Zapekané mäsové guľky v kyslej kapuste: Recept na chutný obed alebo večeru
Hľadáte rýchly a nápaditý tip na obed alebo večeru? Šťavnaté mäsové guľky zapečené v kyslej kapuste vás dostanú. Pripravte si s nami tento chutný recept!
Ingrediencie
Potrebujeme:
- Bravčové mäso
- Kyslá kapusta
- Cibuľa
- Jarná cibuľka
- Cesnak
- Petržlenová vňať
- Rozmarín
- Strúhanka
- Vajce
- Zázvor
- Čierne korenie
- Soľ
- Masť
Ďalšie varianty:
- 100g teľacieho mäsa
- 10g cibule
- 10g netučného syra
- 20g uvarenej ryže
- 80g kyslej kapusty
- 2dl mlieka
- 10g nátierky
- Olej
Postup
Príprava surovín: Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky, pomelieme spolu s cibuľou. Ryžu prepláchneme, necháme postáť v teplej vode.
Príprava kapusty: Dáme variť kyslú kapustu a prilejeme vodu - nie toľko ako keď sa robí kapustnica, povedala by som, že tak o polovicu menej vody. Keď je kapusta mäkká, pridáme paradajkový pretlak a ja dávam aj cukor. Keďže máme tento rok extra kyslú kapustu - tak som dávala až 4 PL. Inak dávam tak 2 PL.
Na panvicu dajte zohriať masť, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujte. Vsypte scedenú kyslú kapustu a všetko dobre premiešajte.
Príprava mäsových guľôčok: Z mäska si spravíme mäsové guľôčky - také ako do plnenej papriky (rasca, soľ, MČK, cesnak) a pridáme vychladnutú uvarenú ryžu. V mise zmiešajte bravčové mäso, zázvor, čierne korenie, vajce a soľ. Pridajte nakrájané jarné cibuľky, pretlačený cesnak, nasekanú petržlenovú vňať a rozmarín. Z mäsovej zmesi tvarujte guľôčky, ktoré obaľte v strúhanke.
Mäso okoreníme, osolíme, pridáme vajíčka, scedené ryžu a všetko premiešame.
A takto sa len nahádžu dnu gulôčky. Vložíme dnu mäsové guličky a povaríme. Celkom nakoniec zalejeme šľahačkovou smotanou a necháme len prevrieť.
Zapekanie: Zapekaciu misu vymastíme, na dno rozložíme strúčiky cesnaku v šupke, kapustu, ktorú predtým trochu prepláchneme a scedíme. Z mäsovej zmesi lyžicou urobíme guľky, rozložíme na kapustu a zakryjeme ďalšou kapustou. V smotane rozmiešame paradajkový pretlak, prelejeme kapustu.
Zapekaciu misu zakryte alobalom a vložte do rúry vyhriatej na 190 °C. Pečte 20 minút, potom alobal odokryte a dopečte ešte ďalších 20 minút, tak aby povrch guliek získal zlatú farbu. Rúru predhrejeme na 180 stupňov pečieme 50-55 minút.
Podávame s knedľou alebo zemiakovým pyré.
Tip: Teľacie mäso odblaníme, pomelieme, pridáme cibuľu, uvarenú ryžu, postrúhaný syr, majorán a štipku soli. Pomiešame a tvarujeme guľky.
Ďalší tip: Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na troške oleja, pridáme kyslú kapustu a podusíme domäkka. Zemiaky ošúpeme a postrúhame najemno, primiešame nasekanú petržlenovú vňať, soľ, vajce, a dve polievkové lyžice dusenej kapusty nakrájanej nadrobno. Vypracujeme cesto a vyvaľkáme z neho dlhší šúľok. Salámu posekáme nadrobno a zmiešame s troškou kapusty. Zo zemiakového cesta odkrajujeme malé kúsky, robíme z nich guľky a do každej vtlačíme kúsok salámovej plnky. Guľky hádžeme do vriacej slanej vody a uvaríme. Keď vyplávajú na povrch, ihneď ich vyberieme. Na dno vymasteného pekáča dáme dusenú kapustu, na ňu uložíme teplé guľky a zalejeme ich smotanou, v ktorej sme rozšľahali dve vajíčka, nastrúhaný syr, soľ, korenie. Vo vyhriatej rúre upečieme doružova.
Dobrú chuť!
U nás je veľmi obľúbená kyslá kapusta a toto jedlo je veľmi chutné a dobré, recept patrí k našim obľúbeným. Pripravujem ho vždy, keď niekto má na to chuť.
Mäsové guľky zapekané v kyslej kapuste, ktoré si dnes pripravíme, vraj budú chutiť všetkým. Tvrdí odborníčka na školské stravovanie a výživy Daša Ostertágová.
Ohlasy čitateľov:
Alena H.: Výborné! Nevedela som, čo variť z mletého mäska, tak som skončila na internete a keďže som mala zostatú ryžu, nebolo o čom rozmýšľať. Super jedlo, vďaka.
Andrea J.: Super jedlo, vďaka.
Voňavé a sýte: mäsové guľky s kyslou kapustou pre celú rodinu. Receptár CBA Komfos.
tags: #zapekane #masove #gulky #v #kyslej #kapuste
