Zapekané Vykostené Karé: Recepty a Inšpirácie pre Chutný Obed

Bravčové karé je obľúbenou súčasťou slovenskej kuchyne, vďaka svojej všestrannosti a relatívne jednoduchej príprave. Či už hľadáte rýchly obed pre rodinu, alebo chcete ohúriť hostí na špeciálnej príležitosti, zapekané vykostené karé ponúka nespočetné množstvo variácií a chutí. Prinášame vám zbierku fantastických receptov, ktoré si zaručene obľúbite. Tento článok vám prináša inšpirácie a recepty pre prípravu lahodného zapekaného karé, ktoré uspokoja aj tie najnáročnejšie jazýčky.

Čo je Bravčové Karé?

Bravčové karé je kvalitný kus mäsa, ktorý sa nachádza medzi stehnom a plecom, pozdĺž vrchnej časti rebier. Môže sa upravovať s kosťou alebo bez kosti. Kvôli nízkemu obsahu tuku je vhodné na prípravu diétnejších jedál. Mnohí toto chudé mäso porovnávajú s kuracími prsiami v zmysle obsahu tukov. Toto lahodné šťavnaté mäsko má široké využitie v kuchyni.

Prečo Zapekať Karé?

Zapekanie je skvelý spôsob, ako udržať karé šťavnaté a zároveň mu dodať bohatú chuť. Kombinácia s rôznymi prísadami, ako sú syry, zelenina, smotana a bylinky, umožňuje vytvoriť nekonečné množstvo variácií.

Recepty na Zapekané Bravčové Karé

Ak hľadáte inšpiráciu, čo si dnes uvariť z bravčového karé, máme pre vás zbierku fantastických receptov. Či už chcete vyskúšať niečo tradičné alebo máte chuť na novinku, tieto praktické a chutné recepty vám zaručene spríjemnia váš víkend. Vyberte si z chutných receptov na obed s bravčovým mäsom. Pozrite sa ako pripraviť bravčové pliecko, krkovičku, karé - pečené, dusené, vyprážané, plnené i mleté.

Zapekané Karé so Syrom a Zeleninou

Kristína s. Karé pokrájame na rezne a bežne vyklepeme. Osolíme len zľahka, posypeme mčk a grilovacím korením. Potom vkladáme do sáčka so strúhankou a strúhanku vklepeme do rezňov. Ponoríme do vajec rozšľahaných s mliekom, necháme stiecť prebytočné vajco a položíme do panvice s rozohriatym olejom, opražíme z oboch strán.

Mäso poukladáme vedľa seba na túto vrstvu, posypeme druhou časťou cibule a poukladáme kolieska cukiny. a postrúhame si aj eidam, ktorý nám zmierni slanosť nivy. Prikryjeme alobalom alebo vrchnákom, ( kto má) a dáme piecť do rúry na 200°C. Pečieme zakryté asi 35 minút, potom odkryjeme, posypeme pripraveným eidamom a polejeme trochou šľahačkovej smotany.

Musím spomenúť, že pri pečení vznikla úžasná vôňa, ktorá predznamenávala mňamku k dnešnému wimbledonskému obedu. Odporúčam podávať s ryžou, ale na želanie väčšiny som robila pyré.

Plnené Zapekané Karé

Aj karé môže poslúžiť na prípravu chutnej rolády. Inšpirujte sa našou plnkou alebo zvoľte podľa vlastnej chuti. Aby nebolo bravčové karé suché, zvyknem ho naplniť mletým mäskom, je to výborná...

Pečené Karé so Zeleninou

Rozhodla som sa upiecť karé vcelku. So zemiakmi a kopou zeleniny. A celkom sa vydarilo. Tu je recept.

Pečené Karé s Cibuľovou Omáčkou

Karé vcelku osolíme a okoreníme a prešpikujeme mrkvou, kto chce môže aj slaninou, ja som dala iba mrkvu. Cibuľu pokrájame na prúžky a...

Pečené Karé s Pomarančom

Karé bravčové vykostené vcelku osolíme, okoreníme bielym mletým korením a pridáme pomaranč.

Jediný recept na bravčovú panenku, ktorý budete potrebovať

Ďalšie Recepty a Inšpirácie

Špikované karé
Žobrácke rebro
Plnené karé
Bravčové karé s orechovou kôrkou
Bravčové karé na slaninke a horčici
Bravčové karé na skalický spôsob
Bravčové karé na víne s duseným kalerábom

Recept na Plnené Bravčové Karé

Pridaný: 29.

Postup

Mäso si umyjeme, osušíme a veľkým nožom do celého pozdĺžne spravíme otvor.
Rukou otvor trošku zväčšíme a mäso zvnútra aj aj zvonku dobre osolíme.
Sušené huby uvaríme vo vode.
Pripravíme si plnku: z vajec urobíme na oleji riedku praženicu, osolíme ju a okoreníme. Do praženice vmiešame na kocky nakrájanú šunku a uvarené posekané huby. Pridáme namrvený suchár, hrášok /alebo fazuľku/, pokrájanú kapiu a posekanú petržlenovú vňať.
Mäso naplníme plnkou. Otvor zašijeme bielou niťou, celé mäso ešte opepríme a pečieme prikryté v rúre asi 1,5 hodiny, pri teplote 180-200 stupňov. Mäso pred pečením podlejeme vodou, v ktorej sme varili huby. Po upečení mäso vyberieme, šťavu zlejeme do hrnca a múkou rozmiešanou vo vode ju zahustíme a podľa chuti doladíme. Mäso si narežeme na 6 hrubých plátkov a podávame preliate omáčkou ako prílohu podávame napr. zemiakovú kašu.

Tipy a Triky pre Perfektné Zapekané Karé

Aby bolo bravčové karé šťavnaté, zvyknem ho naplniť mletým mäskom. Vďaka marináde budú fantasticky chutné, nech už ich pripravíte akokoľvek! Z známy šéfkuchár Tomasz Strzelczyk sa s vami podelí o svoje cenné rady na túto tému. Majster kuchár radí, ako pripraviť dokonalé bravčové rezne. Známy šéfkuchár vysvetľuje, ako bravčové karé nakrájať, ako rezeň naklepať a okoreniť.

Podávame napríklad s opekanými zemiakmi a varenou cviklou. Dobrú chuť!

tags: #zapekane #vykostene #kare #recept