Zapekaná Cuketa s Ricottou: Recept na Lahodný a Zdravý Pôžitok

Cuketa je vďačná zelenina, z ktorej sa dá vykúzliť množstvo chutných jedál. V lete, keď je jej sezóna, je ideálna na prípravu ľahkých a osviežujúcich pokrmov. Jedným z takýchto receptov je zapekaná cuketa s ricottou, ktorá je nielen chutná, ale aj zdravá.

Recept babičky Stanky na zapekané cestoviny s vajíčkom, ricottou a cuketou

Vyskúšajte tajný recept babičky Stanky na zapekané cestoviny s vajíčkom, ricottou a cuketou! Táto kombinácia chutí je dokonalá a recept je jednoduchý na prípravu. Cestoviny sú hotové za menej ako 30 minút a sú ideálne pre celú rodinu. Tajný recept babičky Stanky na zapekané cestoviny s vajíčkom, ricottou a cuketou je skvelým tipom pre rýchlu a chutnú večeru. Recept je jednoduchý na prípravu a zvládne ho aj ten najmenej skúsený kuchár.

Ingrediencie:

• 250 g cestovín tortiglioni
• 4 vajcia
• 2 stredne veľké cukety
• 200 g ricotty
• 50 g nastrúhaného parmezánu
• 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
• 100 g varenej šunky, nakrájanej na kocky
• Čerstvá petržlenová vňať
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
• Olivový olej

Postup prípravy:

1. Cestoviny uvarte podľa návodu na obale do stavu al dente. Potom ich scedíte a odložíte bokom.
2. Cuketu nakrájajte na menšie kúsky a opečte na panvici s trochou olivového oleja. Osolte a okoreňte podľa chuti, a pečte približne 10 minút, kým cuketa nezmäkne. K cukete pridajte nakrájanú šunku a premiešajte.
3. K opečenej cukete a šunke pridajte uvarené cestoviny a trochu olivového oleja. Premiešajte, aby sa všetky suroviny spojili.
4. V miske vyšľahajte vajíčka a zmiešajte ich s ricottou. Pridajte soľ, čierne korenie, pretlačený cesnak, nasekanú petržlenovú vňať a nastrúhaný parmezán.

Cestoviny s vajíčkom, ricottou a cuketou sú skvelým jedlom pre akúkoľvek príležitosť. Sú chutné, výživné a jednoduché na prípravu. Vyskúšajte tento recept už dnes a presvedčte sa sami!

Plnená Cuketa s Ricottou od Agrofarmy

Tento recept na plnenú cuketu s krémovou ricottou od Agrofarmy je osviežujúcou a zdravou voľbou pre všetkých gurmánov. Ricotta Agrofarma pridáva do tohto jedla krémovú chuť, ktorá spolu s bylinkami a rajčinami vytvára dokonalú harmóniu. Ricotta od Agrofarmy je ideálnym doplnkom pre rôzne recepty ako náhrada tvarohu, a dnes ju využijeme na vytvorenie skvelého jedla - plnenej cukety.

Suroviny

• 2 ks cuketa
• 250 g ricotta Agrofarma
• 4 ks šalotka
• 4 ks cesnak
• 6 ks sušené paradajky v oleji
• 3 PL olej olivový
• 2 ČL šalvia sušená alebo bazalka
• 2 ks vajcia
• Parmezánový syr na posypanie (Vršatec Agrofarma)
• soľ
• korenie

Postup:

1. Cukety umyte a odrežte im konce. Potom ich na dlhších stranách rozkrojte a vydlabte vnútro lyžičkou tak, aby ste vytvorili priestor pre náplň. To, co sme z nich vybrali, nakrájame na kúsky.
2. Rozkrojené cukety uložíme na plech, ktorý sme potreli 1PL olivového oleja.
3. Na olivovom oleji opražíme na kúsky nakrájanú šalotku, cesnak a vnútro z cukety. Vodu, ktorú to pusti, necháme odpariť.
4. V miske zmiešajte ricottu od Agrofarmy, strúhaný parmezán, vajcia, nasekaný cesnak, bazalku a nakrájané sušené paradajky. Dôkladne premiešajte a ochuťte soľou a čiernym korením.
5. Naplňte vydlabané cukety pripravenou zmesou a ulože ich na plech.
6. Pečte v predhriatej rúre asi 30 minút na 180 stupňov alebo kým cukety nezmäknú a náplň sa začne zlatisto sfarbovať.
7. Po upečení cukety vyberte z rúry a nechajte chvíľu vychladnúť pred podávaním.

Plnená cuketa s ricottou od Agrofarmy je výbornou voľbou pre vegetariánov a všetkých, ktorí túžia po lahodnom jedle plnom chuti. Toto jedlo je ideálne na letné ľahké obedy, či večere. Príprava nie je náročná, ak si správne rozvrhneme prípravu.

Rolky z Cukety s Ricottou a Mozzarellou

Príprava nie je náročná, ak si správne rozvrhneme prípravu. Najskôr si pripravíme omáčku - paradajkový základ. Očistenú šalotku s cesnakom si orestujeme na olivovom oleji. Pridáme paradajkový základ, zeleninový bujón, trošku vegety, bobkový list a nové korenie. Povaríme asi 15 minút. Dochutíme cukrom/stéviou, oregánom a sušenou bazalkou.

Medzitým si nakrájame cuketu pozdĺžne na tenké pásiky, jemne osolíme a necháme postáť. Cuketa sa tak stane ohybnejšou. Potom ju opláchneme, osušíme. Ricottu ochutíme vegetou, nakrájanou čerstvou bazalkou, pridáme nastrúhanú mozzarellu a zamiešame.

Zapekaciu misu potrieme troškou olivového oleja a nanesieme vrstvu ochuteného paradajkového pyré. Plátky cukety plníme ricottovo mozzarellovou plnkou, jemne zatočíme do rolky a ukladáme vedľa seba do zapekacej misy, pokým nezaplníme celý priestor. Nasleduje ďalšia vrstva paradajkového pyré. Takto pripravenú misu vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 30-40 minút. Ku koncu pečenia povrch posypeme strúhaným parmezánom. Pred podávaním posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou a bazalkou. Po upečení musia byť rolky mäkké.

Pokiaľ sa nám rolky pečú, uvaríme si tagliatelle podľa návodu. Skvelé jedlo výborne chutí s ľahkým suchým červeným vínkom tipu Valpolicella. Dobrú chuť. Jedlo je vhodné aj pre diabetikov.

Ďalšie tipy a triky s cuketou

• Základné pravidlo pri cuketách znie - trhajte malé a krehké plody! Nenechávajte ich dorásť, pretože čím väčšia cuketa, tým horkejšia chuť.
• Kúsky veľké ako prst sú najlepšie na zaváranie a do šalátov. Nemusíte ich šúpať a neobsahujú takmer žiadne semienka.
• Cuketové kvety vysmažte v cestíčku - samčie môžete chrúmať surové, pridať ich do šalátov alebo naplniť pikantnou nátierkou.
• Oblečte ich do talianskeho kabátika, čiže ich jednoducho a rýchlo orestujte a podávajte ako prílohu k mäsu, plodom mora, pražme alebo k morskému vlkovi.
• Skombinujte ich s cestovinami. Chuťovo famózna verzia sú linguine s cuketou, mätou, cesnakom a citrónom. Potešia aj rigatoni so salsicciou, s cuketou a ricottou.
• Skvelá je aj plnená cuketa zapečená v rúre či pikantná nátierka podobná ajvaru pripravená z pečených cukiet, zo sušených paradajok, z cibule a cesnaku.

Cuketové Lazane

Cuketové lazane sú báječné aj s baklažánom. Môžete urobiť zvlášť vrstvu z oboch druhov zeleniny alebo cukety pomiešať s baklažánom do každej z nich. Cukety nakrájajte pozdĺžne na tenké plátky alebo kolieska, rozložte ich na plech vyložený papierom na pečenie a ľahko osoľte. Cibuľu nakrájajte na drobno, cesnak na plátky. V hrnci s hrubým dnom rozpáľte olej a orestujte ich. Potom pridajte mäso, sprudka ho opečte, vareškou rozbíjajte tvoriace sa hrudky.

Príprava bešamelu:

Ricottu zmiešajte s vajcom a muškátovým orieškom. Skontrolujte cukety a utrite tekutinu, ktorá sa z nich uvoľnila. Na dno zapekacej misy (20 x 30 cm) dajte trocha mäsovej omáčky, na ňu vrstvu cukiet, znova omáčku a na ňu tenkú vrstvu ochutenej ricotty. Uložte ďalšiu vrstvu cukiet, na ňu mäsovú omáčku, ricottu. Postup opakujte, kým všetko neminiete a nenaplníte misu. Vrchnú vrstvu by mali tvoriť cukety. Potom alobal odstráňte a pečte ešte asi 10 minút, aby syr získal zlatú farbu. Hotové lazane nechajte 5 minút postáť a môžete podávať.

Tabuľka: Porovnanie receptov

tags: #zapekaná #cuketa #s #ricottou #recept

Populárne príspevky:

• Ako udržať koláče v teple
• Recepty na kuracie krídla
• Lahodná Bezlaktózová Mozzarella
• Nutričné hodnoty kakaa a horkej čokolády
• Unikátna spomienka na materstvo