Zdravá Čokoládovo-Tvarohová Torta: Recepty a Inšpirácie

Tvarohovo-čokoládová torta je obľúbený dezert, ktorý spája bohatú chuť čokolády s jemnosťou tvarohu. Táto kombinácia vytvára harmonickú symfóniu chutí, ktorá uspokojí aj tých najnáročnejších gurmánov. Či už hľadáte recept na oslavu, alebo si len chcete spríjemniť deň, tvarohovo-čokoládová torta je skvelou voľbou.

Čokoládovo-tvarohová torta je obľúbenou pochúťkou, ktorá sa dá pripraviť aj v zdravšej verzii. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na famózne torty, ktoré potešia chuťové poháriky a zároveň nezaťažia organizmus. Spojenie čokolády, tvarohu a ovocia je jednoducho neodolateľné. Táto tvarohovo-čokoládová torta je ideálna na oslavy, ale aj ako sladká bodka ku káve.

Recept na Tvarohovo-Čokoládovú Tortu "Ala" Míša

Fantastická tortička plná čokolády a tvarohu. Nadýchaný korpus, ktorý sa rozplýva na jazyku s plnou chuťou kakaa, potretý lahodným šípkovým džemom dodáva ten správny šmrnc. Zdravý krém plný bielkovín, ktorý vám zanechá na jazyku pravú nefalšovanú chuť poctivého tvarohu. Symfónia chutí, ktoré spolu tak krásne ladia. Nech vám chutí.

Táto torta je ako stvorená na chvíle, keď si chcete dopriať niečo naozaj výnimočné. Kombinácia jemného korpusu, pudingového krému a sviežich jahôd vytvára dokonale zladený celok, ktorý zaujme nielen chuťou, ale aj svojím vzhľadom. Ak hľadáte spôsob, ako ohromiť hostí, napríklad na oslave, tento recept bude jasnou voľbou.

Ingrediencie

• Na korpus:
  • 5 ks vajcia
  • 6 PL kopcovité trstinový cukor
  • 3 PL kokosový olej
  • 3 PL kopcovité špaldová hladká múka (vhodné od T550 do T850)
  • 1 PL kopcovité špaldová hladká celozrnná múka
  • 2 PL kopcovité holandské kakao
  • 1/2 ks bezfosfátový prášok do pečiva
• Plnka:
  • 500 gram jemný tvaroh tučný
  • 500 gram jemný termizovaný tvaroh
  • 200 gram maslo
  • 8 PL kopcovité pomletý trstinový cukor (prípadne viac podla chuti)
  • 1 PL citrónová šťava
  • 1 ks pravá vanilka
• Poleva:
  • 100 gram čokoláda na varenie (min 52%)
  • 1 PL maslo
  • 1 PL kokosový olej
  • 1 PL mlieko
• Na ozdobenie:
  • 1 ks šípkový džem
  • 10 ks čerstvé jahody
  • 1 hrsť lyofilizované jahody

Množstvo: 26 cm torta pre 16-18 ľudí

Príprava: 60 min

Doba varenia: 20 min

Čas na oddych počas varenia: 30 min

Postup prípravy

1. Veľmi dôležitým bodom pri pečení tejto torty sú vajíčka izbovej teploty (aspoň 20 min vonku) a tvarohy aj maslo rovnakej izbovej teploty (aspoň 30 minút vonku, až 60 minút). Ak by nemali rovnakú teplotu zrazia sa dokopy.
2. Rúru si predhrejeme na 160 stupňov hore a dole. Ak máte slabšiu rúru, dajte teplovzduch. Oddelíme si žĺtka od bielok. Bielka so štipkou soli dáme šlahať do mixéra. Keď sa nám z nich spraví už tuhší sneh, začneme po lyžiciach pridávať postupne cukor. Necháme zapracovať na lesklú hmotu.
3. Medzitým si múky, kakao a prášok do pečiva metličkou ručne spolu premiešame. Do lesklých bielkov postupne pridávame žĺtka a každé po jedno necháme pár sekúnd zapracovať. Pridáme olej a vypneme robot. Suchú zmes zľahka na 3x špatulou pomaly a ľahunko vmiešame do cesta.
4. Na dno pečiacej formy si zacvikneme papier na pečenie, boky potrieme maslom, vysypeme múkou a vylejeme cesto. Formu ponakláňame, aby bolo rovnomerne, a pobúhame dvakrát o stôl, aby sa cesto urovnalo a zmizli vzduchové bubliny. Dáme piecť na cca 20 min. Každá rúra pečie inak, skontrolujeme špajlou. Zväčša keď zavonia, je 🙂 Korpus necháme úplne vychladnúť.
5. Krém si pripravíme veľmi jednoducho, maslo s pomletým trstinovým cukrom si chvíľu našlahamé dokopy , pridáme všetky tvarohy, vanilku, citrónovú šťavu a krátko spolu zašľaháme.
6. Ingrediencie na polevu si dáme do misky a nad parou úplne roztopíme. Mlieko môžete vynechať, mne sa však v polevách osvedčilo. A teraz ten fígeľ, poleva musí vychladnúť, nemá byť na dotyk teplá, ani moc liata, ani tuhá a tak ju budeme nanášať na tortu, aby sa nám spravili pekné stekajúce kvapky.
7. Vychladnutý korpus si prerežeme napoly a obe časti zvrchu potrieme šípkovým džemom. Krém si rozdelíme na dve časti a rovnomerne ich rozotrieme na korpus. Korpusy spojíme a uhladíme. Pripravíme si stekajúcu polevu.
8. Z mierne vychladnutej čokolády urobíme obruč po okraji po celej torte. Lyžičkou dávkujeme čokoládu po okrajoch a necháme stiecť. Ak chceme dlhšie cencúle, dáme viac čokolády, ak menšie, menej. Keď to máme hotové, zvyšok čokolády nalejeme dostredu torty a uhladíme cukrárskym nožom, alebo príborovým nožom, aby sme spojili tie obruče po krajoch.
9. Vrch torty ešte môžeme ozdobiť podľa seba s krémom, ktorý nám zostal a dozdobiť lyofilizovanými jahodami, tak že ich rozmrvíme a spraví nám to taký prach. Krásne ukážu aj prerezané jahody. Keď budeme krájať tortu, nôž si zakazdý ponoríme do horúcej vody, prekrojíme, utrieme a znova. Takto zostane poleva krásna. Táto poleva sa nepraská.

Alternatívne postupy a tipy

• TIP: Ak chcete mať bezlepkovú verziu, múku nahraďte ryžovou hladkou aj celozrnnou múkou.
• Ak máte radi výraznejši chute, môžete časť múky zameniť aj za pohánkovú múku. Prípadne dajte viac kakaa.
• Tortičku môžete spraviť aj jednoposchodovú a navrch krém. V tomto prípade Vám treba polovičné ingrediencie.
• Polevu si môžete pripraviť aj ganache čokopolevu, stačí ak si 100 ml šľahačkovej smotany dáte zovrieť na bod varu a nalámete do nej 100 gramov čokolády. Zamiešate a poleva je hotová 🙂

Valentínska Čokoládovo-Tvarohová Torta

Pre mnohé zaľúbené páry je 14. február dňom oslavy ich lásky. Prekvapte svoju polovičku na Valentína touto lahodnou tortou. Určite ňou u svojej polovičky zabodujete. Chrumkavý čokoládový korpus je zahalený v tvarohovo-vanilkovom kréme. Ešte, keď na vrch pridáš šťavnatú ozdobu v podobe čučoriedok alebo malín, máš vyhraté :-).

Ingrediencie

Čo budete potrebovať na 22 cm formu?

• Na prípravu cesta:
  • 200 g kvalitnej horkej čokolády (aspoň 70 %)
  • 4 vajíčka
  • 40 g masla
• Na prípravu krému:

  Pri príprave tvarohového krému si môžeš vybrať z dvoch variant. Buď si môžeš pripraviť jemnejší krém vyrobený iba z tvarohu, obsahuje menej kalórií, ale za to je trošku redší. Pokiaľ ti zopár kalórií naviac v deň Valentína nebude prekážať, odporúčam ti vyskúšať tuhší krém z tvarohu a mascarpone.

  • 1. variant - extra tvarohový krém:
    • 500 g mäkkého tvarohu
    • 2 lyžice medu
    • 2 lyžice nastrúhanej citrónovej kôry
  • 2. variant - tvaroh-mascarpone krém
    • 250 g mäkkého tvarohu
    • 250 g mascarpone
    • 1 lyžicu medu
    • 2 lyžice nastrúhanej citrónovej kôry
• Na ozdobu:
  • čučoriedky, maliny, jahody

Postup

1. Čokoládu si roztopíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť. Pridáme do nej roztopené maslo a žĺtka. Poriadne vareškou premiešame. Potom si vyšľaháme bielka, ktoré po lyžiciach pridávame do čokoládovej hmoty.
2. Formu na pečenie si vymastíme maslom a vysypeme múkou alebo kokosom. Pridáme pripravené cesto, ktoré vo forme rovnomerne rozlejeme. Necháme piecť vo vyhriatej rúre na 180 stupňov cca 30 minút.
3. Medzitým si môžeme pripraviť krém. Všetky ingrediencie pridáme do misky a zmiešame. Krém necháme v chladničke odpočívať, pokiaľ sa nám pečie korpus.
4. Keď upečený korpus vychladne, natrieme ho tvarohovým krémom, ozdobíme lesným ovocím a môžeme servírovať.

TIP: Pokiaľ máte doma ešte z leta odloženú domácu marmeládu, tak teraz je ten správny čas ju vytiahnuť a použiť.

Zdravá Kakaová Torta Bez Múky s Tvarohovo-Jahodovým Krémom

Zdravá kakaová torta bez múky s tvarohovo-jahodovým krémom, vhodná ako na všedný deň, tak aj na rôzne príležitosti. Torta je úplne bez múky, je sladená medom a navyše na jej zhotovenie potrebujete iba zopár bežných ingrediencií. Kakao v korpuse zaručí jej prenikavú, čokoládovú chuť. Tvaroh a grécky jogurt jej zase pridávajú na obsahu bielkovín.

Táto zdravá čokoládová torta je úplne jednoduchá na prípravu, hotovú ju budete mať dokonca už do 45 minút. A kto by neocenil takýto rýchly a chutný recept na zdravý dezert, však? Torta je dokonca nízkokalorická, vďaka čomu si ju môžete v primeranom množstve dopriať, aj keď ste práve v procese chudnutia do plaviek.

Jednoduchý kakaový korpus bez lepku sa úžasne dopĺňa s krémovou náplňou z tvarohu a gréckeho jogurtu. Pre zachovanie najpriaznivejších nutričných hodnôt odporúčam použiť nízkotučný grécky jogurt. Odporúčam v recepte nepoužiť holandské kakao, pretože v takom prípade by mala torta príliš silnú až horkastú chuť, radšej použite prírodné, nealkalizované kakao.

Na záver je torta doplnená o sladučké jahody, ktoré sa k tejto kombinácii chutí neskutočne hodia. Zdravá kakaová torta bez múky s tvarohovým krémom a jahodami je skvelý recept aj v prípade, že chcete na sviatok potešiť akéhokoľvek celiatika. Nielen celiatik určite ocení, že si môže dopriať chutný a zároveň zdravý dezert bez múky.

Ďalšie Recepty s Tvarohom

Nevieš sa zbaviť chuti na sladké, ale je ti jasné, že konzumácia cukru tvojej postave veľmi neprospieva? Máme pre teba niečo špeciálne! Tie najlepšie zdravé tortičky z nášho blogu pekne na jednom mieste. Osladené len zdravými sladidlami, a predsa neskutočne dobré. Na výnimočné príležitosti, oslavy alebo len tak víkendové mlsanie. Nechaj si chutnať :-).

• Nepečená makovo-tvarohová torta s čerešňami
• Svieža višňová RAW torta
• Extra tvarohová torta úplne bez múky
• Famózna mrkvová mini tortička
• Mangová RAW torta z 5 ingrediencií
• Parádna medovo-oriešková tortička
• Zdravá čoko-tvaroh tortička bez múky
• Ružová torta bez lepku a laktózy
• Čoko-banán fitness torta
• Voňavá torta z ovsených palaciniek

Recepty s Vysokým Obsahom Bielkovín a Tvarohom

FIT tvarohová torta - Veľkou výhodou tejto lahodnej pochúťky je, že neobsahuje lepok, laktózu ani cukor. Kto by to potom nechcel vyskúšať?

Medzi ďalšie recepty patria:

• Mandarínkovo-tvarohová torta
• Jahodovo tvarohová torta
• Tvarohová torta s karamelizovanými jablkami
• Nepečená tvarohová torta
• Tvarohová torta s broskyňami a hroznom

Tipy a triky pre dokonalú čokoládovo-tvarohovú tortu

• Používajte kvalitné suroviny. Čokoláda s vysokým obsahom kakaa, čerstvý tvaroh a kvalitné maslo sú základom dobrej torty.
• Nezabudnite na ovocie. Ovocie dodá torte sviežosť a vitamíny. Môžete použiť čerstvé, mrazené alebo lyofilizované ovocie.
• Experimentujte s príchuťami. Do krému môžete pridať vanilku, citrónovú kôru, kávu alebo rôzne druhy likérov.
• Poleva je korunou torty. Vyberte si polevu, ktorá sa vám páči a ktorá sa hodí k chuti torty. Môžete použiť čokoládovú ganache, tvarohovú polevu alebo len posypať tortu kakaom.
• Dajte si záležať na zdobení.

tags: #zdrava #coko #tvarohova #torta #recept

Populárne príspevky:

• Výživa a zdravie: Podrobný prehľad
• Tipy pre pobyt v prírode v lete
• Recepty na divinu z tlakového hrnca
• Objavte tajomstvá bryndzových halušiek
• Recept na kráľovský strúhaný koláč