Zapekané morčacie prsia: Rýchly a chutný recept pre celú rodinu

Morčacie prsia sú obľúbeným a všestranným druhom hydinového mäsa, z ktorého dokážeme pripraviť mimoriadne chutné jedlá. Vďaka svojej jemnosti a lahodnej chuti sú ideálnym základom pre mnoho receptov. Môžu byť pripravené na prírodno, na grile, vyprážané, ako základ risotov, fašírok či v zapekaných pokrmoch. Tento recept na zapekané morčacie prsia je jednoduchý, rýchly a výsledkom je chutný a zdravý obed, ktorý si zamiluje celá rodina.

Dostali ste chuť na kúsok šťavnatého mäska? Potom určite vyskúšajte recept na zapekané morčacie prsia. Morčacina sa môže pochváliť skvelou chuťou a minimálnym obsahom tuku. Mäso je rýchlo pripravené a keď ho necháte zapiecť pod perinkou zo smotany a horčice, doslova sa rozplynie na jazyku. Už sa vám zbierajú slinky?

Morčacie mäso je veľmi zdravé a dobre stráviteľné. Obsahuje mnoho minerálov, ako železo či zinok, vitamínov typu B a bielkovín. Je veľmi chudé, preto je vhodné pri redukčných diétach. Morčacie prsia sú skutočným kulinárskym pokladom. Vďaka svojej univerzálnosti a jemnosti ich môžete pripraviť na rôzne spôsoby tak, aby neboli nikdy suché. Či už preferujete ľahké a zdravé jedlá, alebo výdatnejšie pokrmy, každý si nájde svoj obľúbený recept.

Jednoduchý recept na zapekané morčacie prsia

Nie je nad to, ako pripraviť jednoduchý a celkom rýchly recept v jednej nádobe. Alebo skoro v jednej nádobe, pretože zapečené morčacie prsia so zeleninou sa pečú v jednom pekáči a to aj so všetkými prísadami. Ochutnajte, je to skvelý obed, ale aj sýtejšia večera.

Ingrediencie:

• 600 g morčacie prsia
• 2 ks mrkva
• 200 g brokolica
• 1 ks cibuľa
• 2 strúčiky cesnak
• mleté čierne korenie
• 1 štipka mletý muškátový oriešok
• 2 PL horčica
• 2 PL rastlinný olej
• 500 ml zeleninový vývar
• 4 ks zemiaky
• 50 g tvrdý syr

Postup:

1. Morčacie mäso očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Mrkvu, brokolicu, cibuľu a cesnak očistíme a prekrojíme na kúsky.
2. Všetko rozložíme do pekáča, okoreníme a osolíme, pridáme muškátový oriešok, horčicu, pokvapkáme olejom a premiešame.
3. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 15 minút.
4. Potom podlejeme vývarom a navrch položíme očistené zemiaky nakrájané na plátky.
5. Posypeme nastrúhaným syrom a pečieme ešte 20 minút.

Alternatívne spôsoby prípravy a obmeny receptu

Morčacie prsia sú skutočným kulinárskym pokladom. Vďaka svojej univerzálnosti a jemnosti ich môžete pripraviť na rôzne spôsoby tak, aby neboli nikdy suché. Tu je niekoľko tipov a trikov, ako obmeniť tento recept:

Smotanovo-horčicová variácia

Zapekané morčacie prsia so smotanovo-horčicovou zmesou sú výborný mäsový pokrm. Smotanovo horčicová zmes mu dodá naozaj skvelú chuť, ktorú si zamilujete. Vynikajúco sa k nemu hodí špenát a syr, ktorý všetko prepojí. Prsia preložíme do zapekacej misy a polejeme smotanovo-horčicovou zmesou. Pridáme špenát a syr, ktorý všetko prepojí.

Morčacie rezne so zemiakovou zmesou

Zemiaky očistíme a nastrúhame najemno, osolíme a necháme pár minút odstáť. Vodu, ktorú pustia, zlejeme. Pridáme dva nastrúhané strúčiky cesnaku, nasekaný rozmarín, vajce a v prípade potreby zahustíme trochou múky. Morčacie prsia nakrájame a naklepeme. Z oboch strán osolíme, okoreníme a dochutíme aj muškátovým orieškom. Opečené prsia dáme na plech a na vrch navrstvíme zemiakovú zmes.

Morčacie prsia so zeleninou

Očistené zemiaky nakrájame na kocky a varíme vo vriacej osolenej vode do polomäkka. Na rozohriatej panvici s olivovým olejom začneme restovať cibuľu nakrájanú na mesiačiky a očistenú papriku nakrájanú na menšie kúsky. Predvarené a scedené zemiaky prisypeme k zelenine. Ochutíme soľou a korením, čerstvým rozmarínom a opečieme dozlatista. Pridáme nadrobno nasekaný cesnak a štipľavú papričku, ktorú sme zbavili semienok. Krátko pred dokončením pridáme olivy natrhané na kúsky. Na záver môžeme primiešať ešte čerstvé bylinky, napr. petržlenovú vňať.

Morčacie prsia so salámou a syrom

Morčacie prsia očistíme od blán a krvavých stôp a nakrájame na rezne. Naklepeme pod fóliou, osolíme, okoreníme a na rozohriatom olivovom oleji orestujeme do zlatohneda spolu so salámou. Opečenú salámu položíme na mäso a pridáme nahrubo nastrúhaný syr.

Marinované morčacie prsia so zeleninou

Morčacie prsia vložíme do vrecka alebo misky a prelejeme ich marinádou, ktorú sme vymiešali z oleja, citrónovej šťavy, horčice, pretlačeného cesnaku, nasekanej petržlenovej vňate, lístkov tymianu, soli a korenia. Takto ich uložíme do chladničky na hodinu alebo aj cez noc. Do pekáča rozložíme pokrájané zemiaky (pokojne aj so šupkou), štvrtiny mrkvy a hrubšie plátky cibule a umytého pomaranča. Zeleninu pokvapkáme olejom, pridáme sušený rozmarín, soľ a mleté čierne korenie. Na zeleninu položíme marinované morčacie prsia a pečieme.

Recept na jednoduché pečené morčacie prsia v rúre

Ingrediencie:

• Morčacie prsia
• Soľ
• Čierne korenie
• Šalvia, rozmarín alebo tymian
• Pomaranč
• Med
• Zemiaky
• Maslo
• Petržlenová vňať (Voliteľné)
• Smotana, horčica, špenát, syr, cesnak, bazalka, mozzarella

Postup prípravy:

1. Príprava mäsa: Umyté a osušené morčacie prsia ochutíme z oboch strán soľou a čiernym korením.
2. Zapekanie: Orestované morčacie prsia preložíme do zapekacej misy, poukladáme na ne lístky šalvie, rozmarínu alebo tymianu a plátky pomaranča. Podlejeme ich vodou a pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 45 minút.
3. Potretie medom: Po 20 minútach mäso vyberieme a potrieme medom. Pečieme ďalej ešte asi 25 - 30 minút.
4. Príprava omáčky: Upečené morčacie prsia vyberieme z rúry a výpek prelejeme do kastrólika. Ochutíme ho soľou a korením.
5. Príprava zemiakov: Očistené, umyté zemiaky nakrájané na hranolčeky varíme v osolenej vode domäkka. Medzitým si v menšom kastróliku rozpustíme približne 80 g masla.
6. Dokončenie zemiakov: Zemiaky scedíme, pridáme k nim nasekanú petržlenovú vňať a rozpustené maslo.
7. Servírovanie: Na tanier naservírujeme porciu varených zemiakov s maslom a petržlenovou vňaťou. Vedľa položíme 3 - 4 plátky upečených morčacích pŕs.

Tipy a triky

• Ako zabrániť vysušeniu mäsa: Aby morčacie prsia neboli suché, je dôležité ich piecť pri správnej teplote a dostatočne ich podliať vodou alebo vývarom. Môžete ich tiež pred pečením marinovať alebo obaliť v slanine.
• Výber prílohy: K zapekaným morčacím prsiam sa hodia rôzne prílohy, ako napríklad varené zemiaky, pečené zemiaky, ryža, zeleninový šalát alebo dusená zelenina.
• Dochucovanie: Okrem soli a korenia môžete morčacie prsia dochutiť rôznymi bylinkami, ako napríklad rozmarín, tymian, šalvia, alebo korením, ako napríklad paprika, cesnak, zázvor.
• Použitie kvalitných surovín: Pre dosiahnutie najlepšej chuti je dôležité používať kvalitné suroviny, ako napríklad čerstvé morčacie prsia, kvalitné maslo a čerstvé bylinky.

Zdravotné benefity

Morčacie mäso je veľmi zdravé a dobre stráviteľné. Obsahuje mnoho minerálov, ako železo či zinok, vitamínov typu B a bielkovín. Je veľmi chudé, preto je vhodné pri redukčných diétach. Morčacie prsia sú skutočným kulinárskym pokladom.

Tabuľka nutričných hodnôt

Nasledujúca tabuľka uvádza nutričné hodnoty na 100g morčacieho mäsa:

tags: #zapekane #morcacie #maso #recept

Populárne príspevky:

• Príbeh Marcelina
• Symboly na elektrických rúrach
• Najlepšie pizzerie Senica
• Recept na domáci jogurt
• Prevádzkový zamestnanec - pracovná náplň