Zavin s lososom a špenátom: Recept na neodolateľnú chuť

Zavin s lososom a špenátom je vynikajúci pokrm, ktorý sa hodí ako na slávnostné príležitosti, tak i na bežný deň. Kombinácia lososa, špenátu a lístkového cesta vytvára neodolateľnú chuť, ktorá uspokojí aj náročných gurmánov. Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledok stojí za to.

Ingrediencie

• 1 lístkové cesto
• Údený losos (plátky cca 0,5 cm)
• 1 cibuľa (alebo šalotka)
• 1 balenie mrazeného špenátu (možno použiť aj sparený baby špenát alebo mangold)
• 130 g syra (napr. mozzarella, eidam)
• 50 ml smotany na varenie
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 vajce
• Maslo
• Olivový olej
• Soľ
• Mleté korenie
• Sezamové semienka (na posypanie)
• Čerstvá bazalka (na dochutenie)
• Citrónová šťava (na dochutenie)

Príprava špenátovej náplne

Na masle (prípadne zmes masla a olivového oleja) orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu alebo šalotku dozlatista.Pridáme pretlačený cesnak a špenát. Ak používame mrazený špenát, necháme ho úplne povoliť a zbavíme prebytočnej vody. Sparíme ho krátko, kým nezmäkne. Po chvíli prilejeme smotanu a povaríme do zhustnutia. Osolíme, okoreníme a pridáme nastrúhaný syr. Premiešame a necháme vychladnúť.

Príprava a plnenie závinu

Rúru predhrejeme na 200 °C. Pripravíme si plech s papierom na pečenie. Lístkové cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na plát. Smotanový špenát rovnomerne rozotrieme na cesto. Na špenát poukladáme plátky lososa tak, aby boli proti smeru krájania štrúdle. Osolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a citrónovou šťavou. Pridáme aj pár lístkov čerstvej bazalky. Zvinieme do štrúdle, vrch mierne popicháme, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamovými semienkami. Pečieme pri 180 °C cca 25 minút. Necháme mierne vychladnúť a podávame.

Štrúdľa je dobrá teplá /horšie sa porcuje/,ale aj za studena. Dobrú chuť!

Losos síce patrí medzi tučné ryby, ale jedná sa o zdravé prevažne omega 3 mastné kyseliny. Navyše je ako väčšina rýb zdrojom kvalitných bielkovín, vitamínov (zj. B a D) a minerálov (zj. selénu a fosforu). Je dobré ho do fit jedálnička zaraďovať pravidelne napríklad v kombinácii s cestovinami a špenátom, ktoré rybiu chuť aj pomerne dobre zamaskujú.

Ďalšie tipy na prípravu

Môžete tiež vyskúšať prípravu taštičiek s lososom a špenátom. Lístkové cesto rozvaľkáme, nakrájame ho na obdĺžniky vo veľkosti 24 x 12 cm. Na jednu polovicu vložíme lyžicu plnky (špenát, losos, syr feta). Okraje potrieme rozšľahaným vajcom. Cesto preložíme cez plnku a vidličkou pritlačíme okraje. Taštičky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Povrch potrieme zvyškom rozšľahaného vajca. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme asi 15-20 minút. Necháme trochu vychladnúť a podávame.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)

tags: #zavin #s #lososom #a #spenatom #recept

Populárne príspevky:

• Inšpirácie pre krstinovú tortu
• Recept na Ťahanú Štrúdľu
• Všetko o ovocí s bielym jadrom
• Recept na gratinované zemiaky
• Význam hotových jedál pre zdravie