Zapečené zemiaky s brokolicou: Jednoduchý a chutný recept
Hľadáte jednoduchý a chutný recept na rodinnú večeru, ktorý nezaberie veľa času? Zapečené zemiaky s brokolicou sú ideálnou voľbou! Tento pokrm je nielen chutný, ale aj výživný a môžete ho ľahko prispôsobiť svojim preferenciám a tomu, čo máte práve v chladničke.
Chrumkavá brokolica, zemiaky a lahodná omáčka zapečená pod syrovou krustou - to je náš spôsob, ako urobiť chutnú rodinnú večeru z niekoľkých jednoduchých ingrediencií.
Ingrediencie
- Zemiaky
- Brokolica
- Smotana
- Vajíčka
- Syr
- Cesnak
- Soľ
- Čierne mleté korenie
- Solamyl (voliteľné)
- Bravčová masť (na vymastenie misy)
- Olivový olej
- Bylinková soľ
- Petržlenová vňať
- Med
- Mozzarella
- Údená šunka (voliteľné)
- Maslo
- Múka
- Mlieko
- Strúhanka
Postup
- Uvarte zemiaky v šupe a nechajte ich vychladnúť.
- Brokolicu rozoberieme na ružičky a povaríme vo vode asi 3 - 4 minúty (nevaríme ju dlho, aby bola chrumkavá), scedíme a schladíme pod studenou vodou, aby zostala pekne zelená. Prípadne brokolicu povarte v osolenej vode 2-3 minúty.
- Vychladnuté zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska alebo kocky.
- Ak používate údenú šunku, nakrájajte ju na kocky.
- Zapekaciu misu vymažeme bravčovou masťou alebo olejom.
- Na dno pekáča rozprestrieme predvarené zemiaky a na ne pridáme brokolicu. Pridáme aj šunku, ak ju používame.
Príprava omáčky:
- Vajíčka rozmixujeme so smotanou, soľou, čiernym mletým korením, Solamylom a popučeným cesnakom. (Množstvo cesnaku závisí od vašej chuti).
- Alebo zmiešame obsah vrecúška v hrnci s 250ml smotany a 250ml studenej vody a privedieme do varu.
- V hrnci zapražíme maslo a múku. Postupne prilejeme mlieko a povaríme 10 minút za občasného miešania, kým omáčka nezhustne. Do omáčky primiešame zeleninu a všetko vylejeme do vymastenej a strúhankou vysypanej formy.
- Rozmixovanou zmesou zalejeme zemiaky s brokolicou.
- Zemiaky s brokolicou posypeme nastrúhaným syrom a zalejeme zmesou zo smotany.
- Syr nastrúhame na jemno a posypeme ním brokolicu.
- Dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 25 - 30 minút (elektrická asi tak -180° - 25 minút).
- Mozzarellu pokrájajte na kocôčky a pridajte ju na sčasti opečený pokrm. Potom znovu vráťte do rúry a pečte ďalších 5 - 7 minút.
Tip: Ak chcete, môžete pridať aj nakrájané Vilgain mäso.
Servírovanie:
Podávajte teplé. Dobrú chuť!
Zapekané zemiaky s brokolicou
Variácie
- Môžete použiť rôzne druhy syra, napríklad cheddar, goudu alebo eidam.
- Pridajte inú zeleninu, napríklad mrkvu, papriku alebo kukuricu.
- Pre pikantnejšiu chuť pridajte chilli papričku alebo kajenské korenie.
- Môžete použiť aj iné druhy mäsa, napríklad kuracie alebo morčacie.
Tento recept je na 3 porcie. Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť! Je lepšie pozerať sa znova.
tags: #zapekane #zemiaky #s #brokolicou #recepty
