Francúzsky Toast: Raňajky ako z Paríža
Predstavte si ráno v Paríži - vôňa čerstvej kávy, jemná hudba v pozadí a na tanieri dokonale nadýchané francúzske toasty. S týmto jednoduchým receptom si ich pripravíte aj doma - chrumkavé zvonka, jemné a voňavé zvnútra. Stačí pár surovín a za pár minút máte na stole raňajky ako z francúzskej kaviarne. Francúzske toasty sú dokonalou kombináciou chrumkavosti, jemnosti a sladkej chuti.
French toast je pre mňa ako milovníka sladkých raňajok recept, ktorý robím už roky. Na blogu ste ho mohli nájsť hádam ako druhý recept v histórii. Fotograficky som sa však posunula a tak som pôdovný recept nechala v útrobách redakčného systému a ponúkam vám ho znovu. French toast je v podstate pečivo obalené vo vajíčku, ktoré si osmažíte na panvici, ideálne na masle. Takto to nemusí znieť nejak úžasne, ale ako všetky recepty, ak použijete kvalitné suroviny, tak je úžasný! Hlavne ak sa použije sladké pečivo ako brioška, vianočka alebo aj mazanec. Jednoducho akékoľvek sladké kysnuté cesto. A už som french toast videla aj z čokoládovej babky. Takže fantázii sa medze nekladú:)
Punc french toastu dáte tak, že k vajciam pridáte trochu pravej vanilky, prípadne škorice a vyšperkujete ho ovocím alebo teplou omáčkou. Dobrá a jednoduchá vanilková omáčka, ktorú využijete nielen k french toastu sa vám bude určite hodiť. Že sa french toast pripravuje zo sladkého kysnutého cesta už viete, čo som ale ešte nespomenula je, že ideálne je, aby toto pečivo bolo aspoň deň dva staré. Lepšie tak vpije vajíčkovú zmes a vy tak využijete pookriate pečivo na maximum.
Na smaženie použite prepálené maslo, teda ghee, to klasické by sa mohlo príliš rýchlo spáliť. Keď ho nemám po ruke, použijem neutrálny olej a maslo pridám až ku koncu smaženia. Tak získam maslovú chuť a nestihne za tú chvíľu zhnednúť. No a na vyváženie sladkej chuti používam k french toastu kyslasté ovocie. Či už čerstvé alebo vytiahnem zásoby z mrazničky. Čučoriedky, ríbezle, maliny, to všetko viete použiť.
Dnes vás vezmeme na cestu okolo sveta do Francúzska na raňajky. Objednáme si sladké, chrumkavé, božsky voňajúce toasty a zároveň prijmeme dostatok kvalitných živín.
Recept na Francúzske Toasty
Ako pripraviť francúzsky toast!! Klasický rýchly a jednoduchý recept
Ingrediencie:
- Sladké pečivo (vianočka, brioška, mazanec)
- Vajcia
- Mlieko
- Smotana
- Cukor
- Vanilka (extrakt alebo struk)
- Škorica
- Soľ
- Maslo (prepustené ghee alebo klasické)
- Olej
- Ovocie (čerstvé alebo mrazené)
- Javorový sirup alebo med
Postup:
- V miske rozmixujte žĺtka spolu s cukrom do peny.
- V menšom hrnci si zohrejte smotanu s mliekom a vanilkou.
- Keď už zmes skoro vrie, odstavte ju a nechajte 5 minút vychladnúť.
- Potom ju po troške prilievajte za stáleho miešania k vyšľahaným vajíčkam. Pokojne použite mixér. Po čase omáčka začne hustnúť.
- V hlbokom tanieri zmiešajte vajíčka, sirup, vanilku a soľ, a dobre prešľahajte.
- Každý kúsok vianočky obalte z obidvoch strán a nechajte vianočku trochu napiť.
- Toasty potom osmažte na prepustenom masle do zlata z každej strany.
Príprava Krok za Krokom: Vajíčka vyšľaháme v hlbokom tanieri spolu s mliekom, cukrom, škoricou, soľou a vanilkou. Na panvici na strednom plameni rozohrejeme trochu oleja a masla. Chlieb z oboch strán obalíme vo vajíčkovej zmesi a položíme ho na rozpálený tuk. Pri obaľovaní máme dve možnosti: buď pečivo namočíme do vajíčka len na krátko, alebo ho necháme nasiaknuť viac vajíčkovej zmesi, aby bol po upečení vo vnútri stále vláčny. Opekáme z oboch strán do zlato-hneda a podávame preliaty javorovým sirupom alebo medom.
Náš tip: Ak chceme chlebík premeniť na ešte dekadentnejšiu pochúťku, posypeme ho práškovým cukrom a položíme na kúsok masla. Takto ich má najradšej.
Proteínová Verzia pre Zdravšie Raňajky
Tieto francúzske toasty sú nielen rýchle a chutné, ale aj výživné. Obsahujú bielkoviny vďaka srvátkovému proteínu a vajíčku, čo z nich robí ideálne raňajky, ktoré zasýtia na dlhý čas. Pripravte si ich s tvarohom, jogurtom, či sezónnym ovocím a vychutnajte si ich doma, v práci alebo na cestách. Recept je flexibilný, takže namiesto vianočky môžete použiť akékoľvek pečivo, ktoré máte doma. So škoricou a ovocným rozvarom sú ideálne počas zimy, zatiaľ čo v lete vyniknú s čerstvým ovocím a jogurtom.
Ako na to?
Na strednom ohni poriadne rozohrejte panvicu, potom pridajte olej. V miske zmiešajte mandľové mlieko so srvátkovým proteínom a pridajte vajce. Zmes dôkladne vyšľahajte, aby bola hladká. Vianočku nakrájanú na krajce ponorte do zmesi z oboch strán a položte na rozohriatu panvicu. Toasty opekajte na strednom ohni, kým nebudú z oboch strán dozlatista opečené. Hotové toasty podávajte s čerstvým ovocím, rozvarom z ovocia alebo kopčekom gréckeho jogurtu či tvarohu.
EXTRA TIP: Na zimné mesiace pridajte do mliečnej zmesi štipku mletej škorice a klinčekov. Toasty podávajte s teplým ovocným rozvarom pre dokonalú chuť.
French toast tyčinky
Ak chcete vyskúšať niečo nové, môžete si pripraviť aj french toast tyčinky. Sú jednoduché a chutné.
Ingrediencie:
- 300 g Mierne starý gaštanový chlieb
- 20 cl Mlieko alebo mandľové mlieko
- 50 g Cukor
- 8 g Vanilkový cukor (1 vrecko) alebo 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
- 2 Vajcia
- 100 g Mleté lieskové oriešky
- 25 g Maslo
- Med
Postup:
- Chlieb nakrájame na plátky hrubé asi 1,5 cm, zbavíme chleba kôrky a potom plátky nakrájame na tyčinky veľké asi 1,5 cm.
- Na panvici alebo v mikrovlnnej rúre rozpustíme maslo.
- V tretej mise vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom (alebo vanilkovým extraktom).
- Časť tyčiniek namočíme do mlieka. Necháme chlieb nasiaknuť 30 sekúnd.
- Tyčinky namáčame do vajec rozšľahaných s cukrom a potom do mletých lieskových orieškov, aby sme ich úplne obalili. Vložíme ich do fritézy Easy Fry na štandardnom plechu a opakujeme s novými tyčinkami, kým ich všetky nespotrebujeme.
- Tyčinky potrieme trochou rozpusteného masla.
- Nastavíme program NUGETKY pri 180 °C na 8 minút.
- Podávame horúce s tekutým medom.
Pečený francúzsky toast
Ak preferujete pečenie v rúre, môžete si pripraviť pečený francúzsky toast.
Ingrediencie:
- 2 plátky Vianočka
- 2 ks Vajcia
- 80 ml Mlieko
- 0.5 čajová lyžička Škorica
- 0.25 čajová lyžička Vanilka
- 1 lyžice Čakankový sirup
- Práškový cukor
- Ovocie
- 2 čajová lyžička Grécky jogurt
Postup:
- Vianočku si nakrájajte na kocôčky.
- V miske si zmiešajte vajcia, mlieko, vanilku, škoricu a čakankový sirup, aby vám vznikol hustejší krém.
- Vymastite zapekacie misky maslom a vložte do nich kocôčky vianočky.
- Celé to potom zalejte pripravenou zmesou a pridajte nejaké ovocie.
- Dajte piecť do fritézy na 15 minút pri 170 stupňoch.
- Zapečený french toast pocukrujte, pridajte lyžicu gréckeho jogurtu a kúsky čerstvého ovocia. A môžete servírovať.
French toast s vanilkovým krémom a ovocím
Ďalšia chutná variácia na francúzsky toast.
Ingrediencie:
- 500 g Vianočka maslová
- 4 ks Vajce
- 100 ml Smotana na šľahanie (33%)
- 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
- 200 g Maslo
- 1 PL Olej
- 600 ml Mlieko
- 1 balíček Zlatý klas Dr. Oetker (40 g)
- 60 g Cukor
- 300 g Zmes lesného ovocia mrazená
- 100 ml Voda
- 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
Postup:
- Vianočku nakrájame na plátky.
- Na prípravu toastov vajcia v mise vymiešame so smotanou a vanilkovým cukrom.
- Chlieb vo vajci pozná každý.
Krajce staršieho chleba obalené vo vajíčku a opečené dozlatova, možno posypané nastrúhaným syrom a k tomu dobrý bylinkový čaj, to je u nás veľmi častá rýchla večera, hlavne teraz v zime. Ale ide to aj na sladko. Dobrý a poctivý kvalitný džem, trochu ovocia, trochu cukru, dobré vajíčka a na stole vám pristane dokonalá sladká dobrota, tak veľmi jednoduchá, pritom tak chutná.
