Zdravé šúľance s makom: Recept na tradičnú pochúťku v odľahčenej verzii

Kto z nás nemá rád makové šúľance alebo slivkové gule? Šúľance patria medzi tie tradičné slovenské jedlá, ktoré si spájame s detstvom, vôňou maku a sladkou chuťou domova. Veľmi rýchle, jednoduché a pritom veľmi chutné jedlo, na ktorom si môžeme pochutiť bez výčitiek.

V klasickej verzii sú síce chutné, no často plné zbytočných kalórií. Šúľance s makom nemusia byť kalorickou bombou. V našej fit verzii sme klasické zemiakové cesto nahradili tvarohovým, ktoré je ľahké, bohaté na bielkoviny a nenáročné na prípravu. Výsledkom sú jemné šúľance, ktoré si môžeš dopriať ako sýty obed, večeru alebo sladkú odmenu po tréningu.

Šúlance sa výborne hodia na raňajky alebo aj na večeru. Ja si ich zväčša pripravím v aktívnom víkendovom dni keď viem, že ma čaká veľký výdaj energie.

VIDEO RECEPT na šúľance s makom

Prečo si vybrať túto zdravšiu verziu?

Tvaroh ako základ cesta: Je bohatý na bielkoviny, vápnik a má minimálne množstvo tuku.
Nízky obsah kalórií: Celý recept obsahuje len okolo 300 kcal na porciu a 23 gramov bielkovín - vďaka čomu je ideálny aj na aktívne dni alebo ako výživná večera.
Mak: Obsahuje niekoľko násobne viac vápnika ako mlieko. Je účinný aj ako prevencia proti osteoporóze. Má upokojujúce účinky a priaznivý vplyv na zdravotný stav vlasov, nechtov a zubov. Mak obsahuje pozoruhodné množstvo bielkovín, vlákniny, tukov (hlavne kyselinu linolovú), vitamín E. Je bohatý na železo, horčík a predovšetkým na vápnik, oveľa viac než mlieko či mliečne výrobky.

Recept na fit šúľance z tvarohu s makom

Príprava týchto šúľancov z tvarohového cesta je jednoduchšia a rýchlejšia v porovnaní s receptom na šúľance zo zemiakového cesta. V tomto prípade totiž nemusíme variť a lúpať zemiaky. Stačí spolu zmiešať tvaroh, vajcia a celozrnnú špaldovú múku a môžeme sa pustiť rovno do šúľania.

Ingrediencie:

25. 2. 300 g ovsené múky vanilkovej
Tvaroh
Vajce
Štipka soli

Postup:

V miske zmiešame tvaroh, na jemno pomleté ovsené vločky a vajíčko. Necháme chvíľu odstáť, aby sa suroviny prepojili.
Zmiešaj tvaroh, vajcia, štipku soli, pridaj múku a vypracuj cesto. Podľa konzistencie tvarohu budeš možno potrebovať trochu iné množstvo múky, preto múku pridávaj postupne.
Rukami vypracujeme valec, z ktorého odkrajujeme cca 1 cm kúsky. Z každého vypracujeme v rukách pevný šúlanec. Ak cesto vyvaľkuj do dlhého šulánku, ktorý rozkrájaj na niekoľko častí, z každej časti odlúpni trošku cesta, vyvaľaj z neho v dlaniach guľôčku a potom v dlaniach ušúľaj šulánok. Tak vyváľaj všetko cesto.
Do hrnca dáme zovrieť vodu, do ktorej hádžeme šúlance. Vhodíme šúľance do vriacej osolenej vody a varíme, kým nevyplávajú na povrch (cca 5 minút). Po približne 1-2 minútach vyplávajú na povrch, vyberieme ich opatrne po jednom lyžičkou.

Šúlaní je trochu veda, ale po pár šulánkoch to chytíš do ruky a začne to odsýpať.

Šúľance môžeš podávať klasicky s makom, cukrom a maslom, no za vyskúšanie stojí aj rozvar z lesného ovocia či vanilkový (proteínový) puding.

Tí, ktorí si až tak nezakladajú na skvelých nutričných hodnotách si môžu šúľance napokon poliať aj roztopeným maslom. Ja ich mám však rada aj bez neho, tak skúste túto verziu tiež. Ak náhodou nemáte radi mak, môžete si šúľance pripraviť s vašou obľúbenou posýpkou. Pokojne to môže byť aj namrvený tvaroh či opečená celozrnná strúhanka.

Alternatíva: Bezlepkové šúľance s makom

Bezlepkové šúľance s makom sú dôkazom, že zdravé a bezlepkové jedlo môže byť aj skutočne sladkou radosťou. Jemné šúľance z pohánkovej múky sa krásne spájajú s voňavým makom a maslom. Vďaka tomu vzniká jedlo, po ktorom túži každý: bez ohľadu na to, či sa vyhýba lepku alebo jednoducho dbá o zdravú stravu.

Tieto bezlepkové šúľance sú nielen chutné, ale aj aj výživné. Pohánková múka, ktorá tvorí základ šúľancov, je prirodzene bezlepková a plná vlákniny, minerálov a antioxidantov. Šúľance sú tak ľahko stráviteľné a dodajú vám energiu, pričom si zachovávajú tradičnú sladkú chuť.

Bezlepkové šúľance s makom sú ideálne na nedeľný obed, sviatočný dezert alebo sladkú odmenu po dni plnom práce. Pohánková múka od slovenského Mlyna Trenčan im dodáva jemnú chuť, výživové hodnoty a bezpečný bezlepkový základ.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	cca 300 kcal
Bielkoviny	23 g

Nutričné hodnoty sú uvedené bez maku a masla.

tags: #zdrave #sulance #s #makom #recept