Vláčne Muffiny: Recepty pre každého

Jeden z najjednoduchších spôsobov, ako vyčarovať múčnik, ktorý nemusíte krájať, je upiecť si malé bábovky známe pod názvom muffiny. Ak ste vždy hľadali recept, ktorý vyjde presne na dvanásť muffinov z najdostupnejšieho plechu s dvanástimi jamkami, našli ste ho. Univerzálny recept na dvanásť krásnych muffinov, ktorý vás nikdy nesklame, si určite odložte. A spolu s ním vám ponúkame aj ďalšie fantastické tipy na upečenie najlepších muffinov pod slnkom.

Muffiny sú vynikajúce, pretože si ich môžete pripraviť podľa svojej chuti. Obľúbené sú predovšetkým vďaka jednoduchej príprave. Kuchyňa portálu Ženy v meste má pre vás pripravených zopár receptov na chutné a jednoduché muffiny. Recepty sú väčšinou hrnčekové, aby ste nepotrebovali váhu.

Z jednoduchých nápadov vznikajú tie najlepšie veci. Ak ste ešte neskúšali cruffiny, určite to napravte. Z jedného cesta napečiete muffiny, bábovku aj vynikajúci koláč. Pridať môžete čokoládu, ovocie, orechy - jednoducho čokoľvek máte radi. Ak robíte bábovku, dávku zdvojnásobte.

Aký je rozdiel medzi muffinom a cupcakom? Ale rozdiel je i v konzistencii. Muffiny sú krásne vláčne a nadýchané s kopčekom na vrchu. Zásadný rozdiel medzi muffinom a cupcakom je v zdobení.

Formičky, papierové košíčky či plech? V čom je najlepšie piecť muffiny?

• Formičky na muffiny - keramické alebo silikónové. Výhodou je, že si môžete naraz upiecť viac muffinov. Nielen 6 alebo 12 ako umožňujú muffinové plechy.
• Papierové košíčky - muffiny môžete upiecť aj priamo v papierových košíčkoch. Často však košíček neudrží ťarchu cesta a jemne sa po stranách roztiahne.
• Plechy - muffinové plechy sú asi najpopulárnejšie.

Recept na vláčne muffiny

Ako pripraviť vláčne muffiny?

Potrebujeme:

• 200 g múka hladká T 650
• 100 g cukor krupicový
• 2 lyžičky prášok do pečiva
• 1/2 balenia cukor vanilkový
• 1 stredne veľké vajce
• 120 g mlieko
• 120 g olej
• 1 lyžica kakaa (nie kopcovitá)

Postup:

1. Príprava cesta je veľmi jednoduchá, v jednej miske si zmiešame suché prísady okrem kakaa a v druhej tekuté okrem oleja. Obe hmoty spojíme a dobre zmiešame metličkou.
2. Do zmesi postupne prilievame olej a vymiešame jednotné cesto. Potom cesto rozdelíme na dve polovice a do jednej vmiešame kakao.
3. Plech na muffiny si vyložíme papierovými košíkmi alebo vymastíme a vysypeme múkou. Striedavo vrstvíme biele a tmavé cesto, ale nie až celkom dovrchu, pretože muffiny počas pečenia narastú.
4. Cesto sa dá robiť aj jednofarebné s ovocím, alebo napríklad s kúskami čokolády. Možností je veľa. Táto dávka vyjde asi 9 väčších muffín a 12 menších. Z rovnakého cesta robím aj zebra bábovku.

Ďalší postup:

1. Zmiešame si sypké suroviny: múku(preosiatu), cukor, 2 kl prášku do pečiva, 1/2 balenia vanilkového cukru.
2. Zvlášť vymiešame mlieko s vajíčkom a primiešame do sypkej zmesi. Vždy som miešala iba ručne, ale v tomto recepte sa používa mixér.
3. Po 2-3 minútach „mixovania“:-) „vmixujeme“ aj olej.
4. Potrebujeme plech na muffiny, košíčky na muffiny alebo papier na pečenie

POSTUP

1. V mise zmiešame suché ingrediencie (hladkú múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, štipku soli a mletú škoricu).
2. V druhej mise zmiešame roztopené maslo, smotanu na šľahanie, repkový olej, vajcia a kryštálový cukor a mlieko.
3. K tekutým ingredienciám pridáme sypké a dôkladne premiešame. Nakoniec prihodíme čučoriedky a hotové cesto rozdelíme do formy na muffiny vystlanej papierom na pečenie alebo košíčkami na muffiny.
4. Posýpka: Hladkú múku, kryštálový cukor a roztopené maslo zmiešame a nasypeme na pripravené muffiny.

Tipy a triky pre dokonalé muffiny

• Mlieko môžeme nahradiť kyslou smotanou, jogurtom alebo acidofilným mliekom. V takom prípade vymeníme jednu lyžičku kypriaceho prášku za lyžičku jedlej sódy.
• Ovocie môžeme premiešať s lyžicou múky, predtým ako ho pridáme do cesta.

Recept na jednoduché hrnčekové muffiny

Recept na jednoduché hrnčekové muffiny, ktoré sú vláčne a veľmi chutné. Pridáme kúsky čokolády - tmavej, mliečnej či bielej.

Na prípravu muffín môžeme zvoliť aj múku špaldovú, ktorú často používam. Táto múka je výživnejšia. Pri tejto voľbe odoberieme 1 kopcovitú polievkovú lyžicu, pretože je omnoho hutnejšia. Cukor pridáme zasa trstinový, ak ho preferujeme.

Keď máme formu na 12 kusov muffín, polovicu cesta navrstvíme do košíčkov, upečieme prvú dávku. Po upečení muffiny vyberieme, plech necháme vychladnúť, postup opakujeme. Poukladáme košíčky, vrstvíme cesto a upečieme.

Chceme upiecť dva druhy muffín? Do polovice cesta primiešame kúsky čokolády (množstvo znížime na poly), do druhej časti cesta pridáme hrsť čučoriedok, malín či nakrájaných jahôd. Ovocné muffiny však pečieme dlhšie, cca 20 minút, aby sa prepiekli.

Muffiny môžete vylepšiť ovocím, čokoládou a orieškami. Mlieko môže byť acidofilné, pridať je možné aj mlieko obyčajné, ale aj biely jogurt, cukor kryštálový alebo trstinový, múka špaldová, ovsená, ale aj klasická pšeničná.

Všetky suroviny dobre rozmiešame, môžeme aj vyšľahať. Do zmesi postupne zapracujeme prášok do pečiva, múku podľa výberu. Múky pridáme toľko, koľko nám pohltí mokrá zmes. Cesto nesmie byť ani riedke, ani príliš husté.

Plech na muffiny vystelieme papierovými košíčkami, ktoré naplníme. Z tejto dávky si upečieme 12 ks veľkých muffinov. Muffiny pečieme pri teplote 175 oC 15-20 minút podľa potreby. Muffiny pekne narastú a zavoňajú.

Tip na záver: Upečené muffiny môžeme po vychladnutí poliať roztopenou čokoládou, pridať k nim kôpku šľahačky, bieleho jogurtu, ale aj čerstvé ovocie.

Drobné bobuľové alebo väčšie na kocky pokrájané či postrúhané ovocie dokonale osvieži a dochutí mufiinové cesto.

150 g ovocie (čučoriedky, maliny, jahody, jablko, hruška a pod.

Extravagantné muffiny podľa vlastnej chuti. Fantastické muffiny podľa vlastnej chuti.

Recept na muffiny s jablkami a škoricou

Jednoduché muffiny s jablkami a škoricou, ideálne na desiatu či olovrant pre celú rodinu. Muffiny sú skvelým rýchlym koláčikom, ktorý zvládne pripraviť aj začiatočník. Spojenie jabĺk a škorice je typicky jesenné, krásne prevonia celú kuchyňu a dodá cestu vláčnosť aj šťavnatosť. Tento recept je ideálny na víkendové pečenie, ale aj ako praktická desiata do práce či školy.

Ako na to?

1. Predhrejeme rúru na 180 °C a pripravíme si plech na muffiny, ktorý vystelieme papierovými košíčkami.
2. V miske vyšľaháme vajce s cukrom, pridáme mlieko a roztopené maslo a dobre premiešame.
3. V druhej miske zmiešame hladkú a špaldovú múku, prášok do pečiva, škoricu a štipku soli. Suché suroviny postupne zapracujeme do tekutej zmesi.
4. Jedno jablko nakrájame na malé kocky a vmiešame do cesta. Druhé jablko nakrájame na tenké plátky.
5. Cestom naplníme košíčky do ¾, navrch poukladáme plátky jabĺk a pečieme približne 30 minút dozlatista.

Výživové hodnoty na 1 ks:

Vychutnaj si tieto muffiny v príjemnom jesennom období! 🥣 Zdravé raňajky na dosah! Vychutnaj si lahodné a výživné kaše, ktoré ťa zasýtia a dodajú energiu na celý deň. 🌞 Jednoduchá príprava, skvelá chuť a kvalitné zloženie - presne to, čo tvoje telo potrebuje. 💚 Objav ich na našom e-shope a začni deň správne! 🛍️✨

Tabuľka: Porovnanie receptov na muffiny

tags: #vlacne #muffiny #recepty

Populárne príspevky:

• Letné koláče s ovocím: Inšpirácie
• Chutný recept pre deti
• Recepty na letné dobroty
• Tajomstvo hydratácie chleba
• Rýchla Rota: Nostalgia