Rýchle a chutné koláče: Recepty pre každú príležitosť

Sú dni, kedy jednoducho nemáte čas na prípravu domáceho koláča. Mnohí z nás často (najmä cez víkendy) hľadajú recepty na honosné koláče a torty s bohatými krémami, polevami a plnkami. Pečieme, miešame, šľaháme, chladíme a nakoniec výsledok nie vždy zodpovedá úmere námahy, ktorú sme vynaložili na prípravu zvoleného dezertu. Preto vám dnes chceme ponúknuť zoznam skutočne jednoduchých koláčov, ktorých rýchle cesto len šupnete na plech a máte hotovo. Každý je iný, ale všetky sú vynikajúce. Presvedčia vás o tom nasledujúce recepty na expresné koláče, ktorými môžete potešiť blízkych aj v naozaj uponáhľaných dňoch. Tieto jednoduché recepty na rýchle koláče na Vianoce či Veľkú noc, stihnete ozaj pripraviť aj na poslednú chvíľu. Na väčšinu z nich vám postačia len 2 ingrediencie. Pre všetkých, ktorí nestíhajú sviatočné pečenie, nechce sa im alebo v kuchyni len začínajú, máme pár skvelých receptov na výborné koláče hotové za pár minút. Niektoré pripravíte bez pečenia, pri niektorých budete aj rúru zapínať a sem tam to chce predsa len viac času.

Tipy pre ešte rýchlejšiu prípravu

Vynechajte prípravu bielkového snehu - namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
Ochlaďte rozpustené maslo - nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení - dostali ste chuť na kysnutý koláč? A nechce sa vám čakať, kým vykysne cesto? Preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.
Hrnčekové váženie - vyberajte si takzvané hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením sypkých či meraním objemu tekutých surovín.
Vyhriata rúra - pri rýchlych koláčoch takmer vždy ide o vymiešanie jednoduchého cesta, ktoré sa okamžite presúva do rúry. Preto vždy začnite pečenie zapnutím rúry.

Recepty na rýchle a chutné koláče

1. Sirupový citrónový koláč

Výborný a jednoduchý koláč s citrónom, v ktorom sa už tradične balansuje cukor s kyslosťou citrónov v dokonalej harmónii chutí.

Suroviny:

4 kusy vajec
200 g kryštálového cukru
200 g zmäknutého masla
250 g polohrubej múky
2 KL kypriaceho prášku
4 PL mlieka
2 kusy citrónov (kôra a šťava)
150 g kryštálového cukru (na sirup)

Postup:

Vajcia rozklepneme do misky a pridáme všetky ostatné suroviny: cukor, dobre zmäknuté maslo, polohrubú múku, kypriaci prášok, mlieko a nastrúhanú kôru z dvoch citrónov. Všetko spolu vyšľaháme do hladkého cesta.
Cesto navrstvíme a zarovnáme do hlbšej formy (30x20 cm), ktorú sme vystlali papierom na pečenie a dáme piecť do rúry vyhriatej na 165ºC na 35 až 40 minút.
Kým sa koláč pečie, z citrónov, z ktorých sme nastrúhali kôru, vymačkáme šťavu a rozmiešame v nej kryštálový cukor. Vzniknutý sirup rozotierame maslovačkou na ešte teplý koláč.

Tip na pečenie citrónových koláčov: Ak máte vo zvyku uberať z predpísaného množstva cukru zapísaného v recepte. Super! Je však dobré vedieť, že pri citrónových koláčoch je väčšie gramáž cukru účelová. Cukor a výrazná sladkosť dokonale balansuje s kyslosťou citróna, a ak sa rozhodnete ponížiť gramáž cukru, výsledkom môže byť horký koláč.

2. Jablkový koláč

Na kúsky pokrájané jablká dodajú tomuto koláču ohromnú vláčnosť. Nemusíte ich šúpať, ani dusiť.

Tipy na pečenie jablkových koláčov: Či už do cesta pridávate pokrájané alebo strúhané jablká, vždy ich premiešajte s lyžicou múky. Tento jednoduchý trik zabezpečí, že počas pečenia neklesnú na dno koláča, ale ostanú rovnomernejšie rozložené po celej výške.

3. Orechový koláč

Rum, marhuľový džem, škorica, postrúhané jablko a hnedý cukor.

Tipy na pečenie orechových koláčov: Ak sa nejedná o suché pečivo, ktoré často využíva mleté orechy ako čiastkovú alebo úplnú náhradu múky, orechy nemeľte. Radšej ich nasekajte na drobné kúsky, ktoré budú príjemne chrúmať vo vláčnom ceste. Ešte intenzívnejšiu chuť orechom priamo v ceste, plnke alebo posýpke dodá ich krátke opraženie na suchej panvici.

4. Kokosový koláč

Strúhaný kokos v tomto koláči úplne nahradil múku.

Tipy na pečenie kokosových koláčov: Strúhaný kokos často odpočíva v poličke aj niekoľko mesiacov. Aby ste ho prebudili k životu, stačí ho pred pridaním do cesta krátko opražiť na suchej panvici. Vlastne, tento trik odporúčame použiť aj na čerstvo zakúpený strúhaný kokos.

5. Karamelový koláč

Nadýchaný piškótový korpus preliaty rýchlym slaným karamelom.

Tip na prípravu karamelu: Aj master cukrár do káže pripáliť karamel. Stačí chvíľka nepozornosti a z jantárovej pochúťky je horká nepoužiteľná masa. Väčšiu kontrolu nad roztápaním cukru získate, ak k nemu pridáte kvapku vody. Pridanie vody, zabezpečí pomalšiu karamelizáciu, pri ktorej sa vám nemôže stať, že premeškáte ten správny odtieň vášho karamelu.

JEDNODUCHÝ karamelový recept

6. Maslový koláč

Aj maslo môže byť dominantnou prísadou v koláči.

7. Jogurtový koláč

Jednoduché cesto posypte čerstvým alebo kompótovým ovocím a spoločne upečte. Potom koláč prelejte sirupom z citrónovej šťavy a cukru.

8. Perník

Chutný perník nesmie chýbať ani v tomto koláčovom zozname. Voňavý koláč pripravte naozaj jednoducho.

3) Vo väčšej miske spolu vymiešame vajcia, mlieko, olej a džem.

4) Perník pečieme v rúre vyhriatej na 180ºC zhruba 25 minút.

9. Mrkvový koláč

Vláčny mrkvový koláč vzniká podobne ako perník. Ak sa vám aj napriek jednoduchosti týchto koláčikov nechce vypekať, skúste si pripraviť nepečený dezert. Stačí do cesta zamiešať strúhanú mrkvu a získate neskutočne jemný koláčik.

10. Láva koláč pre dvoch

Obľúbený koláčik s lahodným, tekutým vnútrom. Hmotu rozdelíme do dvoch formičiek vymastených maslom a vysypaných kakaom.

Koláč	Čas prípravy	Náročnosť
Sirupový citrónový koláč	60 minút	Ľahká
Jablkový koláč	45 minút	Ľahká
Láva koláč pre dvoch	30 minút	Stredná

tags: #zakusok #pre #dvoch #recepty