Recepty na zapekané mleté kuracie mäso
Kuracie mäso je vďaka svojej jemnej chuti, všestrannosti a rýchlej príprave obľúbenou surovinou v mnohých kuchyniach. Ponúka nespočetné množstvo spôsobov prípravy, od jednoduchých minútok po šťavnaté grilované kúsky a zapekané špeciality. V tomto článku nájdete inšpiratívnu zbierku receptov na zapečené mleté kuracie mäso, ktoré sú ideálne pre rýchly obed, chutnú večeru alebo slávnostnú príležitosť.
Recept so sladkými zemiakmi a mletým mäsom
Tento recept je ideálny pre rušné týždne, pretože sa ľahko pripravuje a všetko sa varí na jednej panvici, čo uľahčuje čistenie. Je vyrobený len z piatich hlavných ingrediencií, ktoré nájdete v každom obchode.
Ingrediencie:
- Mleté kuracie mäso
- Sladké zemiaky (bataty)
- Cibuľa
- Korenie (soľ, korenie, paprika, čili - podľa chuti)
- Petržlenová vňať
- Syr (na posypanie)
- Olej
Postup:
- Na väčšej zohriatej panvici si na oleji opečieme cibuľku nakrájanú na kocky.
- Pridáme mleté mäsko a bataty nakrájané na kocky, korenie a soľ.
- Opekáme a zároveň miešame 10-15 minút alebo kým nie sú zemiaky mäkučké.
- Pridáme nakrájanú petržlenovú vňať, premiešame.
- Pred servírovaním zmes posypeme nastrúhaným syrom.
- Podávame samotné alebo s ryžou, šalátom, quinou alebo čím máme práve v špajze.
Tip: V tomto recepte je použité jednoduché korenie, aby bola spokojná celá rodina. Ak však vaša rodina korenie miluje, môžete pridať ďalšie. Pokojne zdvojnásobte papriku a pridajte prášok čili či štipku vločiek červenej papriky.
Zapečené mleté mäso so syrom a vajcom
Potrebujete rýchlu a lahodnú večeru, ktorá poteší celú rodinu? Tento recept je taký jednoduchý, že ho zvládne aj úplný začiatočník v kuchyni.
Ingrediencie:
- 3 zemiaky
- 400 g mletého mäsa
- 1 vajce + 4 vajcia na zapečenie
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- 80 g syra
Na šalát:
- 1/2 hlávky ľadového šalátu
- 1 uhorka
- 1 paradajka
- 1/2 červenej papriky
- Niekoľko olív
- Soľ, sušené oregano
- 3 PL olivového oleja
- 1/2 ČL francúzskej horčice
- Citrónovú šťavu
- Nasekanú jarnú cibuľku
Postup:
- Začíname očistením a nahrubo nastrúhaním zemiakov do misky. Misku napustíme vodou a zemiaky dôkladne opláchneme.
- Do osušených zemiakov pridáme mleté mäso, vajce a nastrúhanú cibuľu. Pridáme pretlačený cesnak, soľ a čierne korenie a všetko premiešame do homogénnej zmesi.
- Zmes pokryjeme potravinovou fóliou a necháme 30 minút odpočívať. Potom z nej formujeme štyri rovnaké guľôčky a položíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Do stredu každej guľôčky urobíme jamku.
- Plech vkladáme do rúry a pečieme 30 minút pri teplote 180°C.
- Medzitým si pripravíme šalát - do čistej misky pridáme na kocky nakrájaný šalát, uhorku, rajčinu a papriku.
- Po uplynutí času vyberieme plech, na upečené mäso posypeme nastrúhaný syr, do jamky vložíme vajce, posolíme a vložíme späť do rúry pečieme na ďalších 15 minút.
- Kým sa mäso dokončí, do šalátu pridáme nakrájané olivy, soľ, oregano, olej a horčicu. Ingrediencie:450 g kuracieho mletého mäsa1 ks červená cibuľa1 ks vajce + 1 vajce na potretieSoľ, mleté čierne korenie1/2 ks červená kápia2 PL nasekaná petržlenová vňať400 g rozvaľkané chladené lístkové cesto1 ČL mletá červená sladká paprika100 g syr mozzarellaČerstvá petržlenová vňať na posypanie
Kuracie gule v lístkovom ceste
Ingrediencie:
- 450 g mletého kuracieho mäsa
- 1 ks červená cibuľa
- 1 ks vajce + 1 vajce na potretie
- Soľ, mleté čierne korenie
- 1/2 ks červená kápia
- 2 PL nasekaná petržlenová vňať
- 400 g rozvaľkané chladené lístkové cesto
- 1 ČL mletá červená sladká paprika
- 100 g syr mozzarella
- Čerstvá petržlenová vňať na posypanie
Postup:
- V mise zmiešame mäso, najemno nakrájanú cibuľu, vajce, soľ, korenie, na kocky nakrájanú kápiu a petržlenovú vňať. Zo zmesi vytvarujeme gule.
- Lístkové cesto rozdelíme na 6 rovnakých dielov, na každý položíme mäsovú guľu a zabalíme ju.
- Mäsové balíčky položíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme vajcom.
- Gule na povrchu narežeme do tvaru hviezdy a cípy cesta roztiahneme od seba. Dovnútra položíme kúsok mozzarelly.
- Pečieme pri 180 °C asi 45 minút do zlatista.
- Pred podávaním posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Ďalšie inšpirácie pre zapekané mleté kuracie mäso
- Zapečené kuracie prsia s majonézovo-horčicovou omáčkou: Kuracie prsia potrieme omáčkou z majonézy, horčice, petržlenovej vňate, cesnaku a syra.
- Smotanové kura: Kuracie prsia zapečieme so smotanovým syrom, gréckym jogurtom, parmezánom a mozzarellou.
- Zapečené kuracie prsia s ryžou, mozzarellou a olivami: Kuracie mäso zapečieme s ryžou, mozzarellou, olivami a kukuricou.
- Zapečené kuracie prsia so smotanou a taveným syrom: Jednoduchý recept s paradajkami a bazalkou.
- Zapečené kuracie mäso so slaninou, syrom Lipánek a špenátovou omáčkou: Kuracie prsia naplníme syrom Lipánek, obalíme slaninou a zapečieme so špenátovou omáčkou.
- Pečené kuracie prsia so syrom a maslovými zemiakmi: Kuracie prsia obalíme v múke, vajíčku a syre a zapečieme so slaninou a maslovými zemiakmi.
- Zapekané mleté mäso so zeleninou a zemiakmi: Na oleji popražíme mleté mäso, cibuľu, cesnak, mrkvu, huby, paradajky a papriku. Pridáme hovädzí vývar, paradajkový pretlak, worcestrovú omáčku, osolíme, okoreníme a dusíme.
Recept na zapekané bagety s mletým mäsom
Ak hľadáte nápad na rýchlu, ale gurmánsku večeru, ste tu správne… Horúce zapekané bagety sme naplnili plnkou z mletého mäsa, paradajok a zasypali sme ich kopcom syra.
Ingrediencie:
- 4 bagety
- 500 g mleté bravčové mäso (ideálne zo stehna)
- 2 lyžice olej
- Veľká cibuľa
- 3 strúčik cesnak
- Konzerva lúpané paradajky
- Lyžička drvená rasca
- Lyžička oregano
- Lyžička údená paprika
- Štipka cukor (alebo trochu kečup )
- Podľa chuti soľ, mleté čierne korenie
- 200 g strúhaný syr
Postup:
- Cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno a z bagiet odrežeme konce z oboch strán, ktoré nakrájame na drobné kocky.
- V panvici zahrejeme olej, pridáme cibuľu a cesnak a krátko zarestujeme. Pridáme mleté mäso, rascu, oregano a keď pustí mäso šťavu tak aj mletú, údenú papriku. Restujeme cca 15 minút, a potom k mäsu pridáme paradajky a všetko spolu varíme cca 5 minút. Plnku dochutíme soľou, korením a cukrom (prípadne kečupom), odstavíme a zamiešame do nej nakrájané konce bagiet, ktoré ju krásne zahustia.
- Rúru rozohrejeme na 200ºC, bagety pozdĺžne narežeme, uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, naplníme plnkou a zasypeme strúhaným syrom.
TIP: Je dôležité použiť chudšie bravčové mäso. Ak by sa pri restovaní uvoľnilo príliš veľa tuku, je dobré ho zliať, aby výsledná plnka nebola príliš riedka a tučná.
Na oleji popražíme mleté mäso, pridáme nadrobno posekanú cibuľu, popučený cesnak a mrkvu pokrájanú na plátky. Pražíme spolu asi 5 až 7minút. Pridáme pokrájané huby, paradajky a papriku, alebo lečo, primiešame hovädzí vývar, paradajkový pretlak, worcestrovú omáčku, osolíme, okoreníme a dusíme spolu asi 20 minút. Očistené zemiaky pokrájame na plátky, predvaríme ich a scedíme. Na dno pekáča dáme vrstvu pripravenej zmesi s mletého mäsa s hubami a zeleninou, prikryjeme predvarenými plátkami zemiakov, obložíme plátkami slaniny, mierne osolíme, posypeme rascou, strúhaným syrom a dáme zapiecť.
Čas prípravy: 30 minút
Príprava: 20 minút
Kuracie nugety
- Kuracie prsia nakrájajte na kocky a vložte do mixéru.
- Ruky si trochu navlhčite vodou, aby ste zabránili tomu, že sa vám bude mäsová zmes lepiť, a ručne vytvarujte kuracie nugety do zaobleného štvorca alebo obdĺžniku.
- Nugety obaľte vo vajíčku a potom v panko strúhanke. Možno budete potrebovať trochu viac alebo naopak menej panko strúhanky, všetko závisí na veľkosti nugetiek.
- Nugetky smažte v rozpálenom oleji 3 -5 minút alebo ich pečte v rúre vyhriatej na 180 °C cca 20 minút.
Tip: Z tejto dávky pripravíte cca 48 nugetiek, takže vám zostane aj na ďalší obed. Nugetky môžete zamraziť.
Máme pre vás jedinečný spôsob, ako inovatívne využiť mleté mäso a pripraviť z neho neuveriteľne chutné zapekané mleté mäso so syrom a vajcom. Tento recept pochádza z kreatívnej kuchyne youtuberského kanálu Lecker schnell a je taký jednoduchý, že ho zvládne aj úplný začiatočník v kuchyni. Ústrednou postavou tohto receptu je mleté mäso, ktoré sa spojí so syrom a vajcom do harmonického celku. Spoločnosť mu robí lahodný a osviežujúci šalát. Poďme na to!
Ak budete používať iba mleté mäso z kuracích pŕs, fašírky budú diétnejšie. Cibuľu a cesnak ošúpeme, opláchneme, nakrájame na jemno a pridáme k mletému mäsu. Mleté mäso poriadne premiešajte. Ak je mleté mäso príliš suché a ťažko sa miesi, pridajte trochu prevarenej studenej vody a pokračujte v miesení. Aby sa vám mleté mäso nelepilo na ruky, navlhčite si ruky teplou vodou alebo rastlinným olejom a vytvarujte z nich podlhovasté alebo okrúhle karbonátky. Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a fašírky naň poukladáme.
Recept so sladkými zemiakmi a s mletým mäsom sa ľahko pripravuje a je ideálny na rušné týždne. Všetko sa varí na jednej panvici, čo uľahčuje čistenie. Môžeš podávať samostatne, s ryžou alebo quinou či obľúbeným šalátom ako zdravú rodinnú večeru alebo obed. Neviem ako ty, ale ja som veľkým fanúšikom receptov, ktoré sa ľahko pripravujú a sú cenovo dostupné - a tento spĺňa všetky požiadavky. Garantujem ti, že ho budeš pre seba či svoju rodinu pripravovať opakovane. Vyrobený je len z piatich hlavných ingrediencií, ktoré nájdeš v každom obchode. Tento rýchly, jednoduchý a dokonalý obed alebo večeru máš pripravenú za menej ako 30 minút.
Potrebujeme hrniec, panvicu, misu, zapekaciu misu, cukrárske vrecko, strúhadlo.
Mäsové ragú
- Do hrnca pridáme olej, vložíme cibuľu, cesnak, mrkvu nakrájanú nadrobno, maslo a necháme speniť.
- Pridáme mäso, osolíme, okoreníme a restujeme.
- Podlejeme vývarom a dusíme domäkka.
- Akonáhle je mäso mäkké, pridáme nasekanú pažítku.
Tip: „Mäsové ragú môžete ochutiť aj petržlenovou vňaťou.“
Zemiakové pyré
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky a uvaríme vo vriacej osolenej vode domäkka.
- Uvarené zemiaky scedíme a ešte teplé prelisujeme cez lis na zemiaky.
- V hrnci zohrejeme pripravené zemiakové pyré, vmiešame studené kocky masla, počkáme kým sa úplne rozpustí, následne prilejeme zohriate mlieko a ochutíme soľou a muškátovým orieškom.
- Mäsové ragú preložíme do zapekacej misy a zarovnáme.
- Pyré nanesieme na mäso, zarovnáme a posypeme strúhaným syrom zmiešaným so strúhankou.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 30 minút.
Zapečené mleté mäso so zemiakovým pyré a syrom 🥔 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla
tags: #zapekane #mlete #kuracie #maso #recepty
