Zapečené plnené kuracie rezne: Recept na šťavnatý a chutný obed

Máte radi kuracie rezne, ale nechcete ich znova vyprážať? Vyskúšajte tento recept na zapečené rezne so zemiakovou plnkou, ktoré sú nielen chutné, ale aj zdravšie. Zapečené rezne so zemiakovou plnkou sú skvelou alternatívou k vyprážaným rezňom. Vďaka plnke sú šťavnaté a plné chuti. Recept je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník. Prekvapte svojich blízkych týmto chutným a zdravším pokrmom.

Ingrediencie

Kuracie prsia: 2 ks (300-350 g)
Zemiak: 1 ks (nastrúhaný)
Cesnak: 2 strúčiky (pretlačené)
Soľ: 1 lyžička
Vajce: 1 ks
Plátkový syr: 2 plátky
Strúhaný syr: na posypanie
Čierne korenie: podľa chuti
Papier na pečenie
Cibuľa
Mrazený špenát (porciovaný)
Fazuľové struky
Mrkva
Mozzarella
Smotana
Olej

Postup prípravy

Príprava kuracích pŕs:

Umyté a osušené kuracie prsia som vodorovne prekrojila na dva - tri kusy a každý plát naklepala cez mikrotenové vrecko. Potom som plátky osolila a okorenila. Každé prso rozrežte pozdĺžne na dve rovnaké polovice. Rezne položte medzi fóliu a jemne vyklepte, aby boli rovnako hrubé. Osoľte a okoreňte z oboch strán.

Príprava zemiakovej zmesi:

Zemiak nastrúhajte najemno a vytlačte z neho všetku šťavu. Vložte ho do misky, pridajte pretlačený cesnak, soľ a vajce. Všetko dôkladne premiešajte.

Príprava plnky:

Na panvici na rozohriatom oleji som opekala cibuľu pokrájanú na drobno, pridala som mrazený špenát (rada používam porciovaný, vždy vyberiem len koľko potrebujem), fazuľové struky ešte z vlastnej úrody a očistenú nahrubo postrúhanú mrkvu. Osolila som to a za občasného premiešania dusila asi 7-8 minút. Keď zmes trochu vychladla, primiešala som k nej mozzarellu pokrájanú na menšie kocky. Toto bude plnka.

Plnenie kuracích rezňov:

Na každý vyklepaný rezeň položte plátkový syr. Na syr naneste zemiakovú zmes a rovnomerne ju rozotrite. Prikryte druhým rezňom a jemne pritlačte.

Na každý plátok mäsa som lyžičkou naložila plnku. Potom sa plát musí zrolovať tak, aby plnka nevypadla a premiestniť do pekáčika. Tu istenie špáradlami ani špagátikom či svorkami netreba, s rolkami sa nebude manipulovať ako napr. pri španielskych vtáčikoch. Zvyšnú plnku, ak ostane, kľudne naložte medzi rolky.

Pečenie:

Zapla som rúru na 200 °C a pohľadala som pekáč, kam sa mi to jedlo zmestí. Vymazala som ho olejom. Rúru predhrejeme na 200 °C. Mäso potrieme olejom a každú štrbinu vyplníme plátkom mozzarelly, polovicou paradajky a lístkom bazalky. Prsia poukladáme na plech, podlejeme trochou vody alebo vývaru a pečieme asi 30 minút, v závislosti od ich veľkosti.

Rezne zabaľte do papiera na pečenie tak, aby šťava nevytekala. Pečte v predhriatej rúre 30-40 minút pri 180 °C. Zálievka je úplne jednoduchá: k rozhabarkovanému a osolenému vajcu sa prileje smotana a mäso sa ňou opatrne preleje. Zapekanie trvá asi 40 minút, zakryť pekáč nie je potrebné.

Dokončenie:

Po upečení odstráňte papier a rezne posypte strúhaným syrom. Pečte rozbalené ešte 10 minút pri 180 °C, aby sa syr pekne rozpustil a zľahka zapiekol.

Servírovanie:

Podávajte s čerstvým šalátom, varenými zemiakmi alebo ryžou. Dobrú chuť! Medzitým, ako sa mäso pieklo, pripravila som zemiakovú kašu. Zálievka skoro všetka vsiakla do mäsa, ale to vôbec nie je na škodu, mäso bolo tým pádom šťavnaté a mäkučké a chuťovo fakt bombové.

Veríme, že si tento recept na zapečené rezne so zemiakovou plnkou zamilujete. Je to jednoduchý a chutný spôsob, ako pripraviť kuracie mäso. Prajeme vám dobrú chuť!

Vyskúšajte aj: Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov!

Vedeli ste, že...? Vykostené kuracie prsia bez kože majú veľa výživných hodnôt. Nielen, že majú vysoký obsah bielkovín, je to aj nízkotučné, nízkokalorické jedlo a skvelý zdroj železa a draslíka. V súlade s výživovým prínosom je dôležité si uvedomiť, že spôsob prípravy kuracieho mäsa má obrovský rozdiel v jeho výživovom výsledku.

Šťavnaté kuracie prsia - Ako urobiť kuracie prsia aby sa nevysušili? Recept na kuracie prsia

tags: #zapekane #plnene #kuracie #rezne #recept