Bábovka z mandľovej múky: Zdravá a chutná klasika

Bábovka je nadčasová klasika, ktorá má svoje miesto v takmer každej kuchyni. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu tohto obľúbeného koláča, bábovka z mandľovej múky je skvelou voľbou. V tomto článku vám predstavíme recept na chutnú a zdravú bábovku z mandľovej múky, ktorá poteší vaše chuťové poháriky a zároveň nezaťaží vašu postavu. Vždy je dobre mať v zálohe zdravú mlsku, ktorá poteší naše chuťové poháriky a neublíži našej postave.

Prečo piecť bábovku z mandľovej múky?

Tradičné recepty na bábovku často obsahujú biele múky a veľké množstvo cukru. Bábovka z mandľovej múky je zdravšou alternatívou, pretože:

  • Mandľová múka je bohatá na zdravé tuky, bielkoviny a vlákninu. Má nižší obsah sacharidov ako biela múka a má príjemnú orieškovú chuť.
  • Recepty s mandľovou múkou sa dajú ľahko upraviť, aby boli bezlepkové a vhodné pre ľudí s intoleranciou na lepok.
  • Bábovka z mandľovej múky je sýtejšia ako tradičná bábovka, takže vám stačí menší kúsok na uspokojenie chuti na sladké.

Je jednoduchá, sýta, chutná a hlavne ľahko stráviteľná vďaka použitiu ovsenej a mandľovej múky. Ak si chcete oživiť raňajkový rituál a dopriať si nový zákusok, vyskúšajte túto bábovku z ovsených vločiek a mandlí. Obsahuje len kvalitné suroviny a dobre vás naštartuje do nové dňa.

Recept na chutnú bábovku z mandľovej múky

Tento recept kombinuje mandľovú múku s ovsenými vločkami a ďalšími zdravými ingredienciami, aby ste si mohli vychutnať chutnú a zdravú bábovku. Chutná a zdravá mandľovo-ovsená bábovka s makom či chia semienkami, poliata lahodnou kokosovou polevou. Pridajte do nej vaše obľúbené suroviny a vychutnajte si ju pokojne aj na raňajky, so šálkou čaju. Napríklad aj kúsky tmavej čokolády.

Spolu s kávou počas poobedňajšej prestávky či ako zákusok na nedeľné poobedie - čas a priestor na túto bábovku s kokosovou polevou sa skrátka nájde vždy. A rozhodne nevynechajte polevu z kokosového mlieka. Rozplynie sa vám na jazyku a dodá bábovke nové spektrum chutí.

V recepte na cesto bábovky môžete použiť ľubovoľné mlieko, preto odporúčam použiť najmä kokosové alebo mandľové, prípadne ovsené - aby to všetko spolu krásne ladilo. Tento recept je z knihy Fit recepty 3.diel.

Ingrediencie:

  • 200 g masla
  • 120 - 150 g práškového cukru (môžete použiť aj kokosový cukor)
  • 4 vajíčka
  • 250 g polohrubej múky (môžete použiť aj špaldovú múku)
  • 50 g mandľovej múky
  • 1 prášok do pečiva
  • 100 ml šťavy z červených pomarančov (cca 2 ks)
  • Kôra z 1 červeného pomaranča (alebo citróna)
  • Voliteľné: mak, chia semienka, kúsky tmavej čokolády, sušené ovocie

Postup:

  1. Maslo a vajíčka vyberte z chladničky aspoň hodinu pred prípravou, aby mali izbovú teplotu.
  2. Maslo izbovej teploty vymiešajte spolu s cukrom do nadýchanej peny.
  3. Postupne vmiešajte vajíčka, jedno po druhom, a pomarančovú šťavu spolu s kôrou.
  4. Nakoniec pridajte obe múky s práškom do pečiva a vymiešajte hladké cesto.
  5. Ak chcete, môžete do cesta pridať mak, chia semienka, kúsky tmavej čokolády alebo sušené ovocie.
  6. Pripravené cesto vlejte do maslom vymazanej a mandľovou múkou vysypanej bábovkovej formy. Ak máte silikónovú formu, nemusíte ju vymazávať.
  7. Povrch zarovnajte a dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov približne na 25 - 35 minút, v závislosti od veľkosti formy, ktorú použijete. Urobte test špáradlom, aby ste zistili, či je bábovka upečená.
  8. Nechajte bábovku vychladnúť vo forme a potom ju vyklopte na tanier.

Niekedy mám chuť pripraviť sebe aj deťom netradičné raňajky a upiecť niečo zdravé. Ušetrím tak ranný čas na prípravu raňajok a ešte si aj pochutím bez výčitiek.

Voliteľná poleva:

  • Šťava z 1 červeného pomaranča (alebo citróna)
  • Práškový cukor

Do pomarančovej šťavy vmiešajte toľko práškového cukru, koľko chcete (resp. akú hustú polevu chcete). Polevou polejte vychladnutú bábovku.

Múku som vymenila za mandle a ovsené vločky a cukor za sušené ovocie. Všetky suroviny (okrem kakaa) dáme do misy a dobre premiešame. Formu na bábovku dobre vytrieme maslom alebo olejom. Ak máte silikónovú nemusíte. Do formy naleme polovicu pripraveného cesta na bábovku. Do druhej polovice zamiešame 2 ČL kakaa a nalejeme na spodnú vrstvu. Dáme piecť na 180C (obojstranné pečenie) na 45 min. Vyskúšame, či je bábovka upečená.

Bábovka ke kafíčku, vláčná, nadýchaná, klasický recept! Vyzkoušejte! Lahodný TV

Tipy a triky pre dokonalú bábovku z mandľovej múky

  • Použite kvalitné suroviny. Kvalitné suroviny sú základom dobrej bábovky. Použite maslo s vysokým obsahom tuku, čerstvé vajíčka a kvalitnú mandľovú múku.
  • Neprešľahajte cesto. Premiešajte cesto len toľko, aby sa suroviny spojili. Prílišné miešanie môže spôsobiť, že bábovka bude tvrdá.
  • Použite správnu formu. Použite kvalitnú bábovkovú formu, ktorá je dobre vymazaná a vysypaná múkou. Ak máte silikónovú formu, nemusíte ju vymazávať.
  • Pečte pri správnej teplote. Pečte bábovku pri teplote 180 stupňov. Ak sa bábovka príliš rýchlo pripeká, znížte teplotu na 170 stupňov.
  • Nechajte bábovku vychladnúť. Nechajte bábovku vychladnúť vo forme, než ju vyklopíte.

tags: #babovka #s #mandlovej #muky #recept

Populárne príspevky: