Recepty na guľky: Sladké a slané potešenie v každom kúsku

Lacné, vďačné a chutné jedlá v guľatom prevedení, po ktorých si všetky prsty oblížete. Tu sú nápady, rady a overené recepty.

1. Zemiakové guľky

Knedličky zo zemiakového cesta nie sú cudzie Čechom (knedlíky), Talianom (gnocchi), Poliakom (pyzy) a ale ani nám Slovákom (džatky). Či už sa tvarujú do malých šišiek, guličiek alebo sa plnia a varia v podobe veľkých guľatých knedlí.

Základom sú vždy v šupke varené, v niektorých prípadoch aj pečené, zemiaky, ktoré sa prelisujú, postrúhajú alebo popučia a spolu s múkou, soľou a vajcom vypracujú do jemne lepivého, vláčneho cesta.

Zemiakové guľky s praženou strúhankou

Okrem vyššie spomenutých klasík, by sme vám dnes radi priblížili recept na tradičné, nemecké zemiakové guľky, ktoré sa plnia opekaným chlebom a posýpajú maslovou strúhankou. Sú naozaj vynikajúce!

Suroviny na guľky:

• 700 g zemiaky
• podľa chuti soľ, mleté čierne korenie
• 1 štipka muškátový oriešok
• 2 ks vajce
• 120 g hladká múka

Suroviny na plnku a posypanie:

• 100 g maslo
• 3 plátky chlieb
• trochu petržlenová vňať

Postup:

1. Zemiaky uvaríme v šupke, necháme krátko vychladnúť.
2. Medzitým si na panvici zahrejeme maslo a pridáme doň na kocky pokrájaný chlieb. Chlebík opekáme do chrumkava (zlato-hneda) za občasného premiešania a potom ho dierovanou lyžicou povyberáme do misky. Zvyšné maslo v panvici si odložíme, budeme ho ešte potrebovať.
3. Teplé zemiaky ošúpeme, vložíme ich do misky, popučíme osolíme, okoreníme a pridáme štipku čerstvo nastrúhaného muškátového orieška. Pridáme vajcia dobre rozmiešame a nakoniec múku, ktorú zapracujeme už len zľahka, kým sa nestratí v zemiakovom ceste. V navlhčených dlaniach z cesta tvarujeme guľky, do ktorých urobíme jamku, vložíme do nej dve či tri kocky opečeného chleba (nepoužijeme všetok opečený chlieb) a uzavrieme do homogénnej guľky. Knedličky opatrne (na lyžici) vkladáme do dobre osolenej vriacej vody. Na miernom ohni ich zakryté varíme zhruba 30 minút.
4. Kým sa guľky varia, zvyšné kocky chleba rozmixujeme do strúhanky. Zemiakové guľky podávame preliate maslom z panvice, posypané chrumkavou strúhankou a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Výborné sú aj maličké šišky alebo guľky zo zemiakové cesta, ktoré sa dajú nakombinovať s omáčkami, syrmi, zeleninou, no prosto tým, čo doma máme. Gnocchi alebo ňoky sú chutné talianske cestoviny, ktoré môžu mať rôzne tvary.

2. Tvarohové guľky

Z tvarohu, vajec, múky a cukru môžete vypracovať naozaj výborné cesto na guľky, ktoré stačí uvariť alebo vypražiť.

Špeciálne na varené knedličky uprednostnite hrudkovitý tvaroh, ktorý je v ceste aj po tepelnej úprave krásne viditeľný a navyše vďaka hustejšej konzistencii, nemusíte do cesta pridávať veľa múky.

Tvarohové guľky s malinovou omáčkou

Suroviny na guľky:

• 500 g hrudkovitý tvaroh
• 1 ks vajce
• 1 balíček kryštálový cukor
• 1 štipka soľ
• 6 PL hladká múka

Suroviny na omáčku:

• 200 g mrazené maliny
• 3 PL kryštálový cukor
• 1 balíček vanilkový cukor

Postup:

1. Hrudkovitý tvaroh rozmixujeme spolu so štipkou soli, vanilkovým cukrom a vajcom. Potom k nemu primiešame múku a vzniknuté jemné cesto uložíme na hodinu do chladničky.
2. Medzitým si v rajnici zahrejeme maliny s cukrami, privedieme k varu a omáčku varíme, kým sa maliny nezačnú rozpadávať. Odstavíme a necháme vychladnúť.
3. Z vychladeného cesta tvarujeme malé guľky, ktoré varíme vo vriacej vode zhruba 5 až 7 minút. Horúce guľky polejeme malinovou omáčkou a môžeme servírovať.

Ďalšie nápady na tvarohové guľky

• Tvarohové, ovocné gule. Táto klasika sa často pripravuje práve z vyššie spomínaného zemiakového cesta, ale zemiaky veľmi dobre nahradíte aj tvarohom. Výsledkom je ešte ľahšie a lahodnejšie cesto.
• Tvarohové knedličky. Jemné knedličky z hrudkovitého tvarohu a detskej krupice dokonale dopĺňa na masle oparažená sladká strúhanka.
• Tvarohové šišky. Z tvarohu môžete pripraviť aj rýchle cesto na vyprážanie, ktoré nepotrebuje kysnúť. Vzniknú chutné a nadýchané tvarohové šišky, ktoré môžete vytvarovať do guliek.

3. Jablkové guľky

To, že jablko je skutočne univerzálnym ovocím, ktoré môžete v kuchyni využiť mnohými spôsobmi, sa nám potvrdilo už mnohokrát. Vedeli ste, že ich môžete použiť aj ako základ cesta na chutné guľky.

Jablkové knedličky

Jemné knedličky len z troch surovín, ktoré zachutia deťom i dospelým.

Suroviny:

• 3 kus jablká
• 100 g detská krupica (podľa potreby)
• 1 štipka jedlá sóda

Postup:

1. Jablká očistíme, postrúhame na jemnom strúhadle, primiešame krupicu so štipkou sódy a vypracujeme tvarovateľné cesto.

Rýchle a chutné guľky z jabĺk ukrytých v chutnom ceste. A nesmieme vynechať ani obľúbené ovocné guľky. Sladké guľky, ktoré môžete naplniť akýmkoľvek ovocím.

Recept na jednoduché kokosové guľky, ktorý zvládnete do 20 minút

Ak nemáte napečené a očakávate návštevu, neváhajte ich vyskúšať. Nie je potrebné ani zapínať rúru, pretože sú nepečené, hravo ich zvládnete do 20 minút.

Na recept budete potrebovať: 1 balíček piškót (250g),100g maslo,60g práškový cukor,1ks vanilkový cukor,kokosová múčka,40 ml rum,2PL kakao,višňový kompót.

Mäkké maslo, cukor a vanilkový cukor vymiešame v miske. Pridáme kakao a za stáleho miešania do hmoty zapracujeme piškóty a rum. Ak nemáte rum môžete použiť aj rumovú esenciu. Tvarujeme guľky, ak je nepečené cesto veľmi sypké, prilejeme šťavu z višňového kompótu. Počas tvarovania guliek do každej vložíme višňu. Ak chcete vytvoriť guľky menšej veľkosti, stačí polovica višne. Tvarujeme ich a následne obalíme v kokosovej múčke. Guľky necháme odstáť v chladničke, aby dobre stuhli.

Všetky recepty na jednom mieste - najobľúbenejšie nepečené dobroty na sviatočný stôl

Nepečené medovníkové guličky za 5 minút

Potrebujeme:

• 1 balík medové pláty (cca 240g)
• 100 gramov orechov zomletých
• 1⁄2 plechovka kondenzované mlieko sladené
• 60 gramov masla
• 1 polievková lyžica med
• 1 čajová lyžička kakao (nepovinné)
• orechy na obaľovanie

Postup:

1. Orechy zomelieme, alebo rozmixujeme. Ak použijete mixér, pridajte k orechom, medové pláty, a rozmixujte ich tiež.
2. Pridáme kondenzované mlieko, zmäknuté maslo, med a a krátko rozmixujeme. Podľa chuti môžete lyžičku kakaa.
3. Z hmoty formujeme rukami guličky, ktoré ukladáme do papierových košíčkov, alebo rovno na tácu.

V pôvodnom recepte sa odporúčalo nechať hmotu krátko odležať v chladničke, ale mne sa s ňou dobre pracovalo aj hneď. Hotové guličky (alebo tvary, ktoré si zvolíte) obaľujeme v strúhaných orechoch alebo v kokose a skladujeme v chladničke. je to výborná a blesková pochúťka.

Nepečené guličky z kondenzovaného mlieka

Potrebujeme:

• 2 lyžice medu
• 1 tuba kondenzovaného mlieka (PIKNIK)
• Hrsť mletých orechov
• 50 g masla
• 150 g detské piškóty
• orechy alebo kokos na obalenie

Postup:

1. Piškóty rozdrvíme v mixéri alebo pomocou valčeka.
2. Všetky suroviny na prípravu guličiek zmiešame v miske.

Ak máme cesto príliš riedke, pridáme viac orieškov a piškót, ak je príliš husté, môžete pridať lyžicu mlieka. Z hmoty tvarujeme guľky, ktoré obaľujeme v mletých orieškoch alebo kokose a ukladáme ich do papierových košíčkov.

Tvarohovo-banánové guličky

Potrebujeme:

• 110 g čokolády
• 200 g tvarohu v kocke
• 2 pláty tortových oplátok
• 60 g masla
• 1 a ½ banánu
• Med podľa chuti

Postup:

1. V mixéri rozmixujeme oplátky.
2. Tvaroh rozmiešame vidličkou a pridáme doň drť z tortových oplátok.

Ďalšie recepty na guľky

• Rumové Guličky Obaľované v Pražených Orechoch
• Tiramisu Guličky Obaľované v Kakau
• Voňavé Kokosové Guličky s Mandľami (len z 3 surovín)
• Čokoládové Guličky z 2 Surovín

Malé guľaté chuťovky má každý rád. Sladké guličky z burizónov, sušienok či odrezkov z tortových korpusov ľúbime všetci. Sú rýchle, delikátne, nemusia sa krájať, ani piecť. Preto sú súčasťou mnohých rodinných posedení a osláv. Perfektne sa napríklad hodia aj na silvestrovské pohostenie. Tu je zopár guľatých inšpirácií, ktoré určite budete chcieť vyskúšať.

tags: #z #cesta #tvarujeme #gulky #recepty

Populárne príspevky:

• Všetko o cookies a ich význame
• Chov pstruha dúhového
• Ako pripraviť cuketu so syrom
• Karfiol, cuketa a tofu v exotických receptoch
• Tajomstvo vývaru