Recept na tradičné pečené buchty so slivkovým lekvárom
Ani teba už nebavia každý rok tie isté veľkonočné recepty? Vyskúšaj tento rok namiesto každoročnej klasiky niečo celkom iné a poteš chuťové poháriky kamošov aj rodiny. Tradičné pečené buchty ako od babičky - mäkké, voňavé a plnené domácim slivkovým lekvárom.
Pečené buchty sú jedným z najobľúbenejších koláčov slovenskej kuchyne. Mäkké kysnuté cesto a sladký slivkový lekvár vytvárajú dokonalú kombináciu, ktorú si zamilujete hneď po prvom súste.
Postup prípravy
Príprava kvásku:
Do misky nalej trochu vlažného mlieka, pridaj lyžicu hladkej múky, lyžicu cukru a rozdrob droždie.
Cesto:
Do veľkej misy nasyp múku, pridaj zvyšný cukor, vanilkový cukor, soľ a kvások.
Vymies múku, cukor, vajíčka, rozdrobené droždie, vodu a mlieko v mixéri s nadstavcom na hladké cesto. Na záver pridaj maslo a soľ a mies ešte asi 10 minút. Do kysnutého cesta pridávaj tukovú zložku - maslo a soľ - až keď sa ostatné ingrediencie vymiesia, pretože spomaľujú aktiváciu kvásku.
Tvarovanie buchiet:
Rozvaľkaj cesto na hrúbku 1 cm, nakrájaj na štvorce a do stredu každej buchty daj lyžičku slivkového lekváru.
Ukladanie na plech:
Buchty ulož vedľa seba na plech vymastený maslom.
Pečenie a dokončenie:
Peč v rúre vyhriatej na 200 °C približne 25-30 minút, kým nezískajú zlatistú farbu.
Upečenú, ešte teplú babku potri sirupom, ktorý pripravíš ohriatím medu a zmiešaním s vodou. Babku nechaj trocha vychladnúť a potom ju môžeš vyklopiť z formy.
V našom výbere, samozrejme, nechýba ani klasika v podobe veľkonočného barančeka či žerbó rezov, ktorými iste potešíš mamku aj babku. Tešiť sa môžeš aj na upgradeované žĺtkové rezy, tentoraz však bez orechovej plnky.
🎉 TIP: Vďaka vernostnému programu Lidl Plus môžeš získať prémiové formy a príslušenstvo na pečenie od holandskej značky RoyalVKB so zľavou až 75 %. Zľavový kupón si môžeš aktivovať po nazbieraní 5 virtuálnych nálepiek v aplikácii Lidl Plus.
Dezertov nie je nikdy dosť… Tento vláčny závin, ktorý je hotový do pár minút, si zamiluješ! Na cesto zmiešaj obe múky (hladkú a hrubú), trstinový cukor, kypriaci prášok a štipku soli. Do cesta vyklepni 1 vajce izbovej teploty, pridaj repkový olej, tvaroh v kocke, zmiešaj a prilievaj mlieko podľa konzistencie. Cesto by malo byť trochu lepivé. Medzitým si priprav náplň. Do horúceho mlieka vsyp mletý mak. Var približne 10 minút do úplného zmäknutia maku. Kastról odstav z platne a do vzniknutej hustej kaše vmiešaj čakankový sirup, slivkovú nátierku alebo lekvár, citrónovú šťavu a hrozienka. Cesto vsyp na pomúčenú dosku. Rozdeľ na 2 rovnako veľké kusy. Pokiaľ sa cesto príliš lepí, spracuj ho s trochou múky. Potom vyvaľkaj obdĺžnik, ktorý rovnomerne potri makovou zmesou. Zaroluj a okraje dôkladne zatlač. Na plechu oba záviny potri rozmiešaným vajcom a daj piecť do vopred vyhriatej rúry na asi 40 minút. Po upečení nechaj chvíľu vychladnúť, posyp trstinovým práškovým cukrom, a potom už len vychutnávaj napríklad so šálkou mlieka. Tak dobrú chuť!
Parené buchty so slivkovým lekvárom 😋 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
tags: #zabal #zo #slivkoveho #lekvaru #recept
