Pečená Plnená Paprika: Recept pre každého
Sezóna paprík je v plnom prúde, a preto je ideálny čas pripraviť si chutnú a zdravú plnenú papriku. Plnená paprika sa robí asi v každej domácnosti, či už pečená alebo varená v rajčinovej omáčke. Tento recept je vhodný pre každého, kto chce zdravo žiť, cítiť sa fit a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta, to je životný štýl.
Pečená plnená paprika s mletým mäsom
Čo tak pripraviť si papriku plnenú mletým mäsom? K tomu lahodná paradajková omáčka a kúsok chlebíka, alebo varené zemiaky. Každému podľa ľubovôle. Najlepšie je naplniť viac paprík a vychutnávať si toto božské jedlo rovno 2 dni.
Plnená paprika v paradajkovej omáčke | Roman Paulus | Kuchyna Lidla
Ingrediencie:
- Paprika
- Mleté mäso
- Ryža
- Vajce
- Cibuľa
- Cesnak
- Petržlenová vňať
- Soľ
- Korenie
- Majoránka
- Paradajkový pretlak
- Nové korenie
- Klinčeky
- Bobkový list
- Cukor
Postup:
- Ryžu prepláchneme studenou vodou a dáme ju variť s dvojnásobným množstvom vody.
- Mäso umyjeme a pomelieme.
- Vmiešame do mletého mäsa, pridáme uvarenú ryžu, vajce, prelisovaný cesnak, nasekanú petržlenov vňať, soľ, korenie, majoránku a premiešame.
- Papriky umyjeme, odrežeme vrch a zbavíme ich jadierok.
- Papriky naplníme pripravenou mäsovou plnkou. Ak sa niečo zvýši, môžeme urobiť mäsové guľky.
- Na bravčovej masti speníme nadrobno nasekanú cibuľu. Pridáme múku a dôkladne miešame, až kým nevznikne hustejšia hladká zmes. Zalejeme paradajkovým pyré, alebo pretlakom a dobre premiešame. Pridáme vodu, alebo vývar. Množstvo toľko, aby vznikla redšia omáčka.
- Až začne omáčka bublať, zmiernime teplotu sporáka a vložíme do nej pripravené plnené papriky, prípadne aj mäsové gule. Za občasného premiešania necháme povariť asi hodinu.
- Na záver dochutíme omáčku cukrom. V prípade, že sa nám zdá omáčka príliš hustá, môžeme pridať ešte trochu vývaru, alebo prevarenú vodu a necháme ešte prevrieť.
Vegetariánska pečená plnená paprika
Plnené papriky sú skvelou voľbou aj pre vegetariánov. Sú plné roztečeného syra a bielkovín nabitého tvarohu, takže ideálne pre vegetariánov i mäsožravcov, čo si od mäsa chcú oddýchnuť. Navyše je to extra jednoduchý recept hotový do hodiny aj s prípravou a sme si istí, že túto zvodnú kombináciu papriky a obľúbeného syra si obľúbi každý!
Ingrediencie:
- Papriky
- Tvaroh
- Tvrdý syr (gouda)
- Cibuľa
- Cesnak
- Vajíčko
- Soľ
- Korenie
- Červená paprika
Postup:
- Papriky umyte, odstráňte vrcholky a vyberte semená a žilnatiny.
- Cibuľku nakrájame na drobno a trošku necháme zmäknúť v panvici.
- Do misky pridajte tvaroh, nastrúhaný tvrdý syr (my sme si zvolili goudu), osmaženú cibuľu s cesnakom, vajíčko, soľ, korenie a červenú papriku.
- Papriky uložíme na pekáč vymastený olivovým olejom a pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia približne 1 hodinu.
- Keď máme papričky upečené, zalejeme asi do polovice omáčkou a necháme ešte chvíľku piecť.
- Na záver posypeme strúhaným syrom a ešte zapečieme.
Podávať môžete s tým, čo máte radi - so zemiakmi, pečenou brokolicou alebo krajcom chleba.
Pečená plnená paprika s paradajkovou omáčkou
Plnená paprika sa tradične plní bravčovým mletým mäsom a ryžou.
Ingrediencie na paradajkovú omáčku:
- Paradajkový pretlak
- Rajčiny
- Soľ
- Nové korenie
- Klinčeky
- Bobkový list
- Cukor
Postup:
- Do hrnca dáme variť paradajkový pretlak.
- Rajčiny sparíme, ošúpeme, nakrájame na drobno a pridáme k pretlaku.
- Podľa potreby môžeme zriediť s vodou.
- Dochutíme soľou, pridáme celé nové korenie, klinčeky a bobkový list.
- Podľa chuti dosladíme.
- Necháme chvíľku variť a odstavíme.
Ďalší recept na plnenú papriku
Ryžu si dáme predvariť do osolenej vody 4 - 5 min. nie uvariť!!! Mleté mäso vložíme do misky, pridáme čierne mleté korenie, soľ, mletú červenú papriku sladkú aj štiplavú, prelisovaný cesnak, majoránku, kmín, rozbité surové vajcia, nakoniec pridáme prepláchnutú predvarenú ryžu a všetko dobre premiešame. Teraz touto náplňou naplníme papriky, ak nám zostala náplň vyšúľame si guličky, všetko poukladáme na hlboký plech, alebo zapekaciu mysu. V troška studenej vode rozhabarkujeme 1pl múky a za stáleho miešania vlievame do omáčky a necháme 20min. povariť.
Plnenú pečenú papriku podávame s čerstvou domácou knedľou, alebo len tak s chlebom.
Tip na záver
Vyskúšajte tiež recept na plnenú papriku bez mäsa.
| Typ plnky | Príloha | Obtiažnosť |
|---|---|---|
| Mäsová | Chlieb, zemiaky, knedľa | Stredná |
| Vegetariánska (tvarohovo-syrová) | Zemiaky, pečená brokolica, chlieb | Ľahká |
tags: #zapečená #plnená #paprika #recept
