Zapečené kuracie mäso so zemiakmi: Recept, ktorý pohladí vaše brušká

Dnes vám prinášam recept, ktorý pohladí vaše brušká a zahreje vaše srdcia. Zapekané kuracie prsia so zemiakmi a syrom, to je klasika, ktorá nikdy nesklame. Jemné kuracie mäsko, rozplývajúci sa syr a voňavé zemiaky, to je kombinácia, ktorá poteší každého hladoša. A k tomu ešte svieži šalát, aby sme nezabudli na vitamíny.

Tento recept je jednoduchý ako facka, zvládne ho aj ten, kto v kuchyni len začína. A výsledok? Ten stojí za to! Zemiaky sa krásne prepečú, kuracie mäsko bude šťavnaté a syr sa roztopí do zlatej kôrky. A tá vôňa, ktorá sa bude šíriť po celom dome, to je niečo neopísateľné. Tak čo, ideme na to?

Zapečené kuracie mäso so zemiakmi.

Ingrediencie pre zapečené kuracie prsia so zemiakmi a syrom

Olivový olej: 30 ml
Zemiaky: 500 g (nakrájané na plátky)
Kuracie prsia: 3 ks (nakrájané na kocky)
Vajcia: 4 ks
Kyslá smotana: 200 g
Čierne korenie: 2 g
Soľ: 2 g
Sladká paprika: 2 g
Mozzarella: 100 g (nastrúhaná)
Cibuľa: 1 ks (nakrájaná na krúžky)
Paradajky: 1 ks (nakrájané na krúžky)
Parmezán: 100 g (nastrúhaný)

Ingrediencie na šalát:

Paradajky: 2 ks (nakrájané na mesiačiky)
Červená cibuľa: 1 ks (nakrájaná)
Uhorky: 2 ks (nakrájané)
Petržlenová vňať: 10 g (nakrájaná)
Avokádo: 1 ks (nakrájané)
Soľ: 3 g
Čierne korenie: 3 g
Olivový olej: 30 ml

Postup prípravy

Zapekaciu misu vymažte olivovým olejom.
Zemiaky nakrájajte na plátky a naukladajte ich do zapekacej misky.
Kuracie prsia nakrájajte na kocky a rozložte ich na zemiaky.
V miske rozšľahajte vajcia, kyslú smotanu, čierne korenie, soľ a sladkú papriku.

Kuracie prsia si dajte na zhruba 30 minút do mrazničky. Potom ich vyberte a nakrájajte na tenké rezančeky. Vďaka tomu, aké je mäso stuhnuté, bude sa to veľmi dobre krájať. Kuracie rezančeky si dajte do misy a pridajte k nim soľ, čierne korenie, 2 strúčiky prelisovaného cesnaku a sladkú papriku. Všetko dôkladne premiešajte a dajte do chladničky na 30 minút odležať.

Medzitým si olúpte zemiaky a nakrájajte na tenké plátky. Plátky zemiakov dajte do misy, pridajte olivový olej, zmes korenia a trochu soli. Zemiaky premiešajte a poukladajte s časťou zemiakov na dno zapekacej misy (30 × 20). Na plátky zemiakov dajte časť kuracích rezančekov a potom znovu plátky zemiakov. Takto zemiaky a mäso ukladajte do vrstiev a poslednú vrstvu zakončte zemiakmi.

Na hotovú zmes zemiakov nalejte smotanu a dajte takto piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C a pečte 40 minút. Potom zemiaky vyberte, posypte ich nastrúhaným syrom a vložte ich späť do rúry.

Nenáročná príprava, mäkučké mäso, úžasná chuť. Ak máte pocit, že šľahačka vám nevyhovuje, dajte na mäso napr. na plátky nakrájané paradajky alebo cukinu, ktorá tiež dodá tomuto jedlu šťavu, prípadne aj šampiňóny...

Vo väčšej mise zmiešajte suroviny na omáčku. Do zapekacej misy pridajte očistené a nakrájané zemiaky a cibuľu. Pokvapkajte polovičným množstvom omáčky, premiešajte. Dajte piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečte 30 minút. Medzitým si opečte vo väčšej panvici slaninu dochrumkava. Vyberte ju a dajte bokom. Do panvice s výpekom zo slaniny dajte na kocky nakrájané kuracie prsia a restujte, kým budú prepečené. Potom mäso preložte do misy so zvyšnou omáčkou, pridajte nakrájanú brokolicu, rozpučený cesnak a za hrsť nakrájanej čerstvej cibuľky. Premiešajte. Keď sú zemiaky hotové, vyberte pekáč z rúry a primiešajte mäsovo brokolicovú zmes. Pečte ďalších 15 minút. Vyberte z rúry, vrch posypte opečenou slaninkou a nakrájanou čerstvou cibuľkou.

Kuracie prsia, zemiaky, cibuľa a vynikajúci recept na jednej panvici

Ďalšie tipy a triky

Okorenenými, nenaklepanými kuracími prsiami vyložíme maslom potretú zapekaciu misu (plech), posypeme nasekanými bylinami, zemiaky a cibuľu nakrájame na kolieska, posolíme, premiešame a vysypeme na mäso. Zalejeme šľahačkou, v ktorej môžeme rozpučiť 2 - 3 strúčiky cesnaku, a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov asi na 45 minút.
Kuracie prsia so zemiakmi sú vytunený recept, kde sa vďaka majonéze chute krásne dopĺňajú a príjemne spolu hrajú.
Zemiaky si pokrájame na tenké plátky 0,5 cm a mäso na kocky/kúsky. Šlahačku vylejeme do misky, pridáme 1 vajce a 1 kopcovitejšiu PL múky a poriadne rozhabarkujeme. Mám odskúšané aj bez múky, ale kedže čerstvé mäso púšta šťavu, tak sa mi tá šlahačka akoby zrazila.

Tak a je to hotové! Zapekané kuracie prsia so zemiakmi a syrom sú na stole a šalát k nim tiež. Verím, že vám bude chutiť tak ako nám doma. Pamätajte, že varenie je predovšetkým o láske a radosti, ktorú do jedla vkladáme.