Recepty na zdobenie jablkovej torty
Jablká sú jedným z najdostupnejších a najobľúbenejších druhov ovocia na Slovensku. Niet divu, že jablkové koláče a torty patria medzi najvyhľadávanejšie dezerty. Či už hľadáte recept na klasickú jablkovú tortu, alebo chcete vyskúšať niečo nové a netradičné, v tomto článku nájdete množstvo inšpirácií a overených receptov na jablkové plnky do torty.
Jablková torta je obľúbený dezert, ktorý má mnoho podôb a receptov. Táto klasika sa dá pripraviť na množstvo spôsobov, od jednoduchých nepečených variantov až po zložité torty s krémami a polevami. Inšpiráciu môžeme nájsť v rôznych zdrojoch, ako napríklad aj v relácii "Tajomstvo mojej kuchyne".
V tomto článku preskúmame rôzne recepty na jablkovú tortu, od tradičných až po modernejšie variácie.
Tento lepkavý jablkový koláč je taký lahodný! Karamelový jablkový koláč - jednoduchý recept na jablkový koláč 🍏
Jablková torta so šľahačkou
Nepečená jablková torta
Nepečená jablková torta je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly, jednoduchý a osviežujúci dezert. Tento recept, často odovzdávaný z generácie na generáciu, spája jemnú chuť jabĺk s ľahkosťou piškót a krémového základu, pričom nevyžaduje žiadne pečenie. Je to perfektná voľba na horúce letné dni, nečakané návštevy alebo jednoducho, keď máte chuť na niečo sladké a nechce sa vám zapínať rúru.
Je veľmi jednoduchá na prípravu, nepečie sa, a zvládne ju naozaj každý. Stačí vám na ňu len pár surovín, ale platí, že čím menej surovín použijete, o kvalitnejšie by mali byť. Lebo chuť neoklamete. A tu nič neskryjete.
Kinder cheesecake - Jablková torta s piškótami je typický jesenný dezert. My sme dnes vybrali obľúbenú kombináciu sviežich jabĺk a pudingu. Tento recept má výhodu, že sa nepečie, pripravíte ho rýchlo je neuveriteľne plný šťavnatých jabĺk.
V bežných receptoch na túto tortu sa používajú len jablká, piškóty a zlatý klas alebo puding uvarený vo vode. Ja vám odporúčam, investovať do pravej vanilky, a puding uvariť v jablkovej šťave. Pretože torta bude chutiť len tak dobre, ako dobré suroviny na ňu použijete.
Ak pripravujte dezert pre deti, piškóty môžete namáčať v ovocnom čaji.
Recepty na nepečenú jablkovú tortu
Nepečená jablková torta od starkej
Tento recept pochádza od starkej a je obľúbený pre svoju ľahkosť a jednoduchosť.
Ingrediencie:
- 800 g očistených jabĺk, nakrájaných na štvrťky a zbavených jadrovníkov
- 400 ml vody
- 4 zarovnané PL cukru
- 1 balíček škoricového cukru Dr. Oetker
- 2 balíčky Zlatý klas Originál Dr. Oetker (à 40 g)
- 1 balíček vanilínového cukru Dr. Oetker
- 1 balenie okrúhlych piškót (240 g)
- 250 ml smotany na šľahanie (33%)
- 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker
Príprava:
- Do väčšieho hrnca vložíme jablká, 200 ml vody, cukor a škoricový cukor. Varíme, kým jablká nezmäknú.
- Jablká rozmixujeme ponorným mixérom.
- Vo zvyšných 200 ml vody rozmiešame Zlaté klasy s vanilínovým cukrom. Prilejeme k jablkám a ešte asi 2 minúty povaríme.
- Dno tortovej formy vyložíme piškótami, nalejeme polovicu jablkovej zmesi a uhladíme.
- Na zmes rozložíme vrstvu piškót a zalejeme zvyšnou jablkovou zmesou.
- Odložíme najmenej na 2 hodiny do chladničky.
- Na ozdobenie ušľaháme smotanu so Smeta-fixom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha.
- Odstránime okraj formy a ozdobíme tortu šľahačkou.
Jednoduchá jablková torta zo štyroch surovín
Táto torta je známa pre svoju primitívnu jednoduchosť a nepresladenú chuť. Túto až primitívne jednoduchú tortu zo štyroch surovín robievam najmenej 30 rokov. Je to nepresladená výborná rýchlovka.
Ingrediencie:
- Jablká
- Cukor
- Piškóty
- Zlatý klas
Príprava:
- Jablká ošúpeme, nastrúhame nahrubo a dáme do hrnca.
- Pridáme škoricový a kryštálový cukor podľa chuti. Záleží aj od kyslosti jabĺk.
- Premiešame, podlejeme trochou vody (cca 100 ml) a necháme variť na miernom ohni.
- Varíme, až kým nebudú rozvarené na kašu.
- Keď už sú jablká hotové, Zlaté klasy rozmiešame v 250 ml vody a vlejem k jablkám.
- Varíme ako puding do zhustnutia.
- Pripravíme si okrúhlu formu (priemer 24 cm), na dno poukladáme piškóty a nanesieme vrstvu jabĺk.
- Vrstvy opakujeme ešte 2x.
- Vrch ozdobíme roztopenou čokoládou a tortu necháme v chlade stuhnúť, najlepšie cez noc.
Pečená jablková torta
Pečená jablková torta je klasika, ktorá nikdy nesklame.
Klasická jablkovo-šľahačková torta
Jablkovo-šľahačková torta je obľúbený dezert, ktorý kombinuje jemnú chuť jabĺk s ľahkosťou šľahačky. Je ideálna na popoludňajšiu kávu alebo ako dezert na rodinnú oslavu.
Ingrediencie a postup:
Piškótový korpus:
- Bielka vyšľaháme so štipkou soli, postupne pridávame cukor a šľaháme, kým pena nie je lesklá a nezanecháva stopy po metličkách.
- Pridáme žĺtka, olej a ručne vmiešame múku zmiešanú s kakaom.
- Cesto vylejeme do formy, ktorú sme vyložili papierom na pečenie.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C cca 20 minút.
Jablková plnka:
- Jablká očistíme, zbavíme jadrovníky a nakrájame ich na menšie kocky.
- Pridáme k nim cukor, 1/3 vody a dusíme ich domäkka.
- Pudingové prášky rozmiešame v zvyšnej vode a primiešame ich do jablkovej zmesi.
- Krátko ju povaríme a odstavíme.
Smotanová plnka:
- Mascarpone vymiešame s práškovým cukrom, pridáme vaječný koňak a nakoniec vyšľahanú smotanu.
Vrstvenie a zdobenie torty:
- Mierne vychladnutú jablkovú zmes navrstvíme na korpus.
- Plnku natrieme na jablkovú zmes.
- Tortu odložíme aspoň na noc stuhnúť do chladničky.
- Nakoniec posypeme kakaom a tortu môžeme ešte dozdobiť piškótami.
Jablkový koláč
Ďalšie varianty a inšpirácie
- Jablková torta s mascarpone krémom: Táto varianta kombinuje jablkovú plnku s jemným mascarpone krémom, čo tortu robí ešte lahodnejšou.
- Jablková torta Grand: Ak máte radi torty s bohatou šľahačkovou polevou, jablková torta Grand je pre vás ideálna voľba. Poriadna porcia šľahačky robí z tejto torty skutočnú lahôdku.
- Jablková torta s karamelom: Pre tých, ktorí hľadajú niečo netradičné, je tu jablková torta s karamelom. Nezvyčajný spôsob prípravy, kedy sa do torty pridávajú celé jablká, jej dodáva jedinečnú chuť a vzhľad.
Tipy a triky pre dokonalú jablkovú plnku
- Pre intenzívnejšiu chuť jabĺk pridajte do plnky štipku škorice alebo šťavu z citróna.
- Ak chcete tortu obzvláštniť, pridajte do šľahačky trochu vanilkového extraktu.
- Pri príprave jablkovej plnky môžete použiť rôzne druhy jabĺk, podľa vašej chuti.
- Ak chcete, aby bola plnka hustejšia, pridajte do nej viac pudingového prášku.
Recept na jablkovú dreň do torty
Jablková dreň je skvelý spôsob, ako využiť sezónne jablká na prípravu torty. Tu je recept na prípravu jablkovej drene:
- Jablka ošúpeme, nakrájame a uvaríme na kašu.
- Po vychladnutí pridáme cukor, rum, vanilku a citrónovú kôru.
- Pridáme želatínu rozpustenú vo vode podľa návodu.
- Spodnú časť piškótu vložíme do formy, pokvapkáme rumom a zalejeme dreňou.
- Jemne zatlačíme vrchnú časť piškótu, ktorú taktiež pokvapkáme rumom zo spodu.
- Necháme stuhnúť.
- Vyšľaháme šľahačku a celú tortu ňou natrieme.
- Ozdobíme mandľami opraženými na masle s cukrom.
- Dáme schladiť.
Recept na jablkovú plnku so Zlatým klasom
Tento recept je jednoduchý a rýchly, a výsledkom je chutná a šťavnatá jablková plnka.
- Na plnku uvaríme na malé kocky pokrájané jablká s troškou vody, cukrom, citrónovou šťavou, voňavým korením do mäkka, ale aby držali tvar (cca 10 minút).
- Do uvarených jabĺk vmiešame Zlatý klas rozmiešaný s 2-3 PL vody, premiešame a necháme minútu prevariť.
- Spodný korpus potrieme džemom (mne sa najviac hodí chuťovo marhuľový, ale pokojne podľa chuti), rovnomerne rozdelíme a mierne utlačíme jablkovú plnku a prikryjeme druhým korpusom, ktorý sme tiež potreli džemom.
Dno okrúhlej tortovej formy o priemere 22 cm vyložím veľkými piškótami čo najhustejšie. Keď treba, tak ich nakrájam... Ak vám forma dobre netestní, použite potravinársku fóliu.
Jablkovú zmes pripravím udusením jabĺk, ktoré som očistila, ale nešúpala, len som odstránila škaredú šupku, kde bolo treba. Použila som aj popadané jablká. Narezala som ich na menšie kocky. Pridávam maslo, cukry a trošku vody. Ako poslednú už do bublajúcich udusených jabĺk poriadne zamiešam pomarančovú Galaretku v prášku, aby sa celkom rozpustila. Odstavím.
Hotovú jablkovú plnku rozotriem na piškótový základ. Jablkovú plnku si môžete pripraviť podľa seba. Odložím do chladu na potrebný čas.
Na pudingovo-smotanový krém najprv z mlieka, pudingových práškov a cukrov uvarím hustý puding. Do horúceho zamiešam maslo a hneď aj kyslú smotanu. Poriadne vymiešam, aby sa suroviny dobre spojili. Čo najteplejší pudingovo-smotanový krém rovnomerne natriem na vychladenú a stuhnutú jablkovú plnku. Nechám vychladnúť a stuhnúť v chlade na čas podľa potreby.
Vrch nepečenej jablkovej torty ozdobím podľa seba a nakrájam. Dobrú chuť prajem.
Jablková Torta s Piškótami a Šľahačkou (Bez Pečenia)
Pre tých, ktorí preferujú rýchle a jednoduché recepty, je tu nepečená jablková torta s piškótami. Táto varianta je ideálna, ak nemáte čas alebo chuť piecť korpus.
Ingrediencie:
- Piškóty (okrúhle)
- Jablká
- Voda
- Cukor
- Zlatý klas (pudingový prášok)
- Vanilínový cukor
- Smotana na šľahanie (33%)
- Smeta-fix (stužovač šľahačky)
Postup:
- Na dno tortovej formy navrstvíme piškóty a boky formy potrieme slabou vrstvou masla.
- Jablká očistíme, pokrájame na menšie kúsky a dáme variť do hrnca s vodou a cukrom.
- Keď sú jablká polomäkké, pridáme Zlaté klasy rozmiešané v troche vody.
- Krátko povaríme a vylejeme do formy s piškótami.
- Necháme riadne vychladnúť, ideálne v chladničke.
- Na ozdobenie ušľaháme smotanu so Smeta-fixom dotuha a natrieme na vychladnutú jablkovú vrstvu.
- Môžeme posypať kakaom alebo ozdobiť jablkami.
Jablková Torta s Kyslou Smotanou a Šľahačkou
Táto variácia kombinuje kyslastú chuť smotany s jemnou jablkovou plnkou a ľahkou šľahačkou, čím vytvára osviežujúci a lahodný dezert.
Ingrediencie:
- Vajcia
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Olej
- Perlivá voda
- Múka
- Prášok do pečiva
- Jablká
- Pudingový prášok
- Kyslá smotana
- Šľahačka
Postup:
- Vajcia vyšľahajte s cukrom a vanilkovým cukrom do peny.
- Pridajte olej a perlivú vodu.
- Múku zmiešajte s práškom do pečiva a pridajte do vaječnej zmesi.
- Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy s priemerom 26 cm.
- Jablká očistite, nastrúhajte a zmiešajte s cukrom a škoricou (ak máte radi).
- V malom množstve šťavy rozmiešajte pudingový prášok a pridajte ho do jabĺk.
- Jablkovú zmes rozložte na cesto.
- Pečte v predhriatej rúre, kým nie je cesto zlatisté.
- Kyslú smotanu zmiešajte s cukrom a vanilkovým cukrom.
- Šľahačku vyšľahajte a opatrne vmiešajte do smotanovej zmesi.
- Tortu nechajte niekoľko hodín stuhnúť v chladničke.
Jablková Torta s Mascarpone a Šľahačkou
Táto varianta kombinuje jablkovú plnku s jemným mascarpone krémom, čo dodáva torte bohatšiu chuť a krémovú textúru.
Ingrediencie:
- Piškótový korpus (môže byť aj kupovaný)
- Jablká
- Cukor
- Voda
- Pudingový prášok
- Mascarpone
- Práškový cukor
- Vaječný koňak (nemusí byť)
- Šľahačka
- Kakao (na posypanie)
Postup:
- Jablká očistíme, zbavíme jadrovníky a nakrájame ich na menšie kocky.
- Pridáme k nim cukor, 1/3 vody a dusíme ich domäkka.
- Pudingové prášky rozmiešame v zvyšnej vode a primiešame ich do jablkovej zmesi.
- Krátko ju povaríme a odstavíme.
- Mascarpone vymiešame s práškovým cukrom, pridáme vaječný koňak (ak používame) a nakoniec vyšľahanú smotanu.
- Mierne vychladnutú jablkovú zmes navrstvíme na korpus.
- Plnku natrieme na jablkovú zmes.
- Tortu odložíme aspoň na noc stuhnúť do chladničky.
- Nakoniec posypeme kakaom a tortu môžeme ešte dozdobiť piškótami.
Jablková Dreň a Mandľová Dekorácia
Táto varianta kombinuje jablkovú dreň s chrumkavými mandľami, čím vytvára zaujímavú textúru a chuťový kontrast.
Ingrediencie:
- Piškótový korpus
- Jablká
- Cukor
- Rum
- Vanilka
- Citrónová kôra
- Želatína
- Šľahačka
- Mandle
- Maslo
Postup:
- Pripravte si jablkovú dreň. Jablká ošúpeme, nakrájame a uvaríme na kašu. Pridáme cukor, rum, vanilku, citrónovú kôru a želatínu rozpustenú vo vode.
- Piškótový korpus prerežeme na dve časti. Spodnú časť vložíme do formy, pokvapkáme rumom a zalejeme jablkovou dreňou.
- Jemne zatlačíme vrchnú časť, ktorú taktiež pokvapkáme rumom zo spodu. Necháme stuhnúť.
- Vyšľaháme šľahačku a celú tortu ňou natrieme.
Nepečená jablková torta
Tipy a triky pre dokonalú jablkovú tortu
- Výber jabĺk: Používajte jablká s pevnou dužinou, ktoré sa pri varení nerozvaria. Ideálne sú odrody ako Golden Delicious, Granny Smith, alebo Jonagold.
- Chuť jabĺk: Pre intenzívnejšiu chuť jabĺk pridajte do plnky štipku škorice, klinčeka, alebo šťavu z citróna.
- Šľahačka: Ak chcete tortu obzvláštniť, pridajte do šľahačky trochu vanilkového extraktu, rumu, alebo vaječného koňaku.
- Korpus: Môžete použiť vlastný piškótový korpus, kupovaný korpus, alebo piškóty. Ak používate piškóty, namočte ich do jablkovej šťavy alebo rumu, aby boli vláčne.
- Karamelizované jablká: Pre extra šmrnc môžete tortu ozdobiť karamelizovanými jablkami. Jablká nakrájajte na kocky, opečte na panvici s maslom a cukrom, kým nezhnednú.
- Stuhnutie: Tortu nechajte pred podávaním dobre stuhnúť v chladničke, aby sa chute prepojili a krém stuhol.
Ďalšie zaujímavé recepty na jablkové dezerty
Okrem klasických jablkových tort existuje mnoho ďalších zaujímavých receptov s jablkami.
- Jablkové muffiny s karamelizovanými jablkami
- Nepečená torta s jablkami a tvarohom
Jablková torta je obľúbený dezert, ktorý má mnoho podôb a receptov. Či už hľadáte jednoduchý recept na rodinný obed, alebo sofistikovanejšiu tortu na oslavu, určite si vyberiete.
tags: #zdobenie #jablkovej #torty #recepty
