Zapekané mäsové guľky v bolonskej omáčke: Recept na skvelý obed

Špagety sú mimoriadne obľúbené cestoviny, ktoré dokážeme pripraviť na mnoho chutných spôsobov a potešia malých aj veľkých. Výborne chutia s omáčkou, zeleninou, so steakom, mäsovými guľkami a aj zapekané.

Dnes si pripravíme báječný recept na špagety so zapekanými mäsovými guľkami v bolonskej omáčke, ktoré máte hotové do pár minút a pripraviť ich zvládne aj začiatočník.

Špagety s mäsovými guľkami v paradajkovej omáčke.

Príprava mäsových guľôčok

Mäsové guľky sú osvedčenou klasikou, ktorá nikdy nesklame. Pripravíme si ich nasledovne:

  • Do misky si dáme mleté mäso (hovädzie alebo zmes hovädzieho a bravčového).
  • Pridáme vajíčka, rozpučený cesnak, nasekanú cibuľu, rozmočený chlieb.
  • Všetko spojíme, dobre premiešame a utvoríme gule, ktoré upečeme v rúre.

Alternatívne môžeme mäsové guľky pripraviť aj z kuracieho mäsa. Mäso umeleme na jemno, osolíme a okoreníme, pridáme mletú papriku. Na pánvi na troche oleja opečieme do zlatista.

Príprava bolonskej omáčky

Dokonalú chuť a nezameniteľnú vôňu dosiahneme s klasickou bolonskou omáčkou. Recept zahŕňa mleté hovädzie mäso, cibuľu, cesnak, mrkvu, zeler, červené víno, paradajky a bylinky.

Podrobný postup:

  1. Na roztopenom masle si opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
  2. Medzitým najemno nakrájame cibuľu a pridáme restovať k zelenine. Ďalej pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a restujeme.
  3. K orestovanej zelenine pridáme mleté mäso, dôkladne premiešame a ďalej restujeme.
  4. Pridáme paradajkový pretlak a na väčšie kocky nakrájané olúpané paradajky.
  5. Podlejeme červeným vínom a pridáme divoké korenie (bobkový list, guľôčky celého čierneho korenia a nového korenia) zabalené v plátne a zviažeme niťou.
  6. Osolíme a varíme asi 5 - 8 minút, aby sa víno zredukovalo. Potom zmes podlejeme časťou vývaru.
  7. Za občasného miešania a podlievania vývarom varíme omáčku asi 2 hodiny.

Zapekanie a servírovanie

Keď nemáte čas alebo sa vám nechce umývať veľa riadu, pripravte si tieto fantastické špagety.

  1. Špagety uvaríme al dente podľa návodu v osolenej vode.
  2. Do panvice pridáme pasírované paradajky a guľky spolu s omáčkou privedieme k varu.
  3. Guličky vytiahneme z omáčky na tanier. Omáčku podlejeme vodou z cestovín, dochutíme cukrom, octom, prevoniame bazalkou a odstavíme.

Na rozohriatu panvicu dáme časť omáčky a časť uvarených špagiet. Premiešame a môžeme servírovať. Pre každého, kto miluje chuť Talianska.

Tip: Posypeme parmezánom.

Dobrú chuť!

Špagety s mäsovými guľkami a hlivou 🍝 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla

Alternatívne recepty:

  • Boloňské penne: Mleté mäso podusíme na nadrobno pokrájanej cibuli, pridáme huby, korenie a dusíme do mäkka. Ja som tento krát použila zvyšok aj boloňskej omáčky (cca 1/2 flašky). \r\nNa konci pridame konzervovanú kukuricu a počkajte, až vychladne.\r\nSurové cestoviny naplníme zmesou mleteho mäsa. Zapekaciu misu natenko vytrieme olejom a poukladáme do nej naplnené cestoviny. Smotanu rozriediť trochou vody alebo mlieka, podľa chuti ochutíme, primiešame zvyšnú šťavu z mäsa a nalejeme na cesto. Je dôležité, aby omáčka úplne zakryla cestoviny. Na vrch nasypeme strúhaný syr, zakryjeme alobalom a pečieme do tej doby, kým cesto bude mäkké - cca 30minút pri 180 stupňoch.
  • Neapolské cannelloni: Z polovičky cesta mi vyšli na dve zapekacie nádoby, zapekáme 15-20 minút v rúre.

S Maggi omáčkami v skle pripravíte také lahodné pokrmy, že budete mať úspech v kuchyni istý!

tags: #zapekane #masove #gulky #v #bolonskej #omacke

Populárne príspevky: