Zapekaný chlieb s bryndzou: Rýchly recept na tradičnú pochúťku
Hľadáte recept na slanú pochúťku, ktorá poteší celú rodinu? Zapekaný chlieb s bryndzou je skvelou voľbou na rodinné oslavy, narodeniny, sviatky alebo len tak, keď máte chuť na niečo chutné a rýchle. Tento recept je jednoduchý, rýchly a potrebujete len zopár surovín, ktoré máte väčšinou vždy doma. Skúste a neobanujete!
Navyše, táto alternatíva chleba je skvelá, ak máte tráviace problémy a klasický chlieb vám nerobí dobre. A čo je ešte super, máte ho za hodinu na stole!
Bryndzové halušky sú jedným z najznámejších jedál s bryndzou.
Prečo si pripraviť zapekaný chlieb s bryndzou?
- Rýchla a jednoduchá príprava: Recept je nenáročný a zvládne ho aj začiatočník.
- Dostupné suroviny: Väčšinu surovín máte bežne doma.
- Zdravšia alternatíva: Ak vám klasický chlieb nerobí dobre, tento recept je pre vás ideálny.
- Výborná chuť: Kombinácia bryndze, vína a cesnaku je jednoducho neodolateľná.
- Všestrannosť: Chlieb sa hodí ako predjedlo, príloha alebo samostatný snack.
Recept na zapekaný chlieb s bryndzou
Vynikajúci domáci chlieb, veľmi jednoduchý a chutný recept | Viktor Nagy | recepty
Suroviny:
- Múka
- Bryndza (150-200g)
- Víno
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Olej
- Voda
- Rasca (na posypanie)
- Hrubá soľ (na posypanie)
- Cesnak
- Olivový olej
Postup:
- Príprava cesnaku: Na plech si dáme alobal, ktorý potrieme olivovým olejom a poukladáme cesnak. Pečieme približne 50 minút pri 170° C. Keď je cesnak upečený, necháme ho vychladnúť.
- Príprava cesta: V miske zmiešame múku spolu s kypriacim práškom a soľou. V hlbšej nádobe rozmiešame bryndzu s vínom tak, aby sme nemali hrudky. Takto rozmiešanú bryndzu spolu s olejom a vodou pridáme k múke. Všetko spolu premiešame tak, že vznikne redšie cesto, ktoré nemiesime.
- Pečenie chleba: Takto pripravené cesto vlejeme do vymastenej a múkou vysypanej nádoby a vytvarujeme bochník. Vrch chleba posypeme rascou a hrubou soľou. Pripravený chlieb vložíme do vyhriatej rúry na 190°C a pečieme 60 minút.
- Servírovanie: Po upečení chlieb vyberieme a necháme vychladnúť. Podávame s nátierkami a čerstvou zeleninou.
- Tip: Keď už nechávate zapiecť chlieb a máte k dispozícií na svojej rúre funkciu gril, použite ju.
Ďalšie varianty zapekaného chleba s bryndzou
Zapekané zemiaky s bryndzou a cesnakom
Už dlhšie som mala chuť na francúzske zemiaky, ale keďže ten recept tu už máme, urobila som tieto zapekané s bryndzou.
Suroviny:
- Zemiaky
- Slanina
- Klobása
- Cibuľa
- Cesnak
- Bryndza
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Rasca
- Vajíčka
- Mlieko
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke.
- Slaninu pokrájame na pásiky, klobásu na kolieska, cibuľu na polmesiačiky a cesnak na drobno.
- Slaninu popražíme, pridáme klobásku a osmahneme ju.
- Vychladnuté zemiaky ošúpeme, pokrájame na kolieska.
- Dni ohňovzdornej misy pokvapkáme olejom naukladáme tretinu zemiakov, osolíme, okoreníme, pridáme rascu, na to opraženú klobásu a slaninu, cibuľu, cesnak a rozmrvenú bryndzu, nadrobno posekanú cibuľu a cesnak.
- Postup opakujeme tak, aby vrchnú vrstvu tvorili zemiaky.
- Polejeme ich výpekom a dáme do vyhriatej rúry na 200°C, horný/dolný ohrev piecť asi 20 minút.
- V mlieku rozšľaháme vajíčka s trochou soli, zemiaky tým zalejeme a zapečieme ešte asi 15 minút do chrumkava.
Hrianky s bryndzou
Chleba nakrájame na krajce a na polovičky. Na teflónovej panvici (ideálna je liatinová, kvôli rovnomernému ohrevu po celej panvici) opražíme hrianky z jednej strany a dáme na servítky, aby sme sa zbavili mastnoty. Potrebné vykonať podľa počtu hladných krkov. Potom ako aj predtým, dáme odmastiť na servítky. Podávame teplučké, ba priam horúce.
Tip na oslavu:
Keďže toho bolo veľa, tak som to naukladal na pekáč vystlaný papierom na pečenie a vo vhodnom čase som to ohrial asi na 200 st. celzia. Veď to zbadáš, kedy je to hotové. Mali ste vidieť ten lupot.
Prečo je cesnak zdravý?
Cesnak obsahuje veľa vitamínov: A, B1, B2 a C, ktoré sú pre naše zdravie veľmi dôležité. Má taktiež antibakteriálne a protizápalové účinky, ktoré napomáhajú nášmu imunitnému systému. Cesnak sa už v minulosti používal ako liečivo pri rôznych ochoreniach. Dnes už máme k dispozícií množstvo liekov, ale nemali by sme zabúdať na prírodné liečivá. Cesnak zohráva dôležitú úlohu pri prevencii pred srdcovými ochoreniami a rakovinou.
Bryndza ako slovenský poklad
Jedným z našich typických slovenských pokladov je bezpochyby bryndza. Úplne najlepšia je tá májová, z prvého chutného mliečka ovečiek, ktoré sa pásli na zelenej lúke. Bryndzu si však môžeš vychutnať aj v mnohých ďalších receptoch.
Bryndza je slovenský národný poklad.
Inšpirácie na využitie bryndze:
- Bryndza na RAŇAJKY: Bryndzovo-hrášková nátierka, Bryndzovo-mrkvová nátierka, Bryndzový chlebík, Praženica s bryndzou a čerstvou pažítkou.
- Bryndza na OBED: Bryndzové karfušky, Bryndzový demikát, Zdravý tanier s bryndzou a strukovinami.
- Bryndza na VEČERU: Pečená koreňová zelenina s bryndzou, Cícerové lievance s bryndzovým krémom, Baklažán s bryndzovým prekvapením.
- Bryndza na DESIATU, OLOVRANT, SNACK či ako POHOSTENIE pre návštevy: Quiche koláč s bryndzou a špargľou, Bryndzové tyčinky zo špaldovej múky, Bryndzové krekry.
Bryndzu môžeš použiť aj v týchto receptoch: Rukolový šalát s granátovým jablkom a skaramelizovanými orieškami, Rukolový šalát s pečenými batatmi, Cviklový šalát, Plnené paradajky s bulgurom a bryndzou, Syrovo-mrkvová roláda, Slaná štrúdľa, Celozrnné pirohy.
Ďalšie recepty s bryndzou:
- Bryndzové halušky so slaninkou
- Bryndzové pirohy
- Zapekané zemiaky s bryndzou
- Bryndzové pagáče
- Slané koláče s bryndzou
- Bryndzová nátierka
Nech už si vyberiete ktorúkoľvek, tieto recepty s bryndzou vás určite nesklamú.
Tabuľka: Nutričné hodnoty bryndze (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 1173 kJ / 280 kcal |
| Tuky | 22 g |
| Bielkoviny | 17 g |
| Sacharidy | 3 g |
| Vápnik | 520 mg |
tags: #zapekany #chlieb #s #bryndzou #recept
