Zapekaný kurací plátok s jablkom a syrom: Recept na lahodný obed

Hľadáte inšpiráciu na rýchly a chutný obed, ktorý poteší celú rodinu? Vyskúšajte zapekaný kurací plátok s jablkom a syrom. Táto kombinácia sladkých jabĺk a šťavnatého kuracieho mäsa vytvára harmonický a lahodný zážitok. Jablká sa v našej kuchyni tradične spájajú so sladkými jedlami, ale majú svoje miesto aj v slanej kuchyni, kde dokážu obohatiť chuť mnohých pokrmov.

Pripravte si filé z kuracích pŕs, ktoré umyte, osušte a rozkrojte na veľké pláty. Mäsko naklepte, osoľte a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením z oboch strán.

Vyskúšali ste už spojenie slanej a sladkej chuti v hlavnom jedle? Ak nie, tento recept je pre vás ideálny!

Tesco recepty | Kuřecí roládky se šunkou a sýrem v jemné paprikové omáčce

Ingrediencie:

  • 750 g kuracích pŕs
  • 1 menšia červená cibuľa
  • 2 jablká
  • ½ PL masla
  • ½ PL extra panenského olivového oleja
  • 1 vrchovatá PL čerstvého rozmarínu
  • ½ ČL soli
  • ¼ ČL čerstvo namletého čierneho korenia
  • 2 PL jablčného octu
  • Syr (napr. Karička)
  • Schwarzwaldská šunka

Postup:

  1. Kuracie prsia umyte a osušte a nakrájajte na menšie plátky.
  2. Červenú cibuľu pokrájajte na kolieska, cibuľu olúpte a nakrájajte na rezance.
  3. Jablká zbavte jadrovníkov a nakrájajte na plátky alebo menšie štvrťky.
  4. Na rozohriatu panvicu si dajte olej, maslo a cibuľu s mäsom na 5 minút orestujte.
  5. Na plátky kuracieho mäsa položte po 2 tenké plátky schwarzwaldskej šunky, syra, kolieska cibule a kolieska jabĺk, ktoré prikryte zase 2 plátkami šunky.
  6. Naplnené kuracie prsia preložte na polovicu a okraje zopnite špáradlami.
  7. Potom stiahnite z panvice a premiestnite do keramickej nádoby na pečenie.
  8. Na mäso poukladajte nakrájané jablká, vetvičky rozmarínu.
  9. Polejte jablčným octom, osoľte a okoreňte.
  10. Opekajte ich na oleji na stredne silnom plameni, kým neboli pekne zlato - hnedé z oboch strán, čo trvalo spolu asi 15 minút, počas opekania ich opatrne otočte na každú stranu 2x.
  11. Zakryte pokrievkou alebo alobalom a dajte piecť do vyhriatej rúry na 220°C na 15 minút. Podľa potreby môžeme podliať vodou.
  12. Potom odkryte, polejte výpekom a dopekajte cca ďalších 15 minút do zlatista.
  13. Potom ich vyberte na dosku, prikryte alobalom a nechajte chvíľu odpočinúť - asi 10 minút a až potom rozkrojte na polovicu.

Podávanie:

Podávajte so zemiakovým pyré, jablkom a červenou cibuľou, servírujte na vopred predhriatom tanieri. Alebo so zemiakmi pečenými v rúre alebo varenou quinoou.

Ďalšie variácie: Na mäso ukladajte jablká, šunku a zakryte syrom. Podlejte výpekom a vývarom, dajte do vyhriatej rúry na 180 stupňov 35 minút. Hotové podávajte so zemiakmi.

Tipy a triky

  • Mäso môžete pred prípravou marinovať, aby bolo krehkejšie a chutnejšie.
  • Namiesto bravčového karé môžeme použiť aj iné druhy bravčového mäsa, napríklad krkovičku alebo pliecko.
  • Do plnky môžeme pridať aj iné ingrediencie, napríklad orechy, hrozienka alebo brusnice.
  • Ak nemáme víno, môžeme ho nahradiť jablkovým džúsom alebo vývarom.
  • Na dochutenie môžeme použiť rôzne druhy korenia, napríklad tymián, rozmarín alebo šalviu.

Ďalšie variácie s jablkami a inými druhmi mäsa

  • Kuracie prsia plnené jablkami a orechmi: Kuracie prsia narežeme, naplníme zmesou nastrúhaných jabĺk, nasekaných orechov, hrozienok a korenia. Opečieme na panvici alebo zapečieme v rúre.
  • Kačacie stehno s karamelizovanými jablkami a červenou kapustou: Kačacie stehno pečieme v rúre s cibuľou, cesnakom a korením. V závere pridáme karamelizované jablká a dusenú červenú kapustu.
  • Teľacia pečeň s jablkami a cibuľou: Teľaciu pečeň nakrájame na plátky a orestujeme na panvici s cibuľou a jablkami. Podlejeme bielym vínom a dochutíme korením.
  • Jelení guláš s jablkami a slivkami: Jelenie mäso nakrájame na kocky a dusíme s cibuľou, cesnakom, korením, jablkami a sušenými slivkami. Podávame s knedľou alebo zemiakovými plackami.

tags: #zapekany #kuraci #platok #s #jablkom #a

Populárne príspevky: