Varenie na sklokeramickej varnej doske s riadom Staub: Podrobný postup

Sklokeramické varné dosky sa stávajú čoraz obľúbenejšími v moderných kuchyniach vďaka ich rýchlosti, čistote a bezpečnosti. Indukčné varenie, ktoré je založené na magnetickej indukcii, je energeticky úsporné a efektívne.

V tomto článku sa zameriame na to, ako správne používať varný riad Staub na sklokeramickej varnej doske, aby ste dosiahli najlepšie výsledky pri varení.

Prečo si vybrať riad Staub?

Riad Staub je známy svojou robustnosťou a schopnosťou udržať teplo počas dlhej doby. Má niekoľko unikátnych vlastností, ktoré ho odlišujú od iných hrncov:

• Špeciálny tvar pokrievky: Udržiava vysokú vlhkosť v hrnci, takže jedlo zostáva šťavnaté.
• Odolnosť voči vysokým teplotám: Rukoväť pokrievky je vyrobená z niklu alebo mosadze a odoláva teplotám do 250 °C, čo umožňuje použitie hrnca aj v rúre.
• Vypuklé dno: Smaltovaná liatina sa po zahriatí rozťahuje, preto majú hrnce Staub za studena mierne vypuklé dno. Po zahriatí sa hrniec dokonale vyrovná a priľne celou plochou na varnú dosku, čo zabezpečuje rovnomernú distribúciu tepla.
• Samopodlievanie jedla: Malé výbežky na pokrievke spôsobujú, že voda neustále kvapká a podlieva tak celý pokrm vo vnútri nádoby.

Pretože rukoväť pokrievky je vyrobená z niklu alebo mosadze, odoláva teplotám do 250 °C a hrniec tak možno použiť aj v rúre.

Hrniec Staub je veľmi robustný, preto udržiava teplo počas veľmi dlhej doby.

Vzhľadom na to, že smaltovaná liatina má tendenciu sa po zahriatí rozťahovať, hrnce Staub majú za studena mierne vypuklé dno.

To znamená, že po zahriatí sa hrniec dokonale vyrovná a priľne celou plochou na varnú dosku.

Vďaka týmto hrotom totiž voda neustále kvapká a podlieva tak celý pokrm vo vnútri nádoby.

Rozloženie vlhkosti je efektívne, pretože vďaka plochej pokrievke je rovnomerné v celom hrnci.

Na rozdiel od hladkého vnútorného povrchu hrubá štruktúra hrncov Staub umožňuje nepriľnavé vlastnosti riadu.

Drsná štruktúra môže pri častom použití vstrebať tuky, čo potom pri zahriatí vytvára malé vzduchové a tukové vankúšiky, ktoré zabraňujú pripáleniu jedla.

Používanie riadu Staub na sklokeramickej varnej doske

Všetok čierny riad Staub má v spodnej časti dodatočný zelený smaltový film. Táto vrstva je obzvlášť plochá a rovná, takže všetok riad možno bezpečne používať na sklokeramických varných doskách. Všetky ostatné farby hrncov majú vonkajšiu smaltovú vrstvu po celom svojom povrchu, takže je možné ich používať na všetkých typoch ohrevov.

Dôležité je ale rozohrievať ich pomaly. Zosilňujte oheň postupne, až kým nie je hrniec zahriaty. Teplota, ktorú chcete pri varení použiť, tak záleží na konkrétnom recepte alebo na bode zadymenia použitého tuku.

Pri akej teplote odporúčate v riade Staub variť?

Všetky Staub produkty zo smaltovanej liatiny sú odolné voči teplu až do 250 °C.

Zahrievajú sa tiež držadlá a rukoväť?

Áno. Hrniec zo smaltovanej liatiny sa môže zahriať celý.

Pri používaní riadu Staub na sklokeramickej varnej doske je dôležité dodržiavať niekoľko zásad:

• Uistite sa, že dno hrnca je čisté a suché pred položením na varnú dosku.
• Používajte správnu veľkosť varnej zóny pre daný hrniec.
• Vyhýbajte sa posúvaniu hrnca po povrchu varnej dosky, aby ste predišli poškriabaniu.

Údržba riadu Staub

Áno, môžete, ale neodporúčame riad Staub umývať v umývačke riadu príliš často.

Aby ste podporili funkčné vlastností hrnca Staub, odporúčame pred prvým varením vykonať nasledujúci postup.

Umyte hrniec Staub horúcou vodou a osušte ho.

Vnútorné strany nádoby potrite pár kvapkami rastlinného oleja.

Zohrejte hrniec minimálne 15 minút, aby sa tuk na materiál naviazal a vytvoril ochranný film, ktorý zabráni pripaľovaniu jedla a tiež ochráni hrniec pred koróziou.

Akýkoľvek prebytočný olej osušte.

Váš hrniec Staub je teraz pripravený na použitie!

Môžem riad Staub používať na sklokeramickej varnej doske?

Môžem umývať produkty Staub v umývačke riadu?

Musia sa hrnce Staub pred prvým použitím zahriať?

Hoci je riad Staub odolný, správna údržba predĺži jeho životnosť:

• Riad Staub je možné umývať v umývačke riadu, ale odporúča sa ručné umývanie.
• Po umytí riad dôkladne osušte.
• Pred prvým použitím riad umyte horúcou vodou, osušte a potrite vnútorné strany rastlinným olejom. Zohrejte hrniec minimálne 15 minút, aby sa tuk naviazal na materiál a vytvoril ochranný film.

Výber indukčnej varnej dosky

Ak uvažujete o kúpe indukčnej varnej dosky, je dôležité zvážiť niekoľko faktorov. Pri hodnotení indukčných varných dosiek sme brali do úvahy tieto metriky:

• výkon: 30 %
• veľkosť varnej dosky a varné zóny: 30 %
• funkcie: 15 %
• ovládanie a bezpečnostné prvky: 10 %
• kvalita vyhotovenia: 10 %
• napájanie: 5 %

Pri výbere sme sa zamerali ako na výkon dosky, ktorý je určite veľmi podstatný, tak aj na ďalšie dôležité funkcie, bez ktorých sa indukčné varné dosky nezaobídu ako je detská poistka a indikátor zvyškového tepla, či napríklad aj taký booster a časovač.

Porovnanie najlepších indukčných varných dosiek

V našom porovnávacom teste sme sa pozreli na niekoľko modelov, ktoré podľa nás za rok 2026 stoja zato. Aj vďaka ich krátkym recenziám sa o nich dozviete viac, plus, nezabudnite si potom porovnať aj parametre jednotlivých dosiek v prehľadnej tabuľke.

Indukčná varná doska je rozumná voľba pre modernú kuchyňu - v porovnaní s plynovými alebo elektrickými varnými doskami je táto technológia založená na magnetickej indukcii.

Výsledok je čistý, energeticky úsporný „cool gadget“ pre vašu kuchyňu.

Je to v zásade prenos magnetickej energie z cievky drôtu do hrnca vyrobeného z materiálu, ktorý má potenciál byť magneticky vodivý a feromagnetický.

tags: #zavaranie #na #sklokeramickej #varnej #doske #postup

Populárne príspevky:

• Fontány v Bratislave
• Recept na bezlepkový chlieb Jizerka
• Ako pripraviť mäso
• Parametre a Inštalácia IMOS Rovnej Rúry
• Všetko o Medenom Hranatom Hrnce