Varené polievky na podporu laktácie: Recepty a tipy pre dojčiace matky
Nielen tehotenstvom sa strava budúcej mamičky mení, na rôzne zmeny sa musí pripraviť aj po príchode bábätka na svet. Strava pre dojčiace ženy má svoje špecifiká a obmedzenia. Mnoho mamičiek túži dojčiť čo najdlhšie a úspešnému procesu treba často napomáhať rôznymi technikami, ako aj prispôsobením jedálneho lístka aktuálnym potrebám.
Strava pre dojčiace matky má byť plnohodnotná, pestrá a má mať šetriaci charakter. Netreba zabúdať na pravidelné stravovanie a vhodné je v tomto období zaradiť do jedálnička aj druhú večeru, ktorá má byť ľahko stráviteľná. Vhodná ako druhá večera je napríklad polievka alebo tvaroh či jogurt. Poďme sa teda pozrieť na to, ako si pripraviť chutné a výživné polievky, ktoré podporia tvorbu materského mlieka.
Význam stravy v období šestonedelia
Po pôrode telo potrebuje intenzívnu regeneráciu - maternica sa sťahuje, tkanivá sa hoja a straty krvi je potrebné nahradiť. Proces dojčenia kladie ďalšie nároky na živiny a energiu, zatiaľ čo hormonálne zmeny ovplyvňujú náladu a celkovú pohodu. Správna strava v tejto fáze dodá telu potrebnú podporu a istotu, aby mohlo obnoviť sily, podporiť tvorbu materského mlieka a zároveň predísť vyčerpaniu.
Dostatočný príjem kalórií a vyvážený príjem bielkovín, zdravých tukov, vitamínov, minerálov a stabilný dostatok tekutín je kľúčom k podpore imunity, hormonálnej rovnováhy a k lepšiemu zvládaniu náročných dní po pôrode.
Čo jesť v šestonedelí: Strava po pôrode by mala byť výživná, vyvážená a dobre stráviteľná. Dôležité je zamerať sa na potraviny, ktoré dodajú dostatok energie, živín a podporia tvorbu materského mlieka. Všeobecne sa odporúča vyhýbať ťažkým, vyprážaným, ultraspracovaným alebo príliš koreneným jedlám, ktoré môžu zaťažiť tráviaci systém matky alebo ovplyvniť trávenie bábätka. Kľúčom je jednoduchosť, kvalita a pravidelnosť stravy.
Ak žena z akéhokoľvek dôvodu nezvládne konzumovať dostatok kľúčových živín zo stravy, je vhodné zvážiť ich doplnenie pomocou kvalitných výživových doplnkov. Na ktoré skupiny potravín sa teda v šestonedelí zamerať?
Potraviny, ktoré podporujú laktáciu
- Ovsené vločky: Sú výborným zdrojom vlákniny a môžu pomôcť pri tvorbe materského mliečka.
- Mrkva: Obsahuje ohromné množstvo betakaroténu, ktorý napomáha laktácii.
- Zázvor: Napomáha tvorbe materského mlieka a výborne chutí.
- Zelená listová zelenina: Špenát, ľadový šalát, kapusta, brokolica sú vynikajúce zdroje minerálov, ako železo, vápnik, riboflavín a vitamín A a zároveň pomáhajú posilňovať laktáciu.
- Strukoviny, najmä šošovica: Sú bohatým zdrojom bielkovín, železa a vlákniny a zároveň majú schopnosť podporiť tvorbu materského mlieka.
- Sezamové semienka: Sú zdrojom vápnika a je tiež dôležitou zložkou na podporu pri dojčení.
Aby ste si zabezpečili dostatočný príjem tekutín počas dňa, výbornou stratégiou je zaradiť do jedálnička rôzne jednoduché zeleninové a mäsové vývary či zaprážané polievky, z ktorých nenadúva. Polievku si pokojne doprajte aj niekoľkokrát denne.
Fit do leta #2: Letná šalátová polievka hotová za 5 minút (Lenka Mišiaková - Foodblog)
Potraviny, ktorým sa vyhnúť
Zo stravy je potrebné úplne vylúčiť dráždivé a nafukujúce potraviny, teda strukoviny ako fazuľa, šošovica, hrach, nepodáva sa tiež dráždivá zelenina - uhorka, paradajka, paprika, kapusta a kel. Pri dojčení by matky mali zo svojho jedálneho lístka vylúčiť mastné druhy mäsa, údeniny, kyslé ryby, klobásy, trvanlivé salámy a vyprážané mäsá. Zo zeleniny je to kel, kapusta, zelená paprika, paradajky, cibuľa, cesnak a jednoznačne nevhodné sú strukoviny. Z ovocia vylučujeme citrusové plody.
Recepty na polievky pre dojčiace matky
Rýchla zeleninová polievka s ovsenými vločkami a kôprom
Tento recept je ideálny, ak máte doma rôzne druhy zeleniny a chcete ich zužitkovať. Kombinácia zeleniny, ovsených vločiek a kôpru vytvára lahodnú a výživnú polievku.
Ingrediencie:- Mrkva
- Petržlen
- Kaleráb
- Zeler
- Cibuľa
- Zemiaky
- Ovsené vločky (pomleté)
- Kôpor
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Voda alebo zeleninový vývar
- Zeler umyjeme, nakrájame a dáme do hrnca, v ktorom máme rozohriaty olej.
- Na oleji si opražíme nakrájaný pór, nakrájaný stonkový zeler a nakrájanú papriku.
- Mrkvu, petržlen a zeler nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na menšie kocky.
- V hrnci nastrúhanú zeleninu dáme.
- Na masle opražím nakrájané cibuľky bez zelených pierok.
- Pridám na kocky nakrájanú mrkvu so zemiakmi…
- Na malom množstve oleja orestujem na zelenej cibuľke rascu a očistenú na menšie kocky nakrájanú koreňovú zeleninu.
- Pridáme vodu, soľ, korenie a varíme do zmäknutia zeleniny.
- Nakoniec pridáme pomleté ovsené vločky a nasekaný kôpor.
- Varíme ešte pár minút, kým vločky nezmäknú.
Syrová polievka
Vodu dáme variť spolu s polievkovým korením, môžeme pridať bujón, karí, čili korenie, cesnak a pod. Medzitým nakrájame rožok na drobné kocky, vložíme do vriacej vody, a potom zavaríme vidličkou.
Rýchla bryndzová polievka
Do vriacej a osolenej vody dáme nakrájané zemiaky a rajbaničku, necháme 15 minút povariť, odstavíme. V miske si v troche vlažnej vody rozmiešame bryndzu, vlejeme všetko do hrnca a zasypeme nasekanou.
Slivková polievka
Umyté slivky rozvaríme vo vode do mäkka, prelisujeme cez sito a zriedime vodou na požadované množstvo polievky. Pridáme škrobovú múčku rozmiešanú v studenej vode, mletú škoricu, podľa potreby.
Hríbová polievka
Dáme si variť mäso a pridáme korenie. Keď je mäso mäkké, pridáme umyté a nakrájané hríby. Asi po 10 min pridáme umytú a nakrájanú zeleninu a nakoniec zavaríme do polievky mrveničku - zmiešaná.
Frankfurtská polievka
Na oleji opražíme na kocky pokrájanú cibuľku, pridáme hl. múku a červenú papriku. Zalejeme vodou. Ochutíme vegetou alebo bujónom a varíme. Keď je cibuľa mäkká pridáme mlieko a na plátky.
Broskyňová polievka
Umyté a vykôstkované broskyne vložte do vriacej vody, pridajte vanilku a uvarte do mäkka. Potom ich pretrite, primiešajte cukor, soľ a chvíľu varte. Do polievky zamiešajte žĺtky rozmiešané.
Drožďová polievka so špenátom
Na opraženej cibuli speníme droždie a zalejem vývarom. Pridáme pomleté ovsené vločky a chvíľu povaríme. Na záver vložíme pokrájaný listový špenát, ochutíme mletým čiernym korením.
Mliečna polievka
Z masla a múky urobíme svetlú zápražku, zalejeme mliekom, pridáme kôpor, soľ a varíme. Do uvareného dáme pretlačený cesnak, rozhabarkované vajcia, necháme prejsť varom a dochutíme octom.
Kyslá kôprová polievka
Zemiaky nakrájame na kocky a varíme spolu s bobkovým listom, čiernym korením a soľou do mäkka. Pridáme olej, kôpor, cukor. Z mlieka a múky urobíme zátrepku, ktorou zahustíme polievku. Dochutíme.
Rajčiaková polievka
Z masla a múky urobíme zápražku. Pridáme zriedený pretlak, dobre rozmiešame, dolejeme vodou a prevaríme. Dochutíme cukrom a soľou, pridáme smotanu a necháme zovrieť.
Zeleninová polievka s cuketou a paradajkami
Táto polievka je jednoduchá, osviežujúca a plná vitamínov. Je ideálna na letné dni, ale môžete si ju vychutnať aj v chladnejších mesiacoch.
Brokolicová polievka s cícerom
Táto polievka je bohatá na vlákninu a bielkoviny, vďaka čomu vás zasýti na dlhšiu dobu. Zázvor má protizápalové účinky a podporuje trávenie.
Tekvicová polievka Hokkaido
Hokkaido tekvica je výborná surovina pre prípravu polievok. Je sladká, krémová a plná vitamínov. Táto polievka je ideálna na jeseň a zimu.
Fazuľová polievka so sladkými zemiakmi
Táto polievka je sýta, plná vlákniny a bielkovín.
Polievky sú skvelým spôsobom, ako do stravy zaradiť množstvo živín a podporiť tvorbu materského mlieka. Experimentujte s rôznymi receptami a nájdite si svoje obľúbené kombinácie!
tags: #zavarené #polievky #na #podporu #laktácie
