Zapekaná zelenina: Recepty pre každú príležitosť

Ak hľadáte tip na chutnú a rýchlu ľahkú večeru, zapekaná zelenina je vždy skvelou voľbou. Tento jednoduchý recept spája rôzne druhy zeleniny, ktoré spolu vytvoria lahodnú kombináciu. Recept je super všestranný a môžeš ho vychutnať ráno, na obed či večer.

Základný recept na zapekanú zeleninu

Tu je jeden z receptov, ako si pripraviť chutnú zapekanú zeleninu:

  1. Rúru si predhrejeme na 210 °C. Plech vystelieme papierom na pečenie alebo alobalom.
  2. Nakrájanú zeleninu dáme do pekáča, polejeme olivovým olejom, osolíme, okoreníme (špenát pridáme až na koniec).
  3. Pečieme 25-35 minút alebo kým nie je zelenina upečená.
  4. Potom pridáme špenát a necháme 5 minút v rúre podusiť. Vyberieme, premiešame a urobíme si 4 dierky, do ktorých vložíme vajíčka. Osolíme ich a okoreníme.
  5. Pečieme ešte 6-8 minút alebo podľa toho, aké vajíčka máme radšej.
  6. Podávame samotné, so šalátom, s pečivom, hriankami alebo tortillou.

TIP: Ak chceme ušetriť čas, môžeme použiť uvarenú vákuovo balenú cviklu a mrazenú mrkvu. Dáte ich klasicky zapiecť, ale trvá to kratšie.

Ďalší chutný recept

Tento jednoduchý recept spája brokolicu, cuketu a zemiaky so smotanovo-pórovou omáčkou, ktoré spolu vytvoria lahodnú kombináciu.

  1. Príprava zeleniny: Ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na kocky.
  2. Omáčka: Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte nakrájaný pór a krátko orestujte.
  3. Zapekanie: Do zapekacej misy „nahádžte“ zemiaky, cuketu a brokolicu.
  4. Podávajte samostatne ako ľahký hlavný chod alebo s kúskom čerstvého pečiva.

Tento recept na zapekanú zeleninu si určite zaradíte medzi svoje obľúbené. Vďaka extra panenskému olivovému oleju bude chutiť vždy dokonale.

Ingrediencie:

  • Brokolica
  • Karfiol
  • Soľ
  • Mlieko (2 PL)
  • Cibuľa
  • Žltá paprika
  • Vajcia (3 ks)
  • Paradajka
  • Rastlinný olej (5 PL)
  • Hladká múka (130 g)
  • Mlieko (2 poháre)
  • Jarná cibuľka (2 ks)
  • Kôpor
  • Tvrdý syr (150-200 g)

Postup prípravy:

  1. Rozdeľte brokolicu a karfiol na ružičky a vložte ich do hrnca. Osolte, pridajte mlieko a povarte 2-3 minúty.
  2. Na oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu.
  3. Na vymastený plech navrstvite brokolicu a karfiol, pridajte orestovanú cibuľu.
  4. Na zeleninu položte prúžky papriky a nakrájanú paradajku.
  5. Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia so soľou, pridajte olej a múku.

Zdravá zapekaná zelenina je perfektný spôsob, ako do svojho jedálnička zaradiť viac zeleniny. Je chutná, výživná a jednoduchá na prípravu. Vyskúšajte ju už dnes a presvedčte sa sami!

Zapekaná zelenina so zemiakmi a parmezánom

Očistené zemiaky, mrkvu a umyté cukety nakrájame na kolieska (zemiaky na tenko, mrkvu o čosi hrubšie a cuketu ešte robustnejšie). Nakrájanú zeleninu zmiešame v hlbšej mise s lyžičkou soli, oregana, čierneho korenia a lyžicou olivového oleja. Olejom vymastíme zapekaciu misu, do ktorej ukladáme plátky zemiakov, mrkvy, cukety a umytých listov špenátu v radoch tesne vedľa seba. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C asi 30 minút (režim horúceho vzduchu). Smotanu vymiešame s jogurtom a lyžičkou soli. Zmesou prelejeme predpečenú zeleninu, povrch posypeme nastrúhaným parmezánom a na 25 minút vložíme naspäť do rúry vyhriatej na 190 °C, avšak už bez režimu horúceho vzduchu. Vhodné je pekáč vložiť do dolnej časti rúry alebo použiť režim pečenia zdola.

Pečená zelenina so zemiakmi, karfiolom a ružičkovým kelom

Táto jednoduchá receptúra na pečenú zeleninu vášmu obedu dodá tú správnu farbu a potrebnú výživu.

Ingrediencie:

  • 500 g menších zemiakov
  • 300 g karfiolu
  • 250 g mrkvy
  • 200 g ružičkového kelu
  • 2 červené cibule
  • 30 ml repkového oleja
  • 20 g medu
  • 2 ČL mletej červenej papriky Mäspoma Bio
  • 2 ČL sušeného cesnaku Mäspoma Bio
  • 3 ČL stredomorských byliniek Mäspoma Bio
  • 1/2 ČL drveného chilli Mäspoma Bio
  • 1 ČL soli

Postup prípravy:

  1. Zemiaky umyjeme, osušíme a nakrájame na štvrťky. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kolieska a ošúpanú cibuľu na plátky. Karfiol rozoberieme na väčšie ružičky, ktoré nakrájame na plátky. Ružičkový kel umyjeme, osušíme, odrežeme z neho stonku a prekrojíme napoly.
  2. Zeleninu zmiešame vo veľkej mise s olejom, medom, všetkými koreninami a soľou. Dva plechy vystelieme papierom na pečenie a rovnomerne na ne rozložíme zeleninu. Pečieme ju pri teplote 190 stupňov, až kým zemiaky a zelenina nezmäkne - trvá to cca 30 minút.
  3. Medzitým si pripravíme tofu, ktoré nakrájame na kocky a opečieme ho na panvici s trochou oleja dozlatista.
  4. Dressing si pripravíme zmiešaním kešu masla, medu, sójovej omáčky, citrónovej šťavy a horúcej vody. Vody prilejeme toľko, aby sme dosiahli tekutej krémovej konzistencie.
  5. Pečenú zeleninu so zemiakmi podávame s opečeným tofu, kešu dressingom a nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou.

How To Roast Frozen Vegetables

Čas prípravy: 35 minút

Čas varenia: 30 minút

Celkový čas: 1 hod. 5 min.

Ďalšie tipy na zapekanú zeleninu:

  • Zapekaná nakladaná kapusta
  • Zapekaná kapusta
  • Zapekaná zelenina s ryžou
  • Zapekaná zelenina s vajcom

tags: #zapekana #zelenina #recepty

Populárne príspevky: