Recept na zákusok s banánom a parížskym krémom

Radi by ste upiekli tortu, ale neviete ako na to? Nemáte odvahu? Vyskúšajte jednoduchý osvedčený recept na tortu s parížskym čokoládovým krémom a banánmi. Tento článok vám predstaví recept na vynikajúci banánový koláč s parížskym krémom, ktorý je ideálny pre milovníkov čokolády a banánov.

Krásne rezy na slávnostnú príležitosť, ale aj všedný deň, keď vás prepadne chuť na sladké. Úplne jednoduchý zákusok, ktorý poteší milovníkov banánov a parížskej šľahačky. Prajem vám dobrú chuť.

Milujeme pohárové dezerty. A tento bravúrne a jednoducho kombinuje penu z parížskej šľahačky a kúsky banánov. Vynikajúca pochúťka!

A prečo vlastne všetci tak veľmi milujeme čokoládu? Výborná čokoládová torta s parížskym krémom.

Ide o jednoduché splynutie zahriatej smotany, v ktorej sa vymieša nasekaná čokoláda alebo kakao. Následne sa zmes schladí, ideálne cez noc. A práve táto jednoduchá ale delikátna šľahačka sa perfektne hodí k zrelým banánom.

Banánový koláč s parížskou šľahačkou je vynikajúca kombinácia chutí a textúr, ktorá uspokojí aj tých najnáročnejších gurmánov. Tento dezert spája jednoduchosť prípravy s eleganciou a sofistikovanosťou.

Rezy sú vhodné na nedeľu i na slávnostné príležitosti. A do tretice: kakaová torta. Kakaový korpus, natrieme džemom, obložíme banánmi, potrieme parížskou šľahačkou (opäť z kakaa a smotany) a vrch zalejeme čokoládovou polevou. Delikatesa!

Spojenie parížskej šľahačky, nadýchaného piškótového cesta a banánov…mňam, to sú úžasné parížske kocky. Základom parížskych kociek je kvalitná čokoláda, z ktorej si pripravíme parížsku šľahačku. Odporúčame čokoládu s obsahom kakaa aspoň 52% a viac.

Jej príprava je jednoduchá, nenáročná a rýchla. Ak si teda chcete spríjemniť deň, pochutnať si na dobrote, vyskúšajte tento náš recept. A propos - viete, ako vznikla parížska šľahačka? Žeby sa jej príbeh začal v nejakej maličkej rodinnej cukrárni na okraji Paríža? Nuž, nie je to ani jedno z toho. Jej domovom nie je napodiv Francúzsko… a s Parížom nemá okrem názvu nič spoločné.

Kombinácia lahodného šľahačkového krému a banánov je skutočne jedinečná a uspokojí aj tých najnáročnejších gurmánov. Tu si prídu na svoje nielen všetci maškrtníci závislí na čokoláde.

Ingrediencie na Parížsku Šľahačku

Suroviny na čokoládový krém je potrebné pripraviť aspoň 12 hodín vopred:

• Smotana na šľahanie
• Kvalitná čokoláda (min. 200 g)

Do kastrólika vylejeme smotanu na šľahanie a polámeme do nej kúsky čokolády. Pomaly zohrievame a privedieme do varu. Ihneď odstavíme. Miešame, aby sa čokoláda rozpustila a spojila so smotanou. Prevarenú čokoládovú šľahačku preložíme do misky a vyšľaháme tuhý krém.

Príprava Kakaového Korpusu

• Žĺtky a bielky
• Cukor
• Olej
• Voda
• Múka
• Prášok do pečiva
• Kakao

Žĺtky oddelíme od bielkov. Bielky si vyšľaháme so štipkou soli do tuha. Po lyžiciach zašľaháme cukor, potom žĺtky, olej a vodu. V miske vymiešame múku s práškom do pečiva a preosiatym kakaom. Okrúhlu formu (priemer cca 25 cm) potrieme tukom a vysypeme múkou alebo vystelieme papierom na pečenie (vystrihneme kruh podľa spodnej časti a dlhý pás po obvode). Do formy vylejeme kakaové cesto a pečieme pri teplote 180o C cca 30 minút podľa potreby. Po upečení necháme vychladnúť.

Upečený korpus necháme vychladnúť, vyberieme z formy, stiahneme papier na pečenie a preložíme na podložku (pod korpus si hneď môžete položiť ozdobný papier, naň ešte kúsky papiera na pečenie, ktoré po ozdobení povytiahneme), vrch korpusu môžete jemne posťahovať, ide to dobre aj príborovým nožom - stačí ho zľahka podsúvať a to jemné cestičko zároveň sťahovať.

Dokončenie Torty

• Džem (napríklad marhuľový)
• Banány

Korpus prerežeme ostrým nožom cez stred napoly. Prvý plát bohato potrieme obľúbeným džemom. Naukladáme banány - banány sa majú krájať pozdĺž na polovicu - lepšie to drží na korpuse, aj sa to lepšie krája, ale žiadalo sa mi tam dať tentokrát celé banány a aj sa mi to veru horšie krájalo a rezy boli tým pádom aj ťažšie. Položíme druhý plát. Po celej ploche pritlačíme. Vyšľahanú šľahačku - krém navrstvíme na banány, zarovnáme a potrieme aj boky torty.

Čokoládová Poleva

• Čokoláda na varenie
• Cera
• Olej

Pripravíme si polevu. Môžeme použiť čokoládu na varenie, ktorú nad parou rozpustíme s Cerou, necháme trošku stuhnúť a ňou polejeme tortu. Keď nepoužívame stužené tuky, smotanu zohrejeme, nesmie prísť do varu, lebo by poleva nestuhla. Pridáme nalámanú čokoládu, miešame, aby sa rozpustila. Tortu polejeme čokoládovou polevou.

Čokoládová poleva: vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu, Ceru, premiešame, pridáme olej a vymiešame dohladka. Kastrólik vyberieme, čokoládu necháme trošku vychladnúť, aby sa šľahačka nezačala topiť, polevu rozotrieme na vrch torty, aj po bokoch, necháme ju ešte tuhnúť pri izbovej teplote (už teraz si môžete na poleve naznačiť rezy špičkou noža), po stuhnutí preložíme do chladničky.

Možno túto tortičku poznáte aj pod názvom kubánska. Ja som ju však upravila a niektoré ingrediencie nahradila zdravšími.

Alternatívne Verzie a Inšpirácie

Váš obľúbený portál Ženy v meste vám ponúka upravený recept na kubánsku tortu v zdravšej verzii. Vyskúšajte aj famóznu čokoládovú tortu bez múky.

Aďka, čoby si bola, treba si dopriať Páčia sa Ti tie banánové okále? Ja som nižšie Evke písala, že je predsa len lepšie uložiť polky banánov, lepšie to drží pokope, tu mi niektoré doslova pacli na tanier, ale rezy môžeš uložiť aj na ležato, veď to vôbec nevadí. My sme si dali k tomu aj šľahačku, tak to nevyzeralo tak hrozne.

Recept už mám pár rôčkov, oplatí sa ho vyskúšať, len korpus som si časom mierne upravila, aby bol jemnejší.

Evka, ako vravíš, nezaberie veľa času a chutí tak jemne, nepresladene. Banány a džem sú uvádzané aj v recepte pri tejto torte, je to skvelá kombinácia Pri tejto je to lepšie, keď sa banány prerežú na polovice a uložia reznou stranou, niektoré kúsky sa mi na tanieriku aj zviezli, keďže boli tým pádom aj ťažšie, aspoň budem vedieť nabudúce. Zvyknem to pri iných tiež tak, ako píšeš, napr.

Emilia D. jasne ze sa da... Lahodný koláč s parížskym krémom a banánom ; nízka. náročnosť ; Cesto (forma s priemerom 29cm). 250 g. hladká múka. 125 g. maslo. 2 PL. práškový cukor. 2 PL. voda.

Banánový zákusok Banánový zákusok ; Parížsky krém. 3 ks. smotana na šľahanie. 3 PL. kakao. 6 PL. kryštálový cukor. 8 ks. banán ; Banán Banánový koláč ; Podobné recepty · Lahodný ...

Veľkonočná torta Veľkonočná torta - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. ... Podobné recepty. Lahodný koláč s parížskym krémom a banánom.

Parížsky krém Parížsky krém - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život ... Lahodný koláč s parížskym krémom a banánom.

Ivanin bozk Ivanin bozk - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. ... Parížska šľahačka verzus parížsky krém, rozdiel je obrovský!

Čoko roláda Čoko roláda - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. ... Parížska šľahačka verzus parížsky krém, rozdiel je obrovský!

Vlny s banánom Maslo, práškový cukor a vaječný likér vyšľaháme do hladka a vmiešame studený puding, šľahajte do peny. 4. Hotový krém dáme na koláč. Potom polejeme čokoládovou ...

Parížska šľahačka Parížska šľahačka - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. ... Podobné recepty. Lahodný koláč s parížskym krémom a banánom.

Parížske rožky Parížske rožky ako maľované (originál recept) ; Parížske rožky. Zdroj: BlazenaSadovska ; Podobné recepty · Lahodný koláč s parížskym krémom a banánom · Piškótová ...

Parížsky puding Parížsky puding - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život. Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyňa.

Mexická čokoláda Mexická čokoláda - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. ... Parížska šľahačka verzus parížsky krém, rozdiel je obrovský!

Orechové trubičky Orechové trubičky - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. ... Parížska šľahačka verzus parížsky krém, rozdiel je obrovský!

Cupcakes moriačik Cupcakes moriačik - ľahké cupcakes s výborným krémom. ...

Smotanu nalejeme do menšieho hrnca, pridáme cukor, kakao a zmes na miernom ohni povaríme. Vajíčka vyšľaháme s práškovým cukrom do peny. Pridáme múku zmiešanú s kakaom, kypriacim práškom do pečiva a nakoniec olej. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti a rozlejeme ho na plechy (20x20cm) vystlané papierom na pečenie. Každý korpus pečieme cca 25 minút. Šľahačku vyberieme z chladničky a vyšľaháme ju so smetafixom. Prvý korpus potrieme 1/4 krému, uložíme naň banány rozkrojené na polovicu a zakryjeme ich 2/4 krému.

Nič lepšie sme dávno nejedli a odporúčame ho aj vám.

Potrebujeme:

Korpus:

• 5 vajcia
• 12 dkg cukor
• 10 dkg mleté orechy
• 10 dkg polohrubá múka
• 1/2 balíček prášok do pečiva
• 1 dl voda
• 1 dl olej
• 2 PL kakao

Krém:

• 3 tégliky smotana na šľahanie (33%)
• 5 dkg kakao
• 2 PL cukor

Plnka:

• 20 dkg mleté orechy
• 1 dl rum
• 10 dkg cukor
• prevarená voda podľa potreby

Ďalej:

• Banány

Postup: Ako korpus upečieme klasické piškótové cesto s orechmi a kakaom. Bielka vyšľaháme s cukrom. Pridáme po jednom žĺtka, vodu a olej. Ručne primiešame suché časti - múku, prášok do pečiva, kakao a orechy. Pečieme na plechu pri 180 stupňoch 15 minút.

Krém: Na krém si smotanu, cukor a kakao prevaríme. Potom schladíme a na druhý deň vyšľaháme. Na orechovú plnku prevaríme vodu s cukrom. Pridáme rum a zmiešame s orechmi. Na upečený korpus natrieme orechovú plnku. Uložíme na kolieska nakrájané banány. Potom navrstvíme vyšľahaný krém. Povrch polejeme čokoládovou polevou. Polevu pripravíme klasicky z várovej čokolády a trchy tuku - rozpustíme vo vodnom kúpeli. Necháme stuhnúť a podávame.

Prajeme vám dobrú chuť!

Banány sú bohaté na draslík, vlákninu a vitamíny, čo z nich robí zdravú prísadu do dezertov. Draslík je dôležitý pre udržanie zdravého krvného tlaku a funkcie svalov. Vláknina podporuje trávenie a pocit sýtosti. Banány tiež obsahujú vitamín B6, ktorý je nevyhnutný pre správnu funkciu nervového systému.

Ingrediencie pre dokonalý banánový koláč

Tento recept je navrhnutý tak, aby bol ľahko nasledovateľný a prispôsobiteľný vašim preferenciám. Používame hrnčekový systém, čo uľahčuje meranie surovín.

Ingrediencie na koláč:

• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1/2 hrnčeka oleja
• 2 vajcia
• 1 hrnček rozpučených zrelých banánov (cca 3-4 stredne veľké banány)
• 1/2 hrnčeka nasekaných orechov (vlašské, pekanové, lieskové) - voliteľné
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
• 1 čajová lyžička škorice (voliteľné)
• Štipka soli

Ingrediencie na parížsku šľahačku:

• 500 ml smotany na šľahanie (min. 33% tuku)
• 200 g kvalitnej horkej čokolády (min. 70% kakaa)
• 2 lyžice práškového cukru (podľa chuti)
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (voliteľné)

Postup prípravy banánového koláča

Príprava cesta: Žĺtky oddeľte od bielkov. Vo väčšej nádobe alebo v robote vyšľahajte šesť žĺtkov s práškovým a vanilkovým cukrom. Postupne pridávajte mleté lieskové oriešky (môžete použiť aj vlašské orechy), po častiach preosiatu múku, do ktorej zamiešajte prášok do pečiva a preosiate kakao (aby sa netvorili v ňom hrudky). Všetko spolu dôkladne do hladka vyšľahajte. Ak nemáte robot, použite na šľahanie elektrický ručný mixér. Pečenie korpusu: Spodok tortovej formy (26 cm) vyložte papierom na pečenie alebo vymažte tukom a vysypte múkou. Potom cesto na ňu rovnomerne rozotrite a dajte piecť do rozohriatej rúry na 180 stupňov. Torta je upečená, keď po zapichnutí špáradla do cesta, zostane suché a cesto sa naň nelepí. Upečený vychladnutý tortový korpus rozrežte na dve polovice.

Príprava parížskeho krému: Plnku do tejto torty si pripravte deň vopred. Na parížsky krém na pare vymiešajte dve (500 ml) smotany na šľahanie s 200 g (2 tabuľky) čokolády na varenie. Čokoládu rozlámte na menšie kúsky a miešajte na horúcej pare dovtedy, kým sa čokoláda spojí so šľahačkou. Čokoláda nesmie vrieť, odstavte ju preto krátko pre zovretím od ohňa. Nechajte ju za izbovej teploty vychladnúť. Potom krátko (asi 3 minúty) prešľahajte a odložte aspoň na osem hodín do chladničky, najlepšie cez noc. Na druhý deň šľahačkový krém dobre dotuha vyšľahajte. Vznikne pevný šľahačkový parížsky krém, ktorý sa dá ľahko natierať a drží formu.

Vrstvenie koláča: Na spodný diel natrite polovicu parížskeho krému. Banány pokrájajte na asi dvojmilimetrové plátky. Na krém rovnomerne poukladajte na kolieska nakrájané banány a na ne rozdeľte druhú polovičku krému. Tortu dajte dobre schladiť do chladničky.

Zdobenie: Po vychladnutí koláč vyberte z plechu. Parížsku šľahačku rovnomerne rozotrite na vrch koláča. Ozdobte podľa vlastnej fantázie - napríklad posypte kakaom, strúhanou čokoládou, nasekanými orechmi alebo plátkami banánov.

Používajte prezreté banány: Prezreté banány sú sladšie a mäkšie, čo prispieva k lepšej chuti a textúre koláča. Čierne banány sú ideálne.

Neprešľahajte cesto: Prílišné miešanie cesta môže spôsobiť, že koláč bude tvrdý. Miešajte len dovtedy, kým sa ingrediencie nespoja.

Používajte kvalitnú čokoládu: Kvalitná horká čokoláda dodá parížskej šľahačke bohatú a intenzívnu chuť.

Dôkladne vychlaďte parížsku šľahačku: Dôkladné vychladenie je kľúčové pre správnu konzistenciu šľahačky.

Opatrne šľahajte parížsku šľahačku: Dávajte pozor, aby ste šľahačku neprešľahali, inak sa zrazí.

Experimentujte s príchuťami: Do cesta môžete pridať rôzne príchute, ako napríklad škoricu, muškátový oriešok, citrónovú alebo pomarančovú kôru.

Pridajte kávu: Kávový extrakt alebo silná káva môže zvýrazniť chuť čokolády v parížskej šľahačke.

Varianty receptu

Tento recept je skvelý základ, ktorý môžete prispôsobiť svojim preferenciám. Tu je niekoľko nápadov:

• Čokoládový banánový koláč: Pridajte do cesta kakao alebo rozpustenú čokoládu.
• Banánový koláč s karamelom: Polejte koláč karamelovou polevou alebo pridajte karamelové kúsky do cesta.
• Banánový koláč s kokosom: Pridajte do cesta strúhaný kokos.
• Banánový koláč bez lepku: Použite bezlepkovú múku.
• Vegánsky banánový koláč: Nahraďte vajcia rozpučeným ľanovým semienkom zmiešaným s vodou a použite rastlinné mlieko a olej. Namiesto parížskej šľahačky použite vegánsku šľahačku z kokosového krému.

Parížska šľahačka - hlbší pohľad

Parížska šľahačka, známa aj ako ganache, je krémová zmes čokolády a smotany. Jej pôvod siaha do Francúzska a je základom mnohých dezertov. Kvalita čokolády má zásadný vplyv na výslednú chuť šľahačky. Horká čokoláda s vysokým obsahom kakaa dodá šľahačke intenzívnu a hlbokú chuť, zatiaľ čo mliečna čokoláda ju urobí sladšou a jemnejšou. Na prípravu čokoládového krému použite pomer 1 smotana : 150 g čokolády, postupujte rovnako ako pri príprave parížskej šľahačky. Na prípravu ganache polevy použite pomer 1 smotana : 200 g čokolády. Dajte variť. Keď zmes dosiahne bod varu, vypnite a zamiešajte 1 lyžicu masla.

Problémy a riešenia pri príprave parížskej šľahačky

Pri príprave parížskej šľahačky sa môžu vyskytnúť určité problémy. Najčastejším je zrazenie šľahačky. Tomu sa dá predísť použitím kvalitnej smotany na šľahanie s vysokým obsahom tuku a dôkladným vychladením zmesi pred šľahaním. Ak sa šľahačka zrazí, skúste pridať lyžicu horúcej smotany a jemne premiešať.

Zdravotné aspekty konzumácie koláčov

Aj keď je banánový koláč s parížskou šľahačkou lahodný dezert, je dôležité konzumovať ho s mierou. Obsahuje cukor a tuk, ktoré pri nadmernej konzumácii môžu prispieť k zdravotným problémom. Je dôležité dbať na vyváženú stravu a pravidelný pohyb.

Alternatívne sladidlá

Ak chcete znížiť obsah cukru v koláči, môžete použiť alternatívne sladidlá, ako je stévia, erytritol alebo xylitol.

Recept na banánový koláč s parížskym krémom (ďalšia verzia)

Tento recept ponúka alternatívny postup a suroviny pre prípravu banánového koláča s parížskym krémom.

Potrebujeme:

Korpus:

• 5 vajcia
• 12 dkg cukor
• 10 dkg mleté orechy
• 10 dkg polohrubá múka
• 1/2 balíček prášok do pečiva
• 1 dl voda
• 1 dl olej
• 2 PL kakao

Krém:

• 3 tégliky smotana na šľahanie (33%)
• 5 dkg kakao
• 2 PL cukor

Plnka:

• 20 dkg mleté orechy
• 1 dl rum
• 10 dkg cukor
• prevarená voda podľa potreby

Ďalej:

• Banány

Postup: Korpus: Ako korpus upečieme klasické piškótové cesto s orechmi a kakaom. Bielka vyšľaháme s cukrom. Pridáme po jednom žĺtka, vodu a olej. Ručne primiešame suché časti - múku, prášok do pečiva, kakao a orechy. Pečieme na plechu pri 180 stupňoch 15 minút.

Krém: Na krém si smotanu, cukor a kakao prevaríme. Potom schladíme a na druhý deň vyšľaháme.

Plnka: Na orechovú plnku prevaríme vodu s cukrom. Pridáme rum a zmiešame s orechmi.

Vrstvenie: Na upečený korpus natrieme orechovú plnku. Uložíme na kolieska nakrájané banány. Potom navrstvíme vyšľahaný krém. Povrch polejeme čokoládovou polevou. Polevu pripravíme klasicky z várovej čokolády a trochy tuku - rozpustíme vo vodnom kúpeli. Necháme stuhnúť a podávame.

Ďalšie varianty banánového koláča s parížskym krémom

Parížske kocky s banánmi

Táto verzia kombinuje parížsku šľahačku, piškótové cesto a banány do podoby kociek.

Postup:

Príprava parížskej šľahačky: Deň vopred si pripravíme šľahačku. Do kastróla dáme variť 2 šľahačkové smotany. Čokoládu nalámeme na malé kúsky a pridáme do kastróla k smotane. Miešame metličkou, aby sa nám čokoláda rozpustila. Keď zmes začne vrieť, ihneď ju odstavíme. Prelejeme ju do misky na šľahanie, necháme vychladnúť a na noc dáme do chladničky.

Pečenie piškótového cesta: Rúru si vyhrejeme na 180°C. Bielka si oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme ich šľahačom na tuhý sneh. K bielkovému snehu pridáme kryštálový cukor. Postupne zašľaháme po jednom kuse žĺtka. Múku, kakao a kypriaci prášok si preosejeme, a po lyžiciach pridávame k vaječnej zmesi. Pomocou stierky rozotrieme cesto na papier na pečenie. Dáme piecť do pripravenej rúry. Pečieme približne 10 až 12 minút.

Vrstvenie: Parížsku šľahačku si vyberieme z chladničky a vyšľaháme. Keď piškótové cesto úplne vychladne, natrieme ho dvomi lyžicami kyslého džemu. Na džem naukladáme na kolieska nakrájané banány.

tags: #zakusok #s #bananom #a #parizskym #kremom

Populárne príspevky:

• Recept na nepečenú čokoládovú tortu
• Tradičný slovenský recept na bravčové
• Recept na amarantový chlieb
• Domáci ražný chlieb
• Sladké potešenie s mentolom