Zapekaná struková fazuľka: Rýchly recept na chutný obed alebo večeru
Zelená fazuľka je chutná a zdravá strukovina, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Jedným z najjednoduchších a najrýchlejších je zapekanie. Tento recept je skvelý spôsob, ako zaradiť viac zeleniny do svojho jedálnička a potešiť chuťové poháriky celej rodiny. Hoci je tento recept sviatočnou klasikou, môžete si ho ľahko pripraviť kedykoľvek počas roka. Pripravte si s nami zapekanú zelenú fazuľku, rýchly obed alebo večera do pár minút, po ktorej sa budete olizovať až za ušami.
Máte doma nejakú fazuľu? Pripravte si jednoduché a chutné jedlo
Prečo zaradiť zelenú fazuľku do jedálnička?
Zelená fazuľka je strukovina, ktorá pochádza z Mexika, Strednej a Južnej Ameriky. Jej pestovanie sa rozšírilo do celého sveta a aj na Slovensko. U nás sa pestuje fazuľa kríčková alebo ovíjavá, ktoré majú zelené alebo žlté struky.
Vo fazuli nájdete veľké množstvo vitamínov skupiny B, vitamín C a tiež železo, fosfor a vápnik. Vďaka vysokému obsahu vlákniny blahodárne pôsobí na črevá. Tmavá fazuľa má blahodárny vplyv na obličky a močový mechúr. Existuje mnoho druhov fazúľ. Ak ste diabetik, fazuľa by nemala chýbať vo vašom jedálničku. Má nízky glykemický index a pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. Minerály, ako horčík, vápnik a draslík vo fazuli udržiavajú vaše srdce zdravé - minimalizujú riziko vzniku srdcovo-cievnych ochorení a znižujú vysoký krvný tlak. Je tiež plná antioxidantov, ktoré chránia telo pred voľnými radikálmi (tie môžu spôsobiť poškodenie buniek a mať za následok vznik rakoviny).
Recept na zapekanú zelenú fazuľku s vajíčkom a majoránkou
Tento recept je inšpirovaný spomienkami na jedlo, ktoré chutilo výborne. Umožňuje oprášiť starý recept a vychutnať si ho.
Ingrediencie:
- Zelená fazuľka (čerstvá alebo sterilizovaná)
- Zemiaky
- Maslo
- Strúhanka
- Vajcia
- Mlieko
- Soľ
- Majoránka
Postup:
- Fazuľku si uvaríme alebo použijeme sterilizovanú z konzervy.
- Zemiaky očistíme, pokrájame a uvaríme v osolenej vode domäkka. Hotové scedíme a dáme bokom.
- Na lyžici masla opražíme strúhanku.
- Do panvice primiešame zemiaky a fazuľku.
- Túto zmes dáme do zapekacej misy.
- Zalejeme vajíčkami rozšľahanými s mliekom a soľou.
- Dáme do rúry zapiecť pri 180 stupňoch na 20 minút.
- Hotovú fazuľku opatrne vyberieme z rúry a bohato posypeme majoránkou.
Ďalší recept na zapekanú zelenú fazuľku
Ingrediencie:
- Zelená fazuľka
- Zemiaky
- Strúhanka
- Maslo
- Vajcia
- Mlieko
- Majoránka
- Olivový olej
- Parmezán
- Cesnak
- Soľ, korenie, paprika
- Cibuľa
- Petržlenová vňať
- Talianske korenie
- Paradajky
- Eidam
- Mozzarella
Postup:
- Rúru predhrejeme na 220 stupňov.
- Misu z jenského skla zľahka vymastíme olejom.
- Zelené fazuľky pripravíme umytím, odrezaním koncov a následným odstránením vlhkosti pomocou papierových obrúskov.
- Následne ich poukladáme do pripravenej misy v jednej vrstve a odložíme ju bokom.
- V malej miske zmiešame olivový olej, nastrúhaný parmezán a strúhaný cesnak, soľ, korenie, papriku, nakrájanú cibuľu na krúžky, nasekanú petržlenovú vňať a talianske korenie.
- Následne zmesou polejeme fazuľky a premiešame ich, aby sa rovnomerne obalili.
- Paradajky umyjeme, nakrájame na polovice a poukladáme na fazuľky.
- Misu vložíme do rúry a pečieme 20-25 minút alebo do chrumkava.
- Medzitým si nastrúhame eidam a mozzarellu.
Tip: Pre extra chuť môžete pridať opečenú cibuľu
Tu je recept:
Príprava opečenej cibule
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Cibuľu ošúpte a nakrájajte na 5 mm hrubé kolieska.
- Jednotlivé plátky oddeľte, aby ste vytvorili kruhy rôznych veľkostí.
- Odlomené kúsky a odrezky nakrájajte a použite do omáčky.
- Na strúhanku si pripravte dva taniere: do prvého taniera rozšľahajte vajcia, olej a soľ. Do druhého taniera nasypte strúhanku panko.
- Cibuľu namočte do rozšľahaného vajca a potom ju obaľte v strúhanke.
- Položte ich na plech odolný voči teplu a pečte 15 minút.
Príprava omáčky (voliteľné)
- Vo zapekacej miske zohrejte olej a maslo.
- Pridajte huby, cesnak a odrezky cibule.
- Osoľte a varte na miernom ohni 5 minút.
- Pridajte múku, premiešajte a potom prilejte zeleninový vývar.
- Zvýšte teplotu na bod varu a omáčku zahustite.
- Upravte korenie, pridajte sušené bylinky a prikryté varte 5 minút.
- Keď je omáčka hotová, pridajte uvarenú zelenú fazuľku a premiešajte.
Ďalšie inšpirácie so zelenou fazuľkou
Zelená fazuľka sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Inšpirujte sa ďalšími receptami:
- Tagliatelle so zemiakmi a zelenou fazuľkou
- Pikantná zelená fazuľka
- Perkelt zo zelenej fazuľky
- Omeleta so zelenou fazuľkou
- Kuracie soté so zelenými fazuľkami
- Zelená fazuľka na baskický spôsob
- Brokolica so zelenou fazuľkou v paradajkovej omáčke
- Zemiakový šalát so zelenou fazuľkou
- Zelená fazuľka na grécky spôsob
Nech vám chutí!
tags: #zapekana #strukova #fazulka #recept
