umývačke.
Keď si kúpite nový wok, je takmer isté, že sa na ňom nachádza ochranná vrstva, ktorej sa potrebujete zbaviť. Už použitý wok, najmä ten so zvyškami jedla či korenia, nie je vhodné umývať saponátom. Pripálené zvyšky jedla odstránite najlepšie so soľou.
TIP: Wok časom stmavne, strieborný sa dokonca premení na vyslovene čierny, čo je však dobré.
Ako variť na originál wok panvici
Nechali ste sa zlákať na kúpu skutočne drahej a kvalitnej wok panvice, no kulinársky výsledok neohúril vás ani okolie? Chyba nemusí byť v nástroji, ale v majstrovi. Wok musíte pred každou prípravou jedla „vyčistiť“ horúcim olejom.
Pri príprave jedla na woku používajte tie najkvalitnejšie oleje s vysokým bodom prepálenia. Pred pridaním akýchkoľvek ingrediencií musí byť olej vo woku rozpálený na maximum. Aby ste ich však nespálili, musíte postupovať veľmi opatrne.
Pri varení s wok panvicou nezabudnite na odsávanie dymu. Aby boli pokrmy pripravené vo woku naozaj chutné, musíte sa ich naučiť správne prehadzovať: wok odstrčte smerom od vás, zdvihnite ho a jedlo prehoďte smerom k vám.
Vo woku by ste nemali pripravovať veľké množstvo jedla naraz. Takto sa stratí jeho podstata, teda rovnomerné rozvádzanie teploty k všetkým ingredienciám na panvici. Jednotlivé potraviny pridávajte na wok vždy v poradí podľa toho, akú dlhú prípravu potrebujú.
Na woku si môžete pripraviť mäso, zeleninu, polievky, omáčky, jedlo v ňom môžete vyprážať, fritovať, variť, ale i dusiť alebo využiť pôvodnú prípravu, teda stir-fry. Fantázii sa, jednoducho, medze nekladú.
Stir-fry metóda je príznačná najmä tým, že je extrémne rýchla. Nasledujúci pokrm, ktorý postačí pre 4 osoby, si pripravíte za necelú polhodinku (cca 20 min. príprava a 10 min. tepelná úprava na woku).
TIP: Ako príloha k citrónovému stir-fry kuraťu sú ideálne tradičné čínske sklenené rezance. Tie si pripravíte tiež veľmi jednoducho.
Recepty na wok panvicu
Zaujíma vás, či je jedlo pripravené na woku zdravé alebo to, či je táto panvica vhodná na gril? Áno, sú. Základom prípravy jedál na woku je veľmi rýchla, a teda i krátka tepelná úprava. Vďaka tomu si všetky suroviny zachovajú vysoký obsah živín.
Najčastejšie otázky a odpovede (FAQ)
Je panvica wok vhodná na gril?
Áno, môžete.
Je wok panvica vhodná na indukčný varič?
Nie. Na indukčnom variči môžete používať iba také panvice a hrnce, ktoré dokážu prenášať elektromagnetické vlny.
Čo je wok a na čo sa používa?
Wok je tradičná čínska panvica s hlbokým okrúhlym dnom, ktorá sa najčastejšie používa na vyprážanie, ale aj na dusenie, vyprážanie, varenie v pare alebo dokonca na polievky. Je to univerzálny nástroj, ktorý je vhodný na rôzne techniky varenia.
Aký je najlepší materiál na wok?
Záleží na vašich potrebách. Uhlíková oceľ je obľúbená pre svoju rýchlu reakciu na zmeny teploty a autentické skúsenosti. Liatina dobre drží teplo a je ideálna na stabilné teploty. Nerezová oceľ sa ľahko udržiava, ale nevedie teplo tak dobre. Nepriľnavé woky sú vhodné na každodenné varenie, ale nevydržia také vysoké teploty.
Aký je rozdiel medzi tradičnou panvicou wok so zaobleným dnom a plochou panvicou wok?
Wok s plochým dnom je vhodný pre elektrické a indukčné sporáky, pretože má lepší kontakt s varnou doskou. Wok s okrúhlym dnom je ideálny pre plynové horáky, kde plameň obklopuje panvicu a zabezpečuje rovnomerný ohrev.
Je panvica wok s nepriľnavým povrchom vhodná na smaženie?
Nepriľnavé panvice sú praktické najmä vďaka jednoduchej údržbe, ale nie sú ideálne na rýchle vyprážanie, pretože nie sú odolné voči vysokým teplotám ako oceľ alebo liatina. Nepriľnavý povrch sa pri vysokej teplote ľahko poškodí.
Prečo sa mi jedlo vo woku lepí?
Ak používate wok z ocele alebo liatiny, problém môže spočívať v tom, že nie je správne vypálený. Ďalším dôvodom môže byť nízka teplota - wok musí byť dostatočne horúci, aby sa ingrediencie rýchlo nevtiahli a neprilepili.
Aký je najlepší olej na varenie vo woku?
Oleje s vysokým bodom zadymenia, ako sú arašidové, repkové alebo slnečnicové.
Wok panvice - recenzie
Panvica Wok na indukciu Tefal TalentPro sa pýši nielen dnom, ktoré je oceľové, ale aj veľmi silné. Vďaka tomu je zaistený špičkový rozvod tepla, ale aj minimálne deformácie. Priemer tejto panvice je 28 centimetrov. Zaujme ako svoju vnútornú, tak i svoju vonkajšiu nepriľnavou úpravou, čo uľahčuje jej celkovú údržbu. Povrch nesie názov Titanium Excellence a dá sa na neho používať aj kovové náčinie.
Využíva modernej indikátor teploty Thermo-Spot, ktorý dá najavo, kedy je dostatočne nahriata na zhruba 180 stupňov Celzia. Práca je vďaka robustnej rukoväti veľmi pohodlná, tá zaujme aj svojou chrómovou vložkou.
Unikátom je tiež 6 vrstvový povrch na minerálnej báze. Váha panvice je 1,35 kilogramov. Okrem indukcie sa hodí aj na plyn, rovnako ako je možné používať ju aj na elektrine.
Panvica Wok Tescoma i-PREMIUM je zaujímavou panvicou s priemerom, ktorý činí dobrých 28 centimetrov. Využíva masívne dno, ktoré je vyrobené z nerezovej ocele. Zaujme ale aj antiadhézny povlak vnútornej časti, ktorý znižuje priľnavosť. Vonkajší povrch je smaltovaný, čo pridáva na kvalite, ale aj zaujímavom vzhľadu.
Rukoväť poteší svojou ergonómiou. Je vyrobená z kombinácie nerezovej ocele a tiež plastových dielov. Láka tiež dobrú hmotnosťou, ktorá má hodnotu 1 kilogramu. Celá panvica sa ľahko udržuje, pretože je možné umývanie v umývačke riadu.
Kvalitu potvrdzuje záruka výrobcu, ktorá činí 5 rokov od nákupu.
Keramická panvica Wok Lamart LT1076 zaujme ako týmto materiálom, tak aj zaujímavým bielym designom. Vďaka svojmu prevedeniu sa pýši v prvom rade rýchlym a tiež rovnomerným rozvodom a prenosom tepla. Chváliť sa môže tiež tým, že má veľmi nízku váhu. Tá činí iba 0,829 kilogramov. Jej rozmery sú klasické, pretože hovoríme o priemere 28 centimetrov.
Jednoduchú prípravu jedál zaisťuje tiež antiadhézny povrch s označením Ceramic Non-stick, vďaka ktorému sa jedlo na panvici nijako nepripaľuje. Materiál zaujme aj svojou nezávadnosťou bez použitia PFOA, PTFE a neobsahuje žiadne toxické látky.
Samozrejmosťou je ergonomická rukoväť v protišmykovej úprave. Praktické je použitie na akomkoľvek sporáku, vrátane indukcie.
Panvica Wok na indukciu Tefal Expertise C6201952 je vhodná aj na ďalšie druhy sporákov vrátane plynu a tiež elektriny. Zaujme svojou kvalitou, ktorú dokladá 6 vrstvový povrch, ktorý je označený ako Titanium Excellence. Samotné dno ďalej využíva veľmi silnú vrstvu nerezovej ocele, ktorá má vplyv na dobré rozloženie aj prenos tepla.
Že je panvica dokonale rozohriata, to jednoducho ukáže praktický indikátor s označením Thermo-Spot. Okrem sporákov je možné panvicu vložiť i do rúry. Tu je možné jej použitie pri teplote do 175 stupňov. Jej celková dĺžka je 48,6 centimetrov. Jej priemer je klasických 28 centimetrov. Dno panvice je možno až moc široké pre ľahké prehadzovanie pri ázijskom varení.
Váha tohto modelu činí 1,17 kilogramov. Zaujme tiež tým, že jej rukoväť je vyrobená z nerezovej ocele.
Panvica Wok Banquet Granite zaujme hlavne svojím vzhľadom. Využívaný je unikátny granitový dekor, vďaka ktorému veľmi zaujímavo vyzerá. Jej stena má hrúbku 3 mm, čo sa podpisuje aj na dobrom držanie tepla. Jej priemer je klasický s hodnotou 28 centimetrov a výška panvice je 7,8 centimetrov.
Povrch zaujme ako tvrdosťou alebo tým, že je nepriľnavý, ale aj odolnosťou voči poškriabaniu. Pre jednoduchú manipuláciu je k dispozícii takzvaná soft-touch rukoväť, ktorá zaistí plynulý a jednoduchý úchop aj počas prípravy jedla.
Panvica je vhodná na všetky sporáky, vrátane elektriny, plynu a indukcie. Jej údržba je vďaka možnosti umývanie v umývačke veľmi jednoduchá. Zaujme tiež nízkou váhou, ktorá je príjemných 0,905 kg.
Banquet Wok panvica 28 cm
Panvica Wok Banquet Granite zaujme hlavne svojím vzhľadom. Využívaný je unikátny granitový dekor, vďaka ktorému veľmi zaujímavo vyzerá. Jej stena má hrúbku 3 mm, čo sa podpisuje aj na dobrom držanie tepla. Jej priemer je klasický s hodnotou 28 centimetrov a výška panvice je 7,8 centimetrov.
Povrch zaujme ako tvrdosťou alebo tým, že je nepriľnavý, ale aj odolnosťou voči poškriabaniu. Pre jednoduchú manipuláciu je k dispozícii takzvaná soft-touch rukoväť, ktorá zaistí plynulý a jednoduchý úchop aj počas prípravy jedla.
Panvica je vhodná na všetky sporáky, vrátane elektriny, plynu a indukcie. Jej údržba je vďaka možnosti umývanie v umývačke veľmi jednoduchá. Zaujme tiež nízkou váhou, ktorá je príjemných 0,905 kg.
Tescoma Wok Canton 30 cm
Panvica Wok Tescoma Canton je vyrobená z kvalitnej ocele, čo zaisťuje jej odolnosť, rovnako ako dlhú životnosť, aj dobrú distribúciu tepla. Patrí medzi väčšie modely, čo dokladá aj jej priemer o veľkosti 30 centimetrov. Okrem indukcie je vhodná pre použitie na elektrickom sporáku, rovnako ako na plyne.
Nechýba ani kvalitný antiadhézny povrch, ktorý eliminuje pripaľovanie, hoci sa v recenziách občas uvádza pripaľovaniu po okrajoch, čo môže byť nešvár aj v dôsledku celkového tvare panvice. Ten môže mať vplyv aj na horšie rozprestrenie tepla vplyvom malého dna. Hmotnosť je ľahko pod kilogram.
Vďaka možnosti umývanie v umývačke je ľahká tiež jej údržba. Zaujme aj rukoväť. Tá je síce vyrobená z plastu, ale v úprave, ktorá pri použití nepáli. Vďaka svojmu tvaru sa tiež veľmi dobre drží a pri práci nevykluzuje.
Liatinová panvica Wok Staub je vyrobená zo smaltovanej liatiny. Vďaka tomu sa dokáže pýšiť ako dlhou životnosťou, tak i odolnosťou. Má tiež veľmi dobré vlastnosti, pokiaľ ide o odvádzanie tepla. Je odolná voči korózii a zaujme aj svojim vzhľadom.
Táto panvica patrí s priemerom 30 centimetrov medzi väčšie modely na trhu. Priemer dna má hodnotu 15,5 centimetrov.
Celkový objem panvice je 4,4 litrov. Táto panvica Wok je s pokrievkou, ktorá zvyšuje všestrannosť použitia. Bez pokrievky je jej výška 8,5 centimetrov. S jej použitím je tento rozmer presne 12 centimetrov.
Vzhľadom k materiálu je potrebné počítať s vyššou hmotnosťou, ktorá je 5,2 kilogramov. Nechýba istota všestrannosti, kedy je použiteľná na akomkoľvek variči a tiež v rúre.
Panvica Wok Lamart LT1094 je vyrobená z kvalitného hliníka, ktorý sa podpisuje na odolnosti, ale aj prijateľné váhe. Zaujme vnútorný povrch nesúci označenie Marble, vďaka ktorému je dno nielen odolné proti oteru, ale tiež bráni prípadnému pripaľovaniu. Materiál je naviac nezávadný, pretože neobsahuje PTFE, rovnako ako PFOA.
Priemer tejto panvice je klasický s hodnotou 28 centimetrov. Jej celková výška je 7,2 centimetrov a pokrievka nie je jej súčasťou.
Hmotnosť, ktorú aj vďaka hliníkovému prevedení disponuje, má hodnotu 1,2 kilogramov. Aj vďaka tomu sa s ňou ľahko pracuje.
Určená je ako na plyn a elektrinu, tak aj na indukciu. Nechýba kvalitne spracovaná rukoväť, ktorá zaistí bezproblémový úchop aj prácu počas varenia. Samozrejmé je jednoduché čistenie a tiež údržba.
Liatinová panvica Wok s pokrievkou Kela je dobrou voľbou pre toho, kto hľadá všestrannosť pri príprave, čo práve pokrievka môže ponúknuť. Ďalej však panvica zaujme aj svojou veľkosťou. Jej priemer je celých 36 centimetrov. Priemer dna má hodnotu 15,5 centimetrov. Určená je ako na elektrinu a plyn, tak nie je problémom ani použitie na indukčnom sporáku.
Vnútornej i vonkajší povrch panvice je liatinový, čo znamená tiež vysokú kvalitu alebo držanie tepla. Ďalej je možné použitie v rúre až do 180 °C. Vplyvom materiálu je potrebné počítať s vyššou hmotnosťou, ktorá je v tomto prípade 4,612 kilogramov.
Okrem pokrievky sú v balení tiež prútiky, pinzeta a rošt, čo rozširuje možnosti využitia v kuchyni.
Oceľová panvica Wok Tescoma GrandCHEF má kvalitné indukčné dno starajúci sa o dobrý rozvod tepla. Okrem indukcie je určená aj na plynové, alebo elektrické sporáky. Pre svoju konštrukciu sa však hodí aj k tomu, že ju možno používať v rúre, čo zvyšuje možnosti prípravy jedál. Jej rozmery sú s priemerom 28 centimetrov klasikou.
Kladom je tiež kvalita prevedenia, čo potvrdzuje záruka v dĺžke 5 rokov. Samozrejmosťou je aj jednoduchá údržba, ktorá je spojená s možnosťou použitia v umývačke riadu. Nechýba unikátny transparentné povrchová úprava, vďaka ktorej panvicu nijako nemení svoj vzhľad.
Zaujme tiež kvalitná nerezová rukoväť, ktorá je tepelne izolovaná a ponúkne dobrý úchop, a to aj plné panvice. Tú vďaka 2 kovovým kvalitným nitom bez problémov udrží.
Naše recenzie panvíc, ktoré môžete použiť aj na indukčných varných doskách, síce nie sú extrémne dlhé, zároveň však rozumieme, že niektorí z vás uprednostňujú bleskurýchle rozhodnutia. Tefal Duetto+ G7320634 je univerzálna titánová panvica na indukciu s priemerom 28 cm. Nachádza sa na nej nepriľnavý povrch bez obsahu škodlivých látok, má zosilnené 3-vrstvové dno a disponuje šikovnou technológiou Thermo-Spot®.
Banquet Granite Grey je klasická a cenovo dostupná panvica na palacinky na indukciu s tenkým dnom i stenami, ktorá má priemer 26 cm. Je vyrobená z liateho hliníka, nájdete na nej kvalitný nepriľnavý povrch a ergonomickú rukoväť z plastu.
Ak hľadáte drahší poloprofesionálny model, s ktorým môžete variť na všetkých typoch varných dosiek, panvica na indukciu Tescoma President môže byť tou pravou orechovou. Má 28 cm priemer, je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele a je vybavená špeciálnou štruktúrovanou nepriľnavou povrchovou úpravou.
Najlepšie wok panvice
V našom porovnávacom teste sme si pre vás pripravili 6 modelov wok panvíc rôznych značiek, z ktorých najlepšie obstáli práve Tescoma, Zwilling a Kela. Aj ostatné značky sú však dostatočne kvalitné pre každodenné používanie a prípravu napríklad takej chutnej „číny“.
Ako sme hodnotili
Pri hodnotení wok panvíc sme brali do úvahy tieto metriky:
