Zapekaný karfiol so zemiakmi a kuracím mäsom: Recept na zdravé a chutné jedlo
Hľadáte chutný a zdravý recept, ktorý je plný vitamínov a minerálov? Vyskúšajte zapekaný karfiol so zemiakmi a kuracím mäsom! Tento pokrm je ideálny pre dni, keď si chcete dopriať niečo ľahké, ale zároveň výživné.
Karfiol je bohatý na vitamíny, minerály, antioxidanty a tiež veľa vlákniny, ktorá podporuje trávenie. Podporuje funkciu kĺbov a šliach, spomaľuje vypadávanie vlasov, spevňuje nechty, hojí zápaly pokožky, stimuluje rast a regeneráciu buniek, podporuje imunitný systém, pomáha predchádzať infekciám a navyše aj znižuje krvný tlak.
Jedna porcia tohto nákypu z karfiolu obsahuje až 223% odporúčanej dennej dávky (ODD) vitamínu C, 60% ODD vitamínu K a tiež nezanedbateľné množstvo ostatných vitamínov a minerálov. Poďte toto zdravé jedlo s karfiolom skúsiť tiež.
Chutný karfiolový nákyp s kuracím mäsom a balzamikovou cibuľou vám určite ulahodí. Jeho prednosťou je nielen výborná chuť, ale aj vyšší obsah bielkovín a nižší obsah sacharidov. Cibuľa udusená na balzamikovom octe pridá jedlu na jeho výnimočnej chuti. Jeho príprava vám navyše nezaberie viac ako 15 minút.
Zapečený karfiol so zemiakmi, vajcami a syrom je ideálna voľba pre dni, keď chceš odľahčiť jedálniček, ale zároveň sa poriadne najesť. Vajcia, smotana a kombinácia goudy a ementálu dodajú dostatok bielkovín a krémovosť, zatiaľ čo karfiol prihodí vlákninu a vitamíny. Hotový bude za chvíľku a tento easy obed môžeš hodiť aj do krabičky!
Zapekaný Karfiol so Zemiakmi a Syrom | Recepty CVR
Recept na zapekaný karfiol so zemiakmi a kuracím mäsom
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Karfiol
- Kuracie prsia
- Šunka a údené moravské mäso
- Struky zelenej fazuľky
- Vajíčka
- Smotana na varenie
- Syr
- Maslo
- Paradajkové pyré
- Čerstvá rukola
- Chilli papričky
- Soľ
- Korenie
- Olivový olej
- Tymián
- Cesnak
- Biele časti lahôdkovej cibuľky
- Arašidové maslo
- Kôra a šťava z limetky
- Arašidy
- Jogurt
- Paradajka
Postup:
- Menšie zemiaky vrátane šupky nakrájame na plátky, vložíme do vriacej, osolenej vody a blanšírujeme. Karfiol rozoberieme na menšie ružičky a prihodíme do hrnca k zemiakom. Zemiaky a karfiol vyberieme a preložíme do misky.
- Karfiol rozoberieme na ružičky, dôkladne umyjeme, a dáme do vriacej osolenej vody. Varíme 5 minút. Scedíme a necháme vychladnúť.
- Kuracie prsia očistíme, nakrájame na kúsky, osolíme a okoreníme.
- Na panvicu dáme roztopiť maslo, kuracie prsia nakrájame na drobné kúsky a na miernom ohni opekáme na masle. Pridáme paradajkové pyré, nakrájanú čerstvú rukolu a pokrájané chilli papričky, troška posolíme. Dusíme ešte zo 10minút. Potom dáme na poukladané zemiaky.
- Do rozpálenej panvice s olivovým olejom prihodíme mäso. Do druhej rozpálenej panvice s olivovým olejom pridáme blanšírované zemiaky, karfiol, soľ, korenie a restujeme. Na mäso aj zeleninu pridáme tymian. K mäsu pridáme nadrobno nasekaný cesnak a biele časti lahôdkovej cibuľky.
- Ružičky karfiolu nakrájame na menšie kúsky, môžu byť surové,alebo troška pár minút prevarené,posolené. Ja som troška uvarila. Pridáme do zapekacej misy. Šunku a údené moravské mäso nakrájame na malé pásiky,pridáme na karfiol. Potom pridáme struky zelenej fazuľky, dala som domácu mrazenú.
- Do malého hrnca vlejeme smotanu, arašidové maslo a varíme na miernom ohni. Pokračujeme s prípravou omáčky. Omáčku osolíme, okoreníme, pridáme kôru a šťavu z limetky, premiešame a stiahneme z ohňa.
- Do zapekacej misy navrstvíme zemiaky s karfiolom, následne mäso, prelejeme omáčkou, posypeme arašidmi, pridáme tymian, olivový olej a zapečieme v rúre pod grilom cca 5 minút.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kolieska a poukladáme do maslom vymastenej zapekacej misy, posolíme. Potom dáme na poukladané zemiaky.
- Kuracie prsia nakrájame na kocky. Do zapekacej misy poukladáme kuracie mäso, osolíme a okoreníme. Na mäso navrstvíme predvarené ružičky karfiolu.
- Vajíčka rozšľaháme v smotane na varenie a rovnomerne zalejeme. Nakoniec nastrúhame syr. Prikryté pečieme na 200°C asi hodinu.
- Vajíčka rozšľaháme s jogurtom, osolíme a okoreníme. Navrstvené kuracie prsia s karfiolom zalejeme vajíčkovo-jogurtovou zmesou. Paradajku dôkladne umyjeme, utrieme a nakrájame na kolieska. Kolieska paradajok rozvrstvíme na povrchu, a posypeme nastrúhaným syrom.
- Začni tým, že si predvaríš zemiaky a na ružičky rozdelený karfiol. Zmes zo smotany a vajec rovnomerne rozlej cez vrstvy v zapekacej mise.
- Jedlo nechaj mierne vychladnúť, posyp nasekanou petržlenovou vňaťou a podávaj.
Dobrú chuť!
tags: #zapekany #karfiol #so #zemiakmi #a #kuracim
