Zapekané rožky s kuracím mäsom: Recept na chutné a rýchle jedlo

Hľadáte rýchly a chutný recept na raňajky, večeru alebo pohostenie pre návštevu? Zapekané rožky s kuracím mäsom sú skvelou voľbou! Tento recept je jednoduchý na prípravu a kombinuje chutné ingrediencie, ktoré si zamiluje celá rodina.

Ingrediencie:

Rožky alebo bagety
Kuracie mäso
Šampiňóny
Syr
Maslo
Vegeta
Mletá rasca
Cibuľa
Cesnak
Smotana
Vajcia
Korenie (soľ, korenie, oregano, majoránka)
Olej
Petržlenová vňať

Príprava kuracieho mäsa

Kuracie štvrte vložíme do hrnca s vodou spolu s väčšími kúskami nakrájaného zeleru, 1 menšou mrkvou, petržlenom a divokým korením - guľôčkami nového a čierneho korenia a bobkovými listami. Varíme na miernom ohni približne 1,5 hodiny domäkka.

Uvarené kuracie stehná necháme trochu vychladnúť, mäso oberieme od kostí a natrháme na menšie kúsky.

Mäso nakrájame na rezance asi pol centimetra široké a potom ho dáme do rozohriatej panvice s olejom a dochutíme soľou, korením, cesnakom a majoránkou. Keď sa nám mäso pekne opečie tak si ho aj s výpekom vložíme do misky s cestovinami a premiešame.

Príprava omáčky

2 cibule nakrájame na pásiky a orestujeme na rozpálenej panvici na troche rastlinného oleja dozlatista.

Pridáme paradajky z konzervy, kečup a orestujeme. Ochutíme grilovacím korením, štipľavou paprikou a medom. Premiešame a podlejeme vývarom. Osolíme, okoreníme a varíme asi 20 minút.

Kúsky kuracieho mäsa zmiešame s pikantnou omáčkou. Pridáme nadrobno nakrájanú lahôdkovú cibuľku.

Príprava a zapekanie rožkov

Rožky prekrojíme na polovicu. Ak použijeme bagetu, tak ju pokrájame na hrubšie plátky. Natrieme maslom, osolíme, posypeme troškou vegety a strúhaným syrom.

Krájané šampiňóny pokrájame na ešte menšie kúsky a kladieme na rožky. Nakoniec posypeme mletou rascou a dáme zapiecť do rúry vyhriatej na 180°C asi na 5 minút, kým sa syr trochu nezapečie.

Alternatívny postup: Z bagiet odrežeme konce a jednu stranu (pre lepšiu stabilitu). Bagety pozdĺžne narežeme, ale nerozrežeme úplne, roztvoríme a naplníme - nakrájanou kapustou, pikantnou omáčkou s kuracím mäsom a karamelizovanou cibuľou. Bagety poukladáme vedľa seba do zapekacej misy a posypeme nastrúhaným syrom.

Veľmi chutné sú aj staršie rožky, ktoré v rúre opäť nadobudnú chuť čerstvo upečeného pečiva.

Zapekané cestoviny s kuracím mäsom

Penne uvaríme v osolenej vriacej vode podľa návodu na obale.

Na plátky nakrájaný cesnak a nadrobno nakrájanú cibuľu orestujeme v hrnci na troche olivového oleja. Pridáme pór nakrájaný na kolieska, osolíme, okoreníme a chvíľu restujeme. Podlejeme vývarom a pridáme kúsky kuracieho mäsa a hrášok. Potom primiešame uvarené cestoviny, nakrájanú bazalku a kyslú smotanu.

V ďalšej miske si zmiešame smotanu s vajciami a okoreníme (soľ, korenie, oregano, majoránka a trochu cesnaku) a do smotanovej zmesi primiešame aj strúhaný syr.

Malý pekáč/ nádobu na zapekanie si vymastíme olejom a dáme dnu cestoviny s mäsom a celé to zalejeme smotanovou zmesou. Keďže sa struhany syr asi usadi na spodu tak všetko v pekáči premiešame zľahka vareškou a dáme do rozohranej rúry piecť.

Iný postup:

Cestoviny si uvaríme vo vriacej osolenej vode do polotvrda.
Cibuľu a cesnak ošúpeme a pokrájame na drobno.
Kuracie prsia si nakrájame na kúsky a podľa chuti osolíme a okoreníme.
Na panvici rozohrejeme malé množstvo olivového oleja a opekáme na ňom kuracie mäso 5 minút. Následne vyberieme z panvice a udržiavame v teple.
Do tej istej panvice dáme trošku olivového oleja a maslo, ktoré necháme roztopiť. Pridáme cibuľku a opečieme do zlatista. Následne pridáme cesnak, premiešame a krátko opečieme.
Prilejeme mlieko a smotanu na šľahanie, pridáme strúhaný parmezán, premiešame a varíme 10 minút.
Po desiatich minútach pridáme kuracie mäso a posekanú petržlenovú vňať, soľ a mleté čierne korenie. Pridáme aj uvarené cestoviny a všetko spolu dobre premiešame.
Všetko spolu krátko povaríme. Cestoviny s mäsom ešte raz dobre premiešame a dáme do zapekacej misy. Bohato posypeme syrom a dáme zapiecť do rúry vyhriatej na 180 °C na cca 10 až 15 minút.
Keď syr chytí zlatú farbu môžeme vybrať, nechať trošku vychladnúť a podávať.