Pečený losos s cherry paradajkami: Rýchly a zdravý recept

Hľadáte jedlo, ktoré je rýchle, plné chuti a zároveň nutrične vyvážené? Nech sa páči! Pečený losos s paradajkami je ideálnou voľbou pre každého, kto nechce robiť kompromisy medzi zdravím a potešením z jedla. Tento recept je jednoduchý na prípravu, využíva dostupné suroviny a výsledkom je farebné a voňavé jedlo, ktoré poteší vaše chuťové poháriky. Či už preferujete lososa pečeného v rúre alebo grilovaného, tento recept si zamilujete.

Prečo si vybrať lososa s paradajkami?

Losos je známy pre svoje zdravotné benefity. Omega-3 mastné kyseliny, ktoré obsahuje, sú prospešné pre mozog a srdce. Bielkoviny v losose podporujú regeneráciu tela a vďaka paradajkám získate aj dávku antioxidantov. Táto kombinácia je nielen chutná, ale aj prospešná pre vaše zdravie.

LOSOS V OMÁČKE Z ČEREŠOVÝCH PARADAJOK A OLÍV | JEDNODUCHÝ RECEPT NA LOSOSA | JEDNODUCHÝ RECEPT NA VEČERU

Variácie receptu

Recept na pečeného lososa s paradajkami je veľmi variabilný a dá sa prispôsobiť vašim preferenciám. Môžete použiť rôzne druhy paradajok, pridať zeleninu podľa vlastného výberu a experimentovať s korením a bylinkami.

Losos s baklažánom a paradajkami

Tento recept kombinuje lososa s opečeným baklažánom a paradajkami.

  1. Pripravíme potrebné produkty.
  2. Mrkvu, cuketu, zeler, cibuľu, papriku nakrájame na kocky rovnakej veľkosti. Preložíme ich do žiaruvzdornej formy. Soľ, korenie, dajte na zeleninu s olivovým olejom, premiešajte. Na vrch som dala pár vetvičiek tymiánu.
  3. Pripravíme si lososa..
  4. Formu so zeleninou vyberiem z rúry, rybu na ňu uložím kožou dole. Veľké paradajky nakrájam na kolieska a poukladám na rybie filé, trochu posolím. Pridám celé cherry paradajky. Rybu pečiem v rúre ešte 20 minút pri teplote 180°C.
  5. Špargľu očistíme, konce odkrojíme a oblanšírujeme vo vriacej osolenej vode. Cherry paradajky nakrájame na polovice. Špargľu nakrájame na tretiny a orestujeme v panvici na oleji. Pridáme cherry paradajky, osolíme, okoreníme a premiešame. Po chvíli pridáme cesnak s cibuľkou, premiešame, prihodíme 30 g masla a restujeme dochrumkava. Na ďalšej panvici orestujeme filety z lososa bez kože. Ochutíme soľou a korením, prilejeme olej a opekáme. Počas opekania obraciame. Pridáme 30 g masla a panvicu stiahneme z ohňa. Pečeného lososa servírujeme so špargľou, špenátom a cherry paradajkami.

Krémové cestoviny s pečeným lososom a cherry paradajkami

Omega‑3 z lososa pomáhajú mozgu a srdcu, bielkoviny podporia regeneráciu a vďaka paradajkám a cesnaku nechýba ani dávka antioxidantov. Táto kombinácia je taká dobrá, že sa ťa bude pýtať aj sused, čo to rozvoniava.

Recept na pečeného lososa s cherry paradajkami a zelenými fazuľkami

Tento recept je jednoduchý, farebný a ideálny na leto.

Suroviny:

  • 450 g lososa (filety alebo porcie)
  • 300 g cherry paradajok (červené a žlté)
  • 200 g zelených fazuliek
  • 1 šalotka
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Extra panenský olivový olej
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Sušené oregano
  • Čerstvá bazalka
  • Parmezán (na posypanie)
  • Balzamový ocot (na pokvapkanie)
  • Limetková šťava
  • 50 g masla

Postup:

  1. Príprava fazuliek: Očistite zelené fazuľky odstránením koncov a umyte ich. Varíme ich vo vriacej osolenej vode asi 8 minút, alebo kým nie sú uvarené, ale stále konzistentné. Scedíme a necháme vychladnúť.
  2. Príprava lososa: Filet z lososa očistite tak, že pinzetou odstránite všetky prípadné kosti. Šupku môžeme odstrániť alebo nechať - podľa chuti. Lososa nakrájame na malé plátky alebo necháme v celku ako porcie. Lososa osoľte, okoreňte a posypte sušeným oreganom.
  3. Príprava paradajok a cesnaku: Cherry paradajky umyte a prekrojte na polovice. Šalotku nakrájajte nadrobno, cesnak očistite a nakrájajte na malé kúsky.
  4. Pečenie: Keramickú alebo sklenenú nádobu na pečenie vymastite trochou extra panenského olivového oleja. Do vnútra poukladajte plátky lososa (alebo porcie). Okolo rozložte uvarené zelené fazuľky a cherry paradajky. Pridajte nakrájanú šalotku a cesnak. Osolíme, okoreníme a na povrch pridáme ďalšiu kvapku oleja. Posypeme trochou strúhanky (voliteľné) a vložíme do teplovzdušnej rúry na 180°C.
  5. Pečieme asi 20 minút, čas upravíme podľa hrúbky plátkov lososa. V posledných minútach môžeme použiť gril, aby sme vytvorili svetlú kôrku.
  6. Servírovanie: Na záver vyberieme z rúry a pridáme pár lístkov čerstvej bazalky.

Recept na krémového lososa s paradajkami

Suroviny:

  • Filety z lososa
  • Soľ, korenie, sladká paprika
  • Olivový olej
  • 1 lyžica masla (plus jedna na záver)
  • Nadrobno nakrájaná cibuľa
  • Zázvor
  • Rasca, koriander, kurkuma, korenie karí, kajenské korenie
  • Zeleninový vývar
  • Paradajkový pretlak
  • Drvené paradajky
  • Smotana na varenie
  • Čerstvé bylinky, klíčky, zelenina a ryža na servírovanie

Postup:

  1. Filety z lososa osušte papierovou utierkou a dochuťte soľou, korením a sladkou paprikou.
  2. Zohrejte olej a 1 lyžicu masla vo veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte filety z lososa a opekajte asi 3-4 minúty z každej strany. Vyberte z panvice a odložte nabok.
  3. Znížte teplotu na nízky stupeň. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a zázvor. Dusíme domäkka 3 minúty. Primiešajte rascu, koriander, kurkumu, korenie karí a kajenské korenie. Podlejte zeleninovým vývarom, dusíme 1 minútu za stáleho miešania.
  4. Pridajte paradajkový pretlak, miešajte, kým sa zmes nespojí.
  5. Pridajte drvené paradajky a nalejte smotanu. Miešajte, aby sa všetko spojilo, privedieme do varu.
  6. Pridajte zvyšné maslo a dochuťte soľou podľa vlastnej chuti.
  7. Lososa vložte do omáčky. Dusíme 3 - 5 minút alebo kým nie je losos uvarený a omáčka mierne nezhustne.
  8. Servírujte s čerstvými bylinkami, klíčkami, zeleninou a ryžou.

Tipy a triky

  • Výber lososa: Vyberajte si kvalitné filety z lososa s peknou farbou a bez výrazného zápachu.
  • Príprava paradajok: Použite čerstvé, zrelé paradajky pre najlepšiu chuť. Môžete použiť rôzne druhy paradajok, napríklad cherry paradajky, slivkové paradajky alebo klasické paradajky.
  • Korenie a bylinky: Experimentujte s rôznymi koreninami a bylinkami, aby ste dosiahli požadovanú chuť. Okrem oregana a bazalky môžete použiť tymián, rozmarín, petržlenovú vňať alebo kôpor.
  • Pečenie: Doba pečenia závisí od hrúbky lososa. Dbajte na to, aby bol losos uvarený, ale nie prepečený, aby zostal šťavnatý.
  • Servírovanie: Podávajte lososa s obľúbenou prílohou, napríklad s ryžou, zemiakmi, cestovinami alebo zeleninovým šalátom.

Výživové hodnoty

Losos je skutočnou superpotravinou: Obsahuje omega 3-mastné kyseliny, ktoré sú najznámejšie pre svoje prínosy pre zdravie srdca. Jedenie lososa alebo iných mastných rýb, ako sú pstruhy, makrely a slede, pomáhajú chrániť tvoje srdce.

tags: #zapekany #losos #recept #s #cherry #paradajkami

Populárne príspevky: