Zabíjačková fazuľa z calabaru: Tradičný recept

Zabíjačková fazuľa je tradičné slovenské jedlo, ktoré sa pripravuje najmä počas zabíjačiek. Je to sýte a chutné jedlo, ktoré zahreje počas chladných dní. Jednou z variácií je aj fazuľa z calabaru, ktorá má svoje špecifiká.

Ingrediencie

Na prípravu zabíjačkovej fazule z calabaru budete potrebovať:

• Fazuľa (najlepšie farebná)
• Údené mäso (koleno, rebrá)
• Klobása
• Slanina
• Cibuľa
• Cesnak
• Paradajkový pretlak
• Mletá paprika (sladká a štipľavá)
• Majoránka
• Soľ
• Korenie

Postup prípravy

Tu je postup, ako si pripraviť túto tradičnú pochúťku:

1. Fazuľu namočte deň vopred do vody.
2. Na druhý deň vodu zlejte a fazuľu uvarte v čistej vode do mäkka.
3. Údené mäso uvarte zvlášť do mäkka.
4. V hrnci opražte na kocky nakrájanú slaninu, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
5. Pridajte na kolieska nakrájanú klobásu a opečte.
6. Pridajte paradajkový pretlak, mletú papriku, majoránku, soľ a korenie.
7. Všetko spolu krátko opečte.
8. Do hrnca pridajte uvarenú fazuľu a na kocky nakrájané údené mäso.
9. Podlejte vývarom z údeného mäsa a varte ešte aspoň 30 minút, aby sa chute prepojili.

Tipy a triky

• Pre výraznejšiu chuť môžete pridať aj sušené slivky.
• Ak máte radi pikantnejšie jedlá, pridajte viac štipľavej papriky alebo chilli.
• Podávajte s čerstvým chlebom.

Prečo je dôležité jesť strukoviny?

Fazuľa patrí medzi strukoviny, ktoré sú dôležitou súčasťou vyváženej stravy. Sú bohaté na:

• Vlákninu
• Bielkoviny
• Vitamíny
• Minerály

Pravidelná konzumácia strukovín prispieva k zdravému tráveniu, znižuje hladinu cholesterolu a pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)

tags: #zabíjačka #fazuľa #z #calabaru #recept

Populárne príspevky:

• Tipy na tortové oblátky
• Všetko o pečeňovom syre
• Typy hotelových raňajok
• Recenzie mikrovlnných rúr
• Postup výroby domácej slivovice